Onze tips
Eet ze koud, gedrenkt in een saus van Men-Tsuyu.
Boekweitmeel (Japan), tarwebloem, zout, tarweiwit
Allergenen: tarwe
Blijf weg van licht en vochtigheid.
Voor 100 g: Energie: 349kcal Eiwit: 13.4G Lipiden: 2,5 g Koolhydraten: 68,1G Zout: 3.1G
Voor 1 persoon: kook 100 g soba in 1 l kokend water gedurende 5 minuten, roer zachtjes.
Gelegen in de stad Minami Aizu, op 500 meter boven zeeniveau, die gedurende een derde van het jaar bedekt is met sneeuw, maakt Naraya Soba noedels en miso volgens boerentechnieken die bestaan uit het gebruik van het water uit het gietijzer van de gietijzeren neiges , evenals ongeveer gemalen granen om een bloem rijk aan smaak te verkrijgen. Het bedrijf dat de 2019 -editie van de Fukushima Mantendô -competitie won dankzij de Soba, ziet zijn producten regelmatig worden aanbevolen in persartikelen of rapporten.
