Okuyama soba noedels ⋅ naraya ⋅ 200g

Name: Okuyama soba noedels ⋅ naraya ⋅ 200g
Brand: Naraya
SKU: 1011725
Price: 5.50 EUR
Availability: OutOfStock

Marque : Naraya

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Van Saracens -noedels tot knapperige en intense smaak gemaakt. Ze worden bereid volgens een boerentechniek die bestaat uit ruwweg slijpende boekweitbaaien. De bloem wordt vervolgens gemengd met water uit de smeltende sneeuw uit het Aizu -gebergte. Deze productiekarakteristieken geven deze noedels een rijke smaak die ze onderscheidt van andere noedels. Vervolgens worden ze gemastiseerd die het effect hebben om de noedels zachter te maken als ze eenmaal gaar zijn. Soba kan warm worden geconsumeerd, in een kake-soba of koude bouillon in zaru-stijl vergezeld van een heren-tsuyu-saus, tsukemono en rauwe groenten.

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Anecdotes

Les soba étaient originellement consommé dans les régions montagneuses du Japon, où le blé est rare car il ne pousse pas.

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Située dans la ville de Minami Aizu, à 500 m d'altitude, qui est recouverte de neige pendant un tiers de l'année, Naraya Soba fabrique des nouilles et du miso selon des techniques paysannes, utilisant l'eau issue de la fonte des neiges, ainsi que des céréales grossièrement broyées pour obtenir une farine riche en goût.

L'entreprise, qui a remporté l'édition 2019 du concours Fukushima Mantendô grâce à ses soba, voit régulièrement ses produits recommandés dans des articles de presse ou des reportages.