Collection: Kamagari bussan

Kamagari Bussan est une entreprise basée sur l’île de Kamagari, dans la mer intérieure de Seto, à Hiroshima. Fondée dans les années 1990, elle s’est dédiée à la production de sel d’algues en rétablissant une méthode ancestrale datant de la période des tumulus (Kofun), mentionnée dans le Man’yōshū. Cette technique unique consiste à utiliser des algues comme la Honda-Wara, combinées à de l'eau de mer locale, pour produire un sel aux saveurs délicates et rondes. Les produits sont fabriqués à l'aide de méthodes traditionnelles, respectant un savoir-faire transmis sur des générations. Le sel de Kamagari, nommé "Sel des pêcheurs de la mer", est réputé pour sa douceur et sa richesse en umami, symbolisant l’héritage culturel de l'île et de ses habitants.