Collezione: Tutti i nostri prodotti giapponesi

Dopo averli selezionati con cura, iRASSHAi vi propone una selezione di oltre 1000 prodotti importati dal Giappone. Scoprite prodotti autentici della gastronomia giapponese per esaltare la vostra cucina! E se non sapete da dove cominciare, redigiamo regolarmente ricette per tutti i gusti e tutti i livelli per darvi qualche idea. 

Tutti i nostri prodotti giapponesi

1308 prodotti

  • Caramelle ai fagioli rossi con un pizzico di sale ⋅ Matsuya Seika ⋅ 66g

    ⋅ Consistenza fondente, gusto dolce e umami⋅ Delicatamente salato⋅ Produzione artigianale⋅ Perfetto da accompagnare a una tazza di genmaichaQueste caramelle si ispirano allo shiruko, una zuppa...

    Prezzo abituale 4.00 €
    Prezzo promozionale 4.00 € Prezzo abituale
  • Piatto per noodles Hagi Kana beige a spirale ⋅ Touga

    Prezzo abituale 18.00 €
    Prezzo promozionale 18.00 € Prezzo abituale
  • Nabe bianco 250x215mm ⋅ Touga

    ⋅ Per gustosi piatti cotti a fuoco lento da condividere⋅ Ceramica spessa: calore delicato e mantenimento del calore⋅ Perfetto per sukiyaki, shabu⋅ Shabu e cene in...

    Prezzo abituale 78.00 €
    Prezzo promozionale 78.00 € Prezzo abituale
  • Aceto da bere all’agrume amanatsu ⋅ Matsuai Shokuhin ⋅ 300ml

    ⋅ Aceto di riso integrale non filtrato ⋅ Note fruttate, fresche e acidule dell’agrume amanatsu ⋅ Da bere diluito in acqua, come in Giappone! ⋅ Può...

    Prezzo abituale 11.90 €
    Prezzo promozionale 11.90 € Prezzo abituale
  • Piatto ovale da curry bianco di Takuhiro Shimomoto ⋅ Nakazen

    ⋅ Forma ovale ideale per impiattare⋅ Ideata dal designer Takuhiro Shimamoto⋅ Adatta al microonde: riscaldate facilmente i vostri piatti.⋅ Lavabile in lavastoviglieÈ attingendo ai propri ricordi...

    Prezzo abituale 36.00 €
    Prezzo promozionale 36.00 € Prezzo abituale
  • Blocco di konjac ⋅ Ishibashiya ⋅ 180g

    Un blocco di konjac artigianale, prodotto con radici di konjac essiccate e poi cotte secondo un metodo tradizionale, al fine di preservare la consistenza soda ed...

    Prezzo abituale 3.50 €
    Prezzo promozionale 3.50 € Prezzo abituale
  • Polvere di soia kinako formato grande ⋅ Kota Shoten ⋅ 500g

    ⋅ Perfetta per dessert, prodotti da forno, piatti fritti o polpette⋅ Senza glutine⋅ Dona croccantezza e cremosità a seconda dell'uso⋅ Fonte naturale di fibre e proteine...

    Prezzo abituale 7.00 €
    Prezzo promozionale 7.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 14.00 €  da  kg
  • Riso nero asamurasaki in confezione grande ⋅ Nanohana ⋅ 10 kg

    Rivolto dalla nanohana nella prefettura di Toyama, questo riso nero è naturalmente colorato e ha proprietà nutrizionali eccezionali. Si distingue per il suo gusto unico e...

    Prezzo abituale 70.00 €
    Prezzo promozionale 70.00 € Prezzo abituale 140.00 €
    Prezzo unitario 7.00 €  da  kg
  • Warabi mochi al matcha e kinako ⋅ Bashodo ⋅ 200g

    Prezzo abituale 16.65 €
    Prezzo promozionale 16.65 € Prezzo abituale
  • Kit da sushi ⋅ Tokyo Design Studio

    •Comprende uno stampo per oshizushi, un rotolo per maki (makisu) e un cucchiaio da riso.•Permette di preparare sushi dalla forma regolare, rotoli ben strutturati e presentazioni...

    Prezzo abituale 21.00 €
    Prezzo promozionale 21.00 € Prezzo abituale
  • Riso bianco yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 5kg

    ⋅ Una varietà derivata dal riso Koshihikari⋅ Coltivato in Italia⋅ Gusto e consistenza quasi identici a quelli del riso Koshihikari⋅ Ideale per l’uso quotidiano⋅ Buono sia...

    Prezzo abituale 48.00 €
    Prezzo promozionale 48.00 € Prezzo abituale
  • Infuso di foglie di nespolo giapponese Biwacha ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g

    Realizzata con foglie neflier giapponesi raccolte nella prefettura di Kagoshima, questa infusione (naturalmente senza caffeina o tena), si ottiene a seguito di un processo di produzione...

    Prezzo abituale 26.00 €
    Prezzo promozionale 26.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 104.00 €  da  kg
  • Shochu di riso Nagomi ⋅ 40% ⋅ 500ml

    ⋅ A base di riso e acqua di sorgente pura⋅ Invecchiato 14 anni in botti di rovere⋅ Aromi di riso, rovere e note fruttate⋅ Da degustare...

    Prezzo abituale 78.00 €
    Prezzo promozionale 78.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 156.00 €  da  l
  • Tè verde yame sencha shincha 2026 di Fukuoka ⋅ 40g ⋅ [Preordine, Spedizione a metà maggio] ⋅ Chikiriya ⋅ 40g

    ⋅ Edizione limitata⋅ Prima raccolta dell'anno⋅ Gusto intenso e profondo con una nota iodata⋅ Ricco di umamiAttenzione: questo prodotto è disponibile in preordine e verrà spedito...

    Prezzo abituale 13.40 €
    Prezzo promozionale 13.40 € Prezzo abituale
  • Ciotolina quadrata in bambù Ø 110mm ⋅ Touga

    ⋅ Perfetto per servire il tempura⋅ Bella presentazione per noodles scolati tipo soba⋅ Accessorio utile per la presentazione dei vostri bento.⋅ Piccola ciotolina in bambùIdeale per...

    Prezzo abituale 13.00 €
    Prezzo promozionale 13.00 € Prezzo abituale
  • Piatto da curry Hiroki Yoshitomi ⋅ Nakazen

    Il piatto da curry “Inner Rim” è una creazione del designer Hiroki Yoshitomi, pensata per offrire un’esperienza culinaria tanto pratica quanto elegante. Realizzato secondo la tradizione...

    Prezzo abituale 34.00 €
    Prezzo promozionale 34.00 € Prezzo abituale
  • Ravanello daikon marinato Takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 180g

    Il takuan della casa Kimura si riconosce per la sua marcata acidità, quella prodotta naturalmente da una lunga fermentazione, senza aggiunta di aceto. Il ravanello bianco...

    Prezzo abituale 9.00 €
    Prezzo promozionale 9.00 € Prezzo abituale
  • Sakè Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml

    • Sake con note di frutta bianca• Prodotto con riso Omachi di Okayama• Prodotto sotto la supervisione di maestri birrai• Perfetto con sashimi di salmone o...

    Prezzo abituale 28.85 €
    Prezzo promozionale 28.85 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 40.07 €  da  l
  • Coperchio per padella per friggere misura M ⋅ Fujita Kinzoku

    ⋅ Coperchio progettato per la padella con manico rimovibile⋅ Ottimizza la ritenzione del calore e consente di risparmiare energia⋅ Manico in faggio massiccio⋅ Realizzazione artigianaleUn coperchio...

    Prezzo abituale 37.50 €
    Prezzo promozionale 37.50 € Prezzo abituale
  • Salsa yakiniku alla mela di Aomori ⋅ Marushichi ⋅ 240g

    ⋅ Salsa per grigliate⋅ Accompagnamento perfetto per un barbecue⋅ Salsa agrodolce versatile⋅ Mela e peperoncino di AomoriQuesta salsa yakiniku è un concentrato del territorio di Aomori,...

    Prezzo abituale 11.80 €
    Prezzo promozionale 11.80 € Prezzo abituale
  • [PRÉ-COMMANDE] Cofanetto EAT BOX ONIGIRI ⋅ iRASSHAi

    Il triangolo tutto da gustare Semplice e sfizioso, l'onigiri si prepara facilmente grazie agli appositi stampi, a un riso di qualità, a un furikake al wasabi...

    Prezzo abituale 54.00 €
    Prezzo promozionale 54.00 € Prezzo abituale
  • Ramen al curry vegano ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 107g

    Prezzo abituale 3.90 €
    Prezzo promozionale 3.90 € Prezzo abituale
  • Snack di pistacchi al wasabi ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 195g

    ⋅ Piccante e croccante⋅ Pistacchio al wasabi⋅ Perfetto come aperitivo o spuntino⋅ Delizioso con un sakè fruttatoUno snack goloso dal caratteristico sapore di wasabi, quella piccantezza...

    Prezzo abituale 19.50 €
    Prezzo promozionale 19.50 € Prezzo abituale
  • Brodo dashi all'alga konbu formato grande ⋅ Shimaya ⋅ 1kg

    Usando alghe Hokkaido, questo brodo in polvere è sviluppato da alghe in polvere della regione di Donan e Hidaka, offrendo un sapore morbido che evidenzia il...

    Prezzo abituale 26.00 €
    Prezzo promozionale 26.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 26.00 €  da  kg
  • Saké Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14.9% ⋅ 300ml

    • Aromi di frutta bianca e cereali• Ideale con yakitori, gyoza e tsukemono• Sake dolce e delicatoUn sakè futsushu umakuchi dagli aromi delicati e leggermente secchi,...

    Prezzo abituale 11.50 €
    Prezzo promozionale 11.50 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 38.33 €  da  l
  • Tè verde sencha shincha 2026 di Uji ⋅ 40g ⋅ [Preordine, Spedizione a inizio giugno] ⋅ Chikiriya ⋅ 40g

    ⋅ Edizione limitata⋅ Primo raccolto dell'anno⋅ Umami presente⋅ Gusto equilibrato e aromatico con una leggera nota astringenteAttenzione: questo prodotto è disponibile in preordine e verrà spedito...

    Prezzo abituale 15.90 €
    Prezzo promozionale 15.90 € Prezzo abituale
  • Salsa di soia intensa invecchiata 2 anni ⋅ Okamoto Shoyu ⋅ 500ml

    ⋅ Due anni di maturazione⋅ Umami intenso e profondo⋅ Consistenza densa⋅ Perfetta nelle marinate o a fine cotturaQuesta salsa di soia è prodotta seguendo il metodo...

    Prezzo abituale 17.70 €
    Prezzo promozionale 17.70 € Prezzo abituale
  • Preparato per bevanda allo zenzero ⋅ Itoku Food ⋅ 64g

    • Preparato istantaneo allo zenzero giapponese• Da sciogliere in acqua calda, tè nero o cioccolata calda• Note caramellate e consistenza avvolgente• 4 comode bustine monodoseQuesta tisana...

    Prezzo abituale 3.95 €
    Prezzo promozionale 3.95 € Prezzo abituale
  • Mochi rettangolari da cucinare ⋅ Maeda ⋅ 350g

    ⋅ Riso di Ehime⋅ Senza glutine⋅ Forma rettangolare⋅ Da cuocere al forno, lessati o in padellaQuesti dolci di riso rettangolari sono realizzati con riso glutinoso raccolto...

    Prezzo abituale 7.40 €
    Prezzo promozionale 7.40 € Prezzo abituale
  • Warabi mochi al kinako nero ⋅ Bashodo ⋅ 200g

    Prezzo abituale 16.65 €
    Prezzo promozionale 16.65 € Prezzo abituale
  • Cofanetto degustazione Dassai 3 x 180ml ⋅ 15% ⋅ 540ml

    •Tre sakè d’eccezione: Dassai 23, Dassai 39 e Dassai 45•Alla scoperta dell’evoluzione aromatica e della complessità dei sakè Dassai•Perfetto come regalo •Un’introduzione al mondo del sakè...

    Prezzo abituale 65.00 €
    Prezzo promozionale 65.00 € Prezzo abituale
  • Cucchiaio da minestra in legno di tea tree 15cm ⋅ Touga

    • Robusta ed elegante, perfetta per zuppe, brodi e piatti caldi.• Set Mashiko in ceramica: cucchiaio + piattino• Ideale per zuppe, brodi o dessert liquidi.• Design...

    Prezzo abituale 11.50 €
    Prezzo promozionale 11.50 € Prezzo abituale
  • Zuccheriera in gres Grigio smaltato ⋅ Hasami Porcelain

    Con la sua elegante finitura dello smalto, questo livello di zucchero porta un tocco di raffinatezza al tuo servizio di caffè o tè. La sua superficie...

    Prezzo abituale 20.00 €
    Prezzo promozionale 20.00 € Prezzo abituale
  • Kit per onigiri Kumamon ⋅ Tsuho ⋅ 12g

    ⋅ 8 bustine per confezionare 8 onigiri⋅ Facili da usare⋅ Nori di KumamotoPortare i propri onigiri fatti in casa al picnic o in un bento diventa...

    Prezzo abituale 10.00 €
    Prezzo promozionale 10.00 € Prezzo abituale
  • Salsa di soia dolce ⋅ Matsuai Shokuhin ⋅ 1L

    • Note delicate e umami intenso• Perfetta per l’uso quotidiano• Ideale come condimento, salsa da intingere o per piatti stufatiQuesta salsa di soia è tipica dell’isola...

    Prezzo abituale 9.50 €
    Prezzo promozionale 9.50 € Prezzo abituale
  • Libro Washoku An illustrated Guide to Japanese Food - Bilingue inglese e giapponese ⋅ Tankosha

    La cucina giapponese, o washoku, è una cultura culinaria di una ricchezza rara al mondo, nata dalla singolare evoluzione della gastronomia giapponese all’interno dell’ambito culturale dell’Asia...

    Prezzo abituale 29.90 €
    Prezzo promozionale 29.90 € Prezzo abituale
  • Donabe Kakomi bianco ⋅ Kinto

    ⋅ Elegante ceramica giapponese⋅ Cottura lenta e omogenea⋅ Ideale per cuocere a fuoco lento zuppe e stufati⋅ Leggera, facile da maneggiare e da pulire⋅ Non trattiene...

    Prezzo abituale 98.00 €
    Prezzo promozionale 98.00 € Prezzo abituale
  • Vodka Suntory Haku ⋅ 40% ⋅ 700ml

    ⋅ Vodka premium prodotta da Suntory⋅ Distillata da riso bianco giapponese⋅ Utilizza acqua pura della regione di Kyushu⋅ Ideale liscia o in un MartiniVodka giapponese artigianale...

    Prezzo abituale 53.00 €
    Prezzo promozionale 53.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 75.71 €  da  l
  • Piatto per noodles blu a spirale ⋅ Touga

    Prezzo abituale 26.00 €
    Prezzo promozionale 26.00 € Prezzo abituale
  • Sake a beyond-the-basics guide to understanding, tasting, selection & enjoyment ⋅ Nippan IPS

    Un libro bilingue giapponese-inglese dedicato al sakè, che introduce alle basi di questa bevanda alcolica emblematica e ne esplora la ricchezza culturale. Ogni doppia pagina presenta...

    Prezzo abituale 28.00 €
    Prezzo promozionale 28.00 € Prezzo abituale
  • Whisky Ichiro's malt & grain ⋅ 46.5% ⋅ 700ml

    ⋅ Miscela⋅ Note fruttata equilibrata da caramello e crème brûlée⋅ Accompagna perfettamente olive o gyozaAssemblaggio di whisky di malto e di grano, come indica il nome,...

    Prezzo abituale 94.00 €
    Prezzo promozionale 94.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 134.29 €  da  l
  • Concentrato per cola allo zenzero in stile chai ⋅ Itoku Food ⋅ 200ml

    ⋅ Preparato per una cola fatta in casa, in stile chai⋅ Da diluire con acqua frizzante o latte⋅ Sapore intenso e speziato⋅ Senza additivi⋅ Alle quattro...

    Prezzo abituale 19.80 €
    Prezzo promozionale 19.80 € Prezzo abituale
  • Riso bianco kokonoe koshihikari ⋅ Kanegae ⋅ 2kg

    ⋅ Un riso dalla consistenza morbida⋅ Sapore umami⋅ Perfetto per l’uso quotidiano, per accompagnare qualsiasi tipo di piatto⋅ Coltivato sull’isola di Kyushu, nella prefettura di OitaIl...

    Prezzo abituale 36.85 €
    Prezzo promozionale 36.85 € Prezzo abituale
  • Set da sushi nero ⋅ Tokyo Design Studio

    •Comprende uno stampo per oshizushi, un rotolo per maki (makisu) e un cucchiaio da riso.•Permette di preparare sushi dalla forma regolare, rotoli ben strutturati e presentazioni...

    Prezzo abituale 32.00 €
    Prezzo promozionale 32.00 € Prezzo abituale
  • Frusta chasen lunga in bambù per matcha, 40 rebbi ⋅ Touga

    ⋅ Cupola a forma di fiore di prugno⋅ Non adatto al microonde.⋅ Non lavabile in lavastoviglie.Una frusta pratica ed elegante, progettata per preparare il matcha in...

    Prezzo abituale 34.70 €
    Prezzo promozionale 34.70 € Prezzo abituale
  • Ciotola rotonda profonda Grigio smaltato Ø 145mm ⋅ Hasami Porcelain

    Scopri questa ciotola grigia piuttosto smaltata che offre un'estetica sobria e contemporanea, creando un background elegante per presentare la tua zuppa o la tua ciotola di...

    Prezzo abituale 27.00 €
    Prezzo promozionale 27.00 € Prezzo abituale
  • Mochi alla prugna giapponese ⋅ Seiki ⋅ 130g

    ⋅ Consistenza morbida⋅ Bustina singola⋅ Alla prugna giapponese umeMochi dalla consistenza morbida, aromatizzati alla prugna giapponese ume. Confezionati in bustine singole. Il mochi è un dolce...

    Prezzo abituale 6.00 €
    Prezzo promozionale 6.00 € Prezzo abituale
  • Aglio grattugiato per ristorazione ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 1kg

    L'oroshi ninniku è una purea di aglio grattugiato dal sapore intenso e piccante, ideale per insaporire piatti saltati in padella, salse, marinate, zuppe, ramen, gyoza e...

    Prezzo abituale 15.00 €
    Prezzo promozionale 15.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 15.00 €  da  kg
  • Genmaicha Tea a Matcha ohara in massa ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Questo tè unico è ottenuto spruzzando matcha su Genmaicha, offrendo un singolo colore di infusione di smeraldo. Genmaicha e Matcha sono tra i tè verdi più...

    Prezzo abituale 72.00 €
    Prezzo promozionale 72.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 72.00 €  da  kg
  • Tè hojicha tostato in polvere ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Questa polvere Hojicha è usata come matcha. Il suo gusto caldo e arrosto ricorda la nocciola e il cacao che lo rende un sostituto ideale per...

    Prezzo abituale 105.00 €
    Prezzo promozionale 105.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 105.00 €  da  kg
  • Cuociriso 2.2L ⋅ Remo

    ⋅ Recipiente interno rimovibile ⋅ Rivestimento antiaderente per una facile pulizia⋅ Funzione "Cook / Keep Warm" per avviare la cottura e mantenere in caldoIl cuociriso Remo...

    Prezzo abituale 84.00 €
    Prezzo promozionale 84.00 € Prezzo abituale
  • Libro Tè e Sakè ⋅ Massin Charles Editions

    Oltre alla loro origine comune – il Giappone –, il tè e il sakè hanno molti più punti in comune di quanto sembri. Ecco un libro...

    Prezzo abituale 25.90 €
    Prezzo promozionale 25.90 € Prezzo abituale
  • Fagioli rossi azuki bolliti ⋅ Imuraya ⋅ 1kg

    Fagioli azuki lessati, prodotti utilizzando esclusivamente ingredienti provenienti dall’Hokkaido. I fagioli vengono cotti lentamente in acqua con sale e zucchero per preservarne la forma e il...

    Prezzo abituale 9.90 €
    Prezzo promozionale 9.90 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 9.90 €  da  kg
  • Ciotolina Shino arancione rotonda Ø 47mm ⋅ Touga

    Una tazza arancione, perfetta per mettere salsa o tsukemono.Compatibile con il forno a microonde. Lavatrice.

    Prezzo abituale 5.00 €
    Prezzo promozionale 5.00 € Prezzo abituale
  • Shio koji allo yuzu kosho ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 130g

    • Pronto all’uso, piccante e aromatico• Aromi ricchi e naturali che esaltano carne, pesce e verdure.• Ideale per marinate, salse e piatti saltati in padella.⋅ Formato...

    Prezzo abituale 7.95 €
    Prezzo promozionale 7.95 € Prezzo abituale
  • Snack di anacardi al wasabi ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 195g

    ⋅ Piccanti e croccanti⋅ Anacardi al wasabi⋅ Perfetti come aperitivo o spuntino⋅ Deliziosi con una birraUno snack goloso dal caratteristico sapore di wasabi. Quel piccante intenso...

    Prezzo abituale 19.80 €
    Prezzo promozionale 19.80 € Prezzo abituale
  • Ciotolina per salsa con disegno di pesce bianca 8.1x1.7cm ⋅ Touga

    •Motivo a forma di pesce o del Monte Fuji,•Perfette per salse, condimenti o stuzzichini.•Adatte al microonde e alla lavastoviglie per una maggiore praticità.Piccola ciotolina bianca decorata...

    Prezzo abituale 11.60 €
    Prezzo promozionale 11.60 € Prezzo abituale
  • Furikake all'aglio e all'olio piccante ⋅ Nihonkaisui ⋅ 45g

    ⋅ Condimento all'aglio arrosto e olio piccante ra-yu⋅ Contiene proteine di soia⋅ Su una ciotola di riso, noodles o verdureQuesto furikake unisce l'aroma dell'aglio arrosto al...

    Prezzo abituale 6.10 €
    Prezzo promozionale 6.10 € Prezzo abituale
  • Miscela di farina di riso per dango ⋅ Maeda ⋅ 230g

    ⋅ Miscela di farine di riso bianco e riso glutinoso⋅ Senza glutine⋅ Perfetta per preparare dango o mochi⋅ Consistenza più fine ed elastica rispetto alla farina...

    Prezzo abituale 5.85 €
    Prezzo promozionale 5.85 € Prezzo abituale
  • Saké Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14.9% ⋅ 720ml

    • Aromi di frutta bianca e cereali• Ideale con yakitori, gyoza e tsukemono• Sake dolce e delicatoUn sakè futsushu umakuchi dagli aromi dolci e leggermente secchi,...

    Prezzo abituale 24.00 €
    Prezzo promozionale 24.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 33.33 €  da  l
  • Miscela disidratata per zuppa di miso all’alga wakame 150g ⋅ Marukome ⋅ 150g

    Una miscela di tofu liofilizzato e wakame essiccato, ideale per preparare rapidamente una zuppa di miso. Confezionato in un sacchetto di alluminio richiudibile, offre una soluzione...

    Prezzo abituale 18.00 €
    Prezzo promozionale 18.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 120.00 €  da  kg
  • Shiroyuki Tenryu Nigori Honjozo ⋅ 15% ⋅ 720ml

    • Note dolci di riso cotto e fiori bianchi• Accompagna formaggi, fritti e dessert• Saké premiatoQuesto saké nigori honjozo si distingue per le sue delicate note...

    Prezzo abituale 29.00 €
    Prezzo promozionale 29.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 40.28 €  da  l
  • Mezze foglie di nori tostato 100 foglie ⋅ Mikuniya ⋅ 150g

    Queste alghe Nori sono appositamente selezionate per il loro sapore sottile e la loro delicata consistenza. La loro forma è perfettamente adatta alla realizzazione di Makis...

    Prezzo abituale 42.80 €
    Prezzo promozionale 42.80 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 285.33 €  da  kg
  • Whisky Hakushu 12 anni ⋅ 43% ⋅ 700ml

    ⋅ Single malt⋅ Prodotto tra le montagne di Hakushu, nella prefettura di Yamanashi⋅ Note erbacee, di fragola e carambola⋅ Da gustare liscio o in cocktailUn rinomato...

    Prezzo abituale 240.00 €
    Prezzo promozionale 240.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 342.86 €  da  l
  • Ciotolina Shino arancione a forma di L 112x112 ⋅ Touga

    Questa ciotolina, con la sua originale forma a L, è la scelta perfetta per accompagnare i vostri pasti giapponesi, contenendo salsa, tsukemono o altri condimenti. Permette...

    Prezzo abituale 15.00 €
    Prezzo promozionale 15.00 € Prezzo abituale
  • Sakè Kuromatsu Senjo Junmai Daiginjo ⋅ Kuromatsu Senjo ⋅ 720ml

    Prezzo abituale 30.20 €
    Prezzo promozionale 30.20 € Prezzo abituale
  • Riso bianco koshihikari di Niigata Ukiyoe Onde ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfetto da regalare⋅ Porzione ideale per 1-2 persone⋅ Il «re dei risi»⋅ Non necessita di lavaggio, pronto da cuocereQuesto riso Koshihikari è apprezzato per la...

    Prezzo abituale 10.40 €
    Prezzo promozionale 10.40 € Prezzo abituale
  • Aceto per sushi ⋅ Matsuai Foods ⋅ 1L

    ⋅ Perfetto per condire il riso • Pronto all’uso• Per marinate, sottaceti, zenzero marinato, insalate o condimenti per insalata.• Dosaggio consigliato: 60 ml per 180 g...

    Prezzo abituale 9.95 €
    Prezzo promozionale 9.95 € Prezzo abituale
  • Gelatina di sakura ⋅ Uenochu ⋅ 500g

    • Gelatina trasparente contenente veri petali di• Sapore sottile e delicato• Ideale per ricette giapponesi autentiche.Questa gelatina al sakura è prodotta con estratto di fiori di...

    Prezzo abituale 20.50 €
    Prezzo promozionale 20.50 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 41.00 €  da  kg
  • Zuccheriera in gres Naturale ⋅ Hasami Porcelain

    Con la sua finitura elegante, questo livello naturale di zucchero di arenaria porta un tocco di raffinatezza al tuo servizio di caffè o tè. Il villaggio...

    Prezzo abituale 20.00 €
    Prezzo promozionale 20.00 € Prezzo abituale
  • Snack di pistacchi al matcha ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 195g

    ⋅ Leggera nota amara del matcha⋅ Perfetto come spuntino⋅ Delizioso con un caffè o un tè neroUno snack raffinato che unisce l’aroma intenso del matcha al...

    Prezzo abituale 19.50 €
    Prezzo promozionale 19.50 € Prezzo abituale
  • Ciotolina per salsa con disegno del Monte Fuji bianca 8.1x1.7cm ⋅ Touga

    •Elegante colore blu con filtro in metallo integrato.•Adatto al microonde (senza filtro) e all’uso diretto sul fornello (esclusa l’induzione).•Design raffinato per preparare il tè con eleganza.Piccola...

    Prezzo abituale 10.20 €
    Prezzo promozionale 10.20 € Prezzo abituale
  • Miscela di 7 spezie Shichimi Big Formato ⋅ Amari ⋅ 1kg

    Questo Shichimi è una miscela di sette spezie, ideale per aggiungere un sapore piccante e complesso a un'ampia varietà di piatti. È ideale per offrire un'autentica...

    Prezzo abituale 36.00 €
    Prezzo promozionale 36.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 36.00 €  da  kg
  • Saké junmai Hakuko Karakuchi Yodanshikomi ⋅ 16% ⋅ 720ml

    • Equilibrio tra fresca acidità e morbidezza ariosa.• Note di uva• Ideale fresco o a temperatura ambienteQuesto sakè junmai si distingue per un profilo inedito, che...

    Prezzo abituale 36.00 €
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    Prezzo unitario 50.00 €  da  l
  • Semi di sesamo bianco tostati ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg

    I semi di sesamo bianchi grigliati sono un ingrediente essenziale nella cucina giapponese. Trostato con cura, migliorano il loro sapore ricco e leggermente nocciola offrendo una...

    Prezzo abituale 19.00 €
    Prezzo promozionale 19.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 19.00 €  da  kg
  • Miso d'orzo con pezzi ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 100g

    ⋅ Condimento pronto all'uso⋅ Ideale come dip per verdure⋅ Perfetto per le grigliate⋅ Si abbina bene agli onigiri⋅ Formato in tubetto richiudibileQuesto condimento a base di...

    Prezzo abituale 5.40 €
    Prezzo promozionale 5.40 € Prezzo abituale
  • Salsa tonkatsu Bulldog formato grande ⋅ Bull-Dog ⋅ 1.8kg

    Una salsa tonkatsu morbida, che offre un ottimo rapporto qualità -prezzo, meno salato e meno piccante, con grande versatilità di utilizzo.

    Prezzo abituale 14.00 €
    Prezzo promozionale 14.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 7.78 €  da  kg
  • Farina di grano yumechikara ⋅ ⋅ 25kg

    Una miscela di farina di frumento prodotta a Hokkaido.

    Prezzo abituale 140.00 €
    Prezzo promozionale 140.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 5.60 €  da  kg
  • Mug Grigio smaltato 385ml ⋅ Hasami Porcelain

    Ø 85 × H 89 mm 385 mlProdotto artigianale, realizzato a mano. Compatibile con il forno a microonde. Lavatrice.

    Prezzo abituale 30.00 €
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  • Tè matcha da cucina ⋅ Aoi Seicha ⋅ 500g

    ⋅ Eccellente matcha da cucina⋅ Ricco di antiossidanti⋅ Amarezza equilibrata, perfetta nel latte o nei dessertQuesto matcha in polvere è prodotto con foglie di tè di...

    Prezzo abituale 62.00 €
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    Prezzo unitario 124.00 €  da  kg
  • Olio di sesamo classico ⋅ Maruhon ⋅ 700g

    ⋅ Estratto a freddo dai semi di sesamo⋅ Produzione artigianale⋅ Colore ambrato che esalta i colori degli alimenti⋅ Aggiunge gusto e profondità alle vostre preparazioni⋅ Utilizzabile...

    Prezzo abituale 26.40 €
    Prezzo promozionale 26.40 € Prezzo abituale
  • Sencha amagase de Kyoto's Sencha amagase in massa ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Il Sencha è il tè preferito dei giapponesi! È caratterizzato da un gusto fresco, leggero e floreale. I germogli di tè giovani sono ombreggiati per due...

    Prezzo abituale 130.00 €
    Prezzo promozionale 130.00 € Prezzo abituale
    Prezzo unitario 130.00 €  da  kg
  • Tè matcha alla fragola - 5 stick ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Matcha aromatizzato alla fragola⋅ Da preparare con acqua calda o latte per un matcha latte ⋅ 5 dosi da 10 g ⋅ Ottimo anche freddoQuesto...

    Prezzo abituale 11.00 €
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  • Farina di riso ⋅ Maeda ⋅ 200g

    ⋅ Farina di riso senza glutine⋅ Sostituto della farina di frumento⋅ Ideale per addensare salse o per pasticceria⋅ Texture lisciaQuesta farina di riso bianco senza amido...

    Prezzo abituale 4.65 €
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  • Cucchiaio da minestra e piattino in ceramica Mashiko 15cm ⋅ Touga

    •Elegante e raffinato•Perfetto per servire zuppe, brodi o dessert liquidi.•Il design tradizionale giapponese valorizza la tavola.Un'elegante zuppa in ceramica Mashiko, ideale per servire zuppe, brodi o...

    Prezzo abituale 15.00 €
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  • Tè matcha da cucina ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1kg

    ⋅ Eccellente matcha da cucina⋅ Ricco di antiossidanti⋅ Amarezza equilibrata, perfetta nel latte o nei dessertQuesto matcha in polvere è prodotto con foglie di tè di...

    Prezzo abituale 119.00 €
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    Prezzo unitario 119.00 €  da  kg
  • Riso bianco koshihikari di Niigata Ukiyoe Nihonbashi ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfetto da regalare⋅ Porzione ideale per 1-2 persone⋅ Il «re dei risi»⋅ Non necessita di lavaggio, pronto da cuocereQuesto riso Koshihikari è apprezzato per la...

    Prezzo abituale 10.40 €
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  • Condimento a base di miso per grigliate ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 50g

    ⋅ Condimento pronto all'uso⋅ Agrodolce, che caramellizza in cottura⋅ Ideale per grigliate o per saltare in padella carne, pesce o verdureQualche cucchiaio di questo condimento al...

    Prezzo abituale 4.40 €
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  • Teiera blu aofuku 360ml ⋅ Touga

    •Elegante colore blu con filtro in metallo integrato.•Adatta al microonde (senza filtro) e all’uso diretto sul fornello (esclusa l’induzione).•Design raffinato per preparare il tè con eleganza.Una...

    Prezzo abituale 50.00 €
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  • Tè matcha allo yuzu - 5 stick ⋅ Tsuboichi Tea ⋅ 50g

    ⋅ Matcha aromatizzato allo yuzu⋅ Da preparare con acqua calda o latte per un matcha latte ⋅ 5 dosi da 10 g ⋅ Ottimo anche freddoQuesto...

    Prezzo abituale 11.00 €
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  • Olio di sesamo nero ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 150g

    ⋅ Gusto intenso⋅ Da usare a crudo, per insaporire⋅ Dona volume a salse e vinaigrette⋅ Esalta il gusto delle spezieQuest'olio è ottenuto dalla prima spremitura di...

    Prezzo abituale 10.40 €
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  • Peperoncino togarashi disidratato a fili formato grande ⋅ Fukunaga ⋅ 50g

    ⋅ Decora con discrezione piatti e porzioni⋅ Sapore piccante e consistenza fine⋅ Nei ramen, sui gyoza o sulle tartine da aperitivo⋅ Splendido effetto visivo⋅ Produzione artigianaleIl...

    Prezzo abituale 11.00 €
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  • Warabi mochi formato grande ⋅ Bashodo ⋅ 1kg

    Prezzo abituale 20.00 €
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  • Farina di riso glutinoso shiratamako ⋅ Maeda ⋅ 150g

    ⋅ Farina di riso senza glutine⋅ Sostituto della farina di frumento⋅ Ideale per addensare salse o per pasticceria⋅ Texture fineQuesta farina di riso shiratamako è ottenuta...

    Prezzo abituale 5.75 €
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  • Honmirin formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L

    Un mirin dal gusto dolce e rotondo, dal bel colore ambrato. Viene prodotto nella prefettura di Aichi, secondo una tecnica tradizionale, in uno dei più antichi...

    Prezzo abituale 108.00 €
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    Prezzo unitario 10.80 €  da  l
  • COFANETTO EAT BOX RAMEN ⋅ iRASSHAi

    Il Giappone in punta di bacchette Noodles, miso, dashi speziato e salsa di soia artigianale: tutto il necessario per preparare a casa un’autentica ciotola di ramen....

    Prezzo abituale 49.00 €
    Prezzo promozionale 49.00 € Prezzo abituale
  • Riso bianco koshihikari di Niigata Arigat O ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfetto da regalare⋅ Porzione ideale per 1 o 2 persone⋅ Il "re dei risi"⋅ Senza lavaggio, pronto da cuocereQuesto riso Koshihikari è apprezzato per la...

    Prezzo abituale 10.40 €
    Prezzo promozionale 10.40 € Prezzo abituale
  • Riso bianco koshihikari di Niigata "have a rice day" ⋅ Kuriya ⋅ 150g

    ⋅ Perfetto da regalare⋅ Porzione ideale per 1 o 2 persone⋅ Il "re dei risi"⋅ Senza lavaggio, pronto da cuocereQuesto riso Koshihikari è apprezzato per la...

    Prezzo abituale 10.40 €
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  • Concentrato per cola allo zenzero ⋅ Itoku Food ⋅ 1L

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    Prezzo abituale 67.25 €
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  • Concentrato per cola allo zenzero in stile chai ⋅ Itoku Food ⋅ 1L

    ⋅ Preparato per una cola fatta in casa, in stile chai⋅ Da diluire con acqua frizzante o latte⋅ Sapore intenso e speziato⋅ Senza additivi⋅ Alle quattro...

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Scopri di più sui prodotti di alimentari giapponesi

Gli ingredienti di base della cucina giapponese includono:

  • Riso (gohan): L'elemento centrale della maggior parte dei pasti giapponesi.
  • Soia: Utilizzata sotto forma di salsa di soia, miso o tofu.
  • Alghe (nori, kombu, wakame): Essenziali nelle zuppe e nel sushi.
  • Dashi: Un brodo di base preparato con kombu (alga) e bonito essiccato.
  • Mirin: Un vino di riso dolce utilizzato in cucina.
  • Aceto di riso: Indispensabile per condire il riso per sushi e le marinate.
  • Wasabi: Un condimento piccante, spesso servito con il sushi.

Il mirin e il saké da cucina vengono entrambi utilizzati per cucinare, ma differiscono principalmente per il contenuto di zucchero e alcol. Il mirin è un vino di riso dolce, zuccherato e poco alcolico, utilizzato per aggiungere dolcezza e brillantezza ai piatti. Il saké da cucina è più secco, con un contenuto alcolico più elevato, e serve per deglassare i piatti e neutralizzare gli odori di pesce o carne.

I tipi più comuni di noodles giapponesi sono:

  • Ramen: noodles di frumento serviti in un brodo caldo, molto popolari in Giappone.
  • Udon: noodles di frumento spessi, serviti in zuppa o saltati in padella, spesso in un brodo leggero.
  • Soba: noodles sottili di grano saraceno, serviti caldi in zuppa o freddi con una salsa di accompagnamento.
  • Somen: noodles di frumento molto sottili, generalmente serviti freddi in estate.

Il dashi è un brodo di base della cucina giapponese, utilizzato per preparare zuppe, come la zuppa di miso, salse e piatti in umido. Può anche essere utilizzato per cuocere le verdure, come nell'oden, o come base per i piatti di noodles. Per utilizzarlo, basta diluire il dashi (in granuli, liquido o fatto in casa) con acqua, quindi incorporarlo nelle tue ricette.

Il miso bianco (shiro miso) e il miso rosso (aka miso) si distinguono per colore, gusto e durata della fermentazione:

  • Miso bianco: Più delicato, leggermente dolce, con una fermentazione più breve, spesso utilizzato per piatti leggeri come le zuppe.
  • Miso rosso: Più intenso e saporito, salato, con una fermentazione più lunga, utilizzato in piatti più corposi come le zuppe di miso ricche o le marinate.

Per scegliere il giusto aceto di riso, tieni conto di:

  • Aceto di riso bianco: Delicato e versatile, ideale per sushi, marinate e vinaigrette.
  • Aceto di riso condito: Già zuccherato e salato, pronto all'uso per il riso da sushi.
  • Aceto di riso integrale: Dal gusto più intenso, spesso utilizzato per piatti più ricchi o marinate più complesse.

Gli accompagnamenti tipici del sushi includono:

  • Wasabi: Pasta piccante preparata con radice di wasabi, aggiunta direttamente al sushi o mescolata alla salsa di soia.
  • Zenzero marinato (gari): Sottili fette di zenzero marinate, consumate tra un boccone e l’altro per rinfrescare il palato.
  • Salsa di soia: Utilizzata per intingere leggermente il sushi prima di mangiarlo.
  • Shiso: Foglia di perilla, talvolta servita con il sushi per aggiungere una nota erbacea.

Le basi della cucina giapponese si fondano sull'uso di ingredienti freschi e di condimenti essenziali come la salsa di soia, il miso, il mirin, l'aceto di riso e il dashi. La cottura degli alimenti è spesso semplice e valorizza la purezza e il gusto naturale degli ingredienti. Le tecniche più comuni includono la cottura al vapore, la grigliatura, la frittura leggera (tempura) e la preparazione di piatti crudi come sushi e sashimi.

Un bento equilibrato comprende:

  • Proteine: pesce, carne, tofu o uova.
  • Riso: l’ingrediente principale, spesso accompagnato da semi di sesamo o furikake (condimento per il riso).
  • Verdure: crude, marinate (tsukemono) o cotte (come broccoli e carote).
  • Frutta: pezzi di frutta fresca per concludere il pasto.
  • Contorni: come il tamagoyaki (omelette giapponese), le polpette di riso (onigiri) o piccole insalate.

La gastronomia giapponese è riconosciuta per i suoi numerosi benefici per la salute grazie ai suoi ingredienti freschi, alle tecniche di cottura salutari e al suo equilibrio nutrizionale. I giapponesi hanno una delle aspettative di vita più alte al mondo e diversi fattori contribuiscono a questa notevole longevità, tra cui le loro abitudini alimentari!

Tradizionalmente seguono un'alimentazione equilibrata, ricca di verdure, pesce, alghe, tofu e cereali, in particolare il riso. La loro dieta è povera di grassi saturi e alimenti trasformati. Non è eccessivamente calorica, pur essendo ricca di nutrienti essenziali e antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, facilitare la digestione e prevenire l'invecchiamento cellulare.

I giapponesi consumano molti pesci grassi, che sono un'ottima fonte di omega-3, benefici per la salute cardiovascolare e cerebrale.

La base di molti piatti giapponesi è il riso, una fonte di energia sana, povera di grassi saturi e ricca di carboidrati complessi.

I piatti giapponesi sono spesso ricchi di verdure fresche, ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari, che favoriscono la salute digestiva e la vitalità. Comprendono anche alghe come nori, kombu e wakame, ricche di nutrienti, tra cui iodio, vitamine e minerali essenziali.

Inoltre, i prodotti a base di soia, come tofu, miso e tempeh, sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre e antiossidanti.

In più, i giapponesi consumano quotidianamente alimenti fermentati come miso e nattō, benefici per la salute digestiva grazie ai probiotici che contengono.

Anche le tecniche di cottura giapponesi svolgono un ruolo importante! Per esempio, la cottura alla griglia (yakitori) e al vapore (nimono) preservano il sapore e il valore nutrizionale degli alimenti.

Va notato che la cucina giapponese varia in base alle preferenze regionali e individuali, perciò i benefici specifici per la salute possono variare in funzione delle scelte alimentari personali. Tuttavia, in generale, la gastronomia giapponese è considerata e riconosciuta per il suo contributo a un'alimentazione sana, equilibrata e nutriente.

L'umami è uno dei cinque sapori di base che le papille gustative umane possono percepire, insieme al dolce, al salato, all'acido e all'amaro. Il termine "umami" è di origine giapponese e si traduce approssimativamente con "saporito" o "delizioso". Questo sapore ha una qualità gustativa distinta ed è spesso descritto come una sensazione "ricca", "profonda" o "saporita" in bocca.

L'umami è generalmente associato agli alimenti ricchi di acido glutammico, un amminoacido che agisce come neurotrasmettitore nel cervello umano. Tra gli alimenti ricchi di umami vi sono:

Il glutammato monosodico (MSG): un additivo alimentare comunemente utilizzato per esaltare il sapore umami in numerosi piatti.

I prodotti a base di soia: come il miso, la salsa di soia e il tofu, ricchi di acido glutammico naturale.

Gli alimenti fermentati: come il parmigiano, il Roquefort, il kimchi e i prodotti della fermentazione come la salsa Worcestershire.

Le carni cotte lentamente: come l'arrosto di manzo, il pulled pork e altri piatti stufati, che sviluppano sapori umami nel tempo.

I funghi: come gli shiitake e i porcini, che contengono naturalmente acido glutammico.

I pomodori: in particolare i pomodori maturi, ricchi di acido glutammico e considerati, per esempio, un pilastro del sapore umami nella cucina italiana.

L'umami ha la capacità unica di esaltare ed equilibrare i sapori dei piatti, soprattutto aggiungendo profondità e complessità alle preparazioni culinarie. Viene spesso utilizzato in combinazione con gli altri sapori di base per creare piatti deliziosamente equilibrati. Questo sapore è stato riconosciuto come distinto nel corso del XX secolo ed è oggi ampiamente accettato in tutto il mondo come elemento essenziale della percezione gustativa umana.