Kollektion: Alle unsere japanischen Produkte
Nach über zwei Jahren sorgfältiger Recherche bietet Ihnen iRASSHAi eine Auswahl von über 1000 Produkten, die aus Japan importiert wurden und von denen drei Viertel zum ersten Mal in Deutschland verkauft werden. Entdecken Sie authentische japanische Lebensmittel, um Ihre Küche zu verfeinern! Und wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, schreiben wir regelmäßig Rezepte für jeden Geschmack und jedes Niveau, um Ihnen Anregungen zu geben.
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Sake Fukukomachi junmai daiginjo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml
⋅ Hundertjährige Brauerei in Akita mit 400 Jahren Tradition und Wissen⋅ machen⋅ 40% polierter Yamada Nishiki Reis⋅ Exotische Aromen von Mango, Papaya und...
Üblicher Preis 60.00 €Prix promotionnel 60.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 83.33 € / pro l -
Halterung für Matcha-Quirl chasen-naoshi blau & gold ⋅ Touga
⋅ Essentiell für alle Liebhaber des Matcha-Rituals⋅ Bewahrt die Form des Chasen-Schneebesens und verlängert seine Lebensdauer⋅ Handwerkliche HerstellungDieser Schneebesenhalter...
Üblicher Preis 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Schale Blume hellblau Ø113mm ⋅ Touga
⋅ Ideal zum Servieren von Saucen, Tsukemono und anderen Gewürzen⋅ Perfekt, um dank ihrer Chrysanthemenform den Tisch zu verschönern⋅ Kann auch zum Präsentieren verwendet werden...
Üblicher Preis 19.50 €Prix promotionnel 19.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Grüne Schale 9,7 x 2 cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Ideal für Tsukemono, Desserts oder kleine Zubereitungen.•Schlichtes und elegantes Design für eine raffinierte Präsentation.Eine kleine grüne Schale, perfekt für die Präsentation von Tsukemono oder Desserts.
Üblicher Preis 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Mildes Curry mit Gemüse ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 100g
⋅ Perfekt für Kinder⋅ Enthält 60g Gemüse pro Beutel⋅ Enthält weder Chili noch scharfe Gewürze⋅ Ideal als Beilage zu Reis, Omelett,...
Üblicher Preis 4.90 €Prix promotionnel 4.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 49.00 € / pro kg -
Schale Chrysanthemenblüte mattgrau (10x2cm) ⋅ Touga
⋅ Kleiner Keramikteller⋅ Ideal für Gewürze, Obst und Häppchen⋅ Weiche, natürliche Textur⋅ Mikrowellen- und spülmaschinenfestDieser Keramikteller mit seinen zarten Formen...
Üblicher Preis 5.30 €Prix promotionnel 5.30 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Filterhalter für Kaffee V60 aus weißer Keramik ⋅ kleines Modell ⋅ Hario
⋅ Für präzisen, reichhaltigen und nuancenreichen Filterkaffee⋅ Konische Form, die darauf ausgelegt ist, die ganze Komplexität der Aromen zu enthüllen⋅ Volle Kontrolle über den Aufguss⋅ Ein...
Üblicher Preis 28.00 €Prix promotionnel 28.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Reiskocher 1.5L ⋅ Remo
⋅ Herausnehmbarer Innentopf ⋅ Antihaftbeschichtung für eine einfache Reinigung⋅ "Cook / Keep Warm"-Funktion zum Starten des Kochvorgangs und WarmhaltenDer Kocher...
Üblicher Preis 69.00 €Prix promotionnel 69.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Teekanne Pebble weiß 480ml ⋅ Kinto
⋅ Von Kieselsteinen inspiriertes rundes Design⋅ Abnehmbares Edelstahlsieb⋅ Markenikone Kinto⋅ Spülmaschinengeeignet⋅ Eine funktionale Teekanne mit runden Formen und...
Üblicher Preis 54.00 €Prix promotionnel 54.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Glasbecher 310ml ⋅ Kinto
⋅ Schlichtes Design ⋅ Abgeschrägte Kanten ⋅ Mikrowellengeeignet ⋅ Spülmaschinenfest. Eine Tasse mit schlichtem, elegantem Design. Der leicht abgeschrägte Rand ermöglicht...
Üblicher Preis 10.50 €Prix promotionnel 10.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Glaskrug mit Deckel 50 ml ⋅ Kinto
Ein Krug mit schlichtem und funktionalem Design. Der Ausguss ermöglicht ein gleichmäßiges Ausgießen der Flüssigkeit und die Öffnung ist groß genug, um Gewürze hinzuzufügen, ...
Üblicher Preis 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Matcha-Spatel chashaku ⋅ Yamamasa Koyamaen
⋅ Bambuslöffel⋅ Erleichtert die Entnahme des Pulvers⋅ Entspricht etwa 2 g⋅ Nur chemisch reinigenDieser Bambuslöffel ist für die traditionelle Zubereitung unverzichtbar und ermöglicht...
Üblicher Preis 10.70 €Prix promotionnel 10.70 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Sake Kaga no Tsuki Mikazuki honjozo ⋅ 16% ⋅ 720ml
•Vielseitiger Sake, köstlich temperiert oder erwärmt.•Reiner Reisgeschmack•Ausgezeichnet mit dem Grand Gold Award (National Hot Sake Contest 2018).Mit seinem tiefen und klaren Geschmack ist der Kaga-Sake...
Üblicher Preis 19.95 €Prix promotionnel 19.95 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 27.71 € / pro l -
Matcha-Quirl Chasen aus Bambus 60 Arme ⋅ Touga
⋅ Kuppel in Form einer Pflaumenblüte⋅ Nicht mikrowellengeeignet.⋅ Nicht spülmaschinengeeignet.Dieser Schneebesen ist für die traditionelle Zubereitung von Matcha unverzichtbar...
Üblicher Preis 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
NEUHEITEN
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Sake Ginsen Kikusui Futsushu ⋅ 15.2% ⋅ 180ml
•Ein Futsushu-Sake aus der Region Shinshu•Ein Sake für jeden Tag, halbsüß und ohne Bitterkeit.•Perfekt warm oder kalt, passt zu Sushi, Tempura oder Reis.•Erschwinglich und vielseitig, ideal für...
Üblicher Preis 5.00 €Prix promotionnel 5.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 27.78 € / pro l -
Filterhalter für Kaffee V60 aus weißer Keramik ⋅ großes Modell ⋅ Hario
⋅ Für präzisen, reichhaltigen und nuancenreichen Filterkaffee⋅ Konische Form, die darauf ausgelegt ist, die ganze Komplexität der Aromen zu enthüllen⋅ Volle Kontrolle über den Aufguss⋅ Ein...
Üblicher Preis 28.00 €Prix promotionnel 28.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Reibe mit Reservoir ⋅ KAI Store
⋅ Reibe ideal für große Lebensmittel⋅ Integrierter Behälter⋅ Ermöglicht eine saubere Zubereitung ohne SpritzerPerfekt für große Lebensmittel, sein Behälter enthält eine perforierte Platte, die es ermöglicht...
Üblicher Preis 22.00 €Prix promotionnel 22.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Sake kisaki pink junmai daiginjo genshu ⋅ 11% ⋅ 720ml
⋅ Premium-Sake⋅ Hergestellt aus Yamada⋅ Nishiki⋅ 50% Politur⋅ Weiches und natürlich süßes Profil⋅ Ideal als Begleiter zu einem DessertDer Kisaki 50...
Üblicher Preis 50.00 €Prix promotionnel 50.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 69.44 € / pro l -
Sake Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
•Dicke Textur •Fruchtige Aromen, die an einen Ginjō erinnern •Kalt oder warm genießbar •Passt zu Rindercarpaccio, Schmorgerichten, Tempura Ein Nigori Honjozo Sake mit reichhaltigem Geschmack, hergestellt aus...
Üblicher Preis 13.00 €Prix promotionnel 13.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 43.33 € / pro l -
Matcha Tee aus der Küche Kyozen aus Uji von Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg
Ein perfekter Ersatz für Kaffee und Kakao, ideal, um die Klassiker der Patisserie neu zu interpretieren: Tiramisu, Eclair, Mousse, Cookies oder Panna Cotta.
Üblicher Preis 120.00 €Prix promotionnel 120.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 120.00 € / pro kg -
Messlöffel für V60 aus weißer Keramik ⋅ Hario
⋅ Weißer Keramiklöffel in elegantem Design⋅ Dosiert die ideale Menge Kaffee⋅ Ein unverzichtbares Zubehör für KaffeeliebhaberEin unverzichtbares Zubehör für Filterkaffee,...
Üblicher Preis 19.00 €Prix promotionnel 19.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Whisky Suntory Royal ⋅ 43% ⋅ 700ml
⋅ Blended⋅ Ein Klassiker aus dem Hause Suntory⋅ Aromen von Karamell, Haselnuss, Früchten und süßen Gewürzen⋅ Passt perfekt zu lackiertem Canrad, Käse oder einem...
Üblicher Preis 150.00 €Prix promotionnel 150.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 214.29 € / pro l -
Sake Maru ⋅ Hakutsuru ⋅ 13,5 % ⋅ 500 ml
•4-stufige Koji-Methode für intensiven Umami-Geschmack.•Pur zu genießen. •Verfeinert Sukiyaki, Nabe, Fleisch und Fisch.Ein japanischer Sake, der ausschließlich aus Zutaten hergestellt wird...
Üblicher Preis 12.00 €Prix promotionnel 12.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 24.00 € / pro l -
Sake-Geschenkset Okayama no Chi Junmai Ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 360 ml
• Enthält zwei Junmai Ginjo-Sake aus Okayama:• Ein Sake aus Takashima Omachi-Reis mit Umami- und Holznoten.• Der andere aus Reis...
Üblicher Preis 21,90 €Prix promotionnel 21,90 € NormalpreisStückpreis 60,83 € / pro l -
Teller Chrysantheme Ø 133mm ⋅ Touga
⋅ Ein kleiner Teller in Form einer Chrysantheme⋅ Ideal zum Servieren von Desserts, Gewürzen und Saucen⋅ Perfekt, um einem Serviergeschirr eine raffinierte Note zu verleihen...
Üblicher Preis 16.80 €Prix promotionnel 16.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Raku-Schale weiß emailliert Ø 125mm ⋅ Touga
Eine kleine, vielseitige, weiß emaillierte Schüssel, die sich perfekt zum Einfüllen von Reis, Soße, Tsukemono oder Sake eignet.Vielseitig und elegant, die Choko-Schalen passen zu...
Üblicher Preis 18.90 €Prix promotionnel 18.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Glutenfreier Kinako Keks ⋅ Nogi ⋅ 40g
•Leichter, gesunder und glutenfreier Snack•Feste Konsistenz: die Süße und Umami-Note von Reis.•Ein einfacher und geschmackvoller Snack für jede Tageszeit.•Kinako-GeschmackEin...
Üblicher Preis 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 112.50 € / pro kg -
Dessertteller Natur Ø 145mm ⋅ Hasami Porzellan
Entdecken Sie diesen bezaubernden Dessertteller aus natürlichem Steingut, der selbst die delikatesten Gerichte zur Geltung bringt. Ideal für all Ihre Backwaren und andere Köstlichkeiten...
Üblicher Preis 18.00 €Prix promotionnel 18.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Maekake Schürze senfgelb ⋅ Anything
⋅ Traditionelle japanische Schürze⋅ Schönes Geschenk für alle, die gerne kochen⋅ Zum Binden an der Taille⋅ Farbe gelbDie Maekake ist eine traditionelle Schürze, die seit mehr als...
Üblicher Preis 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Löffel zum Bestreuen orange ⋅ Marna
⋅ Schnelles und sauberes Streuen⋅ Sichtbare Graduierung⋅ Robust und leicht zu reinigenEin Streulöffel, der entwickelt wurde, um die Arbeit in der Küche zu erleichtern, ist ein praktisches Werkzeug....
Üblicher Preis 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Sake honjozo Sempuku Karakuchi in Fässchen ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
Dieser Honjozo zeichnet sich durch ein trockenes Profil und einen erfrischenden Geschmack aus und ist ideal, um die Welt der japanischen Sake zu entdecken. Er wird aus Reis hergestellt, der...
Üblicher Preis 52.00 €Prix promotionnel 52.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 173.33 € / pro l -
Sake Kubota Manjyu junmai daiginjo ⋅ 15.6% ⋅ 720ml
⋅ Sake Daiginjo⋅ Natürlich blumiger und fruchtiger Duft⋅ Poliert auf 65%⋅ Schöne Dichte⋅ Passt hervorragend zu frischen und säurehaltigen GerichtenDer Kubota Manjyu ist ein Daiginjo...
Üblicher Preis 86.00 €Prix promotionnel 86.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 119.44 € / pro l -
Shiitake-Pilze in Pulverform ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g
⋅ Reichhaltiger Umami-Geschmack⋅ Hergestellt auf einer Farm in Kyushu⋅ Zum Verfeinern von Suppen, Quiche und salzigem Kuchen⋅ Pilze, die auf handwerkliche Weise auf Holz gezüchtet werdenEin Pulver...
Üblicher Preis 12.20 €Prix promotionnel 12.20 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 305.00 € / pro kg -
Teekanne kyusu Banko blau mit Filter ⋅ Touga
Eine blaue Banko-Teekanne mit integriertem Filter, um Tee und Kräutertee zu servieren.Nicht für die Mikrowelle geeignet. Nicht spülmaschinenfest, nicht induktionsgeeignet.
Üblicher Preis 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Schüssel Grau glasiert Ø 85mm ⋅ Hasami Porzellan
Entdecken Sie dieses hübsche kleine Schälchen, das sich ideal für die Präsentation Ihrer Tsukemono, Saucen, Vorspeisen oder kleinen Snacks eignet! Das Dorf Hasami in der Präfektur...
Üblicher Preis 10.00 €Prix promotionnel 10.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Schürze maekake hellgrau ⋅ Anything
⋅ Traditionelle japanische Schürze⋅ Schönes Geschenk für alle, die gerne kochen⋅ Wird an der Taille gebunden⋅ Farbe grau leicht zu tragen für jedermannDie Maekake...
Üblicher Preis 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Sake Nakanori-san honjozo ⋅ 16% ⋅ 720ml
•Reichhaltiger, trockener Geschmack•Vielseitig: kann gekühlt, bei Raumtemperatur oder erwärmt getrunken werden.•GI Nagano-zertifiziert, garantiert Herkunft und Qualität.Ein Honjozo-Sake mit reichhaltigem Geschmack und...
Üblicher Preis 21.80 €Prix promotionnel 21.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 30.28 € / pro l -
Tragbare Flasche mit Filter grün 160ml ⋅ Hario
⋅ Integrierter Filter zum blitzschnellen Aufbrühen, Shakern oder Mixen⋅ Perfekt für Tee, Cold Brew, Kräutertee⋅ Schlankes Design und praktisch zu transportieren⋅ Widerstandsfähig gegen...
Üblicher Preis 34.00 €Prix promotionnel 34.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Platzteller Natur Ø 185mm ⋅ Hasami Porzellan
Dieser Teller aus natürlichem Steingut bietet eine schlichte, zeitgemäße Ästhetik und schafft einen eleganten Hintergrund, auf dem Sie Ihre Speisen stilvoll präsentieren können. Sie können auf ihm ...
Üblicher Preis 27.00 €Prix promotionnel 27.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Weißer geriffelter Teller Ø 240mm ⋅ Sopha
⋅ Porzellanteller⋅ In 2 Farben erhältlich⋅ Spülmaschinentauglich⋅ GeschirrEin weißer Teller im Muster von minimalistischer Eleganz und Funktionalität. Entworfen mit...
Üblicher Preis 19.50 €Prix promotionnel 19.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Weiße Schüssel Ø 130mm ⋅ Touga
Diese weiße Schüssel, passend zum Nabe, ist ideal für Ihre täglichen Mahlzeiten. Die weiße Farbe und das schlichte Design passen zu jeder Gelegenheit und bringen eine...
Üblicher Preis 18.00 €Prix promotionnel 18.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Weißes Sake-Set Wusud ⋅ Sopha
⋅ Keramiktassen mit klarem Design⋅ Praktische Karaffe zum Servieren⋅ Ideal, um Sake sowohl warm als auch kalt zu servieren⋅ Sehr schönes Geschenk für LiebhaberBringen Sie...
Üblicher Preis 48.00 €Prix promotionnel 48.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Teekanne Dobin Aokasumi ⋅ Touga
⋅ Teekanne aus glasierter Keramik⋅ Inklusive Metallfilter⋅ Kann direkt auf den Herd gestellt werden⋅ Handwäsche empfohlen⋅ Mikrowellengeeignet (ohne Filter)⋅...
Üblicher Preis 54.00 €Prix promotionnel 54.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Reiner Pfirsichsaft aus Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml
Ein reiner Pfirsichsaft mit süßem Geschmack und cremiger Textur, der die ganze Süße dieser Frucht einfängt. Er wird ausschließlich aus...
Üblicher Preis 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Üblicher PreisStückpreis 32,78 € / pro l -
Trinkessig mit Pflaume ⋅ Sennari ⋅ 200ml
⋅ Apfelessig mit Pflaumengeschmack⋅ Mit Wasser verdünnt trinken, wie in Japan!⋅ Ideal für die gesunde Diät Typ Washoku, 30 Minuten...
Üblicher Preis 13.40 €Prix promotionnel 13.40 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 67.00 € / pro l -
Sake Chikumannishiki Namachozoshu ⋅ 13 % ⋅ 300 ml
•Frischer, leichter Geschmack, geringer Alkoholgehalt.•Passt sowohl zu japanischen Gerichten als auch zur westlichen KücheEin frischer Sake mit geringem Alkoholgehalt, hergestellt in den Höhenlagen der Stadt Saku in der...
Üblicher Preis 10.20 €Prix promotionnel 10.20 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 34.00 € / pro l -
Glutenfreier Kabocha-Keks ⋅ Nogi ⋅ 40g
•Leichter, gesunder und glutenfreier Snack•Feste Konsistenz: die Süße und Umami-Note von Reis.•Ein einfacher und geschmackvoller Snack für jede Tageszeit.•Kabocha-GeschmackEin...
Üblicher Preis 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 112.50 € / pro kg -
Kakomi Dampfgarschale 180mm ⋅ Kinto
⋅ Ideal zum Dampfgaren⋅ Kompatibel mit Donabe und Töpfen aus der Kakomi-Kollektion⋅ Auch als Dampfkorb für Nabe geeignet⋅ Erhöhter Rand...
Üblicher Preis 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Buch Paris-Tokyo mon amour ⋅ Editions de la Martinière
An einem Sonntag trifft Dorothee Perkins auf dem Bahnsteig einer U-Bahn-Station auf eine Japanerin im Kimono. Das ist der Beginn einer langen Liste von Fragen. Ist sie aus...
Üblicher Preis 27.00 €Prix promotionnel 27.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Tragbare Flasche mit Filter rosa 160ml ⋅ Hario
⋅ Integrierter Filter zum blitzschnellen Aufbrühen, Shakern oder Mixen⋅ Perfekt für Tee, Cold Brew, Kräutertee⋅ Schlankes Design und praktisch zu transportieren⋅ Widerstandsfähig gegen...
Üblicher Preis 34.00 €Prix promotionnel 34.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Ovaler Curryteller weiß von Takuhiro Shimomoto ⋅ Nakazen
⋅ Ovale Form, ideal zum Anrichten⋅ Entworfen vom Designer Takuhiro Shimamoto⋅ Mikrowellengeeignet: Erwärmen Sie Ihre Speisen ganz einfach.⋅ SpülmaschinenfestEr schöpft aus seinen...
Üblicher Preis 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Becher mit blauen, grünen und weißen Flecken, 7 x 8,5 cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Schlichtes und elegantes Design, erhältlich in Weiß, Blau oder Grün.•Perfekt für die Kaffee- oder Teepause, passt auf jeden Tisch.•Kompakt und praktisch, mikrowellengeeignet...
Üblicher Preis 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin für iRASSHAi ⋅ 14,5 % ⋅ 300 ml
Dieser Kochalkohol ist ein Mirin ohne Zuckerzusatz. Er ist eine wichtige Zutat, die der japanischen Küche ihre charakteristischen süßen Noten verleiht, insbesondere in...
Üblicher Preis 9.80 €Prix promotionnel 9.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 32.67 € / pro l -
Sake Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
•Mildes, fruchtiges Profil•Passt perfekt zu Sashimi, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch.•Handwerkliche HerstellungEin Junmai-Sake mit mildem, fruchtigem Geschmack, der an Apfel erinnert. Er wird ausschließlich hergestellt...
Üblicher Preis 13.80 €Prix promotionnel 13.80 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 46.00 € / pro l -
Siebschüssel für Reis ⋅ Pearl life
Diese 3-in-1-Reiswaschschüssel ist das ideale Werkzeug, um die tägliche Zubereitung Ihrer Mahlzeiten zu vereinfachen. Dank ihres cleveren Designs...
Üblicher Preis 106.00 €Prix promotionnel 106.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Hebesu 100% Zitrussaft ⋅ Himuka Noen ⋅ 150ml
• Säuerlicher als Yuzu, mit Umami-Noten • Saftige Frucht dank ihrer dünnen Schale • Jede Flasche enthält den Saft von 5...
Üblicher Preis 15.90 €Prix promotionnel 15.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 106.00 € / pro l -
Isotherme Thermoskanne schwarz 350ml ⋅ Kinto
⋅ Perfekt um seine Lieblingsgetränke mitzunehmen⋅ Optimale Aufbewahrung⋅ Hält die Temperatur warm oder kalt⋅ Größe: 240 ml⋅ SpülmaschinentauglichDiese Thermoskanne ist für den Gebrauch in der Spülmaschine geeignet⋅...
Üblicher Preis 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Kleiner weißer Spiralteller sendanmaru Ø130mm ⋅ Touga
⋅ Kleiner weißer Teller mit Spiralmuster⋅ Ideal für Tsukemono (eingelegtes Gemüse) und Saucen⋅ Mikrowellen- und spülmaschinenfestEin kleiner weißer Teller mit...
Üblicher Preis 10.50 €Prix promotionnel 10.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Frittierpfannendeckel Größe M ⋅ Fujita Kinzoku
⋅ Deckel entworfen für die Bratpfanne mit abnehmbarem Stiel⋅ Optimiert die Wärmespeicherung und spart Energie⋅ Stiel aus massiver Buche⋅ Handwerkliche FertigungEin Deckel...
Üblicher Preis 37.50 €Prix promotionnel 37.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Hohe Teekanne Grau glasiert Ø 85mm ⋅ Hasami Porcelain
Tauchen Sie mit der Hasami Teekanne aus glasiertem Steinzeug in die Kunst des Teetrinkens ein. Dieses Stück vereint zeitgenössischen Stil und traditionelle Handwerkskunst. Der subtile Grauton in Verbindung mit...
Üblicher Preis 78.00 €Prix promotionnel 78.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Nagomi shochu aus Nagomi-Reis ⋅ 40% ⋅ 500ml
⋅ Aus Reis und reinem Quellwasser⋅ 14 Jahre in Eichenfässern gereift⋅ Aromen von Reis, Eiche und fruchtigen Noten⋅ Zum Genießen...
Üblicher Preis 78.00 €Prix promotionnel 78.00 € Üblicher PreisStückpreis 156,00 € / pro Stück -
Matcha-Brotaufstrich ⋅ La chambre ⋅ 200 g
Üblicher Preis 14.50 €Prix promotionnel 14.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Isothermische Thermoskanne schwarz 500ml ⋅ Kinto
⋅ Optimale Aufbewahrung⋅ Größe: 500 ml⋅ Spülmaschinenfest⋅ Nicht induktionsgeeignet⋅ Nicht mikrowellengeeignetDiese weiße Isolierflasche von Noir ml...
Üblicher Preis 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Teesieb aus Edelstahl ⋅ Pearl Life
Ein hochwertiger Matcha von tiefgrüner Farbe, hergestellt aus einer Mischung von Teeblättern verschiedener Sorten, die zum Teil aus der Präfektur stammen...
Üblicher Preis 5.40 €Prix promotionnel 5.40 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Matcha Tee Zeremonie ⋅ Hakugendo ⋅ 20g
•Frischer, umami- und pflanzlicher Geschmack mit einer leicht bitteren Note.•Langsam gedämpft, um die Süße und Ausgewogenheit zu bewahren. •Kann mit Wasser, als Latte oder in...
Üblicher Preis 23.00 €Prix promotionnel 23.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 1,150.00 € / pro kg -
Sake Dassai 39 junmai daiginjo ⋅ Dassai ⋅ 300ml
⋅ Junmai Daiginjo poliert mit 39%⋅ Kein Zusatz von Alkohol⋅ Hochwertiger, sehr feiner Sake⋅ Schöne Alternative zu mineralischen Weißweinen⋅ Passt zu Fisch, Meeresfrüchten,...
Üblicher Preis 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 120.00 € / pro l -
Buch An Illustrated Guide to Japanese Cooking and Annual Events - Blingual Englisch und Japanisch ⋅ Tankosha
Es ist nicht immer einfach, die verschiedenen Gegenstände und Elemente, die mit der japanischen Lebensart verbunden sind, zu erklären, entweder weil man den genauen Namen nicht kennt,...
Üblicher Preis 24.90 €Prix promotionnel 24.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Sake Junmai Daiginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 180ml
⋅ Perfektes Gleichgewicht zwischen Umami und Säure für einen feinen Genuss⋅ Ideal, um Sake zu entdecken⋅ Passt leicht zu einer Vielzahl von...
Üblicher Preis 19.50 €Prix promotionnel 19.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 108.33 € / pro l -
Kyusu Teekanne Rokubei Konahiki weiß mit Filter 450ml ⋅ Touga
⋅ Traditionelle Kyusu Teekanne aus Keramik⋅ Schöne weiße Eisfarbe⋅ Zusammen mit einem Metallfilter⋅ Ideal zum Servieren von Tee⋅ Kann direkt auf den...
Üblicher Preis 45.00 €Prix promotionnel 45.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Hojicha-Granulat aus Fukuoka für Latte ⋅ Nishifuku Seicha ⋅ 200 g
•Ermöglicht die Zubereitung eines authentischen Hojicha Latte•Kann als aromatisierter Zucker für Joghurt, Müsli oder Gebäck verwendet werden•Von Natur aus koffeinarmenEine spezielle Mischung für Latte, bestehend aus Granulat...
Üblicher Preis 8.50 €Prix promotionnel 8.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 42.50 € / pro kg -
Honjozo-Sake Oshin no Sato ⋅ 15 % ⋅ 720 ml
⋅ Hergestellt aus Haenuki-Reis ⋅ Yamagata ⋅ Halbtrockenes Profil mit Umami- und blumigen Noten ⋅ Ideal zu Sashimi aus weißem Fisch oder Tempura ⋅ Ein...
Üblicher Preis 27.50 €Prix promotionnel 27,50 € NormalpreisPreis pro Einheit 38.19 € / pro l -
Keks aus Vollkornreismehl Okome Buono ⋅ Nogi ⋅ 30g
•Leichter, gesunder und glutenfreier Snack•Feste Konsistenz: die Süße und Umami-Note von Reis.•Ein einfacher und geschmackvoller Snack für jede Tageszeit.Ein Keks...
Üblicher Preis 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 150.00 € / pro kg -
Curryplatte Hiroki Yoshitomi ⋅ Nakazen
Der Curryteller "Inner Rim" wurde vom Designer Hiroki Yoshitomi entworfen und soll ein ebenso praktisches wie elegantes kulinarisches Erlebnis bieten. Hergestellt nach der Hasami-yaki-Tradition ...
Üblicher Preis 34.00 €Prix promotionnel 34.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Ukiyo Vodka ⋅ Ukiyo ⋅ 700ml
⋅ Vodka, der aus langkörnigem Indica-Reis hergestellt wird⋅ Seidige Textur mit einem feinen Abgang⋅ Ideal pur oder in Cocktails wie Martini...
Üblicher Preis 54.00 €Prix promotionnel 54.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 77.14 € / pro l -
Süßkartoffel-Shochu Yaezakura ⋅ 20 % ⋅ 300 ml
•Reichhaltiger und ausgewogener Geschmack, runde und tiefe Textur.•Handgefertigt in Miyazaki •Warm, kalt, auf Eis oder mit Wasser verdünnt zu genießen.Ein traditioneller Shochu aus Kartoffeln...
Normaler Preis 11,85 €Prix promotionnel 11,85 € NormalpreisPreis pro Einheit 39.50 € / pro l -
Buch Washoku Japanese traditional Food and Food Culture - Blingual Englisch und Japanisch ⋅ Natsume Sha
In diesem Buch werden 78 weltberühmte japanische Gerichte auf Englisch und Japanisch vorgestellt. Seine detaillierten Illustrationen sowie die zahlreichen Anekdoten, die den Rhythmus...
Üblicher Preis 18.90 €Prix promotionnel 18.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Buch The Wonderful & Delicious In Japan - Zweisprachig Englisch und Japanisch ⋅ Asahi Shinbun Edition
Ein zweisprachiger, illustrierter Führer durch die japanische Gastronomie und Kultur, präsentiert von der kulinarischen Illustratorin Kaileen Falls. Durch charmante Illustrationen und ...
Üblicher Preis 26.90 €Prix promotionnel 26.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Hojicha Tee geröstet Tenka lose ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400g
Dieser Hojicha wird durch das Rösten von grünem Sencha-Tee bei starker Hitze hergestellt. Er wurde ursprünglich aus Sparsamkeitsgründen hergestellt, wenn der Tee an Qualität verlor....
Üblicher Preis 24.00 €Prix promotionnel 24.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 60.00 € / pro kg -
Weiße Tasse 7 x 10 cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Schlichtes und elegantes Design, erhältlich in Weiß, Blau oder Grün.•Perfekt für die Kaffee- oder Teepause, passt auf jeden Tisch.•Kompakt und praktisch, mikrowellengeeignet...
Üblicher Preis 6.00 €Prix promotionnel 6.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Sake Gokusei Omachi Junmai im Fässchen ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
Ein Junmai-Sake mit einem süßen, fruchtigen Geschmack, der an Äpfel erinnert. Er wird ausschließlich aus Omachi-Reis aus der Präfektur Okayama hergestellt, dem...
Üblicher Preis 56.00 €Prix promotionnel 56.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 186.67 € / pro l -
Sake Nigori Sayuri ⋅ 12.5% ⋅ 720ml
• Authentischer japanischer Sake, mild und zugänglich • Vor dem Servieren schütteln • Ideal für Cocktails. Sayuri wird vom Haus Hakutsuru hergestellt und ist ein Nigori, eine Art...
Üblicher Preis 29.00 €Prix promotionnel 29.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 40.28 € / pro l -
Biwacha Aufguss aus Blättern der Japanischen Mispel ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g
Dieser Tee wird aus den Blättern der japanischen Mispel hergestellt, die in der Präfektur Kagoshima geerntet werden. Er ist von Natur aus koffein- und teeinfrei und wird nach einem...
Üblicher Preis 26.00 €Prix promotionnel 26.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 104.00 € / pro kg -
Kinako-Sojapulver mit Mandeln und schwarzem Sesam ⋅ Kota Shoten ⋅ 150 g
⋅ Schöne samtige Textur für eine glänzende Glasur⋅ Süße Süße, die Salziges und Saures ausgleicht⋅ Natürlicher Emulgator zum Binden Ihrer Saucen⋅ Verlängert die Haltbarkeit von...
Üblicher Preis 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Üblicher PreisStückpreis 37,33 € / pro kg -
Schwarzer Tee im Beutel ⋅ Satsumaen ⋅ 36g
•Schwarzer Tee, ausschließlich aus in Japan angebauten Blättern hergestellt.•Bernsteinfarben, blumiger Geschmack und reich an Umami.•Perfekt heiß (zu Gebäck) oder kalt als Eistee.•...
Üblicher Preis 16.50 €Prix promotionnel 16.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 458.33 € / pro kg -
Quadratische Schale aus Bambus Ø 110mm ⋅ Touga
⋅ Perfekt zum Servieren von Tempura⋅ Schöne Präsentation abgetropfte Nudeln Typ Soba⋅ Nützliches Zubehör für die Präsentation Ihrer Bentos.⋅ Kleine Schale aus BambusPerfekt für...
Üblicher Preis 13.00 €Prix promotionnel 13.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Süßkartoffel-Shochu Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml
•Reichhaltiger und ausgewogener Geschmack, runde und tiefe Textur.•Handgefertigt in Miyazaki •Warm, kalt, auf Eis oder mit Wasser verdünnt zu genießen.Ein traditioneller Shochu aus Kartoffeln...
Üblicher Preis 22.00 €Prix promotionnel 22.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 30.56 € / pro l -
Zuckerdose aus Steingut Grau glasiert ⋅ Hasami Porcelain
Mit ihrem eleganten Emaille-Finish verleiht diese Zuckerdose Ihrem Kaffee- oder Teeservice einen Hauch von Raffinesse. Seine emaillierte Oberfläche bietet nicht...
Üblicher Preis 20.00 €Prix promotionnel 20.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Birnen-Yuzu-Konfitüre ⋅ La chambre ⋅ 200 g
Üblicher Preis 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Reiner Mikan-Saft aus Shizuoka ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml
Ein reiner Mikan-Mandarinen-Saft mit mildem und säuerlichem Geschmack, der die ganze Frische dieser Frucht einfängt. Er wird ausschließlich aus Mandarinen gewonnen...
Üblicher Preis 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Üblicher PreisStückpreis 32,78 € / pro l -
Whisky Hakushu distiller's reserve ⋅ 43% ⋅ 700ml
⋅ Single Malt⋅ Fruchtige Noten von Pfirsich, Grapefruit, geröstetem Getreide und Nelken⋅ Perfekt als Highball, Smoky Mint oder Mountain Mist⋅ Hergestellt in den Bergen ...
Üblicher Preis 150.00 €Prix promotionnel 150.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 214.29 € / pro l -
Erdbeer-Yuzu-Konfitüre ⋅ La chambre ⋅ 200 g
Üblicher Preis 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Matcha Genmai Tee bio ⋅ Anatae ⋅ 30g
⋅ Hergestellt mit Tee aus Kagoshima⋅ Verbindet den frischen Umami-Geschmack des Yabukita-Kultivars mit den herzerwärmenden Röstnoten des Genmaicha⋅ Auch gut warm...
Üblicher Preis 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 1,266.67 € / pro kg -
Shochu aus Reis Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml
•Mildes, rundes und ausgewogenes Profil.•Verkostung: warm, kalt, on the rocks oder verdünnt.Ein traditioneller Reis-Shochu mit mildem und rundem Geschmack, hergestellt in Miyazaki nach...
Üblicher Preis 19.00 €Prix promotionnel 19.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 26.39 € / pro l -
Schale Rund hohl Grau glasiert Ø 145mm ⋅ Hasami Porzellan
Entdecken Sie diese hübsche grau emaillierte Schale, die eine schlichte und moderne Ästhetik bietet und einen eleganten Hintergrund schafft, um Ihre Suppe oder Reisschüssel mit classe.... zu präsentieren.
Üblicher Preis 27.00 €Prix promotionnel 27.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Ungefilterter Apfel-Sake Yuki Ringo ⋅ 7,5 % ⋅ 500 ml
• Hergestellt aus vier Apfelsorten: Fuji, Jonagold, Orin, Tsugaru.• Gemischt mit einem reichhaltigen und samtigen Nigori-Sake.• Milder, fruchtiger Geschmack und...
Üblicher Preis 21.00 €Prix promotionnel 21.00 € Üblicher PreisStückpreis 42,00 € / pro l -
Sake Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml
•Nigori-Sake mit fruchtigem Geschmack, der an Ginjo erinnert•Vielseitig einsetzbar: warm oder kalt zu genießen.•Passt zu Rindercarpaccio, Schmorgerichten und Tempura.•Hergestellt aus Kaebono-Reis aus OkayamaEin Sake...
Üblicher Preis 24.15 €Prix promotionnel 24.15 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 33.54 € / pro l -
Yama Gin ⋅ 40% ⋅ 700ml
•Hergestellt mit reinem Wasser vom Berg Fuji.•Frische Aromen aus Yuzu, Grapefruit und Sanshō-Pfeffer.•Pur, als Gin Tonic, Gin Fizz oder in verschiedenen Cocktails zu genießen.Ein japanischer Gin...
Üblicher Preis 25.00 €Prix promotionnel 25.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 35.71 € / pro l -
Klassischer Matcha-Tee von Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30 g
•Geeignet für Latte oder traditionelle Verkostung.•Geeignet für Backwaren und Desserts, verleiht ihnen eine lebendige Farbe und einen ausgeprägten Umami-Geschmack.•Vielseitiges Produkt, das sich sowohl für...
Üblicher Preis 32,50 €Prix promotionnel 32,50 € NormalpreisStückpreis 1.083,33 € / pro kg -
Nudelteller Hagi Kana beige Spirale ⋅ Touga
Üblicher Preis 18.00 €Prix promotionnel 18.00 € Üblicher PreisPreis pro Einheit / pro -
Klassischer Matcha Fauna ⋅ KURA-GE ⋅ 30g
⋅ Tief umamiartiger und pflanzlicher Geschmack mit ausgewogener Bitterkeit⋅ Hergestellt aus einer Mischung der Kultivare Yabukita und Okumidori⋅ Ein Matcha aus Uji⋅ Ideal als Getränk,...
Üblicher Preis 29.90 €Prix promotionnel 29.90 € Üblicher PreisPreis pro Einheit 996.67 € / pro kg
Kochen Sie japanisch mit unseren neuesten Rezepten
Erfahren Sie mehr über japanische Lebensmittelprodukte
Was sind die Grundzutaten der japanischen Küche?
Zu den Grundzutaten der japanischen Küche gehören :
- Reis (gohan): Das zentrale Element der meisten japanischen Mahlzeiten.
- Sojabohnen: Verwendet in Form von Sojasauce, Miso, oder Tofu.
- Algen (Nori, Kombu, Wakame): Essentiell in Suppen und Sushi.
- Dashi : Eine Grundbrühe aus Kombu (Seetang) und getrocknetem Bonito.
- Mirin : Ein süßer Reiswein, der zum Kochen verwendet wird.
- Reisessig : Unentbehrlich zum Würzen von Sushi-Reis und Marinaden.
- Wasabi : Ein scharfes Gewürz, das oft zu Sushi serviert wird.
Was ist der Unterschied zwischen Mirin und Kochsake?
Die Mirin und der Kochsake werden beide zum Kochen verwendet, unterscheiden sich aber hauptsächlich durch ihren Zucker- und Alkoholgehalt. Mirin ist ein süßer, milder Reiswein mit geringem Alkoholgehalt, der verwendet wird, um Speisen Süße und Glanz zu verleihen. Kochsake ist trockener, hat einen höheren Alkoholgehalt und wird zum Ablöschen von Speisen und zum Neutralisieren von Fisch- oder Fleischgerüchen verwendet.
Welche Arten von japanischen Nudeln sind am gebräuchlichsten?
Die häufigsten Arten japanischer Nudeln sind :
- Ramen : Weizennudeln, die in einer heißen Brühe serviert werden, sind in Japan sehr beliebt.
- Udon : Dicke Weizennudeln, die als Suppe oder gebraten, oft in einer leichten Brühe, serviert werden.
- Soba : Dünne Nudeln aus Buchweizen, die heiß als Suppe oder kalt mit einer Beilagensoße serviert werden.
- Somen : Sehr dünne Weizennudeln, die im Sommer meist kalt serviert werden.
Wie verwende ich Dashi in meinen Rezepten?
Die dashi ist eine Grundbrühe in der japanischen Küche, die für die Zubereitung von Suppen wie Misosuppe, Soßen und Schmorgerichten verwendet wird. Sie kann auch zum Kochen von Gemüse, wie inOden, oder als Grundlage für Nudelgerichte verwendet werden. Um es zu verwenden, verdünne einfach Dashi (ob als Granulat, flüssig oder selbstgemacht) mit Wasser und rühre es dann in deine Rezepte ein.
Was ist der Unterschied zwischen weißem und rotem Miso?
Weißes Miso (Shiro Miso) und rotes Miso (Aka Miso) unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Fermentationsdauer:
- Weißes Miso : Milder, leicht süßlich, mit kürzerer Fermentation, wird oft für leichte Gerichte wie Suppen verwendet.
- Rotes Miso : Stärker im Geschmack, salzig und mit einer längeren Fermentation, wird in robusteren Gerichten wie reichhaltigen Misosuppen oder Marinaden verwendet.
Wie wählt man die richtige Art von Reisessig?
Um den richtigen Reisessig auszuwählen, berücksichtige :
- Weißer Reisessig: Mild und vielseitig einsetzbar, ideal für Sushi, Marinaden und Dressings.
- Gewürzter Reisessig: Bereits gesüßt und gesalzen, gebrauchsfertig für Sushi-Reis.
- Brauner Reisessig: Intensiver im Geschmack, wird oft für reichhaltigere Gerichte oder komplexere Marinaden verwendet.
Welche Beilagen sind typisch für Sushi?
Zu den typischen Beilagen zu Sushi gehören :
- Wasabi: Scharfe Paste aus der Wasabi-Wurzel, die direkt auf das Sushi gegeben oder mit Sojasauce vermischt wird.
- Eingelegter Ingwer (Gari): Dünne Scheiben von eingelegtem Ingwer, die zwischen den Bissen gegessen werden, um den Gaumen zu erfrischen.
- Sojasauce: Wird verwendet, um Sushi vor dem Verzehr leicht zu dippen.
- Shiso: Perlblatt, das manchmal mit Sushi serviert wird, um eine Kräuternote hinzuzufügen.
Was sind die Grundlagen der japanischen Küche?
Die Grundlagen der japanischen Küche beruhen auf der Verwendung von frischen Zutaten und wichtigen Würzmitteln wie Sojasauce, Miso, Mirin, Reisessig und Dashi. Die Speisen werden oft einfach gekocht, um die Reinheit und den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorzuheben. Zu den gängigen Techniken gehören Dämpfen, Grillen, leichtes Frittieren (Tempura) und die Zubereitung von rohen Speisen wie Sushi und Sashimi.
Wie bereite ich ein ausgewogenes Bento zu?
Ein ausgewogenes Bento enthält :
- Eiweiß: Fisch, Fleisch, Tofu oder Ei.
- Reis: Die Hauptzutat, oft mit Sesamkörnern oder Furikake (Reisgewürz) serviert.
- Gemüse: Roh, eingelegt (Tsukemono) oder gekocht (wie Brokkoli, Karotten).
- Obst: Frische Obststücke als Abschluss der Mahlzeit.
- Beilagen: Wie Tamagoyaki (japanisches Omelett), Reisbällchen (Onigiri) oder kleine Salate.
Was sind die Vorteile der japanischen Küche?
Die japanische Küche ist aufgrund ihrer frischen Zutaten, gesunden Kochtechniken und ausgewogenen Ernährung für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Die Japaner haben eine der höchsten Lebenserwartungen der Welt, und mehrere Faktoren tragen zu dieser bemerkenswerten Langlebigkeit bei, darunter auch ihre Essgewohnheiten!
Sie haben sich traditionell ausgewogen ernährt, reich an Gemüse, Fisch, Algen, Tofu und Getreide, insbesondere Reis. Ihre Ernährung ist arm an gesättigten Fettsäuren und verarbeiteten Lebensmitteln. Ihre Ernährung ist nicht zu kalorienreich und trotzdem vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen sowie Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, die Verdauung zu erleichtern und der Zellalterung vorzubeugen.
Japaner haben einen hohen Verzehr von fettem Fisch, der eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, die sich positiv auf die Gesundheit von Herz und Gehirn auswirken.
Die Grundlage vieler japanischer Gerichte ist Reis, der eine gesunde Energiequelle ist, wenig gesättigte Fettsäuren enthält und reich an komplexen Kohlenhydraten ist.
Japanische Teller sind oft mit frischem Gemüse gefüllt, das reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist, was die Gesundheit der Verdauung und die Vitalität fördert. Auch Algen wie Nori, Kombu und Wakame sind reich an Nährstoffen, insbesondere Jod, Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen.
Auch Sojaprodukte wie Tofu, Miso und Tempeh sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Außerdem essen Japaner täglich fermentierte Lebensmittel wie Miso und Nattō, die aufgrund der darin enthaltenen Probiotika gut für die Verdauungsgesundheit sind.
Auch die japanischen Kochtechniken spielen eine Rolle! So bewahren zum Beispiel das Grillen (Yakitori) und das Dampfgaren (Nimono), den Geschmack und den Nährwert der Lebensmittel.
Es ist zu beachten, dass die japanische Küche je nach regionalen und individuellen Vorlieben variiert, so dass die spezifischen gesundheitlichen Vorteile je nach persönlicher Lebensmittelauswahl unterschiedlich ausfallen können. Im Allgemeinen wird die japanische Gastronomie jedoch für ihren Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen und nahrhaften Ernährung gesehen und anerkannt.
Was ist Umami?
Umami ist neben süß, salzig, sauer und bitter eine der fünf Grundgeschmacksrichtungen, die die menschlichen Geschmacksnerven wahrnehmen können. Der Begriff "umami" stammt aus dem Japanischen und lässt sich in etwa mit "schmackhaft" oder "köstlich" übersetzen. Dieser Geschmack hat eine eigene geschmackliche Qualität und wird oft als "reiches", "tiefes" oder "schmackhaftes" Mundgefühl beschrieben.
Umami wird in der Regel mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht, die reich an Glutaminsäure sind, einer Aminosäure, die im menschlichen Gehirn als Neurotransmitter fungiert. Zu den Lebensmitteln, die reich an Umami sind, gehören :
Mononatriumglutamat (MSG): Ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff, der den Umami-Geschmack in vielen Gerichten verstärkt.
Sojaprodukte: Wie Miso, Sojasauce und Tofu, die reich an natürlicher Glutaminsäure sind.
Fermentierte Lebensmittel: Wie Parmesankäse, Roquefort, Kimchi und Fermentationsprodukte wie Worcestershiresauce.
Langsam gegartes Fleisch: Wie Rinderbraten, Pulled Pork und andere Schmorgerichte, die mit der Zeit Umami-Geschmack entwickeln.
Pilze: Wie Shiitake-Pilze und Porcini-Pilze, die von Natur aus Glutaminsäure enthalten.
Tomaten : Insbesondere reife Tomaten, die reich an Glutaminsäure sind und als Grundpfeiler des Umami-Geschmacks z. B. in der italienischen Küche gesehen werden.
Umami hat eine einzigartige Fähigkeit, den Geschmack in Gerichten zu verbessern und auszugleichen, insbesondere indem es den kulinarischen Zubereitungen Tiefe und Komplexität verleiht. Es wird häufig in Kombination mit anderen Grundgeschmacksrichtungen verwendet, um köstlich ausgewogene Gerichte zu kreieren. Jahrhundert als eigenständiger Geschmack anerkannt und wird heute weltweit weitgehend als wesentlicher Bestandteil der menschlichen Geschmackspalette akzeptiert.




















































































































































































































































