Kollektion: Alle unsere japanischen Produkte

Nach sorgfältiger Auswahl bietet iRASSHAi Ihnen eine Auswahl von über 1000 aus Japan importierten Produkten. Entdecken Sie authentische japanische Lebensmittel, um Ihre Küche zu verfeinern! Und falls Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, veröffentlichen wir regelmäßig Rezepte für jeden Geschmack und jedes Niveau, die Ihnen Ideen liefern. 

Alle unsere japanischen Produkte

1308 Produkte

  • Buch Ramen-Schüsseln. 50 Rezepte für dampfende Nudeln ⋅ First

    Leckere Nudelgerichte, inspiriert von Mangas! 50 Rezepte für Nudelgerichte mit Soba- und Ramen-Nudeln – einfach zuzubereiten, schnell dank Instant-Nudeln, köstlich und inspiriert von der Welt der...

    Regulärer Preis 11.95 €
    Sonderpreis 11.95 € Regulärer Preis
  • Kaki-farbene Bento-Box 600ml ⋅ Ippinsha

    ⋅ Fassungsvermögen 600 ml⋅ Dichtung und Haltegummi für einen sicheren Verschluss⋅ Herausnehmbare und anpassbare Fächer⋅ Mikrowellen- und spülmaschinenfestEine schlichte und praktische Bento-Box im minimalistischen Design mit...

    Regulärer Preis 24.00 €
    Sonderpreis 24.00 € Regulärer Preis
  • [PRÉ-COMMANDE] EAT BOX-SET MATCHA ⋅ iRASSHAi

    Das Grün, das guttut Dieses Set vereint alles, was Sie benötigen, um ganz einfach zu Hause mit der Zubereitung von matcha zu beginnen. Zugänglich und praktisch...

    Regulärer Preis 45.00 €
    Sonderpreis 45.00 € Regulärer Preis
  • Gefrierbox L ⋅ 174 x 134 x 68mm ⋅ Akao

    ⋅ Aluminiumbehälter⋅ Schnelles Auftauen bei Raumtemperatur⋅ Kostengünstig und wiederverwendbar⋅ Ideal für den täglichen GebrauchHergestellt aus hochwertigem Aluminium, das leicht, widerstandsfähig und kostengünstig ist. Diese Dose ist...

    Regulärer Preis 25.00 €
    Sonderpreis 25.00 € Regulärer Preis
  • Mischung aus Reis- und Gerstenmiso Awase miso ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 500g

    • Mischung aus Reis- und Gerstenmiso (Awase-Miso)• Ausgewogener Geschmack zwischen Milde und Umami• Leicht zu verarbeiten• Hergestellt in Oita von Tanaka Shoyu• Ein einzigartiges, jahrhundertealtes Koji-FermentDieses...

    Regulärer Preis 8.75 €
    Sonderpreis 8.75 € Regulärer Preis
  • Großes Glas 390ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS

    ⋅ Stapelbares Glas, 390 ml⋅ Mikrowellengeeignet⋅ SpülmaschinenfestEin stapelbares Glas mit schlichtem, klarem Design, das mit Ionen verstärkt ist und dadurch sehr robust ist.Mikrowellengeeignet. Spülmaschinenfest.

    Regulärer Preis 12.50 €
    Sonderpreis 12.50 € Regulärer Preis
  • Yuzu-Arare-Reiscracker ⋅ Morihaku Seika ⋅ 32g

    ⋅ Hergestellt aus Puffreis⋅ Frischer, spritziger Geschmack nach Yuzu und Umami⋅ Perfekt als Aperitif⋅ Einzeln verpacktDiese japanischen Arare-Cracker aus Puffreis sind mit Yuzu und Shiokoji gewürzt...

    Regulärer Preis 6.65 €
    Sonderpreis 6.65 € Regulärer Preis
  • Kisaki Blanc 50 Junmai Daiginjo Genshu-Sake ⋅ 15% ⋅ 720ml

    ⋅ Ein vollmundiger, von Natur aus süß-säuerlicher Geschmack⋅ 50 % Poliergrad⋅ Eine hervorragende Alternative zu Weißwein⋅ Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten⋅ Kann sowohl kalt als...

    Regulärer Preis 38.00 €
    Sonderpreis 38.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 52.78 €  durch  l
  • Sake Maru ⋅ Hakutsuru ⋅ 13.5% ⋅ 500ml

    •4-Stufen-Koji-Verfahren für intensives Umami.•Kann pur genossen werden •Verfeinert Sukiyaki, Nabe, Fleisch und Fisch.Ein japanischer Sake, der ausschließlich aus japanischen Zutaten hergestellt wird. Sein Umami-Geschmack entsteht durch...

    Regulärer Preis 9.45 €
    Sonderpreis 9.45 € Regulärer Preis
    Stückpreis 18.90 €  durch  l
  • Dampfgarer aus Glas ⋅ Hario

    ⋅ Bereiten Sie im Handumdrehen leichte und schmackhafte Dampfgerichte zu!⋅ Perfekt für Abwechslung: Gemüse, Fisch oder Ravioli⋅ Speziell für die Mikrowelle entwickeltDieser Dampfgarer aus Glas ist...

    Regulärer Preis 26.00 €
    Sonderpreis 26.00 € Regulärer Preis
  • Reiches braunes Miso ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

    • Milder, vollmundiger Geschmack mit reichhaltigem Umami• Ideal für Suppen, Brühen, Marinaden oder Salatsaucen.• Verleiht Fleisch eine zarte und saftige Textur• Enthält 150 % mehr Koji...

    Regulärer Preis 14.70 €
    Sonderpreis 14.70 € Regulärer Preis
    Stückpreis 29.40 €  durch  kg
  • Gyokuro-Tee lose ⋅ Nishifuku seicha ⋅ 90g

    •Mild, vollmundig und mit einem intensiven Umami-Geschmack:•Je nach Vorliebe und Jahreszeit warm oder kalt genießen:• Ideal für eine Auszeit, eine Teezeremonie oder als Begleitung zu traditionellem...

    Regulärer Preis 16.35 €
    Sonderpreis 16.35 € Regulärer Preis
  • Taiten Shiragiku Junmai Daiginjo-Sake ⋅ 16.9% ⋅ 720ml

    ⋅ 1 Jahr lang bei niedriger Temperatur gereifter Sake⋅ Fruchtige Noten⋅ Reissorte Omachi⋅ Poliergrad 50 %⋅ Mit einer Goldmedaille beim Kura Master-Wettbewerb 2025 ausgezeichneter SakeDieser Sake,...

    Regulärer Preis 46.00 €
    Sonderpreis 46.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 63.89 €  durch  l
  • Schwarze Kyusu-Teekanne 300ml ⋅ Kinto

    ⋅ Ideal für eine Teezeremonie⋅ Porzellanhersteller seit 400 Jahren⋅ Integrierter Filter⋅ Spülmaschinen- und mikrowellengeeignetEine traditionelle japanische Teekanne in modernem Design, hergestellt im Dorf Hasami in der...

    Regulärer Preis 50.00 €
    Sonderpreis 50.00 € Regulärer Preis
  • Konatsu-Zitrusmarmelade ⋅ Okabayashi farm ⋅ 200g

    ⋅ Originelle Konatsu-Marmelade⋅ Zitrusfrucht aus Kochi⋅ 100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe und Farbstoffe⋅ Ideal auf Brot, in Joghurt oder als Beilage zu DessertsDiese Konfitüre wird sorgfältig...

    Regulärer Preis 9.20 €
    Sonderpreis 9.20 € Regulärer Preis
    Stückpreis 46.00 €  durch  kg
  • Weißer Holzstößel für Mörser 143Ø ⋅ Touga

    ⋅ Stößel aus Naturholz, ideal zum Zerkleinern von Gewürzen und Samen⋅ Liegt dank seines ergonomischen Designs angenehm in der Hand⋅ Ideale Ergänzung zum japanischen Mörser „Suribachi“Dieser...

    Regulärer Preis 8.50 €
    Sonderpreis 8.50 € Regulärer Preis
  • Mischung aus 5 Getreidesorten für Reis im Großformat ⋅ Hakubaku ⋅ 15kg

    Diese Mischung aus Getreide für Reis bringt zusätzlich zu einem Sättigungsgefühl Farben und Geschmack, weil es reich an Ballaststoffen ist. Fügen Sie ihn einfach in einem...

    Regulärer Preis 160.00 €
    Sonderpreis 160.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 10.67 €  durch  kg
  • Sencha-Tee für Kaltaufguss, 10 Beutel ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 50g

    ⋅ Speziell für die Kaltzubereitung entwickelt⋅ Packung mit 10 Beuteln⋅ Verpackung mit Glückssymbolen verziert⋅ Ideal als GeschenkEin Sencha aus Kagoshima, der speziell für die Kaltzubereitung entwickelt...

    Regulärer Preis 11.60 €
    Sonderpreis 11.60 € Regulärer Preis
    Stückpreis 232.00 €  durch  kg
  • Glutenfreier Kabocha-Keks ⋅ Nogi ⋅ 40g

    •Leichter, gesunder und glutenfreier Snack•Feste Konsistenz: die Milde und der Umami-Geschmack des Reises.•Ein einfacher und geschmacksintensiver Snack für jede Tageszeit.•Kabocha-GeschmackEin knuspriger Keks aus Vollkornreismehl mit Kabocha-Geschmack....

    Regulärer Preis 4.50 €
    Sonderpreis 4.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 112.50 €  durch  kg
  • Pflaumen-Trinkessig ⋅ Sennari ⋅ 200ml

    ⋅ Mit Pflaumen aromatisierter Apfelessig⋅ Mit Wasser verdünnt trinken, wie in Japan!⋅ Ideal für eine gesunde Ernährung nach Washoku-Art, 30 Minuten vor dem Essen⋅ Kann auch...

    Regulärer Preis 13.40 €
    Sonderpreis 13.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 67.00 €  durch  l
  • In Sojasauce marinierte Inariage-Tofutaschen ⋅ Misuzu ⋅ 280g

    Regulärer Preis 5.50 €
    Sonderpreis 5.50 € Regulärer Preis
  • Schwarz-blau emaillierte Teekanne 320ml ⋅ Touga

    ⋅ Integrierter Filter⋅ Liegt gut in der Hand⋅ Perfekt zum Zubereiten und Servieren von Tee⋅ Ideal für eine Teezeremonie⋅ HandgefertigtEine Kyusu-Teekanne aus glasierter Keramik in Blau,...

    Regulärer Preis 29.00 €
    Sonderpreis 29.00 € Regulärer Preis
  • Kleines doppelwandiges Glas 290ml ⋅ Kinto

    ⋅ Isoliert dank seiner Doppelwand⋅ Mikrowellengeeignet⋅ SpülmaschinenfestDank der doppelten Wand bleibt die Temperatur der Flüssigkeit erhalten, ohne dass sich diese auf die Außenfläche überträgt, wodurch sich...

    Regulärer Preis 18.80 €
    Sonderpreis 18.80 € Regulärer Preis
  • Miyazaki Kinmiya Shochu aus Zuckerrohr ⋅ 25% ⋅ 720ml

    ⋅ Shochu auf Zuckerrohrbasis⋅ Ideal für die Zubereitung frischer und aromatischer Cocktails⋅ Passt zu Sashimi, Tempura oder Gemüsesalaten⋅ Perfekt für Liebhaber japanischer SpirituosenDieser Shochu ist ein...

    Regulärer Preis 28.00 €
    Sonderpreis 28.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 38.89 €  durch  l
  • Shio Koji mit Knoblauch ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 150g

    • Reichhaltige, natürliche Aromen, die Fleisch, Fisch und Gemüse verfeinern.• Ideal für Marinaden, Soßen und Pfannengerichte.• Kann als Basis für Salatsaucen dienen: mit Oliven- oder Sesamöl...

    Regulärer Preis 10.65 €
    Sonderpreis 10.65 € Regulärer Preis
    Stückpreis 71.00 €  durch  kg
  • Reisessig für Sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300ml

    • Frische, milde und leicht säuerliche Noten• Perfekt für Maki, Chirashi und Temaki• GebrauchsfertigEin Reisessig für Sushi mit frischem, süßem Geschmack, ideal, um zu Hause ganz...

    Regulärer Preis 14.95 €
    Sonderpreis 14.95 € Regulärer Preis
    Stückpreis 49.83 €  durch  l
  • Glutenfreier Snackstab mit schwarzem Pfeffer ⋅ Nogi ⋅ 40g

    • Salzige Stäbchen mit schwarzem Pfeffer.• Glutenfrei, geeignet für strenge Ernährungsweisen.• Leichter und gesunder Snack.Salzige Snacks in Form von Stäbchen mit schwarzem Pfeffer, hergestellt aus Vollkornreis....

    Regulärer Preis 4.90 €
    Sonderpreis 4.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 122.50 €  durch  kg
  • Bambus-Matcha-Besen Chasen mit 60 Borsten ⋅ Touga

    ⋅ Kuppel in Form einer Pflaumenblüte⋅ Nicht für die Mikrowelle geeignet.⋅ Nicht spülmaschinenfest.Dieser Bambus-Teebesen (Chasen) mit 60 Borsten ist für die traditionelle Zubereitung von Matcha unverzichtbar...

    Regulärer Preis 29.70 €
    Sonderpreis 29.70 € Regulärer Preis
  • Tasse für Latte Macchiato Cast ⋅ 430ml ⋅ Kinto

    ⋅ Speziell für Latte und Kaffee entwickelte Tasse⋅ Mikrowellen- und spülmaschinenfest⋅ SpülmaschinenfestEine Glastasse mit komfortabler Handhabung, perfekt für Latte und Kaffee.Mikrowellengeeignet. Spülmaschinenfest.

    Regulärer Preis 11.90 €
    Sonderpreis 11.90 € Regulärer Preis
  • Leicht geröstetes Sesamöl im Kanister ⋅ Maruhon ⋅ 1.4kg

    ⋅ Kaltgepresst aus Sesamsamen⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Bernsteinfarbene Öle, die die Farben der Speisen zur Geltung bringen⋅ Verleiht Geschmack und Tiefe, ohne den Charakter der Gerichte zu...

    Regulärer Preis 37.50 €
    Sonderpreis 37.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 26.79 €  durch  kg
  • Magazin Tempura Sonderausgabe 2024 ⋅ Tempura ⋅ Tempura

    Essen Tonkatsu, Ramen, Onigiri, Karaage, Kaiseki, Wagyu, ohne das unschlagbare Sushi zu vergessen ... Die japanische Küche ist mehr denn je in der kulinarischen Landschaft Frankreichs...

    Regulärer Preis 19.00 €
    Sonderpreis 19.00 € Regulärer Preis
  • Glutenfreier Kinako-Keks ⋅ Nogi ⋅ 40g

    •Leichter, gesunder und glutenfreier Snack•Feste Konsistenz: die Milde und das Umami des Reises.•Ein einfacher und geschmacksintensiver Snack für jede Tageszeit.•Kinako-GeschmackEin knuspriger Keks aus Vollkornreismehl mit Kinako-Geschmack....

    Regulärer Preis 4.50 €
    Sonderpreis 4.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 112.50 €  durch  kg
  • Halter für Matcha-Besen Chasen-naoshi, blau und gold ⋅ Touga

    ⋅ Unverzichtbar für alle Liebhaber des Matcha-Rituals⋅ Erhält die Form des Chasen-Schlagbesens und verlängert dessen Lebensdauer⋅ HandgefertigtDieser Halter für den Matcha-Schlagbesen (Chasen-naoshi) besteht aus tiefblau glasierter...

    Regulärer Preis 32.00 €
    Sonderpreis 32.00 € Regulärer Preis
  • Geriffelter weißer Matcha-Bol Sogime Ø 97 mm ⋅ Touga

    ⋅ Matcha-Schale aus Keramik⋅ Ideal zum Zubereiten und Genießen von Matcha⋅ Kann für Vorspeisen oder Desserts verwendet werdenEine weiß glasierte Keramik-Matcha-Schale, verziert nach der Sogime-Technik, die...

    Regulärer Preis 26.00 €
    Sonderpreis 26.00 € Regulärer Preis
  • Whisky Suntory Toki ⋅ 43% ⋅ 700ml

    ⋅ un blend de Hakushu, Yamazaki et Chita⋅ Notes grillées et d'agrumes⋅ S'accorde parfaitement avec du Yakitori, sashiimis et fromage à pâte dureCe blended whisky crée...

    Regulärer Preis 54.00 €
    Sonderpreis 54.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 77.14 €  durch  l
  • Kuromitsu-Rohrzuckersirup mit Ingwer ⋅ Okinawa Ginger Syrup ⋅ 120ml

    ⋅ Handwerklich hergestellter Ingwersirup mit braunem Zucker aus Okinawa⋅ Intensiver, würziger Geschmack⋅ Ideal für Soßen, Marinaden oder Getränke⋅ Wird seit 15 Jahren in den Restaurants des...

    Regulärer Preis 14.90 €
    Sonderpreis 14.90 € Regulärer Preis
    Stückpreis 124.17 €  durch  l
  • Buch Gyozas. 50 Rezepte für japanische Teigtaschen ⋅ First

    Diese für die japanische Küche typische Ravioli gibt es in vielen Varianten… Ob frittiert, gedämpft oder in der Suppe, vegetarisch oder nicht, traditionell oder originell –...

    Regulärer Preis 12.95 €
    Sonderpreis 12.95 € Regulärer Preis
  • Roter Reis Konotori ⋅ Hideko Nose x Moko Sekken ⋅ 300g

    ⋅ Reisanbau nach der Konotori-Methode zum Schutz der Kraniche⋅ JAS-Zertifizierung (entspricht dem Bio-Siegel in Japan)⋅ Reich an Ballaststoffen und Nährstoffen⋅ Kleiner Handwerksbetrieb⋅ Ideal zur Bereicherung Ihrer...

    Regulärer Preis 11.50 €
    Sonderpreis 11.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 38.33 €  durch  kg
  • Mischung aus Klebreis und Perillabeeren ⋅ Ecobito ⋅ 240g

    ⋅ Hergestellt in Kyushu⋅ Zum Untermischen in die Reisschüssel⋅ Reich an Nährstoffen und Antioxidantien⋅ Kleiner handwerklicher ProduzentEine Mischung aus Gerste und Perilla-Beeren, angebaut in der Präfektur...

    Regulärer Preis 19.50 €
    Sonderpreis 19.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 81.25 €  durch  kg
  • Ponzu-Sauce mit Yuzu ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 300g

    ⋅ Mit Yuzu-Saft⋅ Intensives Umami durch Katsuobushi und Kombu⋅ Traditionell in Okayama gebraut⋅ Passt perfekt zu Fisch, Fleisch und GemüseDiese handwerklich hergestellte Ponzu-Sauce basiert auf einem...

    Regulärer Preis 6.50 €
    Sonderpreis 6.50 € Regulärer Preis
  • Geräucherter, in Scheiben eingelegter Daikon-Rettich Iburigakko ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150g

    • Intensive holzige und rauchige Noten.• Unvergleichliche Festigkeit und Knackigkeit.• Perfekt als BeilageDieser geräucherte japanische weiße Rettich, bekannt unter dem Namen „Iburigakko“, wird nach einer traditionellen...

    Regulärer Preis 11.10 €
    Sonderpreis 11.10 € Regulärer Preis
    Stückpreis 74.00 €  durch  kg
  • Sansho-Pfefferpulver ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g

    • Verleiht Fischgerichten, Grillgerichten und Suppen eine subtile Note• Frische Zitrusnoten • Feines, gebrauchsfertiges PulverEin Sansho-Pfefferpulver, hergestellt aus ausgewählten Körnern, die hauptsächlich aus lokalem japanischem Anbau...

    Regulärer Preis 20.70 €
    Sonderpreis 20.70 € Regulärer Preis
    Stückpreis 1,725.00 €  durch  kg
  • Rotes Miso aus Aomori ⋅ Marushichi ⋅ 400g

    ⋅ Handwerkliche Herstellung⋅ Ohne Zusatzstoffe⋅ Kräftiger Geschmack⋅ Lange Fermentation entwickelt Umami⋅ Ideal für Fleisch- oder FischgerichteDiese rote miso-Paste ist das Signature-Produkt des Hauses Marushichi. Sie fermentiert...

    Regulärer Preis 9.80 €
    Sonderpreis 9.80 € Regulärer Preis
  • Grüner Yuzu-Tee 7 Beutel ⋅ Ogino Shoten ⋅ 17g

    • Grüner Tee mit frischen, pflanzlichen Noten• Lebhaftes und leicht süßliches Yuzu-Zitrusaroma• Ausgewogenes Verhältnis zwischen sanfter Bitterkeit und zarter Säure• Je nach Jahreszeit heiß oder kalt...

    Regulärer Preis 6.45 €
    Sonderpreis 6.45 € Regulärer Preis
  • Hon Mirin Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14.5% ⋅ 600ml

    • Nach traditioneller Art hergestellt• Voller und delikater Geschmack• Für die Zubereitung raffinierter Teriyaki-Soßen.Ein traditioneller Hon-Mirin mit rundem und leicht süßlichem Geschmack. Er wird aus Klebreis,...

    Regulärer Preis 15.50 €
    Sonderpreis 15.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 25.83 €  durch  l
  • Zinnoberrote Maekake-Schürze ⋅ Anything

    ⋅ Traditionelle japanische Kochschürze⋅ Schönes Geschenk für alle, die gerne kochen⋅ Wird am Hals gebunden⋅ Farbe: RotDas Maekake ist eine traditionelle Schürze, die in Japan seit...

    Regulärer Preis 38.00 €
    Sonderpreis 38.00 € Regulärer Preis
  • Reiscracker mit Koyuki-Algen ⋅ Maruyone Seika ⋅ 45g

    Diese japanischen Arare-Cracker aus Puffreis, gewürzt mit Sojasauce und Nori-Algen, zeichnen sich durch eine leichte und besonders knusprige Konsistenz aus. Jeder Bissen ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis....

    Regulärer Preis 4.50 €
    Sonderpreis 4.50 € Regulärer Preis
  • Vorratsglas ⋅ Hario

    ⋅ Robustes Borosilikatglas, auf Langlebigkeit ausgelegt⋅ Luftdichter Verschluss⋅ Minimalistisches Design, das Ihre Küche aufwertet⋅ Keine Beeinträchtigung von Geschmack oder GeruchDieser Behälter aus hochwertigem Borosilikatglas ist auf...

    Regulärer Preis 17.50 €
    Sonderpreis 17.50 € Regulärer Preis
  • Vegane Ramen mit Yuzu und Salz ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 98g

    ⋅ Schnelle Zubereitung⋅ Vegane Yuzu-Brühe⋅ Ungebrannte Nudeln⋅ Nach Belieben mit Spinat, Shiitake-Pilzen usw. verfeinernDiese veganen Ramen verbinden eine mit Salz gewürzte klare Brühe mit den frischen...

    Regulärer Preis 3.90 €
    Sonderpreis 3.90 € Regulärer Preis
  • Quadratisches celadonblaues Schälchen Ø 112mm ⋅ Touga

    ⋅ Ideal zum Servieren von Soßen oder Tsukemono⋅ Handgefertigt⋅ Mikrowellengeeignet⋅ SpülmaschinenfestPerfekt zum Servieren von Soßen oder Tsukemono.Mikrowellengeeignet. Spülmaschinenfest.

    Regulärer Preis 9.50 €
    Sonderpreis 9.50 € Regulärer Preis
  • Weißes Keramik-Saké-Service mit Krug 108×90mm ⋅ Touga

    ⋅ Kuppel in Form einer Pflaumenblüte⋅ Nicht für die Mikrowelle geeignet.⋅ Nicht spülmaschinenfest.Dieser Krug aus weißer Keramik eignet sich ideal zum Servieren von Sake, kann aber...

    Regulärer Preis 20.00 €
    Sonderpreis 20.00 € Regulärer Preis
  • Gehacktes Rakkyo-Zwiebel-Tsukemono ⋅ Esrandre Foods ⋅ 80g

    ⋅ Tsukemono aus fein gehackten Zwiebeln⋅ Vorteile für die Gesundheit und die Verdauung⋅ Säuerlich-süßer Geschmack⋅ Köstliche Ergänzung für Ihre Salate⋅ Perfekte Beilage zu Reisgerichten, Bento und...

    Regulärer Preis 5.40 €
    Sonderpreis 5.40 € Regulärer Preis
    Stückpreis 67.50 €  durch  kg
  • Matchagrüne Maekake-Schürze ⋅ Anything

    ⋅ Traditionelle japanische Kochschürze⋅ Schönes Geschenk für alle, die gerne kochen⋅ Wird am Hals gebunden⋅ Farbe: GrünDas Maekake ist eine traditionelle Schürze, die in Japan seit...

    Regulärer Preis 38.00 €
    Sonderpreis 38.00 € Regulärer Preis
  • Sojasauce zum Würzen herzhafter Speisen ⋅ Teraokake ⋅ 150ml

    ⋅ Runde und milde Noten⋅ Tiefes Umami des Shiitake⋅ Traditionelles Brauverfahren und natürliche Fermentation⋅ Das Aushängeschild des Hauses Teraoka, wörtlich benannt als „Die Sojasauce zum Übergießen...

    Regulärer Preis 4.70 €
    Sonderpreis 4.70 € Regulärer Preis
  • Furikake-Gewürzmischung mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer ⋅ Momofuku ⋅ 30g

    • Knuspriges, jodhaltiges Nori mit intensiver Knoblauch- und Pfeffernote.• Reichhaltiger und kräftiger Geschmack • Verfeinert sowohl japanische Gerichte (Ramen) als auch westliche Speisen (Pizza, Pasta, sautiertes...

    Regulärer Preis 11.80 €
    Sonderpreis 11.80 € Regulärer Preis
    Stückpreis 393.33 €  durch  kg
  • Orangene Streulöffel ⋅ Marna

    ⋅ Schnelles und sauberes Dosieren⋅ Gut sichtbare Skala⋅ Robust und leicht zu reinigenEin Streulöffel, der die Arbeit in der Küche erleichtert, ist ein praktisches und raffiniertes...

    Regulärer Preis 7.50 €
    Sonderpreis 7.50 € Regulärer Preis
  • Weiße Ishimekohiri-Schüssel Ø 170mm ⋅ Touga

    •Schlichtes und elegantes Design•Mikrowellen- und spülmaschinenfest.•Perfekt für den täglichen Gebrauch: Reis, Suppen, japanische Gerichte.Eine weiße Schüssel, ideal für den täglichen Gebrauch.Mikrowellengeeignet. Spülmaschinenfest.

    Regulärer Preis 30.00 €
    Sonderpreis 30.00 € Regulärer Preis
  • Koch-Matcha Kyozen aus Uji in Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    ⋅ Matcha aus Uji bei Kyoto, bekannt für seine Qualität⋅ Intensives Umami-Aroma⋅ Ideal für Gebäck und Desserts mit matcha⋅ Entgiftend⋅ Zahlreiche gesundheitliche VorteileDieser matcha wird nach...

    Regulärer Preis 143.50 €
    Sonderpreis 143.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 143.50 €  durch  kg
  • Kleines Glas 155ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS

    ⋅ Stapelbares Glas, 155 ml⋅ Mikrowellengeeignet⋅ SpülmaschinenfestEin stapelbares Glas mit schlichtem, klarem Design, das mit Ionen verstärkt ist und dadurch sehr robust ist.Mikrowellengeeignet. Spülmaschinenfest.

    Regulärer Preis 11.60 €
    Sonderpreis 11.60 € Regulärer Preis
  • Buch Matcha ⋅ La Plage

    Matcha-Grüntee ist mehr als nur ein köstliches Lebensmittel – er ist ein wahres Konzentrat an positiven Eigenschaften: Er fördert die Konzentration, stärkt das Immunsystem, verbessert die...

    Regulärer Preis 22.00 €
    Sonderpreis 22.00 € Regulärer Preis
  • Schwarzer Knoblauch ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g

    • Natürliches, mildes und leicht säuerliches Produkt • Erhält Nährstoffe, Farbe und frischen Geschmack • Ideal für Cocktails, Smoothies oder Coulis für Backwaren.Die vollständig in Kagoshima...

    Regulärer Preis 12.00 €
    Sonderpreis 12.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 120.00 €  durch  kg
  • Sake Tsukinami-no-Nami Futsushu ⋅ 15% ⋅ 720ml

    •Trockene und lebhafte Aromen, hergestellt nach der „“-Methode •Passt zu Fleisch, Fisch, Suppen und SchmorgerichtenEin Futsushu-Sake mit trockenen und lebhaften Aromen, der auf Wunsch des Bahnhofs...

    Regulärer Preis 23.00 €
    Sonderpreis 23.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 31.94 €  durch  l
  • Chrysanthemenblüten-Schälchen, mattgrau (10x2cm) ⋅ Touga

    ⋅ Kleiner Keramikteller⋅ Ideal für Gewürze, Obst und Häppchen⋅ Weiche, natürliche Haptik⋅ Mikrowellen- und spülmaschinenfestDieser Keramikteller mit zarten Chrysanthemenmotiven vereint schlichte Eleganz mit japanischer Raffinesse. Er...

    Regulärer Preis 5.30 €
    Sonderpreis 5.30 € Regulärer Preis
  • Nikka Days Whisky ⋅ 40% ⋅ 700ml

    ⋅ Mischung aus Nikka Coffey Grain und Miyagikyo⋅ Rauchige, fruchtige und honigartige Noten⋅ Perfekt pur, on the rocks oder als Tonic⋅ Perfekt für Einsteiger und Kenner⋅...

    Regulärer Preis 42.00 €
    Sonderpreis 42.00 € Regulärer Preis
    Stückpreis 60.00 €  durch  l
  • Schwarze Thermoskanne 500ml ⋅ Kinto

    ⋅ Optimale Aufbewahrung⋅ Fassungsvermögen: 500 ml⋅ Spülmaschinenfest⋅ Nicht induktionsgeeignet⋅ Nicht mikrowellengeeignetDiese weiße oder schwarze Isolierflasche ist perfekt, um Ihre Getränke unterwegs auf der idealen Temperatur warm...

    Regulärer Preis 38.00 €
    Sonderpreis 38.00 € Regulärer Preis
  • Gerstenaufguss Mugicha ⋅ 57 Beutel ⋅ Kota Shoten ⋅ 456g

    ⋅ Gerösteter Gerstenaufguss⋅ Enthält weder Tein noch Koffein⋅ Reichhaltiges, getreideartiges Aroma mit einer leichten Bitterkeit⋅ Kann heiß oder kalt serviert werdenEin japanischer Aufguss aus gerösteten Gerstenkörnern....

    Regulärer Preis 9.50 €
    Sonderpreis 9.50 € Regulärer Preis
    Stückpreis 20.83 €  durch  kg
  • Pflaumenlikör Umeshu mit Frucht ⋅ 14.3% ⋅ 180g

    •Hergestellt aus den besten japanischen Pflaumen, •Tiefgründiger, natürlicher Geschmack.•Dicke Konsistenz•Pur, in Cocktails oder auf Vanilleeis genießen.Ein Umeshu-Pflaumenlikör mit mildem Geschmack und einer leichten Säure. Er wird...

    Regulärer Preis 7.80 €
    Sonderpreis 7.80 € Regulärer Preis
    Stückpreis 43.33 €  durch  kg
  • Geriebener Ingwer für Restaurants ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 900g

    Oroshi Shoga, geriebene Ingwerpaste mit frischem und scharfem Geschmack, ideal zum Würzen von Pfannengerichten, Marinaden, Suppen, Brühen und Soßen oder als Beilage zu Sashimi und Tofu

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  • Feiner weißer Zucker ⋅ Mitsui Seito ⋅ 400g

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  • Sake Kaga no Tsuki Mikazuki Honjozo ⋅ 16% ⋅ 720ml

    •Ein vielseitiger Sake, der sowohl lauwarm als auch erhitzt köstlich schmeckt.•Reiner Reisgeschmack•Ausgezeichnet mit dem Grand Gold Award (National Hot Sake Contest 2018).Mit seinem tiefen und klaren...

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  • Schwarz-weiße Schüssel Ø 130mm ⋅ Touga

    Diese Schüssel rundet Ihr Geschirr harmonisch ab. Mit ihrer tiefschwarzen Farbe eignet sie sich perfekt für Reis, Suppen oder alltägliche Gerichte.Mikrowellengeeignet. Nicht spülmaschinenfest.

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  • Horoyoi-Trauben-Dose ⋅ Suntory ⋅ 350ml

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  • Teeschale mit Ausguss Horizon Schwarz 815ml ⋅ Ha'

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  • Bardana-Sesam-Vinaigrette ⋅ Grazie Mille ⋅ 300ml

    •Einzigartiger Geschmack und zarte Konsistenz der Klette mit Sesam.•Vielseitig einsetzbar: zu Salaten, Nudeln oder Schmorgerichten.•Ohne ZusatzstoffeEine einzigartige japanische Vinaigrette mit reichhaltigem Geschmack, die den Geschmack und...

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  • Gemüsereibe mit Untertasse ⋅ Pearl life

    ⋅ Reiben Sie Ihr Gemüse fein und ohne großen Kraftaufwand⋅ Integrierte Auffangschale für eine saubere Arbeitsfläche⋅ Ideal für Daikon, Gurken oder Möhren⋅ Liegt gut in der...

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  • Graue Nuribu-Schüssel Ø 120mm ⋅ Touga

    ⋅ Elegante und praktische, grau gesprenkelte Schale⋅ Ideal zum Servieren von Reis, Miso-Suppe oder kleinen Portionen⋅ Handgefertigt⋅ Mikrowellen- und spülmaschinenfestDie gesprenkelte Glasur in Grautönen und die...

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  • Nikka Coffey Grain Whisky ⋅ 45% ⋅ 700ml

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  • Soba Sakura ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 180g

    ⋅ Hergestellt aus Buchweizenmehl und Sakura-Kirschblättern⋅ Eine originelle Alternative zu traditionellen Soba-Nudeln⋅ Perfekt in einer Brühe oder als Salat⋅ Ideal, um den Frühlingsanfang zu feiern„Sakura-Soba“ ist...

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  • Sake-Set Okayama no Chi Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 360ml

    • Enthält zwei Junmai-Ginjo-Sake aus Okayama:• Ein Sake aus Takashima-Omachi-Reis mit Umami- und Holznoten.• Der andere aus Yamada-Nishiki-Reis mit milderen Noten.• Die Verpackung ist als Hommage...

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  • Sansho-Pfeffer im Mini-Beutel ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 2.4g

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  • Buono-Wasserkocher für V60 ⋅ Hario

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  • Vegane scharfe Ramen nach Hiroshima-Art ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 100g

    ⋅ Schnelle Zubereitung⋅ Spezialität aus Hiroshima⋅ Leicht scharfe vegane Brühe⋅ Ungebrannte Nudeln⋅ Nach Belieben mit Spinat, Shiitake-Pilzen usw. verfeinernInstant-Ramen, inspiriert von den würzigen Tsukemen aus Hiroshima....

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  • Weiße matte Chrysanthemenblüten-Schale Ø100mm ⋅ Touga

    ⋅ Kleiner Keramikteller⋅ Ideal für Gewürze, Obst und Häppchen⋅ Weiche, natürliche Haptik⋅ Mikrowellen- und spülmaschinenfestEine weiße Schale in Form einer Chrysanthemenblüte, perfekt zum Servieren von Tsukemono,...

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  • Kintsugi-Set ⋅ Humade

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  • Weiß-blaues Aojugusa-Schälchen Ø 127 mm ⋅ Touga

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  • Weiße Nuribu-Schüssel Ø 110mm ⋅ Touga

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  • Keks aus Vollkornreismehl Okome Buono ⋅ Nogi ⋅ 30g

    •Leichter, gesunder und glutenfreier Snack•Feste Konsistenz: die Milde und der Umami-Geschmack des Reises.•Ein einfacher und geschmacksintensiver Snack für jede Tageszeit.Ein knuspriger Keks aus Vollkornreismehl. Diese glutenfreien...

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  • Sojasaucenflasche 100ml ⋅ Hirota Glass

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  • Scharfe vegane Umakara-Ramen ⋅ Igarashi Seimen ⋅ 101g

    ⋅ Schnelle Zubereitung⋅ Vegane Brühe mit Umami und Schärfe⋅ Ungebrannte Nudeln⋅ Nach Belieben mit Maissprossen, Shiitake-Pilzen usw. verfeinernDiese veganen Ramen verkörpern die Essenz von „Umakara“, der...

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  • Getrocknete Tosakanori-Alge ⋅ Sea Vegetable ⋅ 22g

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  • Brotaufstrich aus weißem Sesam ⋅ Henko ⋅ 225g

    • Die ideale Zutat, um Ihre Pfannkuchen zu verfeinern• Ein intensiver Röstgeschmack und eine cremige Konsistenz.• Ein nährstoffreicher AufstrichEin Aufstrich mit reichhaltigem, geröstetem Geschmack, hergestellt aus...

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  • Bardana-Yuzu-Vinaigrette ⋅ Grazie Mille ⋅ 300ml

    •Ausgeprägter Klettengeschmack und die fruchtige Frische von Yuzu.•Passt hervorragend zu frischem Gemüse, Salaten, Nudeln oder gedünstetem Gemüse.•Ohne ZusatzstoffeEine Vinaigrette mit reichhaltigem und frischem Geschmack, die regionales...

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  • Hellblaues Blumenschälchen Ø113mm ⋅ Touga

    ⋅ Ideal zum Servieren von Soßen, Tsukemono und anderen Beilagen⋅ Dank ihrer Chrysanthemenform perfekt, um einen Tisch zu verschönern⋅ Eignet sich auch zum Anrichten von Desserts...

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  • Sake-Krug Aizuki Ø 80mm ⋅ Touga

    Verleihen Sie Ihren Mahlzeiten mit diesem weiß-blauen Krug einen Hauch von Eleganz – er eignet sich perfekt zum Servieren von Milch, Sake oder anderen Getränken. Sein...

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  • Soba-cha-Buchweizenaufguss ⋅ Naraya ⋅ 1kg

    Eine Infusion von gerösteten Buchweizensamen mit gegrillten Parfums. Gluten -freie Buchweizen bietet viele vorteilhafte gesundheitliche Auswirkungen. Es ist reich an Rutin, einem Flavonoid mit starken antioxidativen...

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Mehr über japanische Lebensmittel erfahren

Zu den Grundzutaten der japanischen Küche gehören:

  • Reis (gohan): Das zentrale Element der meisten japanischen Mahlzeiten.
  • Soja: Wird in Form von Sojasauce, miso oder Tofu verwendet.
  • Algen (nori, kombu, wakame): Unverzichtbar für Suppen und Sushi.
  • Dashi: Eine Grundbrühe aus kombu (Alge) und getrocknetem Bonito.
  • Mirin: Ein süßer Reiswein, der zum Kochen verwendet wird.
  • Reisessig: Unverzichtbar zum Würzen von Sushireis und für Marinaden.
  • Wasabi: Eine scharfe Würzpaste, die häufig zu Sushi serviert wird.

Mirin und Kochsake werden beide zum Kochen verwendet, unterscheiden sich jedoch hauptsächlich in ihrem Zucker- und Alkoholgehalt. Mirin ist ein süßer, zuckerreicher und alkoholschwacher Reiswein, der Gerichten Süße und Glanz verleiht. Kochsake ist trockener und hat einen höheren Alkoholgehalt. Er dient zum Ablöschen von Gerichten und zum Neutralisieren von Fisch- oder Fleischgerüchen.

Die häufigsten Arten japanischer Nudeln sind:

  • Ramen: Weizennudeln, die in einer heißen Brühe serviert werden und in Japan sehr beliebt sind.
  • Udon: Dicke Weizennudeln, die in einer Suppe oder gebraten serviert werden, oft in einer leichten Brühe.
  • Soba: Dünne Buchweizennudeln, die heiß in einer Suppe oder kalt mit einer Beilagensauce serviert werden.
  • Somen: Sehr dünne Weizennudeln, die im Sommer meist kalt serviert werden.

Dashi ist eine Basisbrühe der japanischen Küche, die zur Zubereitung von Suppen wie Miso-Suppe, Saucen und Schmorgerichten verwendet wird. Er kann auch zum Garen von Gemüse, etwa für Oden, oder als Grundlage für Nudelgerichte verwendet werden. Zur Verwendung einfach den Dashi (egal, ob als Granulat, flüssig oder selbst gemacht) mit Wasser verdünnen und anschließend in deine Rezepte geben.

Das weiße Miso (Shiro Miso) und das rote Miso (Aka Miso) unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Fermentationsdauer:

  • Weißes Miso: Milder, leicht süßlich und kürzer fermentiert; wird häufig für leichte Gerichte wie Suppen verwendet.
  • Rotes Miso: Kräftiger im Geschmack, salzig und länger fermentiert; wird für herzhaftere Gerichte wie kräftige Misosuppen oder Marinaden verwendet.

Berücksichtige bei der Auswahl des richtigen Rezessigs:

  • Weißer Reisessig: Mild und vielseitig, ideal für Sushi, Marinaden und Dressings.
  • Gewürzter Reisessig: Bereits gesüßt und gesalzen, sofort gebrauchsfertig für Sushireis.
  • Reisessig aus braunem Reis: Geschmacklich intensiver, wird häufig für kräftigere Gerichte oder komplexere Marinaden verwendet.

Typische Beilagen zu Sushi sind:

  • Wasabi: Scharfe Paste aus Wasabiwurzel, die direkt auf das Sushi gegeben oder mit Sojasauce vermischt wird.
  • Eingelegter Ingwer (gari): Dünne Scheiben eingelegten Ingwers, die zwischen den einzelnen Bissen gegessen werden, um den Gaumen zu erfrischen.
  • Sojasauce: Wird verwendet, um das Sushi vor dem Essen leicht einzutauchen.
  • Shiso: Perillablatt, das manchmal zum Sushi serviert wird und eine Kräuternote hinzufügt.

Die Grundlagen der japanischen Küche beruhen auf der Verwendung frischer Zutaten und wichtiger Würzmittel wie Sojasauce, miso, mirin, Reisessig und dashi. Die Zubereitung der Speisen ist oft einfach und bringt die Reinheit und den natürlichen Geschmack der Zutaten zur Geltung. Zu den gängigen Techniken gehören Dämpfen, Grillen, leichtes Frittieren (Tempura) sowie die Zubereitung roher Gerichte wie Sushi und Sashimi.

Ein ausgewogenes Bento enthält:

  • Proteine: Fisch, Fleisch, Tofu oder Ei.
  • Reis: Die Hauptzutat, oft mit Sesamsamen oder Furikake (Reiswürze) verfeinert.
  • Gemüse: Roh, eingelegt (tsukemono) oder gegart (wie Brokkoli und Karotten).
  • Obst: Frische Obststücke zum Abschluss der Mahlzeit.
  • Beilagen: Zum Beispiel Tamagoyaki (japanisches Omelett), Reisbällchen (Onigiri) oder kleine Salate.

Die japanische Küche ist für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt, die auf frische Zutaten, schonende Garmethoden und eine ausgewogene Ernährung zurückzuführen sind. Die Japaner haben eine der höchsten Lebenserwartungen weltweit, und mehrere Faktoren tragen zu dieser bemerkenswerten Langlebigkeit bei, darunter auch ihre Ernährungsgewohnheiten!

Traditionell ernähren sie sich ausgewogen und reich an Gemüse, Fisch, Algen, Tofu und Getreide, insbesondere Reis. Ihre Ernährung enthält wenig gesättigte Fettsäuren und verarbeitete Lebensmittel. Sie ist nicht übermäßig kalorienreich und liefert gleichzeitig zahlreiche essenzielle Nährstoffe sowie Antioxidantien, die dabei helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, die Verdauung zu fördern und der Zellalterung vorzubeugen.

Die Japaner verzehren viel fetten Fisch, der eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, die der Herz- und Gehirngesundheit zugutekommen.

Die Grundlage vieler japanischer Gerichte ist Reis, der eine gesunde Energiequelle darstellt, wenig gesättigte Fettsäuren enthält und reich an komplexen Kohlenhydraten ist.

Japanische Teller sind häufig mit frischem Gemüse angerichtet, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist und so die Verdauung und Vitalität fördert. Außerdem finden sich dort Algen wie nori, kombu und wakame, die reich an Nährstoffen sind, insbesondere an Jod, Vitaminen und essenziellen Mineralstoffen.

Auch Produkte auf Sojabasis wie Tofu, miso und tempeh sind hervorragende Quellen für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Darüber hinaus verzehren die Japaner täglich fermentierte Lebensmittel wie miso und nattō, die dank der enthaltenen Probiotika die Verdauung fördern.

Auch die japanischen Garmethoden spielen eine wichtige Rolle! Beim Grillen (yakitori) und Dämpfen (nimono) beispielsweise bleiben Geschmack und Nährwert der Lebensmittel erhalten.

Es ist zu beachten, dass die japanische Küche je nach regionalen und individuellen Vorlieben variiert, sodass die konkreten gesundheitlichen Vorteile von der persönlichen Lebensmittelauswahl abhängen können. Im Allgemeinen gilt und ist die japanische Küche jedoch für ihren Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen und nährstoffreichen Ernährung anerkannt.

Umami ist eine der fünf Grundgeschmacksrichtungen, die menschliche Geschmacksknospen wahrnehmen können, neben süß, salzig, sauer und bitter. Der Begriff „umami“ stammt aus dem Japanischen und lässt sich ungefähr mit „schmackhaft“ oder „köstlich“ übersetzen. Dieser Geschmack hat eine besondere Qualität und wird im Mund oft als „vollmundig“, „tief“ oder „würzig“ beschrieben.

Umami wird im Allgemeinen mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht, die reich an Glutaminsäure sind, einer Aminosäure, die im menschlichen Gehirn als Neurotransmitter wirkt. Zu den umamireichen Lebensmitteln gehören:

Mononatriumglutamat (MSG): Ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatz, der den Umami-Geschmack in zahlreichen Gerichten verstärkt.

Produkte auf Sojabasis: Wie miso, Sojasauce und Tofu, die reich an natürlicher Glutaminsäure sind.

Fermentierte Lebensmittel: Wie Parmesankäse, Roquefort, Kimchi und fermentierte Produkte wie Worcestersauce.

Langsam gegartes Fleisch: Wie Rinderbraten, Pulled Pork und andere Schmorgerichte, die mit der Zeit Umami-Aromen entwickeln.

Pilze: Wie Shiitake- und Steinpilze, die von Natur aus Glutaminsäure enthalten.

Tomaten: Insbesondere reife Tomaten, die reich an Glutaminsäure sind und beispielsweise in der italienischen Küche als Grundlage des Umami-Geschmacks gelten.

Umami kann den Geschmack von Gerichten auf einzigartige Weise verstärken und ausbalancieren, insbesondere indem es den Speisen mehr Tiefe und Komplexität verleiht. Es wird häufig in Kombination mit anderen Grundgeschmacksrichtungen verwendet, um köstlich ausgewogene Gerichte zu kreieren. Dieser Geschmack wurde im Laufe des 20. Jahrhunderts als eigenständige Geschmacksrichtung anerkannt und gilt heute weltweit als wesentlicher Bestandteil des menschlichen Geschmacksspektrums.