Colección: Todos nuestros productos japoneses

Tras más de dos años de meticulosa búsqueda, iRASSHAi le ofrece una selección de más de 1.000 productos importados de Japón, tres cuartas partes de los cuales se venden por primera vez en Francia. Descubra auténticos productos de alimentación japoneses para mejorar su cocina. Y si no sabe por dónde empezar, escribimos regularmente recetas para todos los gustos y niveles para darle ideas. 

1285 productos

  • Sake Fukukomachi junmai daiginjo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml

    ⋅ Cervecería centenaria de Akita con 400 años de tradición y savoir⋅ faire⋅ Arroz Yamada Nishiki pulido al 40%⋅ Aromas exóticos de mango, papaya y...

    Precio habitual 60.00 €
    Prix promotionnel 60.00 € Precio normal
    Precio por unidad 83.33 € por l
  • Matcha whip stand chasen-naoshi azul y dorado ⋅ Touga

    ⋅ Indispensable para todos los aficionados al ritual del matcha⋅ Conserva la forma del batidor chasen y prolonga su vida útil⋅ Hecho a manoEste soporte para batidor...

    Precio habitual 32.00 €
    Prix promotionnel 32.00 € Precio normal
  • Plato flor azul claro Ø113mm ⋅ Touga

    ⋅ Ideal para servir salsas, tsukemono y otros condimentos⋅ Perfecto para realzar la mesa gracias a su forma de crisantemo⋅ También se puede utilizar para presentar...

    Precio habitual 19.50 €
    Prix promotionnel 19.50 € Precio normal
  • Copa verde 9,7 x 2 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Ideales para tsukemono, postres o pequeñas preparaciones.•Diseño sencillo y elegante para una presentación refinada.Una pequeña copa verde perfecta para presentar tsukemono o un postre.

    Precio habitual 8.00 €
    Prix promotionnel 8.00 € Precio normal
  • Curry dulce con verduras ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 100g

    ⋅ Ideal para los niños⋅ Contiene 60 g de verduras por sobre⋅ No contiene chile ni especias fuertes⋅ Ideal para acompañar el arroz, la tortilla,...

    Precio habitual 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Precio normal
    Precio por unidad 49.00 € por kg
  • Plato flor crisantemo gris mate (10x2cm) ⋅ Touga

    ⋅ Plato pequeño de cerámica⋅ Ideal para condimentos, frutas y aperitivos⋅ Textura suave y natural⋅ Apto para microondas y lavavajillasEste plato de cerámica de delicadas formas...

    Precio habitual 5.30 €
    Prix promotionnel 5.30 € Precio normal
  • Portafiltro de café V60 de cerámica blanca ⋅ modelo pequeño ⋅ Hario

    ⋅ Para un café de filtro preciso, rico y lleno de matices⋅ Forma cónica diseñada para revelar toda la complejidad de los aromas⋅ Control total sobre la infusión⋅ A...

    Precio habitual 28.00 €
    Prix promotionnel 28.00 € Precio normal
  • Olla arrocera 1.5L ⋅ Remo

    ⋅ Olla interior extraíble ⋅ Revestimiento antiadherente para facilitar la limpieza⋅ Función "Cook / Keep Warm" para empezar a cocinar y mantener calienteLa olla con...

    Precio habitual 69.00 €
    Prix promotionnel 69.00 € Precio normal
  • Tetera blanca Pebble 480ml ⋅ Kinto

    ⋅ Diseño redondeado inspirado en los guijarros⋅ Escurridor extraíble de acero inoxidable⋅ Icónica marca Kinto⋅ Compatible con lavavajillas⋅Una tetera funcional de formas redondeadas y...

    Precio habitual 54.00 €
    Prix promotionnel 54.00 € Precio normal
  • Vaso de cristal 310ml ⋅ Kinto

    ⋅ Diseño minimalista⋅ Bordes inclinados⋅ Apto para microondas⋅ Apto para lavavajillas. Una taza con un diseño sencillo, minimalista y elegante. El borde ligeramente inclinado permite...

    Precio habitual 10.50 €
    Prix promotionnel 10.50 € Precio normal
  • Jarra de cristal con tapa 50 ml ⋅ Kinto

    Una jarra con un diseño sencillo y funcional. El pico permite verter el líquido con suavidad y la abertura es lo suficientemente amplia como para añadir especias...

    Precio habitual 9.50 €
    Prix promotionnel 9.50 € Precio normal
  • Matcha spatula chashaku ⋅ Yamamasa Koyamaen

    ⋅ Espátula de bambú⋅ Facilita la recogida del polvo⋅ Equivale a aproximadamente 2 g⋅ Limpieza en secoIndispensable para una preparación tradicional, esta cuchara de bambú permite...

    Precio habitual 10.70 €
    Prix promotionnel 10.70 € Precio normal
  • Saké Kaga no Tsuki Mikazuki honjozo ⋅ 16% ⋅ 720ml

    •Sake versátil, delicioso tanto templado como caliente.•Sabor puro a arroz•Galardonado con el Gran Premio de Oro (Concurso Nacional de Sake Caliente 2018).Con su sabor profundo y nítido, el sake Kaga...

    Precio habitual 19.95 €
    Prix promotionnel 19.95 € Precio normal
    Precio por unidad 27.71 € por l
  • Batidor de Matcha chasen bambú 60 ramas ⋅ Touga

    ⋅ Cúpula con forma de flor de ciruelo⋅ No apto para microondas.⋅ No apto para lavavajillas.Imprescindible para la preparación tradicional del matcha, este batidor...

    Precio habitual 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Precio normal
  • Saké Ginsen Kikusui Futsushu ⋅ 15,2% ⋅ 180ml

    •Un sake futsushu de la región de Shinshu•Sake para el día a día, semidulce y sin amargor.•Perfecto tanto frío como caliente, acompaña bien al sushi, al tempura o al arroz.•Asequible y versátil, ideal para...

    Precio habitual 5.00 €
    Prix promotionnel 5.00 € Precio normal
    Precio por unidad 27.78 € por l
  • Portafiltro de café V60 de cerámica blanca ⋅ modelo grande ⋅ Hario

    ⋅ Para un café de filtro preciso, rico y lleno de matices⋅ Forma cónica diseñada para revelar toda la complejidad de los aromas⋅ Control total sobre la infusión⋅ A...

    Precio habitual 28.00 €
    Prix promotionnel 28.00 € Precio normal
  • Rallador con depósito ⋅ KAI Store

    ⋅ Rallador ideal para alimentos grandes⋅ Depósito incorporado⋅ Permite una preparación limpia y sin salpicadurasPerfecto para alimentos grandes, su depósito contiene una placa perforada que permite...

    Precio habitual 22.00 €
    Prix promotionnel 22.00 € Precio normal
  • Sake kisaki pink junmai daiginjo genshu ⋅ 11% ⋅ 720ml

    ⋅ Sake de gama alta⋅ Elaborado con Yamada⋅ nishiki⋅ Pulido al 50%⋅ Perfil suave y naturalmente dulce⋅ Ideal para acompañar un postreEl Kisaki 50...

    Precio habitual 50.00 €
    Prix promotionnel 50.00 € Precio normal
    Precio por unidad 69.44 € por l
  • Saké Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml

    •Textura espesa •Aromas afrutados que recuerdan al ginjō •Delicioso frío o caliente •Combina bien con carpaccio de ternera, guisos y tempura Un sake nigori honjozo de sabor intenso, elaborado a partir de...

    Precio habitual 13.00 €
    Prix promotionnel 13.00 € Precio normal
    Precio por unidad 43.33 € por l
  • Té matcha Kyozen de Uji en Kioto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Un sustituto perfecto del café y el cacao, ideal para revisitar clásicos de la repostería como el tiramisú, el éclair, la mousse, las galletas o la panna cotta.

    Precio habitual 120.00 €
    Prix promotionnel 120.00 € Precio normal
    Precio por unidad 120.00 € por kg
  • Cuchara medidora para V60 en cerámica blanca ⋅ Hario

    ⋅ Cuchara de cerámica blanca de diseño elegante⋅ Dispensa la cantidad perfecta de café⋅ Un accesorio esencial para los amantes del caféUn accesorio esencial para el café de filtro,...

    Precio habitual 19.00 €
    Prix promotionnel 19.00 € Precio normal
  • Whisky Suntory Royal ⋅ 43% ⋅ 700ml

    ⋅ Blended⋅ Un clásico de la casa Suntory⋅ Aromas de caramelo, avellana, fruta y especias dulces⋅ Marida a la perfección con canrad glaseado, queso o...

    Precio habitual 150.00 €
    Prix promotionnel 150.00 € Precio normal
    Precio por unidad 214.29 € por l
  • Saké Maru ⋅ Hakutsuru ⋅ 13,5 % ⋅ 500 ml

    •Método koji en 4 pasos para un umami intenso.•Se degusta solo. •Realza el sabor del sukiyaki, el nabe, las carnes y los pescados.Un sake japonés elaborado exclusivamente con ingredientes...

    Precio habitual 12.00 €
    Prix promotionnel 12.00 € Precio normal
    Precio por unidad 24.00 € por l
  • Caja de sake Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 360 ml

    • Contiene dos sakes Junmai Ginjo originarios de Okayama:• Un sake elaborado con arroz Takashima Omachi, con notas umami y amaderadas.• El otro elaborado con arroz...

    Precio habitual 21,90 €
    Prix promotionnel 21,90 € Precio habitual
    Precio unitario 60,83 €  por  l
  • Plato crisantemo Ø 133mm ⋅ Touga

    ⋅ Un pequeño plato con forma de crisantemo⋅ Ideal para presentar postres, condimentos y salsas⋅ Perfecto para añadir un toque refinado a una vajilla...

    Precio habitual 16.80 €
    Prix promotionnel 16.80 € Precio normal
  • Cuenco de Raku esmaltado blanco Ø 125mm ⋅ Touga

    Un pequeño y versátil cuenco esmaltado en blanco, perfecto para contener arroz, salsa, tsukemono o sake. Versátiles y elegantes, los cuencos choko pueden adaptarse a...

    Precio habitual 18.90 €
    Prix promotionnel 18.90 € Precio normal
  • Galleta kinako sin gluten ⋅ Nogi ⋅ 40g

    •Aperitivo ligero, saludable y sin gluten•Textura firme: la dulzura y el umami del arroz.•Un aperitivo sencillo y lleno de sabor para cualquier momento del día.•Sabor KinakoUn...

    Precio habitual 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Precio normal
    Precio por unidad 112.50 € por kg
  • Plato postre Natural Ø 145mm ⋅ Hasami Porcelana

    Descubra este delicioso plato de postre de gres natural que realzará hasta los platos más delicados. Ideal para todas sus pastas y otras delicias...

    Precio habitual 18.00 €
    Prix promotionnel 18.00 € Precio normal
  • Delantal maekake amarillo mostaza ⋅ Cualquier cosa

    ⋅ Delantal tradicional japonés⋅ Gran regalo para los amantes de la cocina⋅ Para atar al taolle⋅ Color amarilloEl Maekake es un delantal tradicional que se ha utilizado durante más de...

    Precio habitual 38.00 €
    Prix promotionnel 38.00 € Precio normal
  • Cuchara naranja ⋅ Marna

    ⋅ Extracción rápida y limpia⋅ Graduación visible⋅ Robusta y fácil de limpiarUna cuchara espolvoreadora, diseñada para facilitar el trabajo en la cocina, es una práctica herramienta...

    Precio habitual 7.50 €
    Prix promotionnel 7.50 € Precio normal
  • Sake honjozo Sempuku Karakuchi en barrica ⋅ 15,5% ⋅ 300ml

    Caracterizado por su perfil seco y su sabor refrescante, este honjozo es ideal para descubrir el mundo del sake japonés. Se elabora con arroz...

    Precio habitual 52.00 €
    Prix promotionnel 52.00 € Precio normal
    Precio por unidad 173.33 € por l
  • Sake Kubota Manjyu junmai daiginjo ⋅ 15.6% ⋅ 720ml

    ⋅ Saké Daiginjo⋅ Fragancia naturalmente floral y afrutada⋅ 65% de pulido⋅ Hermosa densidad⋅ Marida maravillosamente con platos frescos y ácidosKubota Manjyu es un daiginjo...

    Precio habitual 86.00 €
    Prix promotionnel 86.00 € Precio normal
    Precio por unidad 119.44 € por l
  • Polvo de seta shiitake ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    ⋅ Sabor rico y umami⋅ Elaborado en una granja de Kyushu⋅ Para realzar sopas, quiche y tartas saladas⋅ Setas cultivadas en madera de forma tradicionalUn polvo...

    Precio habitual 12.20 €
    Prix promotionnel 12.20 € Precio normal
    Precio por unidad 305.00 € por kg
  • Tetera Banko azul kyusu con filtro ⋅ Touga

    Tetera banko azul con filtro integrado para servir té e infusiones. No apta para inducción.

    Precio habitual 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Precio normal
  • Cuenco Esmalte gris Ø 85mm ⋅ Hasami Porcelana

    Descubra este bonito y pequeño plato, ideal para presentar sus tsukemono, salsas, entremeses o pequeños aperitivos. El pueblo de Hasami, en la prefectura de...

    Precio habitual 10.00 €
    Prix promotionnel 10.00 € Precio normal
  • maekake delantal gris claro ⋅ Cualquier cosa

    ⋅ Delantal tradicional japonés⋅ Gran regalo para los amantes de la cocina⋅ Para atar en el taolle⋅ Color gris fácil de llevar para todo el mundoEl Maekake...

    Precio habitual 38.00 €
    Prix promotionnel 38.00 € Precio normal
  • Saké Nakanori-san honjozo ⋅ 16% ⋅ 720ml

    •Sabor intenso y seco•Versátil: se puede degustar frío, a temperatura ambiente o caliente.•Certificado GI Nagano, que garantiza su origen y calidad.Un sake Honjozo con un sabor intenso y...

    Precio habitual 21.80 €
    Prix promotionnel 21.80 € Precio normal
    Precio por unidad 30.28 € por l
  • Botella portátil con filtro verde 160ml ⋅ Hario

    ⋅ Filtro incorporado para preparar, agitar o mezclar en un instante⋅ Perfecto para té, cold brew, infusiones⋅ Diseño elegante y práctico para llevar⋅ Resistente a...

    Precio habitual 34.00 €
    Prix promotionnel 34.00 € Precio normal
  • Plato llano Natural Ø 185mm ⋅ Hasami Porcelana

    Este plato de gres natural tiene un aspecto sobrio y contemporáneo, creando un elegante telón de fondo para presentar sus platos con estilo. Puedes utilizarlo para presentar...

    Precio habitual 27.00 €
    Prix promotionnel 27.00 € Precio normal
  • Placa acanalada blanca Ø 240mm ⋅ Sopha

    ⋅ Plato de porcelana⋅ Disponible en 2 colores⋅ Lavable⋅ Apto para lavavajillasUn plato blanco con un modelo de elegancia minimalista y funcionalidad. Diseñado con...

    Precio habitual 19.50 €
    Prix promotionnel 19.50 € Precio normal
  • Bol blanco Ø 130mm ⋅ Touga

    Este bol blanco, a juego con el nabe, es ideal para sus comidas diarias. Su color blanco y su diseño elegante lo hacen perfecto para cualquier ocasión, añadiendo un toque...

    Precio habitual 18.00 €
    Prix promotionnel 18.00 € Precio normal
  • Juego de sake blanco Wusud ⋅ Sopha

    ⋅ Tazas de cerámica de diseño elegante⋅ Práctica jarra para servir⋅ Ideal para servir sake caliente o frío⋅ Gran regalo para los aficionadosLlevar a casa...

    Precio habitual 48.00 €
    Prix promotionnel 48.00 € Precio normal
  • Tetera Dobin Aokasumi ⋅ Touga

    ⋅ Tetera de cerámica esmaltada⋅ Filtro metálico incluido⋅ Se puede colocar directamente sobre el fuego⋅ Se recomienda lavar a mano⋅ Apta para microondas (sin el filtro)⋅...

    Precio habitual 54.00 €
    Prix promotionnel 54.00 € Precio normal
  • Zumo puro de melocotón de Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

    Un zumo puro de melocotón con un sabor dulce y una textura cremosa, que captura toda la dulzura de esta fruta. Se obtiene utilizando exclusivamente...

    Precio habitual 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Precio normal
    Precio unitario 32,78 €  por  l
  • Vinagre de ciruela ⋅ Sennari ⋅ 200ml

    ⋅ Vinagre de sidra aromatizado con ciruelas⋅ Beber diluido en agua, ¡como en Japón! ⋅ Ideal para dietas sanas como el washoku, 30 minutos...

    Precio habitual 13.40 €
    Prix promotionnel 13.40 € Precio normal
    Precio por unidad 67.00 € por l
  • Sake Chikumannishiki Namachozoshu ⋅ 13% ⋅ 300ml

    •Sabor fresco, ligero y con bajo contenido alcohólico.•Acompaña tanto a platos japoneses como a cocina occidental. Un sake fresco y con bajo contenido alcohólico elaborado en las alturas de la ciudad de Saku, en la...

    Precio habitual 10.20 €
    Prix promotionnel 10.20 € Precio normal
    Precio por unidad 34.00 € por l
  • Galleta de kabocha sin gluten ⋅ Nogi ⋅ 40g

    •Aperitivo ligero, saludable y sin gluten•Textura firme: la dulzura y el umami del arroz.•Un tentempié sencillo y lleno de sabor para cualquier momento del día.•Sabor KabochaUn...

    Precio habitual 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Precio normal
    Precio por unidad 112.50 € por kg
  • Bandeja de vapor Kakomi 180mm ⋅ Kinto

    ⋅ Ideal para cocinar al vapor⋅ Compatible con el donabe y las cacerolas de la colección Kakomi⋅ También apto como cesta vaporera para nabe⋅ Borde elevado...

    Precio habitual 32.00 €
    Prix promotionnel 32.00 € Precio normal
  • Libro Paris-Tokio mon amour ⋅ Editions de la Martinière

    Un domingo, Dorothée Perkins conoce a una japonesa vestida con kimono en el andén de una estación de metro. Fue el comienzo de una larga lista de preguntas. ¿Es de...

    Precio habitual 27.00 €
    Prix promotionnel 27.00 € Precio normal
  • Botella portátil con filtro rosa 160ml ⋅ Hario

    ⋅ Filtro incorporado para preparar, agitar o mezclar en un instante⋅ Perfecto para té, cold brew, infusiones⋅ Diseño elegante y práctico para llevar⋅ Resistente a...

    Precio habitual 34.00 €
    Prix promotionnel 34.00 € Precio normal
  • Plato ovalado blanco para curry de Takuhiro Shimomoto ⋅ Nakazen

    ⋅ Forma ovalada ideal para emplatar⋅ Diseñado por el diseñador Takuhiro Shimamoto⋅ Apto para microondas: calienta tus platos fácilmente.⋅ Apto para lavavajillas. Es inspirándose en sus...

    Precio habitual 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Precio normal
  • Taza con manchas azules, verdes y blancas, 7 x 8,5 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Diseño elegante y minimalista, disponible en blanco, azul o verde.•Perfecto para la pausa del café o el té, se adapta a cualquier tipo de mesa.•Compactos y prácticos, aptos para microondas...

    Precio habitual 8.00 €
    Prix promotionnel 8.00 € Precio normal
  • Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin para iRASSHAi ⋅ 14,5 % ⋅ 300 ml

    Este alcohol para cocinar es un mirin sin azúcar añadido. Es un ingrediente clave que aporta sus notas dulces características a la cocina japonesa, especialmente en...

    Precio habitual 9.80 €
    Prix promotionnel 9.80 € Precio normal
    Precio por unidad 32.67 € por l
  • Sake Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml

    •Perfil suave y afrutado•Perfecto para acompañar sashimis, pescados a la parrilla y carnes blancas.•Elaboración artesanalUn sake junmai de sabor suave y afrutado que recuerda a la manzana. Se elabora exclusivamente...

    Precio habitual 13.80 €
    Prix promotionnel 13.80 € Precio normal
    Precio por unidad 46.00 € por l
  • Cuenco colador para el arroz ⋅ Vida de perlas

    Este bol para arroz 3 en 1 es la herramienta ideal para simplificar la preparación de sus comidas diarias. Gracias a su ingenioso diseño,...

    Precio habitual 106.00 €
    Prix promotionnel 106.00 € Precio normal
  • Zumo de cítricos Hebesu 100% ⋅ Himuka Noen ⋅ 150ml

    • Más ácido que el yuzu, con notas umami • Fruta jugosa gracias a su fina piel • Cada botella contiene el zumo exprimido de 5...

    Precio habitual 15.90 €
    Prix promotionnel 15.90 € Precio normal
    Precio por unidad 106.00 € por l
  • Termo isotérmico negro 350 ml ⋅ Kinto

    ⋅ Perfecto para llevar contigo tus bebidas favoritas⋅ Óptima conservación⋅ Mantiene la temperatura caliente o fría⋅ Tamaño: 240 ml⋅ Apto para lavavajillas⋅ Este termo...

    Precio habitual 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Precio normal
  • Pequeña placa espiral blanca sendanmaru Ø130mm ⋅ Touga

    ⋅ Pequeño plato blanco con un motivo en espiral⋅ Ideal para tsukemono (verduras encurtidas) y salsas⋅ Apto para microondas y lavavajillasUn pequeño plato blanco con...

    Precio habitual 10.50 €
    Prix promotionnel 10.50 € Precio normal
  • Tapa de sartén tamaño M ⋅ Fujita Kinzoku

    ⋅ Tapa diseñada para sartén con mango extraíble⋅ Optimiza la retención del calor y ahorra energía⋅ Mango de haya maciza⋅ Hecho a manoUna tapa...

    Precio habitual 37.50 €
    Prix promotionnel 37.50 € Precio normal
  • Tetera alta Esmalte gris Ø 85mm ⋅ Hasami Porcelana

    Sumérjase en el arte del té con la tetera de gres esmaltado Hasami, una pieza que combina el estilo contemporáneo con la artesanía tradicional. El sutil color gris, combinado con el...

    Precio habitual 78.00 €
    Prix promotionnel 78.00 € Precio normal
  • Nagomi rice shochu ⋅ 40% ⋅ 500ml

    ⋅ Elaborado con arroz y agua pura de manantial⋅ Envejecido 14 años en barricas de roble⋅ Aromas de arroz, roble y notas afrutadas⋅ Disfruta...

    Precio habitual 78.00 €
    Prix promotionnel 78.00 € Precio normal
    Precio unitario 156,00 €  por  l
  • Crema para untar matchalicious ⋅ La chambre ⋅ 200 g

    Precio habitual 14.50 €
    Prix promotionnel 14.50 € Precio normal
  • Termo isotérmico negro 500 ml ⋅ Kinto

    ⋅ Conservación óptima⋅ Capacidad: 500 ml⋅ Apto para lavavajillas⋅ No apto para inducción⋅ No apto para microondasEste termo isotérmico blanco de noir ml...

    Precio habitual 38.00 €
    Prix promotionnel 38.00 € Precio normal
  • Colador de té de acero inoxidable ⋅ Pearl life

    Un matcha de gran calidad, de color verde intenso, procedente de una mezcla de hojas de té de varios cultivares, en parte de la prefectura...

    Precio habitual 5.40 €
    Prix promotionnel 5.40 € Precio normal
  • Ceremonia del té matcha ⋅ Hakugendo ⋅ 20g

    •Sabor fresco, umami y vegetal con un toque amargo.•Cocción lenta al vapor para preservar la suavidad y el equilibrio. •Se consume con agua, en latte o en...

    Precio habitual 23.00 €
    Prix promotionnel 23.00 € Precio normal
    Precio por unidad 1,150.00 € por kg
  • Saké Dassai 39 junmai daiginjo ⋅ Dassai ⋅ 300ml

    ⋅ Junmai Daiginjo pulido al 39%⋅ Sin alcohol añadido⋅ Sake de gama alta, muy fino⋅ Buena alternativa a los vinos blancos minerales⋅ Combina bien con pescados, mariscos,...

    Precio habitual 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Precio normal
    Precio por unidad 120.00 € por l
  • Libro An Illustrated Guide to Japanese Cooking and Annual Events - Blingual English and Japanese ⋅ Tankosha

    No siempre es fácil explicar los distintos objetos y elementos asociados al arte de vivir japonés, ya sea porque no se conoce el nombre exacto de cada uno o porque...

    Precio habitual 24.90 €
    Prix promotionnel 24.90 € Precio normal
  • Sake junmai Daiginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 180ml

    ⋅ Equilibrio perfecto entre umami y acidez para una degustación delicada⋅ Ideal para descubrir el sake⋅ Marida fácilmente con una gran variedad de...

    Precio habitual 19.50 €
    Prix promotionnel 19.50 € Precio normal
    Precio por unidad 108.33 € por l
  • Rokubei Konahiki tetera kyusu blanca con filtro 450ml ⋅ Touga

    ⋅ Tetera tradicional de cerámica Kyusu⋅ Precioso color blanco hielo⋅ Acompañada de un filtro metálico⋅ Ideal para servir el té⋅ Puede colocarse directamente sobre la...

    Precio habitual 45.00 €
    Prix promotionnel 45.00 € Precio normal
  • Granulado de hojicha de Fukuoka para latte ⋅ Nishifuku Seicha ⋅ 200 g

    •Permite preparar un auténtico Hojicha latte•Puede utilizarse como azúcar aromatizado para yogures, cereales o repostería.•Bajo contenido natural en teínaUna mezcla especial para latte, compuesta por gránulos...

    Precio habitual 8.50 €
    Prix promotionnel 8.50 € Precio normal
    Precio por unidad 42.50 € por kg
  • Sake honjozo Oshin no Sato ⋅ 15 % ⋅ 720 ml

    ⋅ Elaborado con arroz Haenuki⋅ Yamagata⋅ Perfil semiseco con notas umami y florales⋅ Ideal para acompañar sashimis de pescado blanco o tempura⋅ Un...

    Precio habitual 27.50 €
    Prix promotionnel 27,50 € Precio habitual
    Precio por unidad 38.19 € por l
  • Okome Buono galleta integral de harina de arroz ⋅ Nogi ⋅ 30g

    •Aperitivo ligero, saludable y sin gluten•Textura firme: la dulzura y el umami del arroz•Un tentempié sencillo y lleno de sabor para cualquier momento del día.Una galleta...

    Precio habitual 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Precio normal
    Precio por unidad 150.00 € por kg
  • Plato de curry Hiroki Yoshitomi ⋅ Nakazen

    El plato de curry "Inner Rim" es una creación del diseñador Hiroki Yoshitomi, concebida para ofrecer una experiencia culinaria tan práctica como elegante. Fabricado según la tradición Hasami-yaki...

    Precio habitual 34.00 €
    Prix promotionnel 34.00 € Precio normal
  • Ukiyo Vodka ⋅ Ukiyo ⋅ 700ml

    ⋅ Vodka elaborado a partir de arroz índica de grano largo⋅ Textura sedosa con delicadeza en el paladar⋅ Ideal solo o en cócteles como el Martini...

    Precio habitual 54.00 €
    Prix promotionnel 54.00 € Precio normal
    Precio por unidad 77.14 € por l
  • Shochu de boniato Yaezakura ⋅ 20 % ⋅ 300 ml

    •Sabor rico y equilibrado, textura redonda y profunda.•Elaborado artesanalmente en Miyazaki. •Para degustar caliente, frío, con hielo o diluido en agua.Un shochu tradicional de patata...

    Precio habitual 11,85 €
    Prix promotionnel 11,85 € Precio habitual
    Precio por unidad 39.50 € por l
  • Libro Washoku Japanese traditional Food and Food Culture - Blingue Español y Japonés ⋅ Natsume Sha

    Este libro presenta 78 platos japoneses mundialmente famosos en inglés y japonés. Sus detalladas ilustraciones, así como las numerosas anécdotas que puntúan...

    Precio habitual 18.90 €
    Prix promotionnel 18.90 € Precio normal
  • Libro The Wonderful & Delicious In Japan - Bilingual English and Japanese ⋅ Asahi Shinbun Edition

    Una guía bilingüe ilustrada de la comida y la cultura japonesas, presentada por la ilustradora culinaria Kaileen Falls. A través de ilustraciones llenas de encanto y...

    Precio habitual 26.90 €
    Prix promotionnel 26.90 € Precio normal
  • Tenka roasted hojicha tea loose ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400g

    Este hojicha se obtiene tostando té verde sencha a fuego alto. Originalmente se elaboraba como medida de ahorro, cuando el té perdía parte de su...

    Precio habitual 24.00 €
    Prix promotionnel 24.00 € Precio normal
    Precio por unidad 60.00 € por kg
  • Taza blanca 7 x 10 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Diseño elegante y minimalista, disponible en blanco, azul o verde.•Perfecto para la pausa del café o el té, se adapta a cualquier tipo de mesa.•Compactos y prácticos, aptos para microondas...

    Precio habitual 6.00 €
    Prix promotionnel 6.00 € Precio normal
  • Saké Gokusei Omachi Junmai en barrica ⋅ 15.5% ⋅ 300ml

    Un sake junmai con un sabor dulce y afrutado que recuerda a las manzanas. Se elabora exclusivamente con arroz Omachi de la prefectura de Okayama, la más...

    Precio habitual 56.00 €
    Prix promotionnel 56.00 € Precio normal
    Precio por unidad 186.67 € por l
  • Sayuri nigori sake ⋅ 12.5% ⋅ 720ml

    • Auténtico sake japonés, suave y accesible. • Agitar antes de servir. • Ideal para cócteles. Elaborado por la casa Hakutsuru, Sayuri es un nigori, un tipo...

    Precio habitual 29.00 €
    Prix promotionnel 29.00 € Precio normal
    Precio por unidad 40.28 € por l
  • Infusión de hojas de níspero japonés Biwacha ⋅ Granja Totsukawa ⋅ 250g

    Elaborada a partir de hojas de níspero japonés recolectadas en la prefectura de Kagoshima, esta infusión (naturalmente sin cafeína ni teína) se obtiene siguiendo un...

    Precio habitual 26.00 €
    Prix promotionnel 26.00 € Precio normal
    Precio por unidad 104.00 € por kg
  • Polvo de soja kinako con almendras y sésamo negro ⋅ Kota Shoten ⋅ 150 g

    ⋅ Bonita textura aterciopelada para un glaseado brillante⋅ Dulzor que equilibra lo salado y lo ácido⋅ Emulgente natural para ligar tus salsas⋅ Prolonga la conservación de...

    Precio habitual 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Precio normal
    Precio unitario 37,33 €  por  kg
  • Bolsita de té negro ⋅ Satsumaen ⋅ 36g

    •Té negro elaborado exclusivamente con hojas cultivadas en Japón.•Color ámbar, sabor floral y rico en umami.•Perfecto caliente (con pasteles) o frío como té helado.•...

    Precio habitual 16.50 €
    Prix promotionnel 16.50 € Precio normal
    Precio por unidad 458.33 € por kg
  • Plato cuadrado de bambú Ø 110mm ⋅ Touga

    ⋅ Perfecto para servir tempura⋅ Bonita presentación de fideos soba escurridos⋅ Útil accesorio para presentar tus bentos.⋅ Pequeño plato de bambúPerfecto para servir tempura...

    Precio habitual 13.00 €
    Prix promotionnel 13.00 € Precio normal
  • Yaezakura Sweet Potato Shochu ⋅ 25% ⋅ 720ml

    •Sabor rico y equilibrado, textura redonda y profunda.•Elaborado artesanalmente en Miyazaki. •Para degustar caliente, frío, con hielo o diluido en agua.Un shochu tradicional de patata...

    Precio habitual 22.00 €
    Prix promotionnel 22.00 € Precio normal
    Precio por unidad 30.56 € por l
  • Azucarero de gres gris esmaltado ⋅ Porcelana Hasami

    Con su elegante acabado esmaltado, este azucarero añade un toque de sofisticación a su servicio de café o té. Su superficie esmaltada ofrece...

    Precio habitual 20.00 €
    Prix promotionnel 20.00 € Precio normal
  • Mermelada de pera y yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200 g

    Precio habitual 13.50 €
    Prix promotionnel 13.50 € Precio normal
  • Zumo puro de mikan de Shizuoka ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

    Un zumo puro de mandarina mikan con un sabor dulce y ácido, que captura toda la frescura de esta fruta. Se obtiene utilizando exclusivamente mandarinas...

    Precio habitual 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Precio normal
    Precio unitario 32,78 €  por  l
  • Whisky Hakushu reserva del destilador ⋅ 43% ⋅ 700ml

    ⋅ Single malt⋅ Notas afrutadas de melocotón, pomelo, cereal tostado y clavo⋅ Perfecto en highball, smoky mint o mountain mist⋅ Producido en las montañas...

    Precio habitual 150.00 €
    Prix promotionnel 150.00 € Precio normal
    Precio por unidad 214.29 € por l
  • Mermelada de fresa y yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200 g

    Precio habitual 13.50 €
    Prix promotionnel 13.50 € Precio normal
  • Té matcha genmai ecológico ⋅ Anatae ⋅ 30g

    ⋅ Elaborado con té de Kagoshima⋅ Combina el sabor fresco y umami del cultivar Yabukita con las notas tostadas y reconfortantes del genmaicha⋅ Tan bueno caliente...

    Precio habitual 38.00 €
    Prix promotionnel 38.00 € Precio normal
    Precio por unidad 1,266.67 € por kg
  • Yaezakura Rice Shochu ⋅ 25% ⋅ 720ml

    •Perfil suave, redondo y equilibrado.•Cata: caliente, frío, con hielo o diluido.Un shochu tradicional de arroz con un sabor suave y redondo, elaborado en Miyazaki según...

    Precio habitual 19.00 €
    Prix promotionnel 19.00 € Precio normal
    Precio por unidad 26.39 € por l
  • Cuenco redondo esmaltado gris Ø 145mm ⋅ Hasami Porcelana

    Descubra este bonito cuenco esmaltado en gris de aspecto sobrio y contemporáneo, que crea un fondo elegante para presentar su sopa o su plato de arroz con estilo....

    Precio habitual 27.00 €
    Prix promotionnel 27.00 € Precio normal
  • Sake sin filtrar de manzana Yuki Ringo ⋅ 7,5 % ⋅ 500 ml

    • Elaborado a partir de 4 variedades de manzanas: Fuji, Jonagold, Orin y Tsugaru.• Mezclado con un sake nigori rico y aterciopelado.• Sabor dulce, afrutado y...

    Precio habitual 21.00 €
    Prix promotionnel 21.00 € Precio normal
    Precio unitario 42,00 €  por  l
  • Saké Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml

    •Sake Nigori con sabor afrutado que recuerda al ginjo•Versátil: se puede degustar frío o caliente.•Acompaña bien con carpaccio de ternera, guisos y tempuras.•Elaborado con arroz Kaebono de OkayamaUn sake...

    Precio habitual 24.15 €
    Prix promotionnel 24.15 € Precio normal
    Precio por unidad 33.54 € por l
  • Ginebra Yama ⋅ 40% ⋅ 700ml

    •Elaborado con agua pura del monte Fuji.•Aromas frescos que combinan yuzu, pomelo y pimienta sanshō.•Para degustar solo, en gin-tonic, gin fizz o diversos cócteles.Una ginebra japonesa...

    Precio habitual 25.00 €
    Prix promotionnel 25.00 € Precio normal
    Precio por unidad 35.71 € por l
  • Té matcha clásico de Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30g

    •Apto para latas o degustación tradicional.•Apto para repostería y postres, aportando un color vibrante y un marcado sabor umami.•Producto versátil adecuado tanto para...

    Precio habitual 32.50 €
    Prix promotionnel 32.50 € Precio normal
    Precio por unidad 1,083.33 € por kg
  • Hagi Kana plato de fideos en espiral beige ⋅ Touga

    Precio habitual 18.00 €
    Prix promotionnel 18.00 € Precio normal
  • Matcha Fauna Clásico ⋅ KURA-GE ⋅ 30g

    ⋅ Profundo sabor umami y vegetal con un amargor equilibrado⋅ Elaborado a partir de una mezcla de cultivares Yabukita y Okumidori⋅ Un matcha de Uji⋅ Ideal como bebida,...

    Precio habitual 29.90 €
    Prix promotionnel 29.90 € Precio normal
    Precio por unidad 996.67 € por kg
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Más información sobre los productos de alimentación japoneses

Los ingredientes básicos de la cocina japonesa son :

  • Arroz (gohan): La pieza central de la mayoría de las comidas japonesas.
  • Soja: Se utiliza en forma de salsa de soja, misoo tofu.
  • Algas marinas (nori, kombu, wakame): Imprescindibles en sopas y sushi.
  • Dashi Caldo básico elaborado con kombu (alga marina) y bonito seco.
  • Mirin Vino dulce de arroz que se utiliza para cocinar.
  • Vinagre de arroz Esencial para sazonar el arroz de sushi y los adobos.
  • Wasabi Condimento picante que suele servirse con el sushi.

En mirin y sake de cocina se utilizan ambos para cocinar, pero difieren principalmente en su contenido de azúcar y alcohol. El mirin es un vino de arroz suave, dulce y de bajo contenido alcohólico que se utiliza para añadir dulzor y brillo a los platos. El sake de cocina es más seco, con mayor contenido alcohólico, y se utiliza para desglasar los platos y neutralizar el olor del pescado o la carne.

Los tipos más comunes de fideos japoneses son :

  • Ramen Fideos de trigo servidos en un caldo caliente, muy populares en Japón.
  • Udon Fideos gruesos de trigo, servidos en sopa o salteados, a menudo en un caldo ligero.
  • Soba Fideos finos de trigo sarraceno, servidos calientes en sopa o fríos con una salsa.
  • Somen Fideos de trigo muy finos, que suelen servirse fríos en verano.

El dashi es un caldo básico en la cocina japonesa, que se utiliza para preparar sopas como la sopa de miso, salsas y platos cocinados a fuego lento. También puede utilizarse para cocer verduras, como en eloden, o como base para platos de fideos. Para utilizarlo, basta con diluir el dashi (ya sea granulado, líquido o casero) con agua, y luego añadirlo a sus recetas.

El miso blanco (shiro miso) y el miso rojo (aka miso ) difieren en el color, el sabor y el tiempo de fermentación:

  • Miso blanco Más suave, ligeramente dulce, con un periodo de fermentación más corto, suele utilizarse para platos ligeros como sopas.
  • Miso rojo De sabor más fuerte, más salado y con un tiempo de fermentación más largo, se utiliza en platos más contundentes, como sopas de miso ricas o adobos.

Para elegir el vinagre de arroz adecuado, tenga en cuenta :

  • Vinagre blanco de arroz: Suave y versátil, ideal para sushi, marinadas y aliños.
  • Vinagre de arroz sazonado: Ya endulzado y salado, listo para usar para el arroz de sushi.
  • Vinagre de arroz integral: De sabor más intenso, suele utilizarse para platos más ricos o adobos más complejos.

Los acompañamientos típicos del sushi son:

  • Wasabi: Pasta picante elaborada con raíz de wasabi, que se añade directamente al sushi o se mezcla con salsa de soja.
  • Jengibre marinado (gari): finas rodajas de jengibre marinado que se comen entre bocado y bocado para refrescar el paladar.
  • Salsa de soja: Se utiliza para remojar ligeramente el sushi antes de comerlo.
  • Shiso: hoja de perilla, a veces servida con sushi para añadir una nota herbácea.

La cocina japonesa se basa en el uso de ingredientes frescos y condimentos esenciales como la salsa de soja, el miso, el mirin, el vinagre de arroz y el dashi. Los alimentos suelen cocinarse de forma sencilla, resaltando la pureza y el sabor natural de los ingredientes. Las técnicas más comunes son la cocción al vapor, la parrilla, la fritura ligera (tempura) y la preparación de platos crudos como el sushi y el sashimi.

Un bento equilibrado incluye :

  • Proteínas: Pescado, carne, tofu o huevo.
  • Arroz: El ingrediente principal, a menudo acompañado de semillas de sésamo o furikake (condimento de arroz).
  • Verduras: crudas, marinadas (tsukemono) o cocidas (como el brécol y las zanahorias).
  • Fruta: Trozos de fruta fresca para terminar la comida.
  • Servir con: Como tamagoyaki (tortilla japonesa), albóndigas de arroz (onigiri) o pequeñas ensaladas.

La cocina japonesa es famosa por sus numerosos beneficios para la salud, gracias a sus ingredientes frescos, sus técnicas culinarias saludables y su equilibrio nutricional. Los japoneses tienen una de las esperanzas de vida más altas del mundo, y varios factores contribuyen a esta notable longevidad, ¡incluidos sus hábitos alimentarios! 

Tradicionalmente han seguido una dieta equilibrada rica en verduras, pescado, algas, tofu y cereales, sobre todo arroz. Su dieta es baja en grasas saturadas y alimentos procesados. Su dieta no es demasiado calórica, pero está repleta de nutrientes esenciales y antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo, facilitan la digestión y previenen el envejecimiento celular.

Los japoneses consumen mucho pescado azul, que es una excelente fuente de omega-3, beneficioso para la salud del corazón y el cerebro.

La base de muchos platos japoneses es el arroz, fuente de energía saludable, bajo en grasas saturadas y rico en hidratos de carbono complejos.

Los platos japoneses suelen estar repletos de verduras frescas, ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética, que favorecen la salud digestiva y la vitalidad. Las algas como el nori, el kombu y el wakame también son ricas en nutrientes, como yodo, vitaminas y minerales esenciales. 

Los productos a base de soja, como el tofu, el miso y el tempeh, son también una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y antioxidantes.

Además, los japoneses consumen a diario alimentos fermentados como el miso y el nattō, beneficiosos para la salud digestiva gracias a los probióticos que contienen. 

Las técnicas culinarias japonesas también tienen su papel. Por ejemplo, el asado (yakitori) y la cocción al vapor (nimono) conservan el sabor y el valor nutritivo de los alimentos.

Hay que tener en cuenta que la cocina japonesa varía según las preferencias regionales e individuales, por lo que los beneficios específicos para la salud pueden variar en función de las elecciones alimentarias personales. Sin embargo, en general, la cocina japonesa está considerada y reconocida por su contribución a una dieta sana, equilibrada y nutritiva.

El umami es uno de los cinco sabores básicos que pueden detectar las papilas gustativas humanas, junto con el dulce, el salado, el ácido y el amargo. El término "umami" es de origen japonés y se traduce aproximadamente como "sabroso" o "delicioso". Este sabor tiene una cualidad gustativa distintiva y a menudo se describe como una sensación "rica", "profunda" o "sabrosa" en la boca.

El umami se asocia generalmente a los alimentos ricos en ácido glutámico, un aminoácido que actúa como neurotransmisor en el cerebro humano. Los alimentos ricos en umami incluyen :

Glutamato monosódico (GMS): aditivo alimentario utilizado habitualmente para potenciar el sabor umami de muchos platos.

Productos a base de soja: como el miso, la salsa de soja y el tofu, que son ricos en ácido glutámico natural.

Alimentos fermentados: como el queso parmesano, el queso roquefort, el kimchi y productos de fermentación como la salsa Worcestershire.

Carnes cocinadas a fuego lento: como el rosbif, el pulled pork y otros platos cocinados a fuego lento que desarrollan sabores umami con el tiempo.

Setas: Como las setas shiitake y las setas porcini, que contienen ácido glutámico de forma natural.

Tomates: Especialmente los tomates maduros, que son ricos en ácido glutámico y se consideran un pilar del sabor umami en la cocina italiana, por ejemplo.

El umami tiene una capacidad única para realzar y equilibrar los sabores de los platos, sobre todo añadiendo profundidad y complejidad a las preparaciones culinarias. A menudo se utiliza en combinación con otros sabores básicos para crear platos deliciosamente equilibrados. Fue reconocido como un sabor distintivo durante el siglo XX y ahora está ampliamente aceptado en todo el mundo como parte esencial de la paleta gustativa humana.