Nos astuces
Comme gélifiant : aprés réhydratation, faites bouillir des morceaux d'agar-agar dans votre préparation jusqu'à ce qu'ils fondent. Versez dans un récipient pour le faire refroidir puis au régrigérateur.
Algues rouges
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.
pour 7.5g (1bloc) Energie : 1kcal Protéines : 0.1g Lipides : 0.1g Glucides : 5.8g sel : 0.01g
En salade : après réhydratation, coupez la barre en fines lamelles (julienne) et ajoutez les à votre salade de crudités ou d'algues.
