Nos astuces
Voici quelques astuces et conseils d'utilisation originaux pour le matcha : - Matcha dans les smoothies : Ajoutez 1/2 cuillère à café de matcha à vos smoothies pour un boost d'antioxydants et une belle couleur verte vibrante. - Matcha dans les sauces et vinaigrettes : Mélangez un peu de matcha dans une vinaigrette pour une touche de saveur umami et une belle couleur. - Créez des glaçons au matcha : Diluez un peu de matcha dans de l'eau, puis versez dans un bac à glaçons pour créer des glaçons au matcha à ajouter à vos boissons froides. - Pâte à crêpes au matcha : Ajoutez une touche de matcha à votre pâte à crêpes pour des crêpes vertes et pleines de bienfaits. - Poudrez sur vos desserts : Saupoudrez un peu de matcha sur vos glaces, yaourts, ou fruits frais pour une touche délicate et pleine de saveur. - Matcha dans les shakes protéinés : Incorporez-le à vos shakes pour un apport supplémentaire en antioxydants, tout en profitant de ses effets énergisants. - Matcha dans le chocolat : Faites fondre du chocolat blanc ou noir et ajoutez un peu de matcha pour créer des ganaches ou des truffes au matcha uniques. En utilisant le matcha dans différents contextes culinaires, vous apportez non seulement une nouvelle saveur à vos créations, mais vous profitez également de ses nombreux bienfaits pour la santé !
Thé vert 100% (Japon)
Conservez le matcha dans un contenant hermétique pour protéger de l’air et de l’humidité. Placez-le à l'abri de la lumière directe, dans un endroit frais et sec. Évitez les variations de température et d’humidité, notamment lors de l’ouverture du contenant. Consommez le matcha dans les 3 à 6 mois suivant son ouverture pour garantir sa fraîcheur. Utilisez une cuillère non métallique, propre et sèche pour éviter toute contamination.
Pour 2g de matcha : versez 60ml d'eau à 80°C et fouettez pendant 15 secondes, jusqu'à ce que de la mousse se forme à la surface.
Les origines d'Ippodo remontent à plus de trois siècles, en 1717, lorsque Rihei Watanabe a ouvert un magasin appelé Omiya pour vendre du thé et des céramiques. En 1846, le magasin a été rebaptisé Ippodo, ce qui signifie "préserver". Le nom vient du prince Yamashina, qui appréciait le thé Ippodo et voulait que le magasin préserve une tradition : fournir du thé de haute qualité. Ippodo continue de s'adapter à l'évolution des temps, mais est resté fidèle au thé japonais de haute qualité depuis lors.
