Nouilles somen maturées ⋅ Naraya ⋅ 200g

Des nouilles de blé fines avec un goût légèrement salé. Ces sômen sont préparées selon une technique paysanne qui consiste à broyer grossièrement les grains. La farine est ensuite mélangée avec de l'eau issue de la fonte des neiges des montagnes d'Aizu qui est naturellement filtrée par les montagnes. Ces caractéristiques de fabrication qui donne à ces nouilles un goût riche qui les distingue des autres nouilles. Les nouilles sont ensuite mâturées, permettant à l'air contenu dans la pâte de s'échapper tout en absorbant l'humidité ambiante, ce qui a pour effet de rendre les nouilles plus tendres une fois cuites. Très populaires au Japon, les nouilles sômen se consomment habituellement froides, en été, accompagnées d'une sauce tsuyu, de tsukemono et de crudités. Elles peuvent également être mangées chaudes en hiver dans un bouillon. Leur cuisson rapide et leur texture légère en fait un choix idéal pour vous préparer des salades, ou autres plats légers.