Colección: Todos nuestros productos japoneses
Tras más de dos años de meticulosa búsqueda, iRASSHAi le ofrece una selección de más de 1.000 productos importados de Japón, tres cuartas partes de los cuales se venden por primera vez en Francia. Descubra auténticos productos de alimentación japoneses para mejorar su cocina. Y si no sabe por dónde empezar, escribimos regularmente recetas para todos los gustos y niveles para darle ideas.
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Guisantes crujientes de wasabi y soramame ⋅ Tamachan Shop ⋅ 80g
•Crujientes y ligeramente picantes•Perfectos para el aperitivo, para disfrutar con una cerveza o una copa de sake.•Excelente fuente de proteínas vegetales •Elaborados con wasabi de AzuminoAperitivos...
Precio habitual 6.90 €Prix promotionnel 6.90 € Precio normalPrecio por unidad 86.25 € / por kg -
Café Black Fire ⋅ Kirin ⋅ 185ml
•Sabor intenso, profundo y energizante.•Sin azúcar: el auténtico sabor del café japonés.•Perfecto para mantener la concentración. •Para un impulso limpio y ligero.Un café negro...
Precio habitual 2.60 €Prix promotionnel 2.60 € Precio normalPrecio por unidad 14.05 € / por l -
Snacks de setas shiitake ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g
•Textura densa y profundo sabor umami•Rico en minerales, fibra y proteínas vegetales.•Aperitivo saludable y sabroso, perfecto para degustar solo•Cultivado en madera de forma tradicional «Genboku...
Precio habitual 6.90 €Prix promotionnel 6.90 € Precio normalPrecio por unidad 230.00 € / por kg -
Mezcla de 30 cereales para arroz ⋅ Kyunan Service ⋅ 180g
⋅ Una mezcla de 30 cereales cultivados exclusivamente en Japón⋅ Perfecta para enriquecer tus comidas diarias con vitaminas, minerales y fibra.⋅ Elaborada bajo la supervisión de un experto...
Precio habitual 7.70 €Prix promotionnel 7.70 € Precio normalPrecio por unidad 42.78 € / por kg -
Cobertura de trigo en forma de estrella ⋅ Hitachiya Honpo ⋅ 22g
⋅ Gluten de trigo en forma de estrella⋅ Para dar un toque de color a sopas, ensaladas e incluso a tus bentos⋅ Una delicia visual y gustativa...
Precio habitual 4.90 €Prix promotionnel 4.90 € Precio normalPrecio por unidad 222.73 € / por kg -
Harina de arroz ⋅ Kota Shoten ⋅ 450g
⋅ Sin gluten⋅ Sustituto de la harina de trigo⋅ Ideal para espesar salsas o en repostería⋅ Baja absorción de agua⋅ Textura suaveFabricado exclusivamente con...
Precio habitual 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Precio normalPrecio por unidad 10.00 € / por kg -
Guisantes crujientes de soramame con sal ⋅ Tamachan Shop ⋅ 80g
•Crujientes y sabrosos, sazonados con sal marina•Ideales para el aperitivo o como tentempié saludable, acompañados de cerveza o sake•Fuente generosa de proteínas vegetales, fibra y...
Precio habitual 6.90 €Prix promotionnel 6.90 € Precio normalPrecio por unidad 86.25 € / por kg -
Cubierta de trigo en forma de flor de ciruelo ⋅ Hitachiya Honpo ⋅ 27g
⋅ Gluten de trigo en forma de flor de ciruelo⋅ Para dar un toque de color a sopas, ensaladas e incluso a tus bentos⋅ Un placer...
Precio habitual 4.90 €Prix promotionnel 4.90 € Precio normalPrecio por unidad 181.48 € / por kg -
Amazake condimento de arroz fermentado enriquecido con koji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g
⋅ Amazake suave y naturalmente dulce⋅ A base de arroz Gohyakumangoku de Ishikawa, famoso por el sake⋅ Enriquecido con koji⋅ Ideal para salsas, adobos, postres o condimentosA...
Precio habitual 6.60 €Prix promotionnel 6.60 € Precio normalPrecio por unidad 36.67 € / por kg -
Cuenco de cerámica karatsu gris y blanco 240x205mm ⋅ Minnano Souko
⋅ Cuenco de cerámica⋅ Cuenco de cerámica⋅ Ideal para la ceremonia del té⋅ No apto para lavavajillas⋅ Cuenco de cerámica de estilo Karatsu-yaki, originalmente...
Precio habitual 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Precio normalPrecio unitario / por -
Komon Calabaza plato pequeño Ø 108mm ⋅ Kihara
Pequeño plato decorado con una calabaza, considerada un amuleto de la suerte, ya que se dice que alberga espíritus divinos. La calabaza se asocia con la...
Precio habitual 8.90 €Prix promotionnel 8.90 € Precio normalPrecio unitario / por -
Kuro Kirishima Sweet Potato Shochu ⋅ 25% ⋅ 720ml
⋅ Elaborado con batata y koji de arroz negro⋅ Bonita textura⋅ Sabor dulce y equilibrado⋅ El primer sochu de la fábrica de Kirishima⋅....
Precio habitual 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Precio normalPrecio por unidad 50.00 € / por l -
Pocky vainilla y chocolate blanco ⋅ Pocky ⋅ 52 g
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Precio habitual 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Precio normalPrecio unitario / por -
Zumo puro de melocotón de Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml
• Melocotones 100 % japoneses• Conserva su cremosidad• Sin azúcares añadidosUn zumo puro de melocotón con un sabor dulce y una textura cremosa, que captura todo el...
Precio habitual 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Precio normalPrecio unitario 32,78 € / por l -
NUEVOS PRODUCTOS
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Té matcha clásico Kaede de Uji en Kioto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg
Este té matcha de alta calidad se cosecha siguiendo métodos tradicionales en Uji, cerca de Kioto, un lugar famoso por la calidad de su matcha....
Precio habitual 200.00 €Prix promotionnel 200.00 € Precio normalPrecio por unidad 200.00 € / por kg -
Snacks crujientes de semillas de maíz ⋅ Tamachan Shop ⋅ 25g
•Textura ligera y ultra crujiente.•Sabor naturalmente dulce.•Perfecto como tentempié o aperitivo. Snacks de semillas de maíz liofilizadas y condimentadas. El proceso de liofilización, realizado inmediatamente después de la cosecha,...
Precio habitual 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Precio normalPrecio por unidad 180.00 € / por kg -
Salsa de miso y perilla ⋅ Ecobito ⋅ 80g
⋅ Miso premium⋅ Elaborado en Kyushu⋅ Como condimento sobre verduras al vapor⋅ Perfecto para aperitivos⋅ Sabor suave y dulceEsta mezcla de miso de cebada y...
Precio habitual 10.60 €Prix promotionnel 10.60 € Precio normalPrecio por unidad 132.50 € / por kg -
Bokashi plato Ø94mm ⋅ Touga
⋅ Plato pequeño 94mm⋅ Perfecto para presentar tsukemono o postres⋅ Apto para microondas y lavavajillas.Un pequeño plato blanco perfecto para presentar...
Precio habitual 7.30 €Prix promotionnel 7.30 € Precio normalPrecio unitario / por -
Saké Kameno Kurabu junmai ginjo 2022 ⋅ 14% ⋅ 720ml
⋅ Sake junmai ginjo⋅ Perfil afrutado y floral⋅ Elaborado a partir de una antigua variedad de arroz⋅ Una gran introducción al sake⋅ Combina bien con todo tipo de platosElaborado en...
Precio habitual 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Precio normalPrecio por unidad 44.44 € / por l -
Shio koji con ajo negro ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g
• Condimento que combina shio koji y ajo negro de Kagoshima. • Ajo negro obtenido mediante una lenta maduración en caliente: textura tierna, sabor suave y dulce. • Rico...
Precio habitual 8.90 €Prix promotionnel 8.90 € Precio normalPrecio por unidad 89.00 € / por kg -
Palitos aperitivos con sésamo gomashio sin gluten ⋅ Nogi ⋅ 40 g
• Palitos salados con sésamo y sal.• Sin gluten, aptos para dietas estrictas.• Aperitivo ligero y saludable.Snacks salados en forma de palitos con sésamo...
Precio habitual 4.90 €Prix promotionnel 4.90 € Precio normalPrecio por unidad 122.50 € / por kg -
Setas negras kikurage deshidratadas ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g
⋅ Textura suave pero crujiente⋅ Cultivado en el sur de Kyushu⋅ Sabor umami amaderado⋅ Ideal para yakisoba, ramen, nabe y ensaladasTambién conocido...
Precio habitual 9.00 €Prix promotionnel 9.00 € Precio normalPrecio por unidad 225.00 € / por kg -
Sanwa Iichiko Barley Shochu ⋅ 25% ⋅ 700ml
⋅ Elaborado a partir de cebada⋅ Sabores delicados y afrutados⋅ Disfrútalo solo, con hielo o con agua sin gas o con gas⋅ Ideal para todo tipo de...
Precio habitual 30.00 €Prix promotionnel 30.00 € Precio normalPrecio por unidad 42.86 € / por l -
Shio koji con ajo ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 150g
• Aromas ricos y naturales que realzan el sabor de carnes, pescados y verduras.• Ideal para marinadas, salsas y salteados.• Puede servir como base para vinagretas: mezclado con...
Precio habitual 10.65 €Prix promotionnel 10.65 € Precio normalPrecio por unidad 71.00 € / por kg -
Azúcar negro granulado Okinawa ⋅ Kota Shoten ⋅ 300g
⋅ Elaborado a partir de caña de azúcar⋅ Producido en la región de Okinawa⋅ Rico en minerales⋅ Textura granulada⋅ Perfecto en bebidas calientes y reposteríaDe la...
Precio habitual 5.15 €Prix promotionnel 5.15 € Precio normalPrecio por unidad 17.17 € / por kg -
Plato flor crisantemo blanco mate Ø100mm ⋅ Touga
⋅ Pequeño plato de cerámica⋅ Ideal para condimentos, frutas y aperitivos⋅ Textura suave y natural⋅ Apto para microondas y lavavajillasUna copa blanca con forma de flor...
Precio habitual 5.30 €Prix promotionnel 5.30 € Precio normalPrecio unitario / por -
Fideos soba ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 200g
•Más del 50 % de harina de trigo sarraceno para un auténtico sabor tradicional a soba.•Textura firme •Deliciosas calientes o frías, con caldo, tempura o Men-tsuyu.•Trigo de...
Precio habitual 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Precio normalPrecio por unidad 19.50 € / por kg -
Galleta kinako sin gluten ⋅ Nogi ⋅ 40g
•Aperitivo ligero, saludable y sin gluten•Textura firme: la dulzura y el umami del arroz.•Un aperitivo sencillo y lleno de sabor para cualquier momento del día.•Sabor KinakoUn...
Precio habitual 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Precio normalPrecio por unidad 112.50 € / por kg -
setas shiitake Kuroobi cocinadas a fuego lento ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 55g
⋅ Shiitake de Oita cultivado en madera⋅ Cocido a fuego lento en salsa de soja, mirin y azúcar después de rehidratarlo⋅ Sabor umami rico y ligeramente dulce⋅ Ideal para sopas, caldos,...
Precio habitual 10.00 €Prix promotionnel 10.00 € Precio normalPrecio por unidad 181.82 € / por kg -
Cuenco Jugusa blanco veteado marrón Ø 116mm ⋅ Touga
Este pequeño cuenco blanco, adornado con delicadas rayas marrones, es la elección perfecta para servir arroz y añadir un toque refinado a su mesa....
Precio habitual 12.50 €Prix promotionnel 12.50 € Precio normalPrecio unitario / por -
Curry dulce con verduras ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 100g
⋅ Ideal para los niños⋅ Contiene 60 g de verduras por sobre⋅ No contiene chile ni especias fuertes⋅ Ideal para acompañar el arroz, la tortilla,...
Precio habitual 4.90 €Prix promotionnel 4.90 € Precio normalPrecio por unidad 49.00 € / por kg -
Arroz rojo Konotori ⋅ Hideko Nose x Moko Sekken ⋅ 300g
⋅ Cultivo de arroz según el método Konotori para proteger a las grullas⋅ Etiqueta JAS (equivalente japonés a ecológico)⋅ Rico en fibra y nutrientes⋅ Pequeña empresa artesanal⋅...
Precio habitual 11.50 €Prix promotionnel 11.50 € Precio normalPrecio por unidad 38.33 € / por kg -
Vinagre de ciruela ⋅ Sennari ⋅ 200ml
⋅ Vinagre de sidra aromatizado con ciruelas⋅ Beber diluido en agua, ¡como en Japón! ⋅ Ideal para dietas sanas como el washoku, 30 minutos...
Precio habitual 13.40 €Prix promotionnel 13.40 € Precio normalPrecio por unidad 67.00 € / por l -
Snacks de setas Enoki ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g
(100gあたり)エネルギー127kcal、たんぱく質4.4g、脂質7.0g、炭水化物14.8g、ー糖質8.5g、ー食物繊維6.3g、食塩相当量1.9g
Precio habitual 6.90 €Prix promotionnel 6.90 € Precio normalPrecio unitario / por -
Espumadera con mango de madera ⋅ Tokyo Design Studio
Precio habitual 20.00 €Prix promotionnel 20.00 € Precio normalPrecio unitario / por -
Whisky Suntory Chita ⋅ 43% ⋅ 700ml
⋅ Single grain⋅ Notas de caramelo, miel y un final dulce⋅ amargo⋅ Producido por Suntory, pioneros del whisky japonés⋅ Perfecto en highball o SourUn single grain japonés...
Precio habitual 115.00 €Prix promotionnel 115.00 € Precio normalPrecio por unidad 164.29 € / por l -
Vinagre de arroz puro Junmai tamaño grande ⋅ Vinagre Yokoi Elaboración ⋅ 2L
Este vinagre se elabora a partir de arroz mediante un método de producción tradicional basado en cultivos de vinagre con un proceso de fermentación...
Precio habitual 140.00 €Prix promotionnel 140.00 € Precio normalPrecio unitario 70,00 € / por l -
Vinagre de arroz para sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300 ml
• Notas frescas, dulces y ligeramente ácidas • Perfecto para makis, chirashi y temaki • Listo para usar Un vinagre de arroz para sushi con un sabor fresco y dulce...
Precio habitual 14.95 €Prix promotionnel 14.95 € Precio normalPrecio unitario 49,83 € / por l -
Vinagre de arroz para sushi ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml
•Mezcla lista para usar•Garantiza un arroz para sushi suave y esponjoso. •Para marinados, encurtidos, jengibre marinado, ensaladas o vinagretas.•Dosis recomendada: 60 ml por cada 3 tazas de...
Precio habitual 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Precio normalPrecio por unidad 19.00 € / por l -
Vinagre puro de arroz junmai ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml
•Perfil suave y redondo, con una acidez equilibrada.•Ideal para vinagretas, marinados, tsukemono y cocina diaria. Un vinagre de arroz junmai elaborado exclusivamente a partir de arroz cultivado...
Precio habitual 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Precio normalPrecio por unidad 19.00 € / por l -
Té tostado Hojicha 10 bolsitas ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 20g
⋅ Ideal para el consumo diario⋅ Contiene 10 bolsitas⋅ Envase decorado con motivos de buena suerte⋅ Perfecto para regalarUn té hojicha tostado con un sabor suave y tostado...
Precio habitual 11.60 €Prix promotionnel 11.60 € Precio normalPrecio por unidad 580.00 € / por kg -
Rábano daikon ahumado marinado en rodajas iburigakko ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150 g
• Notas amaderadas y ahumadas intensas.• Una firmeza y un crujiente incomparables.• Perfecto como acompañamiento. Este rábano blanco japonés ahumado, conocido como iburigakko, se elabora...
Precio habitual 11,10 €Prix promotionnel 11,10 € Precio habitualPrecio por unidad 74.00 € / por kg -
Ajo negro ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g
• Producto natural, suave y ácido • Conserva los nutrientes, el color y el sabor fresco • Ideal para cócteles, batidos o salsas para repostería. Vainas...
Precio habitual 12.00 €Prix promotionnel 12.00 € Precio normalPrecio por unidad 120.00 € / por kg -
Sake honjozo Sempuku Karakuchi en barrica ⋅ 15,5% ⋅ 300ml
Caracterizado por su perfil seco y su sabor refrescante, este honjozo es ideal para descubrir el mundo del sake japonés. Se elabora con arroz...
Precio habitual 52.00 €Prix promotionnel 52.00 € Precio normalPrecio por unidad 173.33 € / por l -
Sartén con parrilla y tapa ⋅ Fujita Kinzoku
⋅ Sartén artesanal⋅ Tapa doble como plato o sartén pequeña⋅ Dos picos vertedores para verter fácilmente⋅ Dosificador interno⋅...
Precio habitual 98.00 €Prix promotionnel 98.00 € Precio normalPrecio unitario / por -
Pasta de mezcla de 7 especias shichimi ⋅ Hirano seishoan Koya ⋅ 70 g
• Sin conservantes ni potenciadores del sabor• Especias frescas• Equilibrio perfecto entre el chile y el sanshoUn condimento excepcional con las 7 especias shichimi elaborado en...
Precio habitual 11,15 €Prix promotionnel 11,15 € Precio habitualPrecio unitario 159,29 € / por kg -
Pincel para aceite de cocina ⋅ Tokyo Design Studio
•Fibras resistentes para aplicar aceites, salsas o marinadas de manera uniforme.•Mango ergonómico para un agarre cómodo.Pincel de cocina de fibras resistentes, ideal para aplicar de manera uniforme y...
Precio habitual 12.00 €Prix promotionnel 12.00 € Precio normalPrecio unitario / por -
Vinagreta de Bardana y sésamo ⋅ Grazie Mille ⋅ 300ml
•Sabor único y textura delicada de la bardana con sésamo.•Versátil: ensaladas, fideos o guisos.•Sin aditivos.Una vinagreta japonesa única con un sabor intenso, que combina el sabor...
Precio habitual 7.35 €Prix promotionnel 7.35 € Precio normalPrecio por unidad 24.50 € / por l -
Vinagreta de bardana y yuzu ⋅ Grazie Mille ⋅ 300ml
•Sabor pronunciado a bardana y frescura afrutada del yuzu.•Sublime con verduras frescas, ensaladas, fideos o verduras al vapor.•Sin aditivos. Una vinagreta con un sabor rico y fresco que realza...
Precio habitual 7.35 €Prix promotionnel 7.35 € Precio normalPrecio por unidad 24.50 € / por l -
Shochu de boniato Yaezakura ⋅ 20 % ⋅ 300 ml
•Sabor rico y equilibrado, textura redonda y profunda.•Elaborado artesanalmente en Miyazaki. •Para degustar caliente, frío, con hielo o diluido en agua.Un shochu tradicional de patata...
Precio habitual 11,85 €Prix promotionnel 11,85 € Precio habitualPrecio por unidad 39.50 € / por l -
Máquina para hacer taiyaki con revestimiento de flúor Oyatsu DE SE II ⋅ Pearl life
• Permite cocinar dos taiyaki al mismo tiempo.• Ideal para: azuki, crema pastelera, crema de matcha, etc.• Diseñado exclusivamente para uso con gas.• No compatible con...
Precio habitual 25.00 €Prix promotionnel 25.00 € Precio normalPrecio unitario / por -
Cuenco colador para el arroz ⋅ Vida de perlas
Este bol para arroz 3 en 1 es la herramienta ideal para simplificar la preparación de sus comidas diarias. Gracias a su ingenioso diseño,...
Precio habitual 106.00 €Prix promotionnel 106.00 € Precio normalPrecio unitario / por -
Vinagre de arroz yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml
•Sabor fresco y afrutado•Ideal para condimentar verduras crujientes•Puede sustituir al azúcar en los adobos para ablandar las carnes•Aporta una nota afrutada y delicada...
Precio habitual 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Precio normalPrecio unitario / por -
Infusión de cebada mugicha ⋅ 57 bolsitas ⋅ Kota Shoten ⋅ 456 g
⋅ Infusión de cebada tostada⋅ No contiene teína ni cafeína⋅ Aroma intenso a cereales con un ligero toque amargo⋅ Se puede servir caliente o fríoUna infusión japonesa compuesta por...
Precio habitual 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Precio normalPrecio unitario 20,83 € / por kg -
Condimento furikake con ajo y pimienta negra ⋅ Momofuku ⋅ 30 g
• Crujiente nori yodado con intensidad de ajo y pimienta. • Sabor rico y con cuerpo. • Realza tanto los platos japoneses (ramen) como los occidentales (pizzas, etc.).
Precio habitual 11,80 €Prix promotionnel 11,80 € Precio habitualPrecio unitario 393,33 € / por kg -
Condimento furikake con algas nori y ciruela yukari ⋅ Momofuku ⋅ 30 g
• Una mezcla fresca y ácida • Ideal para realzar un bol de arroz, verduras de temporada o pescado a la parrilla • Textura crujiente y...
Precio habitual 11,80 €Prix promotionnel 11,80 € Precio habitualPrecio unitario 393,33 € / por kg -
Crema para untar de sésamo blanco ⋅ Henko ⋅ 225 g
• Ingrediente ideal para enriquecer tus tortitas• Intenso sabor tostado y textura cremosa.• Pasta rica en nutrientesUna pasta para untar con un sabor intenso y...
Precio habitual 9.95 €Prix promotionnel 9.95 € Precio normalPrecio unitario 44,22 € / por kg -
Polvo de soja kinako con almendras y sésamo negro ⋅ Kota Shoten ⋅ 150 g
• Elaborado a partir de soja de alta calidad. • Sin aditivos. • Ideal para enriquecer yogures, helados, batidos o vasos de leche. Un kinako de calidad...
Precio habitual 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Precio normalPrecio unitario 37,33 € / por kg -
Kit para sushi ⋅ Tokyo Design Studio
•Incluye molde para oshizushi, rodillo para maki (makisu) y cuchara para arroz.•Permite preparar sushi uniforme, rollos bien estructurados y presentaciones cuidadas en casa.•Ideal para...
Precio habitual 21.00 €Prix promotionnel 21.00 € Precio normalPrecio unitario / por -
Yaezakura Barley Shochu ⋅ 25% ⋅ 720ml
•Notas delicadas y florales.•Se puede degustar caliente, frío, solo, con hielo o mezclado.Un shochu tradicional de cebada con un sabor delicado y floral elaborado en Miyazaki según una...
Precio habitual 19.00 €Prix promotionnel 19.00 € Precio normalPrecio por unidad 26.39 € / por l -
Aceite de salvado de arroz tamaño grande ⋅ Tsuno Food Corporation ⋅ 1.5L
⋅ Rico en nutrientes⋅ Ideal para freír o cocinar⋅ Añadido al arroz, lo hace tierno y brillante⋅ Sabor neutroRico en nutrientes y...
Precio habitual 13.00 €Prix promotionnel 13.00 € Precio normalPrecio por unidad 8.67 € / por l -
Sopa de miso deshidratada con alga wakame 150g ⋅ Marukome ⋅ 150g
Una práctica mezcla de tofu liofilizado y wakame seco para preparar rápidamente sopa de miso. Envasado en una bolsa de aluminio resellable, ofrece una...
Precio habitual 18.00 €Prix promotionnel 18.00 € Precio normalPrecio por unidad 120.00 € / por kg -
Plato de fideos azul en espiral ⋅ Touga
Precio habitual 26.00 €Prix promotionnel 26.00 € Precio normalPrecio unitario / por -
Jalea de sakura ⋅ Uenochu ⋅ 500 g
• Gelatina transparente con pétalos reales • Sabor sutil y delicado • Ideal para recetas japonesas auténticas. Esta gelatina de sakura está elaborada a partir de extracto de...
Precio habitual 20.50 €Prix promotionnel 20.50 € Precio normalPrecio unitario 41,00 € / por kg -
Polvo de soja kinako formato grande ⋅ Kota Shoten ⋅ 500 g
⋅ Perfecto para postres, repostería, frituras o albóndigas⋅ Sin gluten⋅ Aporta crujiente y cremosidad según el uso⋅ Fuente natural de fibra vegetal y proteínasUtilizado en...
Precio habitual 7.00 €Prix promotionnel 7.00 € Precio normalPrecio unitario 14,00 € / por kg -
Judías azuki cocidas ⋅ Imuraya ⋅ 1kg
Alubias azuki hervidas, elaboradas exclusivamente con productos de Hokkaido. Las judías se hierven lentamente en sal y azúcar...
Precio habitual 9.90 €Prix promotionnel 9.90 € Precio normalPrecio por unidad 9.90 € / por kg -
Salsa Tonkatsu Bulldog tamaño grande ⋅ Bull-Dog ⋅ 1.8kg
Una salsa tonkatsu suave, que ofrece una excelente relación calidad-precio, con menos sal y especias, y una gran versatilidad de uso.
Precio habitual 14.00 €Prix promotionnel 14.00 € Precio normalPrecio por unidad 7.78 € / por kg -
Semillas de sésamo blancas tostadas ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1 kg
Las semillas de sésamo blanco tostadas son un ingrediente esencial de la cocina japonesa. Tostadas con cuidado, resaltan su rico sabor ligeramente a nuez y...
Precio habitual 19.00 €Prix promotionnel 19.00 € Precio normalPrecio por unidad 19.00 € / por kg -
Miso de cebada Kinzanji, formato grande ⋅ Tsuru miso jozo ⋅ 1 kg
El miso Kinzanji, elaborado con trigo, soja, jengibre y kombu, ofrece una textura fundente y un sabor umami, perfecto para acompañar arroz, verduras o tostadas.
Precio habitual 25.00 €Prix promotionnel 25.00 € Precio normalPrecio por unidad 25.00 € / por kg -
Zumo de yuzu tamaño grande ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 1.8L
Este apreciado producto culinario se elabora a partir de yuzu prensado en frío para preservar el sabor natural del cítrico. También es rico en...
Precio habitual 75.00 €Prix promotionnel 75.00 € Precio normalPrecio por unidad 41.67 € / por l -
Ichimi togarashi chile asado en polvo tamaño grande ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 500g
La guindilla en polvo Yawataya Isogoro ichimi es un producto de alta gama ideal para dar un toque picante a tus platos favoritos....
Precio habitual 105.00 €Prix promotionnel 105.00 € Precio normalPrecio por unidad 210.00 € / por kg -
Mezcla de 7 especias shichimi con yuzu ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 500g
Esta mezcla única de chile y especias se elabora con chile, semillas de sésamo, algas, sal y yuzu, un cítrico japonés.....
Precio habitual 150.00 €Prix promotionnel 150.00 € Precio normalPrecio por unidad 300.00 € / por kg -
Té verde yuzu para infusión fría 100 Bolsitas ⋅ En Tea ⋅ 500g
Estas bolsitas de té contienen una mezcla de sencha y ralladura de yuzu. Los aromas frescos y fragantes son ideales para infusiones calientes....
Precio habitual 180.00 €Prix promotionnel 180.00 € Precio normalPrecio por unidad 360.00 € / por kg -
Té verde Sencha para infusión fría 100 bolsitas ⋅ En Tea ⋅ 500g
Estas bolsitas contienen una mezcla de tés sencha y kamairicha. Los sabores frescos y fragantes son perfectos tanto para preparar en caliente como en frío. Es...
Precio habitual 180.00 €Prix promotionnel 180.00 € Precio normalPrecio por unidad 360.00 € / por kg -
Crema de sésamo negro tostado ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg
Esta crema se elabora con semillas de sésamo negro tostadas, trituradas y mezcladas para crear una textura cremosa y sabrosa. La pasta de sésamo...
Precio habitual 330.00 €Prix promotionnel 330.00 € Precio normalPrecio por unidad 20.63 € / por kg
Cocina japonesa con nuestras últimas recetas
Más información sobre los productos de alimentación japoneses
¿Cuáles son los ingredientes básicos de la cocina japonesa?
Los ingredientes básicos de la cocina japonesa son :
- Arroz (gohan): La pieza central de la mayoría de las comidas japonesas.
- Soja: Se utiliza en forma de salsa de soja, misoo tofu.
- Algas marinas (nori, kombu, wakame): Imprescindibles en sopas y sushi.
- Dashi Caldo básico elaborado con kombu (alga marina) y bonito seco.
- Mirin Vino dulce de arroz que se utiliza para cocinar.
- Vinagre de arroz Esencial para sazonar el arroz de sushi y los adobos.
- Wasabi Condimento picante que suele servirse con el sushi.
¿Cuál es la diferencia entre el mirin y el sake para cocinar?
En mirin y sake de cocina se utilizan ambos para cocinar, pero difieren principalmente en su contenido de azúcar y alcohol. El mirin es un vino de arroz suave, dulce y de bajo contenido alcohólico que se utiliza para añadir dulzor y brillo a los platos. El sake de cocina es más seco, con mayor contenido alcohólico, y se utiliza para desglasar los platos y neutralizar el olor del pescado o la carne.
¿Cuáles son los tipos de fideos japoneses más comunes?
Los tipos más comunes de fideos japoneses son :
- Ramen Fideos de trigo servidos en un caldo caliente, muy populares en Japón.
- Udon Fideos gruesos de trigo, servidos en sopa o salteados, a menudo en un caldo ligero.
- Soba Fideos finos de trigo sarraceno, servidos calientes en sopa o fríos con una salsa.
- Somen Fideos de trigo muy finos, que suelen servirse fríos en verano.
¿Cómo utilizo el dashi en mis recetas?
El dashi es un caldo básico en la cocina japonesa, que se utiliza para preparar sopas como la sopa de miso, salsas y platos cocinados a fuego lento. También puede utilizarse para cocer verduras, como en eloden, o como base para platos de fideos. Para utilizarlo, basta con diluir el dashi (ya sea granulado, líquido o casero) con agua, y luego añadirlo a sus recetas.
¿Cuál es la diferencia entre el miso blanco y el miso rojo?
El miso blanco (shiro miso) y el miso rojo (aka miso ) difieren en el color, el sabor y el tiempo de fermentación:
- Miso blanco Más suave, ligeramente dulce, con un periodo de fermentación más corto, suele utilizarse para platos ligeros como sopas.
- Miso rojo De sabor más fuerte, más salado y con un tiempo de fermentación más largo, se utiliza en platos más contundentes, como sopas de miso ricas o adobos.
¿Cómo elijo el tipo adecuado de vinagre de arroz?
Para elegir el vinagre de arroz adecuado, tenga en cuenta :
- Vinagre blanco de arroz: Suave y versátil, ideal para sushi, marinadas y aliños.
- Vinagre de arroz sazonado: Ya endulzado y salado, listo para usar para el arroz de sushi.
- Vinagre de arroz integral: De sabor más intenso, suele utilizarse para platos más ricos o adobos más complejos.
¿Cuáles son los acompañamientos típicos del sushi?
Los acompañamientos típicos del sushi son:
- Wasabi: Pasta picante elaborada con raíz de wasabi, que se añade directamente al sushi o se mezcla con salsa de soja.
- Jengibre marinado (gari): finas rodajas de jengibre marinado que se comen entre bocado y bocado para refrescar el paladar.
- Salsa de soja: Se utiliza para remojar ligeramente el sushi antes de comerlo.
- Shiso: hoja de perilla, a veces servida con sushi para añadir una nota herbácea.
¿Cuáles son los fundamentos de la cocina japonesa?
La cocina japonesa se basa en el uso de ingredientes frescos y condimentos esenciales como la salsa de soja, el miso, el mirin, el vinagre de arroz y el dashi. Los alimentos suelen cocinarse de forma sencilla, resaltando la pureza y el sabor natural de los ingredientes. Las técnicas más comunes son la cocción al vapor, la parrilla, la fritura ligera (tempura) y la preparación de platos crudos como el sushi y el sashimi.
¿Cómo se prepara un bento equilibrado?
Un bento equilibrado incluye :
- Proteínas: Pescado, carne, tofu o huevo.
- Arroz: El ingrediente principal, a menudo acompañado de semillas de sésamo o furikake (condimento de arroz).
- Verduras: crudas, marinadas (tsukemono) o cocidas (como el brécol y las zanahorias).
- Fruta: Trozos de fruta fresca para terminar la comida.
- Servir con: Como tamagoyaki (tortilla japonesa), albóndigas de arroz (onigiri) o pequeñas ensaladas.
¿Cuáles son los beneficios de la cocina japonesa?
La cocina japonesa es famosa por sus numerosos beneficios para la salud, gracias a sus ingredientes frescos, sus técnicas culinarias saludables y su equilibrio nutricional. Los japoneses tienen una de las esperanzas de vida más altas del mundo, y varios factores contribuyen a esta notable longevidad, ¡incluidos sus hábitos alimentarios!
Tradicionalmente han seguido una dieta equilibrada rica en verduras, pescado, algas, tofu y cereales, sobre todo arroz. Su dieta es baja en grasas saturadas y alimentos procesados. Su dieta no es demasiado calórica, pero está repleta de nutrientes esenciales y antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo, facilitan la digestión y previenen el envejecimiento celular.
Los japoneses consumen mucho pescado azul, que es una excelente fuente de omega-3, beneficioso para la salud del corazón y el cerebro.
La base de muchos platos japoneses es el arroz, fuente de energía saludable, bajo en grasas saturadas y rico en hidratos de carbono complejos.
Los platos japoneses suelen estar repletos de verduras frescas, ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética, que favorecen la salud digestiva y la vitalidad. Las algas como el nori, el kombu y el wakame también son ricas en nutrientes, como yodo, vitaminas y minerales esenciales.
Los productos a base de soja, como el tofu, el miso y el tempeh, son también una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y antioxidantes.
Además, los japoneses consumen a diario alimentos fermentados como el miso y el nattō, beneficiosos para la salud digestiva gracias a los probióticos que contienen.
Las técnicas culinarias japonesas también tienen su papel. Por ejemplo, el asado (yakitori) y la cocción al vapor (nimono) conservan el sabor y el valor nutritivo de los alimentos.
Hay que tener en cuenta que la cocina japonesa varía según las preferencias regionales e individuales, por lo que los beneficios específicos para la salud pueden variar en función de las elecciones alimentarias personales. Sin embargo, en general, la cocina japonesa está considerada y reconocida por su contribución a una dieta sana, equilibrada y nutritiva.
¿Qué es el umami?
El umami es uno de los cinco sabores básicos que pueden detectar las papilas gustativas humanas, junto con el dulce, el salado, el ácido y el amargo. El término "umami" es de origen japonés y se traduce aproximadamente como "sabroso" o "delicioso". Este sabor tiene una cualidad gustativa distintiva y a menudo se describe como una sensación "rica", "profunda" o "sabrosa" en la boca.
El umami se asocia generalmente a los alimentos ricos en ácido glutámico, un aminoácido que actúa como neurotransmisor en el cerebro humano. Los alimentos ricos en umami incluyen :
Glutamato monosódico (GMS): aditivo alimentario utilizado habitualmente para potenciar el sabor umami de muchos platos.
Productos a base de soja: como el miso, la salsa de soja y el tofu, que son ricos en ácido glutámico natural.
Alimentos fermentados: como el queso parmesano, el queso roquefort, el kimchi y productos de fermentación como la salsa Worcestershire.
Carnes cocinadas a fuego lento: como el rosbif, el pulled pork y otros platos cocinados a fuego lento que desarrollan sabores umami con el tiempo.
Setas: Como las setas shiitake y las setas porcini, que contienen ácido glutámico de forma natural.
Tomates: Especialmente los tomates maduros, que son ricos en ácido glutámico y se consideran un pilar del sabor umami en la cocina italiana, por ejemplo.
El umami tiene una capacidad única para realzar y equilibrar los sabores de los platos, sobre todo añadiendo profundidad y complejidad a las preparaciones culinarias. A menudo se utiliza en combinación con otros sabores básicos para crear platos deliciosamente equilibrados. Fue reconocido como un sabor distintivo durante el siglo XX y ahora está ampliamente aceptado en todo el mundo como parte esencial de la paleta gustativa humana.









































































































































































