Collezione: Tutti i nostri prodotti giapponesi
Dopo che più di due anni passarono meticolosamente spargendoli, Irasshai ti offre una selezione di oltre 1000 prodotti, importati dal Giappone e i cui tre -quarti vengono venduti in Francia per la prima volta. Scopri autentici prodotti di drogheria giapponese per migliorare la tua cucina! E se non sai da dove cominciare, scriviamo regolarmente ricette per tutti i gusti e tutti i livelli Per darti idee.
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Crema spalmabile Matchalicious ⋅ La chambre ⋅ 220 g
Una crema spalmabile dal gusto delicato e fresco che unisce l’intensità vegetale del tè verde matcha al gusto dolce e zuccherino del cioccolato bianco. La sua...
Prezzo di listino 14.50 €Prezzo scontato 14.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perMiso bianco di riso Ginjo Etchu ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 750 g
• Un miso tradizionale della regione di Toyama• Sapore rotondo e umami bilanciato da note saline• Ideale per marinate, brodi, zuppe di miso e salse.• Conferisce...
Prezzo di listino 15.00 €Prezzo scontato 15.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 20.00 € / per kgCiotola smaltata per matcha blu turchese Ø 111 mm ⋅ Touga
⋅ Ciotola per matcha in ceramica⋅ Ideale per preparare e gustare il matcha⋅ Può essere utilizzata per antipasti o dessertUna ciotola per matcha in ceramica artigianale,...
Prezzo di listino 24.00 €Prezzo scontato 24.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perPiatto di zucca Komon Ø 108mm ⋅ Kihara
Un piccolo piatto decorato con un motivo della zucca, considerato come un supporto fortunato perché ospiterebbe spiriti divini. La zucca è associata alla storia di Toyotomi...
Prezzo di listino 8.90 €Prezzo scontato 8.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perWhisky Suntory Toki ⋅ 43% ⋅ 700 ml
⋅ una miscela di Hakushu, Yamazaki e Chita⋅ Note tostate e agrumate⋅ Si abbina perfettamente a yakitori, sashimi e formaggi a pasta duraQuesto blended whisky, creato...
Prezzo di listino 54.00 €Prezzo scontato 54.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 77.14 € / per lLiquore di prugne al tè verde Umeshu Ryokucha Nakano ⋅ 12% ⋅ 720 ml
⋅ Miscela di prugne di Wakayama e tè verde di Uji⋅ Sapore dolce e leggermente amaro⋅ Ideale liscio, con ghiaccio o in cocktail⋅ Perfetto come aperitivo...
Prezzo di listino 21.00 €Prezzo scontato 21.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 29.17 € / per lMatcha da cerimonia Jade ⋅ KURA-GE ⋅ 30 g
⋅ Ottenuto esclusivamente dalla varietà Okumidori⋅ Coltivato sulle alture nebbiose di Uji⋅ Gusto dolce, delicatamente iodato e vegetale con una sottile nota amara⋅ Perfetto per l’Usucha...
Prezzo di listino 48.00 €Prezzo scontato 48.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 1,600.00 € / per kgAceto di riso per sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300 ml
• Note fresche, dolci e leggermente acidule• Perfetto per maki, chirashi, temaki• Pronto all’usoUn aceto di riso per sushi dal gusto fresco e dolce, ideale per...
Prezzo di listino 14.95 €Prezzo scontato 14.95 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 49.83 € / per lPiastra blu a mezzanotte a strisce Ø 240mm ⋅ Sopha
⋅ Piatto in porcellana⋅ Disponibile in 2 colori⋅ Lavabile in lav⋅ stoviglieUn piatto blu dal design minimalista ed elegante, all’insegna della funzionalità. Realizzato con cura, unisce...
Prezzo di listino 19.50 €Prezzo scontato 19.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perTsukemono di cipolla rakkyo tritata ⋅ Esrand Foods ⋅ 80G
⋅ Tsukemono di cipolle tritate finemente⋅ Benefici per la salute e la digestione⋅ Sapore acidulo e dolce⋅ Delizioso complemento per le vostre insalate⋅ Accompagnamento perfetto per...
Prezzo di listino 5.40 €Prezzo scontato 5.40 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 67.50 € / per kg
NOVITÀ
Pepe sansho in polvere ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12 g
• Esalta delicatamente il sapore di pesce, grigliate e zuppe• Note fresche di agrumi • Polvere fine pronta all’usoUna polvere di pepe sansho, preparata con grani...
Prezzo di listino 20.70 €Prezzo scontato 20.70 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 1,725.00 € / per kgSucco puro di mikan di Shizuoka ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml
• 100% succo puro • Qualità premium • Senza zuccheri aggiunti • Utilizzo versatile: cocktail, frullati o coulisUn succo puro di mandarino mikan dal gusto dolce...
Prezzo di listino 5.90 €Prezzo scontato 5.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 32.78 € / per lSet di 4 tazze bianche Ø 80mm ⋅ Sopha
⋅ Ceramica di alta qualità⋅ Adatte a ogni occasione⋅ Produttore rinomato per la durata dei suoi prodottiQuesto set di 4 tazze bianche è stato progettato per...
Prezzo di listino 39.00 €Prezzo scontato 39.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perMatcha da cerimonia Rêve ⋅ KURA-GE ⋅ 30 g
⋅ Un tè matcha di Uji ottenuto da una miscela delle varietà Yabukita e Okumidori⋅ Il suo gusto è rotondo e umami, con note amarognole e...
Prezzo di listino 48.00 €Prezzo scontato 48.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 1,600.00 € / per kgSake Junmai Ginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 300 ml
⋅ Birrificio centenario ad Akita con 400 anni di tradizione e know-⋅⋅ Riso Yamada Nishiki raffinato al 40%⋅ Aromi esotici di mango, papaya e zenzero candito⋅...
Prezzo di listino 13.80 €Prezzo scontato 13.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 46.00 € / per lCuociriso da 1,5 L ⋅ Remo
⋅ Recipiente interno rimovibile ⋅ Rivestimento antiaderente per una facile pulizia⋅ Funzione "Cook / Keep Warm" per avviare la cottura e mantenere il caloreIl cuociriso Remo...
Prezzo di listino 69.00 €Prezzo scontato 69.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perFunghi shiitake in polvere ⋅ Kyunan Service ⋅ 40 g
⋅ Sapore ricco e umami⋅ Prodotto in un’azienda agricola del Kyushu⋅ Per insaporire zuppe, quiche e torte salate⋅ Funghi coltivati su legno con metodo artigianaleUna polvere...
Prezzo di listino 12.20 €Prezzo scontato 12.20 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 305.00 € / per kgUnkai Soba Unkai Tan Shochu di grano saraceno ⋅ 25% ⋅ 900 ml
⋅ Distillato con acqua vulcanica di Kyushu⋅ Autentici aromi di grano saraceno⋅ Da gustare liscio, con ghiaccio o con acqua fredda o calda⋅ Il suo nome,...
Prezzo di listino 25.00 €Prezzo scontato 25.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 27.78 € / per lMatcha classico Faune ⋅ KURA-GE ⋅ 30 g
⋅ Sapore profondamente umami e vegetale con un'amarezza equilibrata⋅ Prodotto da una miscela delle varietà Yabukita e Okumidori⋅ Un matcha di Uji⋅ Ideale da bere, con...
Prezzo di listino 29.90 €Prezzo scontato 29.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 996.67 € / per kgTè verde Gyokuro, 6 bustine ⋅ Ippodo Tea ⋅ 42 g
⋅ Tè Gyokuro di alta qualità⋅ Profumo fresco e umami⋅ Sapore a metà strada tra il matcha e il sencha⋅ Illustra alla perfezione la complessità dei...
Prezzo di listino 21.00 €Prezzo scontato 21.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 500.00 € / per kgRavanello daikon affumicato e marinato a fette (iburigakko) ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150 g
• Note legnose e affumicate intense.• Una consistenza soda e una croccantezza incomparabili.• Perfetto come contornoQuesto ravanello bianco giapponese affumicato, noto con il nome di iburigakko,...
Prezzo di listino 11.10 €Prezzo scontato 11.10 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 74.00 € / per kgBottiglia di salsa di soia da 100 ml ⋅ in vetro Hirota
⋅ Consente di versare la salsa con precisione⋅ Design elegante⋅ Realizzata in vetro di alta qualità che preserva la purezza degli aromiQuesta bottiglia per salsa di...
Prezzo di listino 38.00 €Prezzo scontato 38.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perMarmellata di pere allo yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200 g
• Raffinato connubio tra pera e yuzu• Realizzata con frutta di stagione • Senza pezzi, ideale per una degustazione fluida e omogenea.Una confettura di frutta alla...
Prezzo di listino 13.50 €Prezzo scontato 13.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / per
SELEZIONE ESTIVA
Alga Tosakanori disidratata ⋅ Alga marina ⋅ 22 g
• Consistenza fresca e croccante dopo la reidratazione• Versatilità culinaria •Il tosakanori è un'alga giapponese dal colore rosso intenso, con una consistenza fresca e croccante. Viene...
Prezzo di listino 14.20 €Prezzo scontato 14.20 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 645.45 € / per kgSaké Kagura Clear Junmai ⋅ 13% ⋅ 720ml
⋅ Sake Junmai⋅ Profilo fruttato e goloso⋅ Lavorazione al 65%⋅ Prodotto con riso Iwai⋅ Si abbina perfettamente al pesceIl sakè Kagura è un Junmai prodotto con...
Prezzo di listino 56.00 €Prezzo scontato 56.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 77.78 € / per lCondimenti a base di alga kombu sott'aceto e tororo ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 15 g
• Miscela di alghe pregiate• Leggermente condita con salsa di soia• Ideale per guarnire riso e onigiriUn condimento a base di alghe dal gusto fresco e...
Prezzo di listino 8.10 €Prezzo scontato 8.10 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 540.00 € / per kgSugar di semola bianca ⋅ Mitsui Seito ⋅ 1kg
⋅ A base di zucchero di canna raffinato⋅ Senza additivi né conservanti⋅ Ideale per i vostri dolci o bevande⋅ Consistenza ultra⋅ fineLo zucchero a velo è...
Prezzo di listino 6.55 €Prezzo scontato 6.55 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 6.55 € / per kgGiappone: il libro della cucina vegetariana ⋅ Phaidon
Nancy Singleton tritato. Phaidon. 2023. Un lavoro di riferimento che riunisce più di 250 ricette giapponesi vegetariane realizzabili a casa. Giappone: il libro della cucina vegetariana,...
Prezzo di listino 49.95 €Prezzo scontato 49.95 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perLattina di Horoyoi al ribes nero e arancia ⋅ Suntory ⋅ 350 ml
Prezzo di listino 5.00 €Prezzo scontato 5.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perCrema spalmabile al sesamo bianco ⋅ Henko ⋅ 225 g
• L'ingrediente ideale per arricchire i vostri pancake• Un intenso sapore tostato e una consistenza cremosa.• Una crema ricca di sostanze nutritiveUna crema spalmabile dal gusto...
Prezzo di listino 9.95 €Prezzo scontato 9.95 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 44.22 € / per kgShochu di patata dolce Yaezakura ⋅ 20% ⋅ 300 ml
•Sapore ricco ed equilibrato, consistenza rotonda e profonda.•Prodotto artigianalmente a Miyazaki •Da gustare caldo, freddo, con ghiaccio o diluito in acqua.Uno shochu tradizionale a base di...
Prezzo di listino 11.85 €Prezzo scontato 11.85 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 39.50 € / per lTazza verde 8x7,9 cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Design essenziale ed elegante, disponibile in bianco, blu o verde.•Perfetta per una pausa caffè o tè, si adatta a qualsiasi tipo di tavolo.•Compatte e pratiche, adatte...
Prezzo di listino 12.00 €Prezzo scontato 12.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perTè nero in bustina ⋅ Satsumaen ⋅ 36 g
•Tè nero prodotto esclusivamente con foglie coltivate in Giappone.•Colore ambrato, gusto floreale e ricco di umami.•Perfetto sia caldo (accompagnato da dolci) che freddo come tè freddo.•Senza...
Prezzo di listino 15.40 €Prezzo scontato 15.40 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 427.78 € / per kgSake junmai daiginjo Fukukomachi ⋅ 15,5% ⋅ 720 ml
⋅ Birrificio centenario ad Akita con 400 anni di tradizione e know-⋅⋅ Riso Yamada Nishiki raffinato al 40%⋅ Aromi esotici di mango, papaya e zenzero candito⋅...
Prezzo di listino 60.00 €Prezzo scontato 60.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 83.33 € / per lPolpa di soia (okara) in polvere ⋅ Asahimatsu Shokuhin ⋅ 120 g
⋅ Cupola a forma di fiore di prugno⋅ Non adatto al microonde.⋅ Non adatto alla lavastoviglie.Una polvere di polpa di soia essiccata, ricca di fibre, perfetta...
Prezzo di listino 3.50 €Prezzo scontato 3.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 29.17 € / per kgSake Junmai Daiginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 180 ml
⋅ Perfetto equilibrio tra umami e acidità per una degustazione all’insegna della raffinatezza⋅ Ideale per avvicinarsi al sake⋅ Si abbina facilmente a una grande varietà di...
Prezzo di listino 19.50 €Prezzo scontato 19.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 108.33 € / per lTè verde allo yuzu, 7 bustine ⋅ Ogino Shoten ⋅ 17 g
• Tè verde dalle note fresche e vegetali• Profumo di agrumi yuzu, vivace e leggermente dolce• Equilibrio tra dolce amarezza e delicata acidità• Da gustare caldo...
Prezzo di listino 6.45 €Prezzo scontato 6.45 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perBorraccia da viaggio con filtro verde da 160 ml ⋅ Hario
⋅ Filtro integrato per preparare infusi, shakerare o mescolare in un batter d’occhio⋅ Perfetta per tè, cold brew, tisane⋅ Design essenziale e comoda da trasportare⋅ Resistente...
Prezzo di listino 34.00 €Prezzo scontato 34.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perTazza bianca 7x10 cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Design essenziale ed elegante, disponibile in bianco, blu o verde.•Perfetta per una pausa caffè o tè, si adatta a qualsiasi tipo di tavolo.•Compatte e pratiche, adatte...
Prezzo di listino 6.00 €Prezzo scontato 6.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perTazza verde 9x5,4 cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Design essenziale ed elegante, disponibile in bianco, blu o verde.•Perfetta per una pausa caffè o tè, si adatta a qualsiasi tipo di tavolo.•Compatte e pratiche, adatte...
Prezzo di listino 12.00 €Prezzo scontato 12.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perMirin Hon in formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14,5% ⋅ 1 L
⋅ Bella consistenza vellutata per una glassa brillante⋅ Dolcezza zuccherina che bilancia il salato e l'acido⋅ Emulsionante naturale per legare le vostre salse⋅ Prolunga la conservazione...
Prezzo di listino 21.00 €Prezzo scontato 21.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 21.00 € / per lVersatore per salsa di soia Tenmoku ⋅ Hakusan Toki
• Ha vinto il prestigioso Good Design Award già nel 1960• Design pratico ed esteticamente gradevole• Facilità d'usoUn iconico dosatore di salsa di soia che unisce...
Prezzo di listino 27.00 €Prezzo scontato 27.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perHojicha tenka in blocco ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400G
Questo Hojicha è ottenuto da un tè verde Sencha a fuoco alto. Originariamente è stato fatto in una preoccupazione economica, quando il tè ha perso la...
Prezzo di listino 24.00 €Prezzo scontato 24.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 60.00 € / per kgMiso bianco di Aomori ⋅ Marushichi ⋅ 400 g
Prezzo di listino 9.80 €Prezzo scontato 9.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perTè matcha genmai biologico ⋅ Anatae ⋅ 30 g
⋅ Prodotto con tè di Kagoshima⋅ Unisce il gusto fresco e umami della varietà Yabukita alle note tostate e avvolgenti del genmaicha⋅ Ottimo sia caldo che...
Prezzo di listino 38.00 €Prezzo scontato 38.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 1,266.67 € / per kgShochu di riso Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720 ml
•Profilo morbido, rotondo ed equilibrato.•Degustazione: caldo, freddo, con ghiaccio o annacquato.Uno shochu tradizionale di riso dal gusto dolce e rotondo, prodotto a Miyazaki secondo una tecnica...
Prezzo di listino 19.00 €Prezzo scontato 19.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 26.39 € / per lTè matcha da cucina ⋅ Chikiriya ⋅ 150 g
⋅ Matcha da cucina⋅ Perfetto per i vostri dolci, gelati o per preparare un matcha latte⋅ Pratica chiusura a zip per una conservazione ottimale⋅ Ricco di...
Prezzo di listino 30.95 €Prezzo scontato 30.95 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perSake Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14,9% ⋅ 300 ml
• Aromi di frutta bianca e cereali• Ideale con yakitori, gyoza e tsukemono• Sake dolce e delicatoUn sakè futsushu umakuchi dagli aromi delicati e leggermente secchi,...
Prezzo di listino 11.50 €Prezzo scontato 11.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 38.33 € / per lBevanda concentrata allo zenzero e allo yuzu ⋅ Itoku Food ⋅ 200 ml
⋅ Preparato per una bevanda fatta in casa⋅ Da diluire con acqua, naturale o gassata, fredda o calda⋅ Sapore intenso e fresco⋅ Senza additivi né zuccheri...
Prezzo di listino 19.85 €Prezzo scontato 19.85 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perTè hojicha tostato in polvere ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1 kg
Questa polvere Hojicha è usata come matcha. Il suo gusto caldo e arrosto ricorda la nocciola e il cacao che lo rende un sostituto ideale per...
Prezzo di listino 105.00 €Prezzo scontato 105.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 105.00 € / per kgGenmaicha Tea a Matcha ohara in massa ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg
Questo tè unico è ottenuto spruzzando matcha su Genmaicha, offrendo un singolo colore di infusione di smeraldo. Genmaicha e Matcha sono tra i tè verdi più...
Prezzo di listino 72.00 €Prezzo scontato 72.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 72.00 € / per kgCofanetto BELLY x iRASSHAi ⋅ iRASSHAi
I 5 migliori utensili giapponesi Questo kit contiene: La grattugia " · " è l'alleata perfetta per lo zenzero e il daikon Le bacchette XXL “...
Prezzo di listino 65.00 €Prezzo scontato 65.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perWarabi mochi al matcha e al kinako ⋅ Bashodo ⋅ 200 g
Prezzo di listino 16.65 €Prezzo scontato 16.65 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perSemi di sesamo bianchi tostati ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1 kg
I semi di sesamo bianchi grigliati sono un ingrediente essenziale nella cucina giapponese. Trostato con cura, migliorano il loro sapore ricco e leggermente nocciola offrendo una...
Prezzo di listino 19.00 €Prezzo scontato 19.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 19.00 € / per kgWarabi mochi al kinako nero ⋅ Bashodo ⋅ 200 g
Prezzo di listino 16.65 €Prezzo scontato 16.65 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perSucco Yuzu Big Formato ⋅ Yuzuya Onesto ⋅ 1.8L
Questo prodotto molto popolare in cucina è preparato da Yuzu premuto a freddo per preservare il sapore naturale degli agrumi. È anche ricco di vitamina C...
Prezzo di listino 75.00 €Prezzo scontato 75.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 41.67 € / per lWhisky "The Nikka" edizione limitata ⋅ 48% ⋅ 700 ml
⋅ Eccezionale whisky giapponese, in esclusiva online su⋅ Questa bottiglia viene spedita singolarmente tramite DHL⋅ I tempi di consegna sono leggermente più lunghi per garantire una...
Prezzo di listino 1,290.00 €Prezzo scontato 1,290.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perKit per onigiri Kumamon ⋅ Tsuho ⋅ 12 g
Prezzo di listino 7.00 €Prezzo scontato 7.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perRavanello daikon marinato Takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 180 g
Prezzo di listino 9.00 €Prezzo scontato 9.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perShio koji allo yuzu kosho ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 130 g
Prezzo di listino 7.95 €Prezzo scontato 7.95 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perCola concentrata allo zenzero ⋅ Itoku Food ⋅ 1 L
⋅ Preparato per una cola fatta in casa⋅ Da diluire con acqua frizzante, tè nero o persino vino rosso⋅ Sapore intenso e speziato⋅ Senza additiviQuesto concentrato...
Prezzo di listino 67.25 €Prezzo scontato 67.25 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perCola concentrata allo zenzero in stile chai ⋅ Itoku Food ⋅ 1 L
⋅ Preparato per una cola fatta in casa, in stile chai⋅ Da diluire con acqua frizzante o latte⋅ Sapore intenso e speziato⋅ Senza additivi⋅ Alle quattro...
Prezzo di listino 67.25 €Prezzo scontato 67.25 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perTè verde con yuzu per infusione fredda 100 bustine ⋅ nel tè ⋅ 500G
Queste bustine di tè contengono una miscela di scorza di Sencha e Yuzu. Gli aromi freschi e profumati sono ideali per l'infusione calda e fredda. Basta...
Prezzo di listino 180.00 €Prezzo scontato 180.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 360.00 € / per kgTè verde Sencha per infusione fredda 100 bustine ⋅ nel tè ⋅ 500G
Queste bustine contengono una miscela di tè Sencha e Kamaricha. Gli aromi freschi e profumati sono perfetti per l'infusione calda e fredda. Basta mettere una bustina...
Prezzo di listino 180.00 €Prezzo scontato 180.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 360.00 € / per kgCrema di sesamo nero arrosto ⋅ iwai no goma abura ⋅ 16 kg
Questa crema è realizzata con semi di sesamo nero grigliati, schiacciati e miscelati per creare una consistenza cremosa e gustosa. La pasta di sesamo nera arrosto...
Prezzo di listino 330.00 €Prezzo scontato 330.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 20.63 € / per kg
Cucinare il giapponese con le nostre ultime ricette
Ulteriori informazioni sui prodotti di drogheria giapponese
Quali sono gli ingredienti di base nella cucina giapponese?
Gli ingredienti di base della cucina giapponese includono:
- Riso (Gohan) : L'elemento centrale della maggior parte dei pasti giapponesi.
- Soia : Usato sotto forma di salsa di soia, Miso, O tofu.
- Alghe (Nori, Kombu, Wakame) : Essenziale in zuppe e sushi.
- Dashi : Un brodo di base fatto di kombu (alghe) e bonita secchi.
- Mirin : Un vino di riso dolce usato per la cucina.
- Aceto di riso : Indispensabile al riso sushi e alle marinate.
- Wasabi : Un condimento piccante, spesso servito con sushi.
Qual è la differenza tra Mirin e il bene della cucina?
IL Mirin e il sake cucina sono entrambi abituati a cucinare, ma differiscono principalmente per il loro contenuto di zucchero e alcol. Il mirin è un vino di riso alcolico dolce, dolce e piccolo, usato per aggiungere morbidezza e brillare ai piatti. Il sake della cucina è più secco, con un contenuto di alcol più elevato, e viene utilizzato per deglaze e neutralizzare gli odori di pesce o carne.
Quali sono i tipi di noodle giapponesi più comuni?
I tipi giapponesi più comuni di noodles giapponesi sono:
- Ramen : Noodles di grano serviti in un brodo caldo, molto popolare in Giappone.
- Udon : Noodles di grano spessi, serviti in zuppa o saltati, spesso in un brodo leggero.
- Soba : Noodles di grano saraceno, zuppa calda o fredde con salsa di accompagnamento.
- Somen : Noodles di grano molto fini, generalmente serviti freddi in estate.
Come usare Dashi nelle mie ricette?
IL Dashi è un brodo di base nella cucina giapponese, usato per preparare le zuppe, come Zuppa di miso, salse e piatti a fuoco lento. Può anche essere usato per cuocere le verdure, come inOdeno come base per i piatti noodle. Per usarlo, semplicemente diluire il dashi (in granuli, liquidi o fatti in casa) con acqua, quindi incorporarlo nelle ricette.
Qual è la differenza tra miso bianco e miso rosso?
IL Miso Blanc (Shiro Miso) e il Miso Rouge (aka Miso) si distinguono per il loro colore, il loro gusto e la loro durata della fermentazione:
- Miso bianco : Più dolce, leggermente dolce, con fermentazione più breve, spesso usata per piatti leggeri come le zuppe.
- Miso rosso : Più forte nel gusto, salato e con una fermentazione più lunga, usati in piatti più robusti come zuppe o marinate misi ricche.
Come scegliere il giusto tipo di aceto di riso?
Per scegliere il diritto aceto di riso, prendi in considerazione:
- Aceto di riso bianco : Morbido e versatile, ideale per sushi, marinate e vestiti.
- Aceto di riso stagionato : Già dolce e salato, pronto per l'uso per il riso sushi.
- Aceto di riso integrale : Più intenso nel gusto, spesso usato per piatti più ricchi o marinate più complesse.
Quali sono gli accompagnamenti tipici del sushi?
Gli accompagnamenti tipici di sushi includono:
- Wasabi : Pasta piccante a base di radice wasabi, aggiunta direttamente sul sushi o mescolata con la salsa di soia.
- Ginger marinato (Gari) : Fette di zenzero marinate fine, consumate tra i morsi per rinfrescare il palato.
- Salsa di soia : Abituato a immergere leggermente il sushi prima di mangiarlo.
- Shiso : Foglia di pericolo, a volte servita con sushi per aggiungere una nota erbacea.
Quali sono le basi della cucina giapponese?
Le basi della cucina giapponese si basano sull'uso di ingredienti freschi e condimenti essenziali come il salsa di soia, IL Miso, IL Mirin, IL aceto di riso e il Dashi. La cucina del cibo è spesso semplice, evidenziando la purezza e il gusto naturale degli ingredienti. Le tecniche attuali includono cottura a vapore, recinzione, frittura leggera (tempura) e la preparazione di piatti crudi come il sushi E sashimis.
Come preparare un bento equilibrato?
UN bento equilibrato include:
- Proteina : Pesce, carne, tofu o uovo.
- Riso : L'ingrediente principale, spesso accompagnato da semi di sesamo o Furikake (condimento per riso).
- Verdure : Crus, marinato (tsukemono) o cotto (come broccoli, carote).
- Frutta : Pezzi di frutta fresca per finire il pasto.
- Accompagnamento : Come Tamagoyaki (frittata giapponese), gnocchi di riso (onigiri) o piccole insalate.
Quali sono i benefici della cucina giapponese?
La gastronomia giapponese è riconosciuta per i suoi numerosi benefici per la salute a causa dei suoi ingredienti freschi, delle sue sane tecniche di cottura e del suo equilibrio nutrizionale. I giapponesi hanno una delle più alte aspettative di vita al mondo e diversi fattori contribuiscono a questa notevole longevità, comprese le loro abitudini alimentari!
Hanno seguito tradizionalmente una dieta equilibrata, ricca di verdure, pesce, alghe, tofu e cereali, in particolare il riso. La loro dieta è scarsa nei grassi saturi e negli alimenti trasformati. La loro dieta non è troppo calorica, pur essendo ripieni di nutrienti essenziali e antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, facilitano la digestione prevenendo l'invecchiamento cellulare.
I giapponesi hanno un elevato consumo di pesce grasso, che è un'ottima fonte di omega-3, benefico per la salute del cuore e del cervello.
La base di molti piatti giapponesi è il riso, che è una fonte di energia sana, scarsa nei grassi saturi e ricca di carboidrati complessi.
Le piastre giapponesi sono spesso guarnite da verdure fresche, ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari, che promuovono la salute digestiva e la vitalità. Ci sono anche alghe come Nori, Kombu e Wakame sono ricche di nutrienti, in particolare iodio, vitamine e minerali essenziali.
Inoltre, prodotti a base di soia come tofu, miso e tempeh sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre e antiossidanti.
Inoltre, i giapponesi consumano cibi fermentati come Miso e Nattō, che sono benefici per la salute digestiva grazie ai probiotici che contengono.
Anche le tecniche di cucina giapponese hanno il loro ruolo da svolgere! Ad esempio, la recinzione (yaktori) e la cottura a vapore (Nimono), preservare il sapore e il valore nutrizionale del cibo.
Va notato che la cucina giapponese varia a seconda delle preferenze regionali e individuali, in modo che specifici benefici per la salute possano variare a seconda delle scelte alimentari personali. Tuttavia, in generale, la gastronomia giapponese è vista e riconosciuta per il suo contributo a una dieta sana, equilibrata e nutriente.
Cos'è l'umami?
L'umami è uno dei cinque sapori di base che le papille del gusto umano possono rilevare, insieme a dolci, salati, acidi e amari. Il termine "umami" è di origine giapponese ed è approssimativamente tradotto in "gustoso" o "delizioso". Questo sapore ha una qualità del gusto distinta ed è spesso descritto come una sensazione di "ricco", "profondo" o "gustoso" in bocca.
L'umami è generalmente associato a alimenti ricchi di acido glutammico, un aminoacido che funge da neurotrasmettitore nel cervello umano. Gli alimenti ricchi di umami includono:
Glutammato monosodico (MSG): un additivo alimentare comunemente usato per migliorare il sapore umami in molti piatti.
Prodotti a base di soia: come miso, salsa di soia e tofu, che sono ricchi di acido glutammico naturale.
Alimenti fermentati: come parmigiano, roquefort, kimchi e prodotti di fermentazione come la salsa Worcestershire.
La carne cotta lentamente: come l'arrosto di manzo, l'effiloche di maiale e altri piatti a fuoco lento che sviluppano sapori umami nel tempo.
Funghi: come funghi shiitake e funghi di maiale, che contengono naturalmente acido glutammico.
Pomodori: in particolare il pomodoro maturo, che è ricco di acido glutammico e visto come un pilastro del sapore umami nella cucina italiana, ad esempio.
Umami ha una capacità unica di migliorare ed bilanciare i sapori nei piatti, in particolare aggiungendo profondità e complessità ai preparati culinari. È spesso usato in combinazione con altri sapori di base per creare piatti deliziosamente bilanciati. Questo sapore è stato riconosciuto come un sapore separato durante il 20 ° secolo ed è ora ampiamente accettato in tutto il mondo come elemento essenziale della tavolozza del gusto umano.
























































































































































