Collezione: Tutti i nostri prodotti giapponesi

Dopo più di due anni di ricerca meticolosa, iRASSHAi vi propone una selezione di oltre 1.000 prodotti importati dal Giappone, tre quarti dei quali venduti per la prima volta in Francia. Scoprite gli autentici prodotti alimentari giapponesi per migliorare la vostra cucina! E se non sapete da dove cominciare, scriviamo regolarmente ricette per tutti i gusti e livelli per darvi delle idee. 

1275 prodotti

  • Piselli croccanti al wasabi soramame ⋅ Tamachan Shop ⋅ 80g

    •Croccanti e leggermente piccanti•Perfetti come aperitivo, da gustare con un bicchiere di birra o sakè.•Ottima fonte di proteine vegetali •Prodotti con wasabi D'azuminoSnack...

    Prezzo normale 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 86.25 € / unità per kg
  • Caffè Black Fire ⋅ Kirin ⋅ 185ml

    •Gusto ricco, intenso ed energizzante.•Senza zucchero: il vero gusto del caffè giapponese.•Perfetto per rimanere concentrati. •Per una carica pulita e leggera.Un caffè nero...

    Prezzo normale 2.60 €
    Prix promotionnel 2.60 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 14.05 € / unità per l
  • Snack ai funghi shiitake ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g

    •Consistenza densa e sapore umami intenso•Ricchi di minerali, fibre e proteine vegetali.•Snack sano e gustoso, perfetto da gustare da solo•Coltivato su legno in modo tradizionale « Genboku...

    Prezzo normale 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 230.00 € / unità per kg
  • Miscela di 30 cereali per riso ⋅ Kyunan Service ⋅ 180g

    ⋅ Una miscela di 30 cereali coltivati esclusivamente in Giappone⋅ Perfetta per arricchire i pasti quotidiani con vitamine, minerali e fibre.⋅ Assemblata sotto la supervisione di un esperto...

    Prezzo normale 7.70 €
    Prix promotionnel 7.70 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 42.78 € / unità per kg
  • Guarnizioni di grano a forma di stella ⋅ Hitachiya Honpo ⋅ 22g

    ⋅ Glutine di grano a forma di stella⋅ Per aggiungere un tocco di colore a zuppe, insalate e persino ai bento⋅ Una delizia visiva e gustativa...

    Prezzo normale 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 222.73 € / unità per kg
  • Farina di riso ⋅ Kota Shoten ⋅ 450g

    ⋅ Senza glutine⋅ Sostituto della farina di frumento⋅ Ideale per addensare salse o dolci⋅ Basso assorbimento d'acqua⋅ Consistenza morbida Prodotto esclusivamente con...

    Prezzo normale 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 10.00 € / unità per kg
  • Piselli croccanti al soramame con sale ⋅ Tamachan Shop ⋅ 80g

    •Croccanti e gustosi, conditi con sale marino•Ideali come aperitivo o spuntino salutare, accompagnati da birra o sakè.•Ricchi di proteine vegetali, fibre e...

    Prezzo normale 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 86.25 € / unità per kg
  • Guarnizioni di grano a forma di fiore di prugna ⋅ Hitachiya Honpo ⋅ 27g

    ⋅ Glutine di frumento a forma di fiori di prugna⋅ Per aggiungere un tocco di colore a zuppe, insalate e persino ai vostri bento⋅ Un piacere...

    Prezzo normale 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 181.48 € / unità per kg
  • Condimento a base di riso fermentato Amazake arricchito con koji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g

    ⋅ Amazake delicato e naturalmente dolce⋅ A base di riso Gohyakumangoku di Ishikawa, rinomato per il sake⋅ Arricchito con koji⋅ Ideale per salse, marinate, dessert o condimentiA...

    Prezzo normale 6.60 €
    Prix promotionnel 6.60 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 36.67 € / unità per kg
  • Ciotola in ceramica karatsu grigio e bianco 240x205mm ⋅ Minnano Souko

    ⋅ Ciotola in ceramica⋅ Ciotola in ceramica⋅ Ideale per la cerimonia del tè⋅ Non lavabile in lavastoviglie⋅ Ciotola in ceramica in stile Karatsu-yaki, originariamente...

    Prezzo normale 38.00 €
    Prix promotionnel 38.00 € Prezzo normale
  • Komon Piatto piccolo Ø 108 mm ⋅ Kihara

    Un piccolo piatto decorato con il motivo della zucca, considerato un portafortuna perché si dice che protegga gli spiriti divini. La zucca è associata alla...

    Prezzo normale 8.90 €
    Prix promotionnel 8.90 € Prezzo normale
  • Kuro Kirishima Shochu di patate dolci ⋅ 25% ⋅ 720ml

    ⋅ Prodotto con patata dolce e riso nero koji⋅ Bella consistenza⋅ Gusto dolce ed equilibrato⋅ Il primo sochu del birrificio Kirishima⋅....

    Prezzo normale 36.00 €
    Prix promotionnel 36.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 50.00 € / unità per l
  • Pocky alla vaniglia e cioccolato bianco ⋅ Pocky ⋅ 52 g

    #RIF!

    Prezzo normale 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prezzo normale
  • Succo di pesca puro di Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

    • Pesche 100% giapponesi• Conserva la cremosità• Senza zuccheri aggiuntiUn succo di pesca puro dal gusto dolce e dalla consistenza cremosa, che cattura tutta la...

    Prezzo normale 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 32.78 € / unità per l
  • Tè matcha classico Kaede da Uji a Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Questo tè matcha di alta qualità viene raccolto con metodi tradizionali a Uji, vicino a Kyoto, un luogo rinomato per la qualità del suo matcha....

    Prezzo normale 200.00 €
    Prix promotionnel 200.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 200.00 € / unità per kg
  • Snack croccante ai semi di mais ⋅ Tamachan Shop ⋅ 25g

    •Consistenza leggera e ultra croccante.•Sapore naturalmente dolce.•Perfetto come spuntino o aperitivo. Snack a base di semi di mais liofilizzati e poi conditi. Il processo di liofilizzazione, effettuato immediatamente dopo la raccolta,...

    Prezzo normale 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 180.00 € / unità per kg
  • Salsa di miso e perilla ⋅ Ecobito ⋅ 80g

    ⋅ Miso premium⋅ Made in Kyushu⋅ Come condimento per le verdure al vapore⋅ Perfetto per gli antipasti⋅ Gusto delicato e dolceQuesta miscela di miso d'orzo e...

    Prezzo normale 10.60 €
    Prix promotionnel 10.60 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 132.50 € / unità per kg
  • Piatto bokashi Ø94mm ⋅ Touga

    ⋅ Piatto piccolo 94mm⋅ Perfetto per presentare tsukemono o dessert⋅ Lavabile in microonde e in lavastoviglie.Un piccolo piatto bianco perfetto per presentare...

    Prezzo normale 7.30 €
    Prix promotionnel 7.30 € Prezzo normale
  • Saké Kameno Kurabu junmai ginjo 2022 ⋅ 14% ⋅ 720ml

    ⋅ Sake junmai ginjo⋅ Profilo fruttato e floreale⋅ Prodotto con un'antica varietà di riso⋅ Un'ottima introduzione al sake⋅ Si abbina a tutti i tipi di piattiElaborato a...

    Prezzo normale 32.00 €
    Prix promotionnel 32.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 44.44 € / unità per l
  • Shio koji con aglio nero ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g

    • Condimento che combina shio koji e aglio nero di Kagoshima• Aglio nero ottenuto mediante lenta maturazione a caldo: consistenza morbida, sapore delicato e dolce.• Ricco...

    Prezzo normale 8.90 €
    Prix promotionnel 8.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 89.00 € / unità per kg
  • Bastoncini aperitivo al sesamo gomashio senza glutine ⋅ Nogi ⋅ 40 g

    • Bastoncini salati al sesamo e sale.• Senza glutine, adatti a diete rigorose.• Spuntino leggero e sano.Snack salati a forma di bastoncini al sesamo...

    Prezzo normale 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 122.50 € / unità per kg
  • Funghi neri kikurage disidratati ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    ⋅ Consistenza morbida ma croccante⋅ Coltivato nel Kyushu meridionale⋅ Gusto umami legnoso⋅ Ideale per yakisoba, ramen, nabe e insalateConosciuto anche...

    Prezzo normale 9.00 €
    Prix promotionnel 9.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 225.00 € / unità per kg
  • Sanwa Iichiko Barley Shochu ⋅ 25% ⋅ 700ml

    ⋅ A base di orzo⋅ Aromi delicati e fruttati⋅ Da gustare liscio, con ghiaccio o con acqua liscia o frizzante⋅ Ideale per tutti i tipi di...

    Prezzo normale 30.00 €
    Prix promotionnel 30.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 42.86 € / unità per l
  • Shio koji con aglio ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 150g

    • Aromi ricchi e naturali che esaltano carne, pesce e verdure.• Ideale per marinate, salse e saltati in padella.• Può essere utilizzato come base per condimenti: mescolato con...

    Prezzo normale 10.65 €
    Prix promotionnel 10.65 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 71.00 € / unità per kg
  • Zucchero granulato nero di Okinawa ⋅ Kota Shoten ⋅ 300g

    ⋅ Ricavato dallo zucchero di canna⋅ Prodotto nella regione di Okinawa⋅ Ricco di minerali⋅ Consistenza granulosa⋅ Perfetto nelle bevande calde e nei dolciDalla...

    Prezzo normale 5.15 €
    Prix promotionnel 5.15 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 17.17 € / unità per kg
  • Piatto a forma di fiore di crisantemo bianco opaco Ø100mm ⋅ Touga

    ⋅ Piccolo piatto in ceramica⋅ Ideale per condimenti, frutta e stuzzichini⋅ Texture morbida e naturale⋅ Adatto al microonde e alla lavastoviglieUna coppetta bianca a forma di fiore...

    Prezzo normale 5.30 €
    Prix promotionnel 5.30 € Prezzo normale
  • Tagliatelle di soba ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 200g

    •Oltre il 50% di farina di grano saraceno per un autentico gusto tradizionale di soba.•Consistenza compatta •Deliziosi caldi o freddi, con brodo, tempura o Men-tsuyu.•Grano di...

    Prezzo normale 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 19.50 € / unità per kg
  • Biscotto kinako senza glutine ⋅ Nogi ⋅ 40g

    •Snack leggero, sano e senza glutine•Consistenza compatta: la dolcezza e l'umami del riso.•Uno snack semplice e ricco di sapore in qualsiasi momento della giornata.•Gusto KinakoUn...

    Prezzo normale 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 112.50 € / unità per kg
  • funghi shiitake Kuroobi cotti a fuoco lento ⋅ shiitake Matsuoka ⋅ 55g

    ⋅ Shiitake di Oita coltivati a legna⋅ Sobbolliti in salsa di soia, mirin e zucchero dopo la reidratazione⋅ Gusto umami ricco e leggermente dolce⋅ Ideale per zuppe, brodi,...

    Prezzo normale 10.00 €
    Prix promotionnel 10.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 181.82 € / unità per kg
  • Ciotola Jugusa bianca striata marrone Ø 116 mm ⋅ Touga

    Questa piccola ciotola bianca, ornata da delicate strisce marroni, è la scelta perfetta per servire il riso e aggiungere un tocco raffinato alla vostra tavola....

    Prezzo normale 12.50 €
    Prix promotionnel 12.50 € Prezzo normale
  • Curry dolce con verdure ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 100g

    ⋅ Perfetto per i bambini⋅ Contiene 60 g di verdure per bustina⋅ Non contiene peperoncino o spezie forti⋅ Ideale per accompagnare il riso, la frittata,...

    Prezzo normale 4.90 €
    Prix promotionnel 4.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 49.00 € / unità per kg
  • Riso rosso Konotori ⋅ Hideko Nose x Moko Sekken ⋅ 300g

    ⋅ Coltivazione del riso secondo il metodo Konotori per proteggere le gru⋅ Marchio JAS (equivalente giapponese del biologico)⋅ Ricco di fibre e nutrienti⋅ Piccola azienda artigianale⋅...

    Prezzo normale 11.50 €
    Prix promotionnel 11.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 38.33 € / unità per kg
  • Aceto di prugna ⋅ Sennari ⋅ 200ml

    ⋅ Aceto di sidro aromatizzato alla prugna⋅ Da bere diluito in acqua, come in Giappone! ⋅ Ideale per le diete salutari come il washoku, 30 minuti...

    Prezzo normale 13.40 €
    Prix promotionnel 13.40 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 67.00 € / unità per l
  • Snack ai funghi Enoki ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g

    (100gあたり)エネルギー127kcal、たんぱく質4.4g、脂質7.0g、炭水化物14.8g、ー糖質8.5g、ー食物繊維6.3g、食塩相当量1.9g

    Prezzo normale 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Prezzo normale
  • Schiumarola con manico in legno ⋅ Tokyo Design Studio

    Prezzo normale 20.00 €
    Prix promotionnel 20.00 € Prezzo normale
  • Whisky Suntory Chita ⋅ 43% ⋅ 700ml

    ⋅ Single grain⋅ Note di caramello, miele e un finale dolce⋅ amaro⋅ Prodotto da Suntory, pionieri del whisky giapponese⋅ Perfetto in highball o SourUn single grain giapponese...

    Prezzo normale 115.00 €
    Prix promotionnel 115.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 164.29 € / unità per l
  • Aceto di riso puro Junmai di grandi dimensioni ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2L

    Questo aceto è ottenuto dal riso con un metodo di produzione tradizionale basato su colture di aceto con un processo di fermentazione...

    Prezzo normale 140.00 €
    Prix promotionnel 140.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 70.00 € / unità per l
  • Aceto di riso per sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300 ml

    • Note fresche, dolci e leggermente acidule• Perfetto per maki, chirashi, temaki• Pronto all'usoUn aceto di riso per sushi dal gusto fresco e dolce...

    Prezzo normale 14.95 €
    Prix promotionnel 14.95 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 49.83 € / unità per l
  • Aceto di riso per sushi ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

    •Miscela pronta all'uso•Garantisce un riso per sushi morbido, •Per marinate, sottaceti, zenzero marinato, insalate o condimenti.•Dosaggio consigliato: 60 ml per 3 tazze di...

    Prezzo normale 9.50 €
    Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 19.00 € / unità per l
  • Aceto di riso junmai puro ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

    •Profilo morbido e rotondo, con un'acidità equilibrata.•Ideale per condimenti, marinate, tsukemono e cucina quotidianaUn aceto di riso junmai prodotto esclusivamente con riso coltivato...

    Prezzo normale 9.50 €
    Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 19.00 € / unità per l
  • Tè tostato Hojicha 10 bustine ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 20g

    ⋅ Ideale per il consumo quotidiano⋅ Contiene 10 bustine⋅ Confezione decorata con motivi portafortuna⋅ Perfetto come regaloUn tè hojicha tostato dal gusto dolce e tostato...

    Prezzo normale 11.60 €
    Prix promotionnel 11.60 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 580.00 € / unità per kg
  • Ravanello daikon affumicato marinato a fette iburigakko ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150 g

    • Note legnose e affumicate intense.• Una consistenza croccante e una freschezza incomparabili.• Perfetto come contornoQuesto ravanello bianco giapponese affumicato, noto con il nome di iburigakko, è prodotto...

    Prezzo normale 11.10 €
    Prix promotionnel 11.10 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 74.00 € / unità per kg
  • Aglio nero ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g

    • Prodotto naturale, delicato e leggermente acidulo • Preserva le sostanze nutritive, il colore e il gusto fresco • Ideale per cocktail, frullati o salse da pasticceria. I baccelli...

    Prezzo normale 12.00 €
    Prix promotionnel 12.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 120.00 € / unità per kg
  • Sake honjozo Sempuku Karakuchi in botte ⋅ 15,5% ⋅ 300ml

    Caratterizzato da un profilo secco e da un gusto rinfrescante, questo honjozo è ideale per scoprire il mondo del sake giapponese. È prodotto con riso...

    Prezzo normale 52.00 €
    Prix promotionnel 52.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 173.33 € / unità per l
  • Padella con griglia e coperchio ⋅ Fujita Kinzoku

    ⋅ Padella realizzata a mano⋅ Il coperchio funge da piatto o da piccola padella⋅ Due beccucci per versare facilmente⋅ Dosatore interno⋅...

    Prezzo normale 98.00 €
    Prix promotionnel 98.00 € Prezzo normale
  • Pasta di miscela di 7 spezie shichimi ⋅ Hirano seishoan Koya ⋅ 70 g

    • Senza conservanti né esaltatori di sapidità• Spezie fresche• Perfetto equilibrio tra peperoncino e sanshoUn condimento eccezionale con 7 spezie shichimi elaborato in...

    Prezzo normale 11.15 €
    Prix promotionnel 11.15 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 159.29 € / unità per kg
  • Pennello da cucina per olio ⋅ Tokyo Design Studio

    •Fibre resistenti per applicare oli, salse o marinate in modo uniforme.•Impugnatura ergonomica per una presa confortevole.Pennello da cucina in fibre resistenti, ideale per applicare in modo uniforme e...

    Prezzo normale 12.00 €
    Prix promotionnel 12.00 € Prezzo normale
  • Vinaigrette al bardana e sesamo ⋅ Grazie Mille ⋅ 300ml

    •Sapore unico e consistenza delicata della bardana al sesamo.•Versatile: insalata, noodles o piatti stufati.•Senza additiviUna vinaigrette giapponese unica dal gusto ricco, che unisce il sapore...

    Prezzo normale 7.35 €
    Prix promotionnel 7.35 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 24.50 € / unità per l
  • Vinaigrette di bardana e yuzu ⋅ Grazie Mille ⋅ 300ml

    •Gusto pronunciato di bardana e freschezza fruttata dello yuzu.•Esalta verdure fresche, insalate, noodles o verdure al vapore.•Senza additiviUna vinaigrette dal gusto ricco e fresco che esalta...

    Prezzo normale 7.35 €
    Prix promotionnel 7.35 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 24.50 € / unità per l
  • Shochu di patata dolce Yaezakura ⋅ 20% ⋅ 300 ml

    •Gusto ricco ed equilibrato, consistenza rotonda e profonda.•Prodotto artigianalmente a Miyazaki •Da gustare caldo, freddo, con ghiaccio o diluito in acqua.Uno shochu tradizionale a base di patate...

    Prezzo normale 11.85 €
    Prix promotionnel 11.85 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 39.50 € / unità per l
  • Macchina per taiyaki Oyatsu DE SE II con rivestimento al fluoro ⋅ Vita della perla

    • Consente la cottura simultanea di due taiyaki.• Ideale per: azuki, crema pasticcera, crema al matcha, ecc.• Progettato esclusivamente per l'uso su fornelli a gas.• Non compatibile con...

    Prezzo normale 25.00 €
    Prix promotionnel 25.00 € Prezzo normale
  • Colino per il riso ⋅ Vita da perla

    Questa ciotola per il lavaggio del riso 3 in 1 è lo strumento ideale per semplificare la preparazione dei pasti quotidiani. Grazie al suo design intelligente,...

    Prezzo normale 106.00 €
    Prix promotionnel 106.00 € Prezzo normale
  • Aceto di riso di yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml

    •Gusto fresco e fruttato•Ideale per condire verdure croccanti, •Può sostituire lo zucchero nelle marinate per rendere la carne più tenera.•Aggiunge una nota fruttata e delicata...

    Prezzo normale 9.50 €
    Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normale
  • Infuso di orzo mugicha ⋅ 57 bustine ⋅ Kota Shoten ⋅ 456 g

    ⋅ Infuso di orzo tostato⋅ Non contiene teina né caffeina⋅ Profumo ricco, cerealicolo con una leggera nota amara⋅ Da servire caldo o freddoUn infuso giapponese composto da...

    Prezzo normale 9.50 €
    Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 20.83 € / unità per kg
  • Condimento furikake all'aglio e pepe nero ⋅ Momofuku ⋅ 30 g

    • Croccante al gusto di alga nori con un intenso aroma di aglio e pepe. • Gusto ricco e corposo • Esalta sia i piatti giapponesi (ramen) che quelli occidentali (pizze, ecc.)

    Prezzo normale 11.80 €
    Prix promotionnel 11.80 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 393.33 € / unità per kg
  • Condimento furikake con alga nori e prugna yukari ⋅ Momofuku ⋅ 30 g

    • Una miscela fresca e acidula • Ideale per esaltare una ciotola di riso, verdure di stagione o pesce alla griglia • Consistenza croccante e...

    Prezzo normale 11.80 €
    Prix promotionnel 11.80 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 393.33 € / unità per kg
  • Crema spalmabile al sesamo bianco ⋅ Henko ⋅ 225 g

    • Ingrediente ideale per arricchire i vostri pancake• Un gusto tostato intenso e una consistenza cremosa.• Pasta ricca di sostanze nutritiveUna crema spalmabile dal gusto ricco e...

    Prezzo normale 9.95 €
    Prix promotionnel 9.95 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 44.22 € / unità per kg
  • Polvere di soia kinako con mandorle e sesamo nero ⋅ Kota Shoten ⋅ 150 g

    • Prodotto con soia di alta qualità • Senza additivi • Ideale per arricchire yogurt, gelati, frullati o bicchieri di latte. Un kinako di qualità,...

    Prezzo normale 5.60 €
    Prix promotionnel 5.60 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 37.33 € / unità per kg
  • Kit per sushi ⋅ Tokyo Design Studio

    •Include stampo per oshizushi, rotolo per maki (makisu) e cucchiaio per riso.•Consente di preparare sushi regolari, rotoli ben strutturati e presentazioni curate a casa propria.•Ideale per...

    Prezzo normale 21.00 €
    Prix promotionnel 21.00 € Prezzo normale
  • Yaezakura Barley Shochu ⋅ 25% ⋅ 720ml

    •Note delicate e floreali.•Da gustare caldo, freddo, liscio, con ghiaccio o allungato.Uno shochu tradizionale di orzo dal gusto delicato e floreale prodotto a Miyazaki secondo una...

    Prezzo normale 19.00 €
    Prix promotionnel 19.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 26.39 € / unità per l
  • Olio di crusca di riso di grandi dimensioni ⋅ Tsuno Food Corporation ⋅ 1,5L

    ⋅ Ricco di sostanze nutritive⋅ Ideale per friggere o cucinare⋅ Aggiunto al riso, lo rende tenero e lucido⋅ Gusto neutroRicco di sostanze nutritive e...

    Prezzo normale 13.00 €
    Prix promotionnel 13.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 8.67 € / unità per l
  • Miscela di zuppa di miso disidratata con alga wakame 150g ⋅ Marukome ⋅ 150g

    Una pratica miscela di tofu liofilizzato e wakame essiccata per preparare rapidamente la zuppa di miso. Confezionata in un sacchetto di alluminio richiudibile, offre...

    Prezzo normale 18.00 €
    Prix promotionnel 18.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 120.00 € / unità per kg
  • Piatto di noodle blu a spirale ⋅ Touga

    Prezzo normale 26.00 €
    Prix promotionnel 26.00 € Prezzo normale
  • Gelatina di sakura ⋅ Uenochu ⋅ 500 g

    • Gelatina trasparente contenente petali veri • Gusto sottile e delicato • Ideale per ricette giapponesi autentiche. Questa gelatina al sakura è prodotta con estratto di...

    Prezzo normale 20.50 €
    Prix promotionnel 20.50 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 41.00 € / unità per kg
  • Polvere di soia kinako formato grande ⋅ Kota Shoten ⋅ 500 g

    ⋅ Perfetto per dessert, dolci, piatti fritti o gnocchi⋅ Senza glutine⋅ Aggiunge croccantezza e cremosità a seconda dell'uso⋅ Fonte naturale di fibre e proteine vegetaliUtilizzato in...

    Prezzo normale 7.00 €
    Prix promotionnel 7.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 14.00 € / unità per kg
  • Fagioli azuki bolliti ⋅ Imuraya ⋅ 1kg

    Fagioli azuki bolliti, realizzati solo con prodotti provenienti da Hokkaido. I fagioli vengono fatti bollire lentamente in sale e zucchero...

    Prezzo normale 9.90 €
    Prix promotionnel 9.90 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 9.90 € / unità per kg
  • Salsa Tonkatsu Bulldog formato grande ⋅ Bull-Dog ⋅ 1,8kg

    Una salsa tonkatsu delicata, che offre un ottimo rapporto qualità-prezzo, con meno sale e spezie, e una grande versatilità d'uso.

    Prezzo normale 14.00 €
    Prix promotionnel 14.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 7.78 € / unità per kg
  • Semi di sesamo bianchi tostati ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1 kg

    I semi di sesamo bianco tostati sono un ingrediente essenziale della cucina giapponese. Tostati con cura, esaltano il loro sapore ricco e leggermente nocciolato e...

    Prezzo normale 19.00 €
    Prix promotionnel 19.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 19.00 € / unità per kg
  • Miso d'orzo Kinzanji formato grande ⋅ Tsuru miso jozo ⋅ 1 kg

    Il miso Kinzanji, preparato con grano, soia, zenzero e kombu, ha una consistenza cremosa e un sapore umami, perfetto per accompagnare riso, verdure o toast.

    Prezzo normale 25.00 €
    Prix promotionnel 25.00 € Prezzo normale
    Prezzo per unità 25.00 € / unità per kg
  • Succo di Yuzu di grandi dimensioni ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 1,8L

    Questo pregiato prodotto culinario è ottenuto dalla spremitura a freddo dello yuzu per preservare il sapore naturale dell'agrume. È inoltre ricco di...

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  • Peperoncino togarashi arrostito Ichimi in polvere di grandi dimensioni ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 500g

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  • Miscela di 7 spezie shichimi con yuzu ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 500g

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  • Tè verde Yuzu per infusione a freddo 100 Bustine ⋅ En Tea ⋅ 500g

    Queste bustine di tè contengono una miscela di sencha e scorza di yuzu. Gli aromi freschi e fragranti sono ideali per l'infusione a caldo...

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    Prezzo per unità 360.00 € / unità per kg
  • Tè verde Sencha per infusione a freddo 100 bustine ⋅ En Tea ⋅ 500g

    Queste bustine contengono una miscela di tè sencha e kamairicha. I sapori freschi e fragranti sono perfetti per l'infusione sia a caldo che a freddo. È...

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  • Crema di sesamo nero tostato ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg

    Questa crema è ottenuta da semi di sesamo nero tostati, schiacciati e frullati per creare una consistenza cremosa e saporita. La pasta di sesamo...

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Per saperne di più sui prodotti alimentari giapponesi

Gli ingredienti di base della cucina giapponese sono :

  • Il riso (gohan): Il fulcro della maggior parte dei pasti giapponesi.
  • Soia: utilizzata sotto forma di salsa di soia, misoo tofu.
  • Alghe (nori, kombu, wakame): Essenziali nelle zuppe e nel sushi.
  • Dashi Un brodo di base a base di kombu (alga) e bonito essiccato.
  • Mirin Vino di riso dolce usato per cucinare.
  • Aceto di riso Indispensabile per condire il riso per sushi e le marinate.
  • Wasabi Condimento piccante, spesso servito con il sushi.

Il mirino e sake da cucina sono entrambi utilizzati per cucinare, ma differiscono principalmente per il loro contenuto di zucchero e alcol. Il mirin è un vino di riso dolce e delicato, a bassa gradazione alcolica, usato per aggiungere dolcezza e luminosità ai piatti. Il sake da cucina è più secco, con un contenuto alcolico più elevato, e viene utilizzato per deglassare i piatti e neutralizzare l'odore del pesce o della carne.

I tipi più comuni di noodles giapponesi sono :

  • Ramen Tagliatelle di grano servite in un brodo caldo, molto popolari in Giappone.
  • Udon Tagliatelle di grano spesse, servite in zuppa o saltate in padella, spesso in un brodo leggero.
  • Soba Tagliatelle sottili di grano saraceno, servite calde in zuppa o fredde con una salsa.
  • Somen Tagliatelle di grano molto sottili, solitamente servite fredde in estate.

Il dashi è un brodo di base della cucina giapponese, utilizzato per preparare zuppe come la zuppa di miso, salse e piatti cotti a fuoco lento. Può anche essere utilizzato per cuocere le verdure, come nell'oden, o come base per i piatti di noodle. Per utilizzarlo, è sufficiente diluire il dashi (granulare, liquido o fatto in casa) con acqua, quindi aggiungerlo alle ricette.

Il miso bianco (shiro miso) e il miso rosso (aka miso ) si differenziano per il colore, il sapore e il tempo di fermentazione:

  • Miso bianco Più delicato, leggermente dolce, con un periodo di fermentazione più breve, spesso utilizzato per piatti leggeri come le zuppe.
  • Miso rosso Dal sapore più forte, più salato e con un tempo di fermentazione più lungo, si usa in piatti più robusti come zuppe o marinate ricche di miso.

Per scegliere l'aceto di riso giusto, tenete conto di :

  • Aceto di riso bianco: delicato e versatile, ideale per sushi, marinate e condimenti.
  • Aceto di riso condito: già zuccherato e salato, pronto per essere utilizzato per il riso per sushi.
  • Aceto di riso integrale: sapore più intenso, spesso utilizzato per piatti più ricchi o marinate più complesse.

Gli accompagnamenti tipici del sushi includono:

  • Wasabi: pasta pungente ricavata dalla radice di wasabi, aggiunta direttamente al sushi o mescolata alla salsa di soia.
  • Zenzero marinato (gari): fettine sottili di zenzero marinato, da mangiare tra un boccone e l'altro per rinfrescare il palato.
  • Salsa di soia: utilizzata per bagnare leggermente il sushi prima di mangiarlo.
  • Shiso: foglia di perilla, talvolta servita con il sushi per aggiungere una nota erbacea.

La cucina giapponese si basa sull'uso di ingredienti freschi e di condimenti essenziali come la salsa di soia, il miso, il mirin, l'aceto di riso e il dashi. I cibi sono spesso cucinati in modo semplice, evidenziando la purezza e il sapore naturale degli ingredienti. Le tecniche più comuni includono la cottura a vapore, la griglia, la frittura leggera (tempura) e la preparazione di piatti crudi come il sushi e il sashimi.

Un bento equilibrato comprende :

  • Proteine: pesce, carne, tofu o uova.
  • Riso: l'ingrediente principale, spesso accompagnato da semi di sesamo o furikake (condimento per il riso).
  • Verdure: crude, marinate (tsukemono) o cotte (come broccoli e carote).
  • Frutta: pezzi di frutta fresca per concludere il pasto.
  • Servire con: Come tamagoyaki (frittata giapponese), gnocchi di riso (onigiri) o piccole insalate.

La cucina giapponese è rinomata per i suoi numerosi benefici per la salute, grazie agli ingredienti freschi, alle tecniche di cottura sane e all'equilibrio nutrizionale. I giapponesi hanno una delle aspettative di vita più alte al mondo e diversi fattori contribuiscono a questa notevole longevità, tra cui le loro abitudini alimentari! 

Tradizionalmente, la loro dieta è equilibrata e ricca di verdure, pesce, alghe, tofu e cereali, in particolare riso. La loro dieta è povera di grassi saturi e di alimenti trasformati. La loro dieta non è troppo calorica, ma è ricca di nutrienti essenziali e antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, favoriscono la digestione e prevengono l'invecchiamento cellulare.

I giapponesi hanno un elevato consumo di pesce grasso, che è un'ottima fonte di omega-3, utile per la salute del cuore e del cervello.

La base di molti piatti giapponesi è il riso, che è una fonte di energia sana, povera di grassi saturi e ricca di carboidrati complessi.

I piatti giapponesi sono spesso pieni di verdure fresche, ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari, che favoriscono la salute e la vitalità dell'apparato digerente. Anche le alghe come nori, kombu e wakame sono ricche di nutrienti, tra cui iodio, vitamine e minerali essenziali. 

Anche i prodotti a base di soia, come il tofu, il miso e il tempeh, sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre e antiossidanti.

Inoltre, i giapponesi consumano quotidianamente alimenti fermentati come il miso e il nattō, che sono benefici per la salute dell'apparato digerente grazie ai probiotici che contengono. 

Anche le tecniche di cottura giapponesi hanno il loro ruolo! Ad esempio, la griglia (yakitori) e la cottura a vapore (nimono) preservano il sapore e il valore nutrizionale degli alimenti.

Va notato che la cucina giapponese varia a seconda delle preferenze regionali e individuali, quindi i benefici specifici per la salute possono variare a seconda delle scelte alimentari personali. Tuttavia, in generale, la cucina giapponese è considerata e riconosciuta per il suo contributo a una dieta sana, equilibrata e nutriente.

L'umami è uno dei cinque sapori fondamentali che le papille gustative umane sono in grado di percepire, insieme a dolce, salato, acido e amaro. Il termine "umami" è di origine giapponese e si traduce approssimativamente come "saporito" o "delizioso". Questo sapore ha una qualità di gusto distinta e viene spesso descritto come una sensazione "ricca", "profonda" o "saporita" in bocca.

L'umami è generalmente associato agli alimenti ricchi di acido glutammico, un aminoacido che agisce come neurotrasmettitore nel cervello umano. Gli alimenti ricchi di umami includono :

Glutammato monosodico (MSG): additivo alimentare comunemente usato per esaltare il sapore umami di molti piatti.

Prodotti a base di soia: come il miso, la salsa di soia e il tofu, ricchi di acido glutammico naturale.

Alimenti fermentati: come il parmigiano, il formaggio Roquefort, il kimchi e i prodotti di fermentazione come la salsa Worcestershire.

Carni a cottura lenta: come il roast beef, il pulled pork e altri piatti a cottura lenta che sviluppano i sapori umami nel tempo.

Funghi: come i funghi shiitake e i funghi porcini, che contengono naturalmente acido glutammico.

Pomodori: Soprattutto i pomodori maturi, ricchi di acido glutammico e considerati un pilastro del sapore umami nella cucina italiana, ad esempio.

L'umami ha la capacità unica di esaltare e bilanciare i sapori nei piatti, in particolare aggiungendo profondità e complessità alle preparazioni culinarie. Viene spesso utilizzato in combinazione con altri aromi di base per creare piatti deliziosamente equilibrati. È stato riconosciuto come un sapore distinto nel 20° secolo ed è ora ampiamente accettato in tutto il mondo come parte essenziale della tavolozza gustativa umana.