Collezione: Tutti i nostri prodotti giapponesi

Dopo che più di due anni passarono meticolosamente spargendoli, Irasshai ti offre una selezione di oltre 1000 prodotti, importati dal Giappone e i cui tre -quarti vengono venduti in Francia per la prima volta. Scopri autentici prodotti di drogheria giapponese per migliorare la tua cucina! E se non sai da dove cominciare, scriviamo regolarmente ricette per tutti i gusti e tutti i livelli Per darti idee. 

Tutti i nostri prodotti giapponesi

1265 prodotti

  • Crema spalmabile Matchalicious ⋅ La chambre ⋅ 220 g

    Una crema spalmabile dal gusto delicato e fresco che unisce l’intensità vegetale del tè verde matcha al gusto dolce e zuccherino del cioccolato bianco. La sua...

    Prezzo di listino 14.50 €
    Prezzo scontato 14.50 € Prezzo di listino
  • Miso bianco di riso Ginjo Etchu ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 750 g

    • Un miso tradizionale della regione di Toyama• Sapore rotondo e umami bilanciato da note saline• Ideale per marinate, brodi, zuppe di miso e salse.• Conferisce...

    Prezzo di listino 15.00 €
    Prezzo scontato 15.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 20.00 €  per  kg
  • Ciotola smaltata per matcha blu turchese Ø 111 mm ⋅ Touga

    ⋅ Ciotola per matcha in ceramica⋅ Ideale per preparare e gustare il matcha⋅ Può essere utilizzata per antipasti o dessertUna ciotola per matcha in ceramica artigianale,...

    Prezzo di listino 24.00 €
    Prezzo scontato 24.00 € Prezzo di listino
  • Piatto di zucca Komon Ø 108mm ⋅ Kihara

    Un piccolo piatto decorato con un motivo della zucca, considerato come un supporto fortunato perché ospiterebbe spiriti divini. La zucca è associata alla storia di Toyotomi...

    Prezzo di listino 8.90 €
    Prezzo scontato 8.90 € Prezzo di listino
  • Whisky Suntory Toki ⋅ 43% ⋅ 700 ml

    ⋅ una miscela di Hakushu, Yamazaki e Chita⋅ Note tostate e agrumate⋅ Si abbina perfettamente a yakitori, sashimi e formaggi a pasta duraQuesto blended whisky, creato...

    Prezzo di listino 54.00 €
    Prezzo scontato 54.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 77.14 €  per  l
  • Liquore di prugne al tè verde Umeshu Ryokucha Nakano ⋅ 12% ⋅ 720 ml

    ⋅ Miscela di prugne di Wakayama e tè verde di Uji⋅ Sapore dolce e leggermente amaro⋅ Ideale liscio, con ghiaccio o in cocktail⋅ Perfetto come aperitivo...

    Prezzo di listino 21.00 €
    Prezzo scontato 21.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 29.17 €  per  l
  • Matcha da cerimonia Jade ⋅ KURA-GE ⋅ 30 g

    ⋅ Ottenuto esclusivamente dalla varietà Okumidori⋅ Coltivato sulle alture nebbiose di Uji⋅ Gusto dolce, delicatamente iodato e vegetale con una sottile nota amara⋅ Perfetto per l’Usucha...

    Prezzo di listino 48.00 €
    Prezzo scontato 48.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 1,600.00 €  per  kg
  • Aceto di riso per sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300 ml

    • Note fresche, dolci e leggermente acidule• Perfetto per maki, chirashi, temaki• Pronto all’usoUn aceto di riso per sushi dal gusto fresco e dolce, ideale per...

    Prezzo di listino 14.95 €
    Prezzo scontato 14.95 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 49.83 €  per  l
  • Piastra blu a mezzanotte a strisce Ø 240mm ⋅ Sopha

    ⋅ Piatto in porcellana⋅ Disponibile in 2 colori⋅ Lavabile in lav⋅ stoviglieUn piatto blu dal design minimalista ed elegante, all’insegna della funzionalità. Realizzato con cura, unisce...

    Prezzo di listino 19.50 €
    Prezzo scontato 19.50 € Prezzo di listino
  • Tsukemono di cipolla rakkyo tritata ⋅ Esrand Foods ⋅ 80G

    ⋅ Tsukemono di cipolle tritate finemente⋅ Benefici per la salute e la digestione⋅ Sapore acidulo e dolce⋅ Delizioso complemento per le vostre insalate⋅ Accompagnamento perfetto per...

    Prezzo di listino 5.40 €
    Prezzo scontato 5.40 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 67.50 €  per  kg
  • Pepe sansho in polvere ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12 g

    • Esalta delicatamente il sapore di pesce, grigliate e zuppe• Note fresche di agrumi • Polvere fine pronta all’usoUna polvere di pepe sansho, preparata con grani...

    Prezzo di listino 20.70 €
    Prezzo scontato 20.70 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 1,725.00 €  per  kg
  • Succo puro di mikan di Shizuoka ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

    • 100% succo puro • Qualità premium • Senza zuccheri aggiunti • Utilizzo versatile: cocktail, frullati o coulisUn succo puro di mandarino mikan dal gusto dolce...

    Prezzo di listino 5.90 €
    Prezzo scontato 5.90 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 32.78 €  per  l
  • Set di 4 tazze bianche Ø 80mm ⋅ Sopha

    ⋅ Ceramica di alta qualità⋅ Adatte a ogni occasione⋅ Produttore rinomato per la durata dei suoi prodottiQuesto set di 4 tazze bianche è stato progettato per...

    Prezzo di listino 39.00 €
    Prezzo scontato 39.00 € Prezzo di listino
  • Matcha da cerimonia Rêve ⋅ KURA-GE ⋅ 30 g

    ⋅ Un tè matcha di Uji ottenuto da una miscela delle varietà Yabukita e Okumidori⋅ Il suo gusto è rotondo e umami, con note amarognole e...

    Prezzo di listino 48.00 €
    Prezzo scontato 48.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 1,600.00 €  per  kg
  • Sake Junmai Ginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 300 ml

    ⋅ Birrificio centenario ad Akita con 400 anni di tradizione e know-⋅⋅ Riso Yamada Nishiki raffinato al 40%⋅ Aromi esotici di mango, papaya e zenzero candito⋅...

    Prezzo di listino 13.80 €
    Prezzo scontato 13.80 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 46.00 €  per  l
  • Cuociriso da 1,5 L ⋅ Remo

    ⋅ Recipiente interno rimovibile ⋅ Rivestimento antiaderente per una facile pulizia⋅ Funzione "Cook / Keep Warm" per avviare la cottura e mantenere il caloreIl cuociriso Remo...

    Prezzo di listino 69.00 €
    Prezzo scontato 69.00 € Prezzo di listino
  • Funghi shiitake in polvere ⋅ Kyunan Service ⋅ 40 g

    ⋅ Sapore ricco e umami⋅ Prodotto in un’azienda agricola del Kyushu⋅ Per insaporire zuppe, quiche e torte salate⋅ Funghi coltivati su legno con metodo artigianaleUna polvere...

    Prezzo di listino 12.20 €
    Prezzo scontato 12.20 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 305.00 €  per  kg
  • Unkai Soba Unkai Tan Shochu di grano saraceno ⋅ 25% ⋅ 900 ml

    ⋅ Distillato con acqua vulcanica di Kyushu⋅ Autentici aromi di grano saraceno⋅ Da gustare liscio, con ghiaccio o con acqua fredda o calda⋅ Il suo nome,...

    Prezzo di listino 25.00 €
    Prezzo scontato 25.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 27.78 €  per  l
  • Matcha classico Faune ⋅ KURA-GE ⋅ 30 g

    ⋅ Sapore profondamente umami e vegetale con un'amarezza equilibrata⋅ Prodotto da una miscela delle varietà Yabukita e Okumidori⋅ Un matcha di Uji⋅ Ideale da bere, con...

    Prezzo di listino 29.90 €
    Prezzo scontato 29.90 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 996.67 €  per  kg
  • Tè verde Gyokuro, 6 bustine ⋅ Ippodo Tea ⋅ 42 g

    ⋅ Tè Gyokuro di alta qualità⋅ Profumo fresco e umami⋅ Sapore a metà strada tra il matcha e il sencha⋅ Illustra alla perfezione la complessità dei...

    Prezzo di listino 21.00 €
    Prezzo scontato 21.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 500.00 €  per  kg
  • Ravanello daikon affumicato e marinato a fette (iburigakko) ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150 g

    • Note legnose e affumicate intense.• Una consistenza soda e una croccantezza incomparabili.• Perfetto come contornoQuesto ravanello bianco giapponese affumicato, noto con il nome di iburigakko,...

    Prezzo di listino 11.10 €
    Prezzo scontato 11.10 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 74.00 €  per  kg
  • Bottiglia di salsa di soia da 100 ml ⋅ in vetro Hirota

    ⋅ Consente di versare la salsa con precisione⋅ Design elegante⋅ Realizzata in vetro di alta qualità che preserva la purezza degli aromiQuesta bottiglia per salsa di...

    Prezzo di listino 38.00 €
    Prezzo scontato 38.00 € Prezzo di listino
  • Marmellata di pere allo yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200 g

    • Raffinato connubio tra pera e yuzu• Realizzata con frutta di stagione • Senza pezzi, ideale per una degustazione fluida e omogenea.Una confettura di frutta alla...

    Prezzo di listino 13.50 €
    Prezzo scontato 13.50 € Prezzo di listino
  • Alga Tosakanori disidratata ⋅ Alga marina ⋅ 22 g

    • Consistenza fresca e croccante dopo la reidratazione• Versatilità culinaria •Il tosakanori è un'alga giapponese dal colore rosso intenso, con una consistenza fresca e croccante. Viene...

    Prezzo di listino 14.20 €
    Prezzo scontato 14.20 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 645.45 €  per  kg
  • Saké Kagura Clear Junmai ⋅ 13% ⋅ 720ml

    ⋅ Sake Junmai⋅ Profilo fruttato e goloso⋅ Lavorazione al 65%⋅ Prodotto con riso Iwai⋅ Si abbina perfettamente al pesceIl sakè Kagura è un Junmai prodotto con...

    Prezzo di listino 56.00 €
    Prezzo scontato 56.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 77.78 €  per  l
  • Condimenti a base di alga kombu sott'aceto e tororo ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 15 g

    • Miscela di alghe pregiate• Leggermente condita con salsa di soia• Ideale per guarnire riso e onigiriUn condimento a base di alghe dal gusto fresco e...

    Prezzo di listino 8.10 €
    Prezzo scontato 8.10 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 540.00 €  per  kg
  • Sugar di semola bianca ⋅ Mitsui Seito ⋅ 1kg

    ⋅ A base di zucchero di canna raffinato⋅ Senza additivi né conservanti⋅ Ideale per i vostri dolci o bevande⋅ Consistenza ultra⋅ fineLo zucchero a velo è...

    Prezzo di listino 6.55 €
    Prezzo scontato 6.55 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 6.55 €  per  kg
  • Giappone: il libro della cucina vegetariana ⋅ Phaidon

    Nancy Singleton tritato. Phaidon. 2023. Un lavoro di riferimento che riunisce più di 250 ricette giapponesi vegetariane realizzabili a casa. Giappone: il libro della cucina vegetariana,...

    Prezzo di listino 49.95 €
    Prezzo scontato 49.95 € Prezzo di listino
  • Lattina di Horoyoi al ribes nero e arancia ⋅ Suntory ⋅ 350 ml

    Prezzo di listino 5.00 €
    Prezzo scontato 5.00 € Prezzo di listino
  • Crema spalmabile al sesamo bianco ⋅ Henko ⋅ 225 g

    • L'ingrediente ideale per arricchire i vostri pancake• Un intenso sapore tostato e una consistenza cremosa.• Una crema ricca di sostanze nutritiveUna crema spalmabile dal gusto...

    Prezzo di listino 9.95 €
    Prezzo scontato 9.95 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 44.22 €  per  kg
  • Shochu di patata dolce Yaezakura ⋅ 20% ⋅ 300 ml

    •Sapore ricco ed equilibrato, consistenza rotonda e profonda.•Prodotto artigianalmente a Miyazaki •Da gustare caldo, freddo, con ghiaccio o diluito in acqua.Uno shochu tradizionale a base di...

    Prezzo di listino 11.85 €
    Prezzo scontato 11.85 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 39.50 €  per  l
  • Tazza verde 8x7,9 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Design essenziale ed elegante, disponibile in bianco, blu o verde.•Perfetta per una pausa caffè o tè, si adatta a qualsiasi tipo di tavolo.•Compatte e pratiche, adatte...

    Prezzo di listino 12.00 €
    Prezzo scontato 12.00 € Prezzo di listino
  • Tè nero in bustina ⋅ Satsumaen ⋅ 36 g

    •Tè nero prodotto esclusivamente con foglie coltivate in Giappone.•Colore ambrato, gusto floreale e ricco di umami.•Perfetto sia caldo (accompagnato da dolci) che freddo come tè freddo.•Senza...

    Prezzo di listino 15.40 €
    Prezzo scontato 15.40 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 427.78 €  per  kg
  • Sake junmai daiginjo Fukukomachi ⋅ 15,5% ⋅ 720 ml

    ⋅ Birrificio centenario ad Akita con 400 anni di tradizione e know-⋅⋅ Riso Yamada Nishiki raffinato al 40%⋅ Aromi esotici di mango, papaya e zenzero candito⋅...

    Prezzo di listino 60.00 €
    Prezzo scontato 60.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 83.33 €  per  l
  • Polpa di soia (okara) in polvere ⋅ Asahimatsu Shokuhin ⋅ 120 g

    ⋅ Cupola a forma di fiore di prugno⋅ Non adatto al microonde.⋅ Non adatto alla lavastoviglie.Una polvere di polpa di soia essiccata, ricca di fibre, perfetta...

    Prezzo di listino 3.50 €
    Prezzo scontato 3.50 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 29.17 €  per  kg
  • Sake Junmai Daiginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 180 ml

    ⋅ Perfetto equilibrio tra umami e acidità per una degustazione all’insegna della raffinatezza⋅ Ideale per avvicinarsi al sake⋅ Si abbina facilmente a una grande varietà di...

    Prezzo di listino 19.50 €
    Prezzo scontato 19.50 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 108.33 €  per  l
  • Tè verde allo yuzu, 7 bustine ⋅ Ogino Shoten ⋅ 17 g

    • Tè verde dalle note fresche e vegetali• Profumo di agrumi yuzu, vivace e leggermente dolce• Equilibrio tra dolce amarezza e delicata acidità• Da gustare caldo...

    Prezzo di listino 6.45 €
    Prezzo scontato 6.45 € Prezzo di listino
  • Borraccia da viaggio con filtro verde da 160 ml ⋅ Hario

    ⋅ Filtro integrato per preparare infusi, shakerare o mescolare in un batter d’occhio⋅ Perfetta per tè, cold brew, tisane⋅ Design essenziale e comoda da trasportare⋅ Resistente...

    Prezzo di listino 34.00 €
    Prezzo scontato 34.00 € Prezzo di listino
  • Tazza bianca 7x10 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Design essenziale ed elegante, disponibile in bianco, blu o verde.•Perfetta per una pausa caffè o tè, si adatta a qualsiasi tipo di tavolo.•Compatte e pratiche, adatte...

    Prezzo di listino 6.00 €
    Prezzo scontato 6.00 € Prezzo di listino
  • Tazza verde 9x5,4 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Design essenziale ed elegante, disponibile in bianco, blu o verde.•Perfetta per una pausa caffè o tè, si adatta a qualsiasi tipo di tavolo.•Compatte e pratiche, adatte...

    Prezzo di listino 12.00 €
    Prezzo scontato 12.00 € Prezzo di listino
  • Mirin Hon in formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14,5% ⋅ 1 L

    ⋅ Bella consistenza vellutata per una glassa brillante⋅ Dolcezza zuccherina che bilancia il salato e l'acido⋅ Emulsionante naturale per legare le vostre salse⋅ Prolunga la conservazione...

    Prezzo di listino 21.00 €
    Prezzo scontato 21.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 21.00 €  per  l
  • Versatore per salsa di soia Tenmoku ⋅ Hakusan Toki

    • Ha vinto il prestigioso Good Design Award già nel 1960• Design pratico ed esteticamente gradevole• Facilità d'usoUn iconico dosatore di salsa di soia che unisce...

    Prezzo di listino 27.00 €
    Prezzo scontato 27.00 € Prezzo di listino
  • Hojicha tenka in blocco ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400G

    Questo Hojicha è ottenuto da un tè verde Sencha a fuoco alto. Originariamente è stato fatto in una preoccupazione economica, quando il tè ha perso la...

    Prezzo di listino 24.00 €
    Prezzo scontato 24.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 60.00 €  per  kg
  • Miso bianco di Aomori ⋅ Marushichi ⋅ 400 g

    Prezzo di listino 9.80 €
    Prezzo scontato 9.80 € Prezzo di listino
  • Tè matcha genmai biologico ⋅ Anatae ⋅ 30 g

    ⋅ Prodotto con tè di Kagoshima⋅ Unisce il gusto fresco e umami della varietà Yabukita alle note tostate e avvolgenti del genmaicha⋅ Ottimo sia caldo che...

    Prezzo di listino 38.00 €
    Prezzo scontato 38.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 1,266.67 €  per  kg
  • Shochu di riso Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720 ml

    •Profilo morbido, rotondo ed equilibrato.•Degustazione: caldo, freddo, con ghiaccio o annacquato.Uno shochu tradizionale di riso dal gusto dolce e rotondo, prodotto a Miyazaki secondo una tecnica...

    Prezzo di listino 19.00 €
    Prezzo scontato 19.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 26.39 €  per  l
  • Tè matcha da cucina ⋅ Chikiriya ⋅ 150 g

    ⋅ Matcha da cucina⋅ Perfetto per i vostri dolci, gelati o per preparare un matcha latte⋅ Pratica chiusura a zip per una conservazione ottimale⋅ Ricco di...

    Prezzo di listino 30.95 €
    Prezzo scontato 30.95 € Prezzo di listino
  • Sake Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14,9% ⋅ 300 ml

    • Aromi di frutta bianca e cereali• Ideale con yakitori, gyoza e tsukemono• Sake dolce e delicatoUn sakè futsushu umakuchi dagli aromi delicati e leggermente secchi,...

    Prezzo di listino 11.50 €
    Prezzo scontato 11.50 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 38.33 €  per  l
  • Bevanda concentrata allo zenzero e allo yuzu ⋅ Itoku Food ⋅ 200 ml

    ⋅ Preparato per una bevanda fatta in casa⋅ Da diluire con acqua, naturale o gassata, fredda o calda⋅ Sapore intenso e fresco⋅ Senza additivi né zuccheri...

    Prezzo di listino 19.85 €
    Prezzo scontato 19.85 € Prezzo di listino
  • Tè hojicha tostato in polvere ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1 kg

    Questa polvere Hojicha è usata come matcha. Il suo gusto caldo e arrosto ricorda la nocciola e il cacao che lo rende un sostituto ideale per...

    Prezzo di listino 105.00 €
    Prezzo scontato 105.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 105.00 €  per  kg
  • Genmaicha Tea a Matcha ohara in massa ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Questo tè unico è ottenuto spruzzando matcha su Genmaicha, offrendo un singolo colore di infusione di smeraldo. Genmaicha e Matcha sono tra i tè verdi più...

    Prezzo di listino 72.00 €
    Prezzo scontato 72.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 72.00 €  per  kg
  • Cofanetto BELLY x iRASSHAi ⋅ iRASSHAi

    I 5 migliori utensili giapponesi Questo kit contiene: La grattugia " · " è l'alleata perfetta per lo zenzero e il daikon Le bacchette XXL “...

    Prezzo di listino 65.00 €
    Prezzo scontato 65.00 € Prezzo di listino
  • Warabi mochi al matcha e al kinako ⋅ Bashodo ⋅ 200 g

    Prezzo di listino 16.65 €
    Prezzo scontato 16.65 € Prezzo di listino
  • Semi di sesamo bianchi tostati ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1 kg

    I semi di sesamo bianchi grigliati sono un ingrediente essenziale nella cucina giapponese. Trostato con cura, migliorano il loro sapore ricco e leggermente nocciola offrendo una...

    Prezzo di listino 19.00 €
    Prezzo scontato 19.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 19.00 €  per  kg
  • Warabi mochi al kinako nero ⋅ Bashodo ⋅ 200 g

    Prezzo di listino 16.65 €
    Prezzo scontato 16.65 € Prezzo di listino
  • Succo Yuzu Big Formato ⋅ Yuzuya Onesto ⋅ 1.8L

    Questo prodotto molto popolare in cucina è preparato da Yuzu premuto a freddo per preservare il sapore naturale degli agrumi. È anche ricco di vitamina C...

    Prezzo di listino 75.00 €
    Prezzo scontato 75.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 41.67 €  per  l
  • Whisky "The Nikka" edizione limitata ⋅ 48% ⋅ 700 ml

    ⋅ Eccezionale whisky giapponese, in esclusiva online su⋅ Questa bottiglia viene spedita singolarmente tramite DHL⋅ I tempi di consegna sono leggermente più lunghi per garantire una...

    Prezzo di listino 1,290.00 €
    Prezzo scontato 1,290.00 € Prezzo di listino
  • Kit per onigiri Kumamon ⋅ Tsuho ⋅ 12 g

    Prezzo di listino 7.00 €
    Prezzo scontato 7.00 € Prezzo di listino
  • Ravanello daikon marinato Takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 180 g

    Prezzo di listino 9.00 €
    Prezzo scontato 9.00 € Prezzo di listino
  • Shio koji allo yuzu kosho ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 130 g

    Prezzo di listino 7.95 €
    Prezzo scontato 7.95 € Prezzo di listino
  • Cola concentrata allo zenzero ⋅ Itoku Food ⋅ 1 L

    ⋅ Preparato per una cola fatta in casa⋅ Da diluire con acqua frizzante, tè nero o persino vino rosso⋅ Sapore intenso e speziato⋅ Senza additiviQuesto concentrato...

    Prezzo di listino 67.25 €
    Prezzo scontato 67.25 € Prezzo di listino
  • Cola concentrata allo zenzero in stile chai ⋅ Itoku Food ⋅ 1 L

    ⋅ Preparato per una cola fatta in casa, in stile chai⋅ Da diluire con acqua frizzante o latte⋅ Sapore intenso e speziato⋅ Senza additivi⋅ Alle quattro...

    Prezzo di listino 67.25 €
    Prezzo scontato 67.25 € Prezzo di listino
  • Tè verde con yuzu per infusione fredda 100 bustine ⋅ nel tè ⋅ 500G

    Queste bustine di tè contengono una miscela di scorza di Sencha e Yuzu. Gli aromi freschi e profumati sono ideali per l'infusione calda e fredda. Basta...

    Prezzo di listino 180.00 €
    Prezzo scontato 180.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 360.00 €  per  kg
  • Tè verde Sencha per infusione fredda 100 bustine ⋅ nel tè ⋅ 500G

    Queste bustine contengono una miscela di tè Sencha e Kamaricha. Gli aromi freschi e profumati sono perfetti per l'infusione calda e fredda. Basta mettere una bustina...

    Prezzo di listino 180.00 €
    Prezzo scontato 180.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 360.00 €  per  kg
  • Crema di sesamo nero arrosto ⋅ iwai no goma abura ⋅ 16 kg

    Questa crema è realizzata con semi di sesamo nero grigliati, schiacciati e miscelati per creare una consistenza cremosa e gustosa. La pasta di sesamo nera arrosto...

    Prezzo di listino 330.00 €
    Prezzo scontato 330.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 20.63 €  per  kg


Ulteriori informazioni sui prodotti di drogheria giapponese

Gli ingredienti di base della cucina giapponese includono:

  • Riso (Gohan) : L'elemento centrale della maggior parte dei pasti giapponesi.
  • Soia : Usato sotto forma di salsa di soia, Miso, O tofu.
  • Alghe (Nori, Kombu, Wakame) : Essenziale in zuppe e sushi.
  • Dashi : Un brodo di base fatto di kombu (alghe) e bonita secchi.
  • Mirin : Un vino di riso dolce usato per la cucina.
  • Aceto di riso : Indispensabile al riso sushi e alle marinate.
  • Wasabi : Un condimento piccante, spesso servito con sushi.

IL Mirin e il sake cucina sono entrambi abituati a cucinare, ma differiscono principalmente per il loro contenuto di zucchero e alcol. Il mirin è un vino di riso alcolico dolce, dolce e piccolo, usato per aggiungere morbidezza e brillare ai piatti. Il sake della cucina è più secco, con un contenuto di alcol più elevato, e viene utilizzato per deglaze e neutralizzare gli odori di pesce o carne.

I tipi giapponesi più comuni di noodles giapponesi sono:

  • Ramen : Noodles di grano serviti in un brodo caldo, molto popolare in Giappone.
  • Udon : Noodles di grano spessi, serviti in zuppa o saltati, spesso in un brodo leggero.
  • Soba : Noodles di grano saraceno, zuppa calda o fredde con salsa di accompagnamento.
  • Somen : Noodles di grano molto fini, generalmente serviti freddi in estate.

IL Dashi è un brodo di base nella cucina giapponese, usato per preparare le zuppe, come Zuppa di miso, salse e piatti a fuoco lento. Può anche essere usato per cuocere le verdure, come inOdeno come base per i piatti noodle. Per usarlo, semplicemente diluire il dashi (in granuli, liquidi o fatti in casa) con acqua, quindi incorporarlo nelle ricette.

IL Miso Blanc (Shiro Miso) e il Miso Rouge (aka Miso) si distinguono per il loro colore, il loro gusto e la loro durata della fermentazione:

  • Miso bianco : Più dolce, leggermente dolce, con fermentazione più breve, spesso usata per piatti leggeri come le zuppe.
  • Miso rosso : Più forte nel gusto, salato e con una fermentazione più lunga, usati in piatti più robusti come zuppe o marinate misi ricche.

Per scegliere il diritto aceto di riso, prendi in considerazione:

  • Aceto di riso bianco : Morbido e versatile, ideale per sushi, marinate e vestiti.
  • Aceto di riso stagionato : Già dolce e salato, pronto per l'uso per il riso sushi.
  • Aceto di riso integrale : Più intenso nel gusto, spesso usato per piatti più ricchi o marinate più complesse.

Gli accompagnamenti tipici di sushi includono:

  • Wasabi : Pasta piccante a base di radice wasabi, aggiunta direttamente sul sushi o mescolata con la salsa di soia.
  • Ginger marinato (Gari) : Fette di zenzero marinate fine, consumate tra i morsi per rinfrescare il palato.
  • Salsa di soia : Abituato a immergere leggermente il sushi prima di mangiarlo.
  • Shiso : Foglia di pericolo, a volte servita con sushi per aggiungere una nota erbacea.

Le basi della cucina giapponese si basano sull'uso di ingredienti freschi e condimenti essenziali come il salsa di soia, IL Miso, IL Mirin, IL aceto di riso e il Dashi. La cucina del cibo è spesso semplice, evidenziando la purezza e il gusto naturale degli ingredienti. Le tecniche attuali includono cottura a vapore, recinzione, frittura leggera (tempura) e la preparazione di piatti crudi come il sushi E sashimis.

UN bento equilibrato include:

  • Proteina : Pesce, carne, tofu o uovo.
  • Riso : L'ingrediente principale, spesso accompagnato da semi di sesamo o Furikake (condimento per riso).
  • Verdure : Crus, marinato (tsukemono) o cotto (come broccoli, carote).
  • Frutta : Pezzi di frutta fresca per finire il pasto.
  • Accompagnamento : Come Tamagoyaki (frittata giapponese), gnocchi di riso (onigiri) o piccole insalate.

La gastronomia giapponese è riconosciuta per i suoi numerosi benefici per la salute a causa dei suoi ingredienti freschi, delle sue sane tecniche di cottura e del suo equilibrio nutrizionale. I giapponesi hanno una delle più alte aspettative di vita al mondo e diversi fattori contribuiscono a questa notevole longevità, comprese le loro abitudini alimentari! 

Hanno seguito tradizionalmente una dieta equilibrata, ricca di verdure, pesce, alghe, tofu e cereali, in particolare il riso. La loro dieta è scarsa nei grassi saturi e negli alimenti trasformati. La loro dieta non è troppo calorica, pur essendo ripieni di nutrienti essenziali e antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, facilitano la digestione prevenendo l'invecchiamento cellulare.

I giapponesi hanno un elevato consumo di pesce grasso, che è un'ottima fonte di omega-3, benefico per la salute del cuore e del cervello.

La base di molti piatti giapponesi è il riso, che è una fonte di energia sana, scarsa nei grassi saturi e ricca di carboidrati complessi.

Le piastre giapponesi sono spesso guarnite da verdure fresche, ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari, che promuovono la salute digestiva e la vitalità. Ci sono anche alghe come Nori, Kombu e Wakame sono ricche di nutrienti, in particolare iodio, vitamine e minerali essenziali. 

Inoltre, prodotti a base di soia come tofu, miso e tempeh sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali, fibre e antiossidanti.

Inoltre, i giapponesi consumano cibi fermentati come Miso e Nattō, che sono benefici per la salute digestiva grazie ai probiotici che contengono. 

Anche le tecniche di cucina giapponese hanno il loro ruolo da svolgere! Ad esempio, la recinzione (yaktori) e la cottura a vapore (Nimono), preservare il sapore e il valore nutrizionale del cibo.

Va notato che la cucina giapponese varia a seconda delle preferenze regionali e individuali, in modo che specifici benefici per la salute possano variare a seconda delle scelte alimentari personali. Tuttavia, in generale, la gastronomia giapponese è vista e riconosciuta per il suo contributo a una dieta sana, equilibrata e nutriente.

L'umami è uno dei cinque sapori di base che le papille del gusto umano possono rilevare, insieme a dolci, salati, acidi e amari. Il termine "umami" è di origine giapponese ed è approssimativamente tradotto in "gustoso" o "delizioso". Questo sapore ha una qualità del gusto distinta ed è spesso descritto come una sensazione di "ricco", "profondo" o "gustoso" in bocca.

L'umami è generalmente associato a alimenti ricchi di acido glutammico, un aminoacido che funge da neurotrasmettitore nel cervello umano. Gli alimenti ricchi di umami includono:

Glutammato monosodico (MSG): un additivo alimentare comunemente usato per migliorare il sapore umami in molti piatti.

Prodotti a base di soia: come miso, salsa di soia e tofu, che sono ricchi di acido glutammico naturale.

Alimenti fermentati: come parmigiano, roquefort, kimchi e prodotti di fermentazione come la salsa Worcestershire.

La carne cotta lentamente: come l'arrosto di manzo, l'effiloche di maiale e altri piatti a fuoco lento che sviluppano sapori umami nel tempo.

Funghi: come funghi shiitake e funghi di maiale, che contengono naturalmente acido glutammico.

Pomodori: in particolare il pomodoro maturo, che è ricco di acido glutammico e visto come un pilastro del sapore umami nella cucina italiana, ad esempio.

Umami ha una capacità unica di migliorare ed bilanciare i sapori nei piatti, in particolare aggiungendo profondità e complessità ai preparati culinari. È spesso usato in combinazione con altri sapori di base per creare piatti deliziosamente bilanciati. Questo sapore è stato riconosciuto come un sapore separato durante il 20 ° secolo ed è ora ampiamente accettato in tutto il mondo come elemento essenziale della tavolozza del gusto umano.