• Copeaux de bonite séchée - 25g - Kohyo - iRASSHAi
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Katsuobushi copeaux de bonite séchée - Kohyo - 25g

Marque : Kohyo

1001673

8.90 €
8.90 €
356.00 € kg
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

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C'est un ingrédient important de la cuisine japonaise. Les flocons sont préparés à partir de bonite séchée et fermentée, qui est ensuite tranchée en fines lamelles pour une utilisation facile en cuisine.

Ils ont un goût umami intense et une texture légèrement croquante. Ils sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur aux plats, notamment dans la préparation du dashi, un bouillon de base de la cuisine japonaise. Pour cela, il suffit de faire bouillir les flocons de bonite avec de l'eau et de l'algue kombu, puis de filtrer pour obtenir un bouillon savoureux.
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  • Mode d'emploi

Mélangez 4CS de mayonnaise à 2g de katsuobushi, faites dorer vos toast, tartinez les, puis saupoudrez de katsuobushi et de cébette.

Bonite à ventre rayé 100% (pacifique)Bonite

À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Pour 100g
Energie : 338kcal
Protéines : 82g
Lipides : 1g
Glucides : 0g
sel : 0.5g

Faites bouillir 500ml d’eau dans une casserole puis baissez le feu. Ajoutez 25g de katsuobushi et laissez à feu doux 1min. Eteignez et laissez reposer 10min. Il ne reste plus qu’à filtrer votre bouillon dashi et c’est prêt.

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