Collection: Tous nos produits japonais
Après plus de deux ans passés à méticuleusement les sourcer, iRASSHAi vous propose une sélection de plus de 1000 produits, importés du Japon et dont les trois quarts sont vendus en France pour la première fois. Découvrez des produits d’épicerie japonais authentiques pour sublimer votre cuisine ! Et si vous ne savez pas par où commencez, nous rédigeons régulièrement des recettes pour tous les goûts et tous les niveaux pour vous donner des idées.
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Bol à thé Horizon Noir 500ml ⋅ Ha'
⋅ Bol à thé avec bec verseur pratique pour le service⋅ Fabriqué à Hasami (préfecture de Nagasaki)⋅ Compatible micro-ondes⋅ Passe au lave-vaissellePlongez dans l'art du thé...
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Vinaigre de riz pour sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300ml
• Notes fraîches, douces et légèrement acidulées• Parfait pour les makis, chirashi, temaki• Prêt à l'emploiUn vinaigre de riz pour sushi au goût frais et sucré...
Prix habituel 14.95 €Prix promotionnel 14.95 € Prix habituelPrix unitaire 49.83 € / par l -
Hon Mirin Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14.5% ⋅ 600ml
• Élaboré selon la tradition• Goût rond et délicat• Créer des sauces teriyaki raffinées.Un hon mirin traditionnel au goût rond et légèrement sucré. Il est fabriqué...
Prix habituel 15.50 €Prix promotionnel 15.50 € Prix habituelPrix unitaire 25.83 € / par l -
Saké Ginsen Kikusui Futsushu ⋅ 15.2% ⋅ 180ml
•Un saké futsushu de la région du Shinshu•Saké du quotidien, demi-doux et sans amertume.•Parfait chaud ou froid, accompagne sushis, tempura ou riz.•Abordable et polyvalent, idéal pour...
Prix habituel 5.00 €Prix promotionnel 5.00 € Prix habituelPrix unitaire 27.78 € / par l -
Thermos isotherme noir 500ml ⋅ Kinto
⋅ Conservation optimale⋅ Dimension: 500 ml⋅ Compatible avec le lave-vaisselle⋅ N’est pas compatible avec l’induction⋅ Ne passe pas au micro-ondesCe thermos isotherme blanc de noir ml...
Prix habituel 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Algue Tosakanori déshydratée ⋅ Sea Vegetable ⋅ 22g
• Texture fraîche et croquante après réhydratation• Polyvalence culinaire •Le tosakanori est une algue japonaise au rouge profond, avec une texture fraîche et croquante. Elle est...
Prix habituel 14.20 €Prix promotionnel 14.20 € Prix habituelPrix unitaire 645.45 € / par kg -
Théière Pebble blanche 480ml ⋅ Kinto
⋅ Design rond inspiré de galets⋅ Passoire amovible en acier inoxydable⋅ Marque Kinto emblématique⋅ Compatible avec le lave⋅ vaiselleUne théière fonctionnelle aux formes rondes et à...
Prix habituel 54.00 €Prix promotionnel 54.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Liqueur de prune umeshu avec fruit ⋅ 14.3% ⋅ 180g
•Fabriqué avec les meilleures prunes japonaises, •Goût profond et naturel.•Texture épaisse•À déguster pur, en cocktail ou sur glace à la vanille.Une liqueur de prune umeshu au...
Prix habituel 7.80 €Prix promotionnel 7.80 € Prix habituelPrix unitaire 43.33 € / par kg -
Saké Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
•Texture épaisse •Arômes fruités évoquant un ginjō•Délicieux froid ou chaud.•S'accorde avec carpaccio de bœuf, plats mijotés, tempura.Un saké nigori honjozo au goût riche, fabriqué à partir...
Prix habituel 13.00 €Prix promotionnel 13.00 € Prix habituelPrix unitaire 43.33 € / par l -
Pichet en verre avec couvercle 50ml ⋅ Kinto
Un pichet au design simple et fonctionnel. Le bec permet un écoulement en douceur du liquide et l'ouverture est suffisamment large pour y ajouter des épices,...
Prix habituel 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Whisky Nikka Coffey Malt ⋅ 45% ⋅ 700ml
⋅ Fabriqué avec des alambic Coffey⋅ Notes fruitées de prune, raisins secs, vanillées et biscuitées⋅ 100% orge maltée⋅ Produit par Nikka, référence du whisky japonaisLe Nikka...
Prix habituel 64.00 €Prix promotionnel 64.00 € Prix habituelPrix unitaire 91.43 € / par l -
Tasse en verre 310ml ⋅ Kinto
⋅ Design épuré⋅ Bords inclinés⋅ Compatible avec four à micro-ondes⋅ Passe au lave-vaisselle.Une tasse au design simple épuré et élégant. Le bord légèrement incliné permet à...
Prix habituel 10.50 €Prix promotionnel 10.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Porte filtre pour café V60 en céramique blanche ⋅ grand modèle ⋅ Hario
⋅ Pour un café filtre précis, riche et plein de nuances⋅ Forme conique pensée pour révéler toute la complexité des arômes⋅ Contrôle total sur l’infusion⋅ Un...
Prix habituel 28.00 €Prix promotionnel 28.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Mini verre 115ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS
⋅ Verre empilable 115 ml⋅ Compatible avec four à micro-ondes⋅ Passe au lave-vaisselleUn verre empilable au design simple et épuré, il est renforcé au ion, ce...
Prix habituel 11.00 €Prix promotionnel 11.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
NOUVEAUTÉS
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Radis daikon fumé mariné en rondelles iburigakko ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150g
• Notes boisées et fumées intenses.• Une fermeté et un croquant incomparables.• Parfait en accompagnementCe radis blanc japonais fumé, connu sous le nom d’iburigakko, est élaboré...
Prix habituel 11.10 €Prix promotionnel 11.10 € Prix habituelPrix unitaire 74.00 € / par kg -
Confiture fraise yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200g
• Alliance raffinée entre la fraise et le yuzu• Élaborée à partir de fruits de saison • Sans morceaux, idéale pour une dégustation fluide et homogène.Une...
Prix habituel 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Sauce piquante façon yuzukosho vert ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100g
•Mélange fruité du yuzu et piquant du piment togarashi.•Parfaite sur viandes, grillades, poulet frit, •À combiner avec de l’huile de sésame pour une sauce gyozas.•Ajoute fraîcheur...
Prix habituel 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Porte filtre pour café V60 en céramique blanche ⋅ petit modèle ⋅ Hario
⋅ Pour un café filtre précis, riche et plein de nuances⋅ Forme conique pensée pour révéler toute la complexité des arômes⋅ Contrôle total sur l’infusion⋅ Un...
Prix habituel 28.00 €Prix promotionnel 28.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Ail noir ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g
• Produit naturel, doux et acidulé • Préserve les nutriments, la couleur et le goût frais • Idéal pour cocktails, smoothies ou coulis de pâtisserie.Des gousses...
Prix habituel 12.00 €Prix promotionnel 12.00 € Prix habituelPrix unitaire 120.00 € / par kg -
Vinaigrette à la bardanne et au sésame ⋅ Grazie Mille ⋅ 300ml
•Saveur unique et texture délicate de la bardane au sésame.•Polyvalente : salade, nouilles ou plats mijotés.•Sans additifsUne vinaigrette japonaise unique au goût riche, associant la saveur...
Prix habituel 7.35 €Prix promotionnel 7.35 € Prix habituelPrix unitaire 24.50 € / par l -
Assiette chrysanthème Ø 133mm ⋅ Touga
⋅ Une petite assiette en forme de chrysanthème⋅ Idéale pour présenter des desserts, condiments & sauces⋅ Parfaite pour ajouter une touche raffinée à un service de...
Prix habituel 16.80 €Prix promotionnel 16.80 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké Nakanori-san honjozo ⋅ 16% ⋅ 720ml
•Goût riche et sec•Polyvalent : se déguste frais, à température ambiante ou chauffé.•Certifié GI Nagano, garantissant l’origine et la qualité.Un saké Honjozo au goût riche et...
Prix habituel 21.80 €Prix promotionnel 21.80 € Prix habituelPrix unitaire 30.28 € / par l -
Pulpe de soja okara en poudre ⋅ Asahimatsu Shokuhin ⋅ 120g
⋅ Coupole en forme de fleur de prunier⋅ Ne passe pas au micro-ondes.⋅ Ne passe pas au lave-vaisselle.Une poudre de pulpe de soja séchée, riche en...
Prix habituel 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Prix habituelPrix unitaire 29.17 € / par kg -
Carotte de riz soufflé ⋅ Takami seika ⋅ 11g
⋅ À base de riz soufflé⋅ Saveur douce et légèrement sucrée⋅ Texture croustillante et légère⋅ Idéal comme collation ou garniture pour les dessertsUne friandise populaire au...
Prix habituel 1.70 €Prix promotionnel 1.70 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Vinaigrette à la bardanne et au yuzu ⋅ Grazie Mille ⋅ 300ml
•Goût prononcé de la bardane et la fraîcheur fruitée du yuzu.•Sublime légumes frais, salades, nouilles ou légumes vapeur.•Sans additifsUne vinaigrette au goût riche et frais mettant...
Prix habituel 7.35 €Prix promotionnel 7.35 € Prix habituelPrix unitaire 24.50 € / par l -
Cuillère mesure pour V60 en céramique blanche ⋅ Hario
⋅ Cuillère en céramique blanche au design élégant⋅ Dose la quantité idéale de café⋅ Un accessoire indispensable pour les amateurs de caféUn indispensable du café filtre,...
Prix habituel 19.00 €Prix promotionnel 19.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Granulés de hojicha de Fukuoka pour Latte ⋅ Nishifuku Seicha ⋅ 200g
•Permet de préparer un authentique Hojicha latte•Peut servir de sucre aromatisé pour yaourts, céréales ou pâtisseries.•Naturellement faible en théineUn mélange spécial pour latte, composé de granulés...
Prix habituel 8.50 €Prix promotionnel 8.50 € Prix habituelPrix unitaire 42.50 € / par kg -
Thé sencha pour infusion à froid 10 sachets ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 50g
⋅ Conçu pour l’infusion à froid⋅ Conditionnement de 10 sachets⋅ Emballage décoré de motifs porte-bonheur⋅ Idéal comme cadeauUn sencha de Kagoshima spécialement conçu pour être infusé...
Prix habituel 11.60 €Prix promotionnel 11.60 € Prix habituelPrix unitaire 232.00 € / par kg -
Infusion d'orge mugicha ⋅ 57 sachets ⋅ Kota Shoten ⋅ 456g
⋅ Infusion d'orge grillée⋅ Ne contient ni théine, ni cafféine⋅ Parfum riche, céréalier avec une légère amertume⋅ A servir chaud ou froidUne infusion japonaise composée de...
Prix habituel 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prix habituelPrix unitaire 20.83 € / par kg -
Saké Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
•Profil doux, fruité•Parfait avec sashimis, poissons grillés et viandes blanches.•Travail artisanalUn saké junmai au goût doux et fruité qui évoque la pomme. Il est fabriqué exclusivement...
Prix habituel 13.80 €Prix promotionnel 13.80 € Prix habituelPrix unitaire 46.00 € / par l -
Bol Raku émaillé blanc Ø 125mm ⋅ Touga
Un petit bol polyvalent émaillé blanc, parfait pour y mettre du riz, une sauce, des tsukemono ou du saké.Polyvalents et élégants, les bols choko s’adaptent à...
Prix habituel 18.90 €Prix promotionnel 18.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Théière Dobin Aokasumi ⋅ Touga
⋅ Théière en céramique glacée⋅ Filtre en métal inclus⋅ Peut être posée directement sur le feu⋅ Lavage à la main recommandé⋅ Compatible micro-ondes (sans le filtre)⋅...
Prix habituel 54.00 €Prix promotionnel 54.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Miso blanc sucré enrichi en koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
• Douceur et umami naturels • Idéal pour du salé, comme du sucré !• Texture lisse et crémeuseUn miso blanc au goût doux, umami et sucré,...
Prix habituel 20.75 €Prix promotionnel 20.75 € Prix habituelPrix unitaire 41.50 € / par kg -
Râpe avec réservoir ⋅ KAI Store
⋅ Râpe idéale pour les gros aliments⋅ Réservoir intégré⋅ Permet une préparation propre, sans éclaboussuresParfaite pour les gros aliments, son réservoir contient une plaque perforée permettant...
Prix habituel 22.00 €Prix promotionnel 22.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké kisaki pink junmai daiginjo genshu ⋅ 11% ⋅ 720ml
⋅ Saké haut de gamme⋅ Fabriqué à base de Yamada⋅ nishiki⋅ Polissage à 50%⋅ Profil doux et naturellement sucré⋅ Idéal pour accompagner un dessertLe Kisaki 50...
Prix habituel 50.00 €Prix promotionnel 50.00 € Prix habituelPrix unitaire 69.44 € / par l -
Théière kyusu Banko bleue avec filtre ⋅ Touga
Une théière banko bleue avec filtre intégré, pour servir thé et infusions.Ne passe pas au micro-onde. Ne passe pas au lave-vaisselle.Produit non compatible avec induction.
Prix habituel 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Whisky Suntory Royal ⋅ 43% ⋅ 700ml
⋅ Blended⋅ Un classique de la maison Suntory⋅ Arômes de caramel, noisette, fruits et épices douces⋅ S'accorde parfaitement avec du canrad laqué, du fromage ou un...
Prix habituel 150.00 €Prix promotionnel 150.00 € Prix habituelPrix unitaire 214.29 € / par l -
Tasse tachetée bleue vert et blanc 7x8.5cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Design épuré et élégant, disponible en blanc, bleu ou vert.•Parfait pour pause café ou thé, s’adapte à tout type de table.•Compactes et pratiques, passent au micro-ondes...
Prix habituel 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Matcha classique Faune ⋅ KURA-GE ⋅ 30g
⋅ Goût profondément umami et végétal avec une amertume équilibrée⋅ Fabriqué à partir d'un assemblage de cultivars Yabukita et Okumidori⋅ Un matcha d’Uji⋅ Idéal en boisson,...
Prix habituel 29.90 €Prix promotionnel 29.90 € Prix habituelPrix unitaire 996.67 € / par kg -
Biscuit à la farine de riz complet Okome Buono ⋅ Nogi ⋅ 30g
•Snack léger, sain et sans gluten•Texture ferme: la douceur et l’umami du riz.•Une collation simple et pleine de saveur à tout moment de la journée.Un biscuit...
Prix habituel 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Prix habituelPrix unitaire 150.00 € / par kg -
Bol blanc Ø 130mm ⋅ Touga
Ce bol blanc, assorti au nabe, est idéal pour vos repas quotidiens. Sa couleur blanche et son design épuré s'adaptent à toutes les occasions, apportant une...
Prix habituel 18.00 €Prix promotionnel 18.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Biscuits Koala no march vanille ⋅ Lotte ⋅ 37g
Prix habituel 3.80 €Prix promotionnel 3.80 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Assaisonnement furikake à l'ail et au poivre noir ⋅ Momofuku ⋅ 30g
• Croquant du nori iodé à l'intensité de l'ail et du poivre.• Goût riche et corsé • Sublime aussi bien les plats japonais (ramen) qu'occidentaux (pizzas,...
Prix habituel 11.80 €Prix promotionnel 11.80 € Prix habituelPrix unitaire 393.33 € / par kg -
Machine à taiyaki à revêtement fluoré Oyatsu DE SE II ⋅ Pearl life
• Permet la cuisson simultanée de deux taiyaki.• Idéale pour : azuki, crème pâtissière, crème de matcha, etc.Une poêle à taiyaki équipée d’un revêtement antiadhésif permettant...
Prix habituel 25.00 €Prix promotionnel 25.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké junmai Daiginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 180ml
⋅ Équilibre parfait entre umami et acidité pour une dégustation tout en finesse⋅ Idéal pour découvrir le saké⋅ Se marie facilement avec une grande variété de...
Prix habituel 19.50 €Prix promotionnel 19.50 € Prix habituelPrix unitaire 108.33 € / par l -
Bouteille portable avec filtre verte 160ml ⋅ Hario
⋅ Filtre intégré pour infuser, shaker ou mélanger en un clin d'œil⋅ Parfaite pour thé, cold brew, infusions⋅ Design épuré et pratique à transporter⋅ Résistante aux...
Prix habituel 34.00 €Prix promotionnel 34.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Tablier maekake gris clair ⋅ Anything
⋅ Tablier traditionnel japonais⋅ Beau cadeau pour ceux qui aiment cuisiner⋅ A nouer à la taolle⋅ Couleur grise facile à porter pour tout le mondeLe Maekake...
Prix habituel 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké honjozo Oshin no Sato ⋅ 15% ⋅ 720ml
⋅ Fabriqué avec du riz Haenuki⋅ Yamagata⋅ Profil demi⋅ sec aux notes umami et florales⋅ Idéal avec des sashimis de poisson blanc ou des tempura⋅ Un...
Prix habituel 27.50 €Prix promotionnel 27.50 € Prix habituelPrix unitaire 38.19 € / par l -
Coupelle Gris émaillé Ø 85mm ⋅ Hasami Porcelain
Découvrez cette jolie petite coupelle, idéale pour la présentation de vos tsukemono, sauces, hors-d'œuvre ou petits en-cas ! Le village de Hasami, dans la préfecture de...
Prix habituel 10.00 €Prix promotionnel 10.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Tablier maekake jaune moutarde ⋅ Anything
⋅ Tablier traditionnel japonais⋅ Beau cadeau pour ceux qui aiment cuisiner⋅ A nouer à la taolle⋅ Couleur jaunneLe Maekake est un tablier traditionnel utilisé depuis plus...
Prix habituel 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bouteille verre HATASODA Canette Saveur Melon Raisin ⋅ Hata Kosen ⋅ 300ml
• Boisson fruitée aux notes douces et parfumées• Boisson emblématique du japon• Un soda doux et pétillantUne boisson gazeuse japonaise au goût authentique de melon, caractérisée...
Prix habituel 4.20 €Prix promotionnel 4.20 € Prix habituelPrix unitaire 14.00 € / par l -
Assiette à dessert Naturel Ø 145mm ⋅ Hasami Porcelain
Découvrez cette ravissante assiette à dessert en grès naturel qui mettra en valeur les plats les plus délicats. Idéale pour toutes vos pâtisseries et autres délices...
Prix habituel 18.00 €Prix promotionnel 18.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thermos isotherme noir 350ml ⋅ Kinto
⋅ Parfait pour emporter ses boissons préférées avec soi⋅ Conservation optimale⋅ Maintien des températures chaudes ou froides⋅ Dimension: 240 ml⋅ Compatible avec le lave⋅ vaiselleCe thermos...
Prix habituel 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Assiette blanche striée Ø 240mm ⋅ Sopha
⋅ Assiette en porcelaine⋅ Existe en 2 coloris⋅ Compatible avec un lavage au lave⋅ vaiselleUne assiette blanche au modèle d'élégance minimaliste et de fonctionnalité. Conçue avec...
Prix habituel 19.50 €Prix promotionnel 19.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Canette Horoyoi au cassis et orange ⋅ Suntory ⋅ 350ml
Prix habituel 5.00 €Prix promotionnel 5.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Plateau à cuisson vapeur Kakomi 180mm ⋅ Kinto
⋅ Idéal pour la cuisson vapeur⋅ Compatible avec le donabe et les casseroles de la collection Kakomi⋅ Convient également comme panier vapeur pour nabe⋅ Bord rehaussé...
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Théière haute Gris émaillé Ø 85mm ⋅ Hasami Porcelain
Plongez dans l'art du thé avec la théière en grès émaillé Hasami (500ml), une pièce qui allie style contemporain et artisanat traditionnel. La teinte grise subtile,...
Prix habituel 78.00 €Prix promotionnel 78.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Kit kintsugi ⋅ Humade
• DIY complet pour s'initier à la technique japonaise• Réparez et sublimez jusqu'à 10 objets• Compatible avec la céramique, le verre, le bois, le marbre et...
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Tasse blanche 7x10cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Design épuré et élégant, disponible en blanc, bleu ou vert.•Parfait pour pause café ou thé, s’adapte à tout type de table.•Compactes et pratiques, passent au micro-ondes...
Prix habituel 6.00 €Prix promotionnel 6.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Assaisonnement furikake à l'algue nori et à la prune yukari ⋅ Momofuku ⋅ 30g
• Un mélange frais et acidulé • Idéal pour sublimer un bol de riz, des légumes de saison ou du poisson grillé• Texture croquante et le...
Prix habituel 11.80 €Prix promotionnel 11.80 € Prix habituelPrix unitaire 393.33 € / par kg -
Vinaigre de riz au yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml
•Goût frais et fruité•Idéal pour assaisonner légumes croquants, •Peut remplacer le sucre dans les marinades pour rendre les viandes plus tendres.•Apporte une note fruitée et délicate...
Prix habituel 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre Paris-Tokyo mon amour ⋅ Editions de la Martinière
Un dimanche, Dorothée Perkins croise une Japonaise en kimono sur le quai d’une station de métro. C’est le début d’une longue liste de questions. Est-elle de...
Prix habituel 27.00 €Prix promotionnel 27.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Assiette plate Naturel Ø 185mm ⋅ Hasami Porcelain
Cette assiette en grès naturel offre une esthétique sobre et contemporaine, créant un fond élégant pour présenter vos plats avec classe. Vous pouvez y présenter des...
Prix habituel 27.00 €Prix promotionnel 27.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Tasse verte 8x7.9cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Design épuré et élégant, disponible en blanc, bleu ou vert.•Parfait pour pause café ou thé, s’adapte à tout type de table.•Compactes et pratiques, passent au micro-ondes...
Prix habituel 12.00 €Prix promotionnel 12.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bouteille portable avec filtre rose 160ml ⋅ Hario
⋅ Filtre intégré pour infuser, shaker ou mélanger en un clin d'œil⋅ Parfaite pour thé, cold brew, infusions⋅ Design épuré et pratique à transporter⋅ Résistante aux...
Prix habituel 34.00 €Prix promotionnel 34.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Pâte à tartiner au sésame blanc ⋅ Henko ⋅ 225g
• Ingrédient idéal pour enrichir vos pancakes• Un goût grillé intense et une texture onctueuse.• Pâte riche en nutrimentsUne pâte à tartiner au goût riche et...
Prix habituel 9.95 €Prix promotionnel 9.95 € Prix habituelPrix unitaire 44.22 € / par kg -
Service à saké blanc Wusud ⋅ Sopha
⋅ Tasses en céramique au design épuré⋅ Carafe pratique pour le service⋅ Idéal pour servir le saké chaud comme froid⋅ Très beau cadeau pour les amateursApportez...
Prix habituel 48.00 €Prix promotionnel 48.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre Washoku Japanese traditional Food and Food Culture - Blingue anglais et japonais ⋅ Natsume Sha
Ce livre présente en anglais et en japonais 78 plats japonais célèbre dans le monde entier. Ses illustration détaillées ainsi que les nombreuses anecdotes qui rythme...
Prix habituel 18.90 €Prix promotionnel 18.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé hojicha torréfié Tenka en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400g
Cet hojicha est obtenu en torréfiant du thé vert sencha à feu vif. Il était originellement fabriqué dans un soucis d'économie, lorsque le thé perdait de...
Prix habituel 24.00 €Prix promotionnel 24.00 € Prix habituelPrix unitaire 60.00 € / par kg -
Poudre de soja kinako aux amandes et au sésame noir ⋅ Kota Shoten ⋅ 150g
• Élaboré à partir de soja de haute qualité• Sans additifs • Idéal pour enrichir vos yaourts, glaces, smoothies ou verres de lait.Un kinako de qualité,...
Prix habituel 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Prix habituelPrix unitaire 37.33 € / par kg -
Hon mirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 1L
⋅ Belle texture veloutée pour un glaçage brillant⋅ Douceur sucrée qui équilibre le salé et l'acide⋅ Emulsifiant naturel pour lier vos sauces⋅ Prolonge la conservation des...
Prix habituel 21.00 €Prix promotionnel 21.00 € Prix habituelPrix unitaire 21.00 € / par l -
Thé matcha cérémonie ⋅ Hakugendo ⋅ 20g
•Goût frais, umami et végétal avec une pointe d’amertume.•Cuisson lente à la vapeur pour préserver douceur et équilibre •Se consomme à l’eau, en latte ou dans...
Prix habituel 23.00 €Prix promotionnel 23.00 € Prix habituelPrix unitaire 1,150.00 € / par kg -
Théière kyusu Rokubei Konahiki blanche avec filtre 450ml ⋅ Touga
⋅ Théière traditionelle Kyusu en céramique⋅ Belle couleur glacée blanche⋅ Accompagnée d'un filtre en métal⋅ Idéal pour servir le thé⋅ Peut être placée directement sur le...
Prix habituel 45.00 €Prix promotionnel 45.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Petite assiette spirale blanche sendanmaru Ø130mm ⋅ Touga
⋅ Petite assiette blanche avec un motif en spirale⋅ Idéale pour les tsukemono (légumes saumurés) et les sauces⋅ Compatible micro-ondes et lave-vaisselleUne petite assiette blanche avec...
Prix habituel 10.50 €Prix promotionnel 10.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bento box ⋅ Pearl life
• Maintient les repas au chaud • Acier inoxydable• Facilité d'entretienUne boîte à bento compacte d’une capacité de 850 ml, dotée d’une structure à double paroi,...
Prix habituel 24.00 €Prix promotionnel 24.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre The Wonderful & Delicious In Japan - Bilingue anglais et japonais ⋅ Asahi Shinbun Edition
Un guide bilingue illustré de la gastronomie et de la culture japonaise, présenté par l’illustratrice culinaire Kaileen Falls. À travers des illustrations pleines de charme et...
Prix habituel 26.90 €Prix promotionnel 26.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké Dassai 39 junmai daiginjo ⋅ Dassai ⋅ 300ml
⋅ Junmai Daiginjo poli à 39%⋅ Aucun ajout d'alcool⋅ Saké haut de gamme, très fin⋅ Belle alternative aux vins blancs minéraux⋅ Accompagne poissons, fruits de mer,...
Prix habituel 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Prix habituelPrix unitaire 120.00 € / par l -
Mélange de miso de riz et d'orge Awase miso ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 500g
• Mélange de miso de riz et d’orge (awase miso)• Saveur équilibrée entre douceur et umami• Facile à incorporer• Élaboré à Oita par Tanaka Shoyu• un...
Prix habituel 8.75 €Prix promotionnel 8.75 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Shochu de patate douce Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml
•Goût riche et équilibré, texture ronde et profonde.•Fabriqué artisanalement à Miyazaki •À déguster chaud, froid, on the rocks ou dilué dans l’eau.Un shochu traditionnel de patate...
Prix habituel 22.00 €Prix promotionnel 22.00 € Prix habituelPrix unitaire 30.56 € / par l -
Livre An Illustrated Guide to Japanese Cooking and Annual Events - Blingue anglais et japonais ⋅ Tankosha
Il n’est pas toujours évident d’expliquer les divers objets et éléments liés à l’art de vivre japonais, soit parce qu’on n’en connaît pas le nom exact,...
Prix habituel 24.90 €Prix promotionnel 24.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Assiette à curry oval blanche par Takuhiro Shimomoto ⋅ Nakazen
⋅ Forme ovale idéale pour le dressage⋅ Conçue par le designer Takuhiro Shimamoto⋅ Compatible micro-ondes: réchauffez vos plats facilement.⋅ Passe au lave-vaisselleC'est en puisant dans ses...
Prix habituel 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké Gokusei Omachi Junmai en Tonnelet ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
Un saké junmai au goût doux et fruité qui évoque la pomme. Il est fabriqué exclusivement à partir de riz Omachi de la préfecture d'Okayama, le...
Prix habituel 56.00 €Prix promotionnel 56.00 € Prix habituelPrix unitaire 186.67 € / par l -
Nabe blanc 250x215mm ⋅ Touga
⋅ Pour des plats mijotés gourmands à partager⋅ Céramique épaisse: chaleur douce et maintien au chaud⋅ Parfait pour des sukiyaki, shabu⋅ shabu et dîners conviviaux⋅ Ustensile...
Prix habituel 78.00 €Prix promotionnel 78.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké nigori Sayuri ⋅ 12.5% ⋅ 720ml
• Saké japonais authentique, doux et accessible• À secouer avant de servir • Idéal en cocktails.Élaboré par la maison Hakutsuru, Sayuri est un nigori, un type...
Prix habituel 29.00 €Prix promotionnel 29.00 € Prix habituelPrix unitaire 40.28 € / par l -
Thé noir en sachet ⋅ Satsumaen ⋅ 36g
•Thé noir élaboré exclusivement à partir de feuilles cultivées au Japon.•Couleur ambrée, goût floral et riche en umami.•Parfait chaud (avec pâtisseries) ou froid en thé glacé.•...
Prix habituel 15.40 €Prix promotionnel 15.40 € Prix habituelPrix unitaire 427.78 € / par kg -
Nagomi shochu de riz nagomi ⋅ 40% ⋅ 500ml
⋅ A partir de riz et d'eau de source pure⋅ Vieilli 14 ans en fûts de chêne⋅ Arômes de riz, chêne et notes fruitées⋅ A déguster...
Prix habituel 78.00 €Prix promotionnel 78.00 € Prix habituelPrix unitaire 156.00 € / par l -
Couvercle de poele à frite taille M ⋅ Fujita Kinzoku
⋅ Couvercle conçu pour la poêle à frire à manche amovible⋅ Optimise la rétention de chaleur et économiser l'énergie⋅ Manche en hêtre massif⋅ Fabrication artisanaleUn couvercle...
Prix habituel 37.50 €Prix promotionnel 37.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Ukiyo Vodka ⋅ Ukiyo ⋅ 700ml
⋅ Vodka élaborée à partir de riz indica à grains long⋅ Texture soyeuse avec une finesse en bouche⋅ Idéal pur ou en cocktail comme le Martini...
Prix habituel 54.00 €Prix promotionnel 54.00 € Prix habituelPrix unitaire 77.14 € / par l -
Support pour fouet à matcha chasen-naoshi donut ⋅ Anatae
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé matcha classique de Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30g
•Convient en latte ou dégustation traditionnelle.•Convient pour la pâtisserie et les desserts, apportant une couleur vibrante et un goût umami marqué.•Produit polyvalent adapté aussi bien aux...
Prix habituel 32.50 €Prix promotionnel 32.50 € Prix habituelPrix unitaire 1,083.33 € / par kg -
Saké non filtré à la pomme Yuki Ringo ⋅ 7.5% ⋅ 500ml
• Élaborée à partir de 4 variétés de pommes : Fuji, Jonagold, Orin, Tsugaru.• Mélangée à un saké nigori riche et velouté.• Goût doux, fruité et...
Prix habituel 21.00 €Prix promotionnel 21.00 € Prix habituelPrix unitaire 42.00 € / par l -
Sauce piquante façon yuzukosho rouge ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100g
•Texture ferme et légèrement croquante•Se dégustent chaudes ou froides, accompagnées de sauce tsuyu, •Plat sain et nutritif, idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.Une...
Prix habituel 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Curry plate Hiroki Yoshitomi ⋅ Nakazen
L'assiette à curry "Inner Rim" est une création du designer Hiroki Yoshitomi, pensée pour offrir une expérience culinaire aussi pratique qu'élégante. Fabriquée selon la tradition Hasami-yaki...
Prix habituel 34.00 €Prix promotionnel 34.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml
•Saké Nigori au goût fruité rappelant un ginjo•Polyvalent : à déguster chaud ou froid.•Accompagne carpaccio de bœuf, plats mijotés, tempuras.•Fabriqué avec du riz Kaebono d'OkayamaUn saké...
Prix habituel 24.15 €Prix promotionnel 24.15 € Prix habituelPrix unitaire 33.54 € / par l -
Assiette à nouilles Hagi Kana beige spirale ⋅ Touga
Prix habituel 18.00 €Prix promotionnel 18.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Coupelle carrée en bambou Ø 110mm ⋅ Touga
⋅ Parfait pour le service des tempuras⋅ Belle présentation nouilles égouttées type soba⋅ Accessoire utile pour la présentation de vos bentos.⋅ Petite coupelle en bambouParfait pour...
Prix habituel 13.00 €Prix promotionnel 13.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Canette Horoyoi au raisin ⋅ Suntory ⋅ 350ml
Prix habituel 5.55 €Prix promotionnel 5.55 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre KIKI Matcha Recipe Book ⋅ Tomoyo Kiki Shimazaki ⋅ Tomoyo Kiki Shimazaki
Plongez dans l'univers fascinant du matcha à travers cet ouvrage conçu comme une parenthèse de sérénité. Des notes douces aux nuances plus amères et herbacées, explorez...
Prix habituel 19.80 €Prix promotionnel 19.80 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé Sencha du Bohneur Machiko ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 40g
• Notes aromatiques évoquant les feuilles de sakura.• Apporte une sensation de fraîcheur et de bien-être.• Facile à préparer, à déguster chaud ou froid.• Thé vert...
Prix habituel 20.00 €Prix promotionnel 20.00 € Prix habituelPrix unitaire 500.00 € / par kg -
Thé Gyokuro en vrac ⋅ Nishifuku seicha ⋅ 90g
•Doux, riche et profondément umami,•À déguster chaud ou froid, selon vos préférences et la saison.• Idéal pour une pause personnelle, une cérémonie du thé, ou accompagné...
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Quels sont les ingrédients de base de la cuisine japonaise ?
Les ingrédients de base de la cuisine japonaise incluent :
- Riz (gohan) : L'élément central de la plupart des repas japonais.
- Soja : Utilisé sous forme de sauce soja, miso, ou tofu.
- Algues (nori, kombu, wakame) : Essentielles dans les soupes et les sushis.
- Dashi : Un bouillon de base fait de kombu (algue) et de bonite séchée.
- Mirin : Un vin de riz doux utilisé pour la cuisine.
- Vinaigre de riz : Indispensable pour assaisonner le riz à sushi et les marinades.
- Wasabi : Un condiment piquant, souvent servi avec des sushis.
Quelle est la différence entre le mirin et le saké de cuisine ?
Le mirin et le saké de cuisine sont tous deux utilisés pour cuisiner, mais ils diffèrent principalement par leur teneur en sucre et en alcool. Le mirin est un vin de riz doux, sucré et peu alcoolisé, utilisé pour ajouter de la douceur et de la brillance aux plats. Le saké de cuisine est plus sec, avec une teneur en alcool plus élevée, et sert à déglacer les plats et à neutraliser les odeurs de poisson ou de viande.
Quels sont les types de nouilles japonaises les plus courants ?
Les types de nouilles japonaises les plus courants sont :
- Ramen : Nouilles de blé servies dans un bouillon chaud, très populaire au Japon.
- Udon : Nouilles épaisses de blé, servies en soupe ou sautées, souvent dans un bouillon léger.
- Soba : Nouilles fines de sarrasin, servies chaudes en soupe ou froides avec une sauce d'accompagnement.
- Somen : Nouilles de blé très fines, généralement servies froides en été.
Comment utiliser le dashi dans mes recettes ?
Le dashi est un bouillon de base dans la cuisine japonaise, utilisé pour préparer des soupes, comme la soupe miso, des sauces, et des plats mijotés. Il peut également être utilisé pour cuire des légumes, comme dans l'oden, ou comme base pour les plats de nouilles. Pour l'utiliser, il suffit de diluer le dashi (qu'il soit en granules, liquide ou fait maison) avec de l'eau, puis de l'incorporer dans tes recettes.
Quelle est la différence entre le miso blanc et le miso rouge ?
Le miso blanc (shiro miso) et le miso rouge (aka miso) se distinguent par leur couleur, leur goût et leur durée de fermentation :
- Miso blanc : Plus doux, légèrement sucré, avec une fermentation plus courte, souvent utilisé pour des plats légers comme les soupes.
- Miso rouge : Plus fort en goût, salé, et avec une fermentation plus longue, utilisé dans des plats plus robustes comme les soupes miso riches ou les marinades.
Comment choisir le bon type de vinaigre de riz ?
Pour choisir le bon vinaigre de riz, prends en compte :
- Vinaigre de riz blanc : Doux et polyvalent, idéal pour les sushis, les marinades et les vinaigrettes.
- Vinaigre de riz assaisonné : Déjà sucré et salé, prêt à l'emploi pour le riz à sushi.
- Vinaigre de riz brun : Plus intense en goût, souvent utilisé pour des plats plus riches ou des marinades plus complexes.
Quels sont les accompagnements typiques des sushis ?
Les accompagnements typiques des sushis incluent :
- Wasabi : Pâte piquante faite à partir de racine de wasabi, ajoutée directement sur le sushi ou mélangée à la sauce soja.
- Gingembre mariné (gari) : Fines tranches de gingembre marinées, consommées entre les bouchées pour rafraîchir le palais.
- Sauce soja : Utilisée pour tremper légèrement le sushi avant de le manger.
- Shiso : Feuille de pérille, parfois servie avec le sushi pour ajouter une note herbacée.
Quelles sont les bases de la cuisine japonaise ?
Les bases de la cuisine japonaise reposent sur l'utilisation d'ingrédients frais et d'assaisonnements essentiels comme la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz et le dashi. La cuisson des aliments est souvent simple, mettant en valeur la pureté et le goût naturel des ingrédients. Les techniques courantes incluent la cuisson à la vapeur, le grillage, la friture légère (tempura), et la préparation de plats crus comme les sushis et sashimis.
Comment préparer un bento équilibré ?
Un bento équilibré comprend :
- Protéines : Poisson, viande, tofu ou œuf.
- Riz : L'ingrédient principal, souvent accompagné de graines de sésame ou de furikake (assaisonnement pour riz).
- Légumes : Crus, marinés (tsukemono), ou cuits (comme le brocoli, les carottes).
- Fruits : Des morceaux de fruits frais pour finir le repas.
- Accompagnements : Comme le tamagoyaki (omelette japonaise), les boulettes de riz (onigiri) ou des petites salades.
Quels sont les bienfaits de la cuisine japonaise ?
La gastronomie japonaise est reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé en raison de ses ingrédients frais, de ses techniques de cuisson saines et de son équilibre nutritionnel. Les Japonais ont l'une des espérances de vie les plus élevées au monde, et plusieurs facteurs contribuent à cette longévité remarquable dont leurs habitudes alimentaires !
Ils ont traditionnellement suivi un régime alimentaire équilibré, riche en légumes, en poissons, en algues, en tofu et en céréales, notamment le riz. Leur régime est pauvre en graisses saturées et en aliments transformés. Leur régime n’est pas trop calorique, tout en étant bourrés de nutriments essentiels ainsi que d’antioxydants, ce qui aide à lutter contre le stress oxydatif, faciliter la digestion prévenir le vieillissement cellulaire.
Les Japonais ont une consommation élevée de poissons gras, qui sont une excellente source d'oméga-3, bénéfique à la santé cardiaque et cérébrale.
La base de nombreux plats japonais est le riz, qui est une source d'énergie saine, pauvre en graisses saturées et riche en glucides complexes.
Les assiettes japonaises sont souvent garnies de légumes frais, riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, ce qui favorise la santé digestive et la vitalité. On y trouve aussi des algues telles que le nori, le kombu et le wakame sont riches en nutriments, notamment en iode, en vitamines et en minéraux essentiels.
Aussi, les produits à base de soja comme le tofu, le miso et le tempeh sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et d'antioxydants.
De plus, les Japonais consomment au quotidien des aliments fermentés tels que le miso et le nattō, qui sont bénéfiques pour la santé digestive grâce aux probiotiques qu'ils contiennent.
Les techniques de cuisson japonaises ont également leur rôle à jouer ! Par exemple, le grillage (yakitori) et la cuisson à la vapeur (nimono), préservent la saveur et la valeur nutritive des aliments.
Il convient de noter que la cuisine japonaise varie en fonction des préférences régionales et individuelles, de sorte que les bienfaits spécifiques pour la santé peuvent varier en fonction des choix alimentaires personnels. Cependant, de manière générale, la gastronomie japonaise est vue et reconnue pour sa contribution à une alimentation saine, équilibrée et nutritive.
Qu'est ce que l'umami ?
L'umami est l'une des cinq saveurs de base que les papilles gustatives humaines peuvent détecter, aux côtés du sucré, du salé, de l'acide et de l'amer. Le terme "umami" est d'origine japonaise et se traduit approximativement par "savoureux" ou "délicieux". Cette saveur a une qualité gustative distincte et est souvent décrite comme une sensation de "riche", "profonde" ou "savoureuse" en bouche.
L'umami est généralement associé à des aliments riches en acide glutamique, un acide aminé qui agit comme un neurotransmetteur dans le cerveau humain. Les aliments riches en umami incluent :
Le glutamate monosodique (MSG) : Un additif alimentaire couramment utilisé pour rehausser la saveur umami dans de nombreux plats.
Les produits à base de soja : Comme le miso, la sauce soja et le tofu, qui sont riches en acide glutamique naturel.
Les aliments fermentés : Comme le fromage parmesan, le Roquefort, le kimchi, et les produits de la fermentation tels que la sauce Worcestershire.
Les viandes cuites lentement : Comme le rôti de bœuf, le porc effiloché et d'autres plats mijotés qui développent des saveurs umami au fil du temps.
Les champignons : Comme les champignons shiitake et les champignons porcini, qui contiennent naturellement de l'acide glutamique.
Les tomates : En particulier la tomate mûre, qui est riche en acide glutamique et vue comme un pilier de la saveur umami dans la cuisine italienne par exemple.
L'umami a une capacité unique à améliorer et à équilibrer les saveurs dans les plats, en particulier en ajoutant de la profondeur et de la complexité aux préparations culinaires. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres saveurs de base pour créer des plats délicieusement équilibrés. Cette saveur a été reconnue comme une saveur distincte au cours du 20e siècle et est maintenant largement acceptée dans le monde entier comme un élément essentiel de la palette gustative humaine.


























































































































































































































































