Whisky Nikka coffey grain ⋅ 45% ⋅ 700ml
Nikka coffey grain
Marque : Nikka
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Élaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics « Coffey », ce single grain nous offre un aperçu des whiskies de grain au style particulier des blends de la maison Nikka. Original, il s’adresse aux personnes en quête d’un whisky unique.
Profil :
Nez : frais et séducteur à la fois, il dévoile de douces notes de poire bien mûre, de jus de cerise et de fruits exotiques. Les agrumes, oranges sanguines et citron, apparaissent pour faire place à de subtiles notes florales, fleur de pommiers et de cerisiers. A l’ouverture il devient plus gourmand et pâtissier sur la noix de coco, la vanille bourbon et les chouquettes fourrées à la crème chantilly. Sous-jacentes, de fines touches de menthe et une pointe de musc.
Bouche : juteuse et gourmande à souhait, elle tient les promesses du nez. Une farandole de fruits mûrs accentuée par de franches notes de rhum (banane) et de caramel. Elle devient plus complexe sur le zan, la réglisse et l’anis étoilée. Le milieu de bouche se fait plus fruité, dominé par le nectar de poire et rapidement, laisse la parole à des saveurs plus crémeuses sans jamais s’appesantir. La fraîcheur est omniprésente.
Finale : toute aussi gourmande que la bouche, elle se développe sur la poire et la vanille bourbon avant de s’évanouir sur une très belle et légère amertume.
SKU:1002531
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Ayant grandi dans une famille de brasseurs, Masatake Taketsuru maitrise depuis son plus jeune âge les techniques de fermentation. En 1918, il part en Écosse pour y apprendre les techniques de fabrication du whisky avec un alambic en cuivre : d'abord le single malt, puis le signel grain. De retour au Japon, il fait la connaissance par sa femme écossaise, qui enseigne l'anglais de Shinjiro Tori. Très enthousiaste à l'idée que Masatake maitrise les techniques de fabrication du saké et du whisky, ils décident de fonder ensemble en 1924 la première distillerie de whisky du Japon : Yamazaki qui deviendra Suntory. Après une dispute entre les deux hommes, Masatake décide d'ouvrir sa propre distillerie en 1934 à Yamazaki : "Dai Nippon Kajû", qui commence par produire de la gnole de pomme afin de faire travailler ses alambics et les rentabiliser. Il fait ensuite tomber les lettres son entreprise pour ne garder que le Ni et le Ka, formant ainsi "Nikka". Son Whisky était uniquement distribué au Japon, ce qui le rendait très rare en Occident. En 2001, un français ramène un le Yoichi en France, lançant ainsi la mode des whiskys japonais en Europe.
