Collezione: Tutti i nostri prodotti giapponesi
Dopo che più di due anni passarono meticolosamente spargendoli, Irasshai ti offre una selezione di oltre 1000 prodotti, importati dal Giappone e i cui tre -quarti vengono venduti in Francia per la prima volta. Scopri autentici prodotti di drogheria giapponese per migliorare la tua cucina! E se non sai da dove cominciare, scriviamo regolarmente ricette per tutti i gusti e tutti i livelli Per darti idee.
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Cucchiaio da ramen ⋅ Emro Aziatica
Prezzo di listino 3.10 €Prezzo scontato 3.10 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perOi Ocha Tè verde ⋅ Itoen ⋅ 600 ml
⋅ Prodotto con foglie di tè verde accuratamente selezionate⋅ Una bevanda sana e dissetante⋅ Perfetto per accompagnare i pasti o per dare un tocco di originalità...
Prezzo di listino 4.30 €Prezzo scontato 4.30 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 7.17 € / per lNori grigliato con olio d'oliva e sale Guérande 60 fogli ⋅ mikuniya ⋅ 230g
⋅ Realizzate con alghe del Mare di Ariake,⋅ Le alghe vengono spennellate con olio d'oliva siciliano e poi condite con sale di Guérande⋅ Da gustare da...
Prezzo di listino 10.80 €Prezzo scontato 10.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 46.96 € / per kgPasta di sesamo bianco ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 120 g
⋅ Sapore intenso e consistenza cremosa⋅ Ideale in pasticceria o nelle salse⋅ Addensa e addolcisce le preparazioni⋅ Ricco di mineraliQuesta crema è ottenuta da semi di...
Prezzo di listino 5.90 €Prezzo scontato 5.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 49.17 € / per kgAceto di riso a riso pieno ⋅ saga aceto ⋅ 300 ml
⋅ A base di riso integrale fermentato⋅ Aceto dal profumo intenso⋅ Acidità moderata⋅ Ideale per condire insalate, preparare marinate e bilanciare il sapore dei piattiOttenuto da...
Prezzo di listino 11.60 €Prezzo scontato 11.60 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 38.67 € / per lMiso a Yuzu ⋅ Kataguchiya ⋅ 300G
⋅ Sapore fresco e umami⋅ Ideale come salsa per verdure⋅ Perfetto per le grigliate⋅ Da aggiungere agli onigiri⋅ Confezione in sacchetto richiudibileUn condimento dal gusto fresco...
Prezzo di listino 8.20 €Prezzo scontato 8.20 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 27.33 € / per kgYuzu in granuli ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 66 g
⋅ Solubile in acqua⋅ Perfetto per condire piatti, salse e condimenti per insalata⋅ Esalta il sapore dei piatti senza alterarne il gusto⋅ Perfetto per preparare bevande...
Prezzo di listino 5.90 €Prezzo scontato 5.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 89.39 € / per kgKoji Rice Ferment ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300G
⋅ Indispensabile per preparare la salsa di soia, il miso o l’amazake⋅ Condimento naturale⋅ Senza additivi⋅ Perfetto per le marinate⋅ Conferisce alle preparazioni un sapore delicato...
Prezzo di listino 6.10 €Prezzo scontato 6.10 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 20.33 € / per kgCurry vegetariano piccante ⋅ Ohsawa ⋅ 210 g
⋅ Curry piccante, ricco di verdure⋅ Sapore speziato e leggermente dolce⋅ Pronto in 2 minuti⋅ Da gustare con riso, pasta, verdure o come salsaUn curry piccante...
Prezzo di listino 5.40 €Prezzo scontato 5.40 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 25.71 € / per kgGUM masticante Sonomanma uva ⋅ coris ⋅ 14G
⋅ 3 chewing⋅ gomme dalla consistenza morbida⋅ Contiene una chewing⋅ gomma dal gusto acidulo⋅ Ideale per i bambini!Tre gomme da masticare all’uva dalla consistenza leggera, confezionate...
Prezzo di listino 1.30 €Prezzo scontato 1.30 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 92.86 € / per kg
NOVITÀ
Liquore di prugna Nihonshu shikomi no umeshu ⋅ 10% ⋅ 720 ml
⋅ Liquore di prugna 100% artigianale⋅ Sapore fruttato, dolce e gradevole⋅ Macerazione nel sakè⋅ Ideale liscio, con ghiaccio o nei cocktail⋅ Si abbina perfettamente alle crostate...
Prezzo di listino 29.00 €Prezzo scontato 29.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 40.28 € / per lMiscela di farina e matcha per pancake ⋅ senchasou ⋅ 300g
⋅ Miscela di farina di frumento e matcha⋅ Per preparare i pancake al matcha⋅ E anche dorayaki, scones e altri dolci⋅ Preparazione veloceUna miscela di farina...
Prezzo di listino 8.80 €Prezzo scontato 8.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 29.33 € / per kgSalsa di soia equilibrata ⋅ Yamasa ⋅ 1L
⋅ Salsa di soia multiuso⋅ Pratico formato da 1 L⋅ Ottimo equilibrio di umami, aroma ben bilanciato⋅ Alternativa al sale per le vostre preparazioni, salse e...
Prezzo di listino 8.80 €Prezzo scontato 8.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 8.80 € / per lAceto saké marc ⋅ saga aceto ⋅ 500ml
⋅ Aceto di vinaccia di sakè⋅ Per il vostro riso da sushi⋅ Profumo ricco, leggermente dolce⋅ Ideale per marinate e condimenti⋅ Acidità equilibrataQuesto aceto tradizionale è...
Prezzo di listino 6.55 €Prezzo scontato 6.55 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 13.10 € / per lSvio di Shiokoji Fermentato ⋅ Tsukemoto ⋅ 100G
⋅ Sostituisce il sale⋅ Sapore rotondo e umami⋅ Ideale per le marinate⋅ Ammorbidisce le carni⋅ Ricco di mineraliOttenuto da riso fermentato e sale, questo prodotto autentico...
Prezzo di listino 5.60 €Prezzo scontato 5.60 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 56.00 € / per kgFiltri del tè individuali 64 pezzi ⋅ Emro Aziatica
⋅ 64 pratici filtri per preparare il tè senza sforzo⋅ Fibre naturali non sbiancate, eco-responsabili⋅ Ideali per l’uso quotidiano o da portare ovunquePratici e facili da...
Prezzo di listino 6.90 €Prezzo scontato 6.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perShiso Infusion 8 bustine ⋅ Senchasou ⋅ 8G
⋅ Infuso di shiso rosso⋅ Numerosi benefici per la salute⋅ Alternativa alla verbena e al tiglio⋅ Senza teina né caffeina⋅ Profumo leggero, vegetale e unicoUn infuso...
Prezzo di listino 9.30 €Prezzo scontato 9.30 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 1,162.50 € / per kgGelatine tradizionali allo zucchero al naturale con confezione washi ⋅ Midori Seika ⋅ 50 g
⋅ Gelatine tradizionali diOsaka⋅ Sapore dolce e consistenza fondente⋅ Perfette per una cerimonia del tè in abbinamento al matcha⋅ Produzione artigianale⋅ Scatola in carta washi con...
Prezzo di listino 8.80 €Prezzo scontato 8.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 176.00 € / per kgSet di utensili per matcha blu notte ⋅ Emro Aziatica
⋅ Set completo per la cerimonia del matcha⋅ Ciotola (13 cm di diametro), chasen e supporto per chasen⋅ Materiali di qualità⋅ Ideale come regalo⋅ Kit perfetto...
Prezzo di listino 42.00 €Prezzo scontato 42.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perSalsa ponzu ai 3 agrumi ⋅ Hikari Shokuhin ⋅ 250 ml
⋅ Salsa ponzu con certificazione JAS (biologica giapponese)⋅ Una piacevole nota rinfrescante grazie allo yuzu, al sudachi e allo yuko⋅ Si abbina perfettamente a pesce, carne...
Prezzo di listino 7.90 €Prezzo scontato 7.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 31.60 € / per lGrilled Nori Seaweed 5 Fogli ⋅ Isobijin ⋅ 45G
⋅ Raccolte nel Mare di Ariake⋅ Alga appositamente selezionata da Takahashi Hashimoto, un sommelier del riso⋅ Sono state selezionate appositamente per accompagnare il riso⋅ Formato ideale...
Prezzo di listino 6.50 €Prezzo scontato 6.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 144.44 € / per kgCucchiaio di riso che si erge ⋅ Marna
⋅ Forma studiata per servire il riso con precisione⋅ Manico progettato per stare in piedi⋅ Leggero e comodo da impugnare⋅ Pratico nell’uso quotidianoNon dovrete più cercare...
Prezzo di listino 12.50 €Prezzo scontato 12.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perShin White Shin Toyama Shin Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 300G
⋅ Coltivato a Toyama, famosa per il suo riso⋅ Varietà rara, prodotta in piccole quantità⋅ Consistenza appiccicosa⋅ Ideale per preparare dolci o sekihanUn riso glutinoso di...
Prezzo di listino 11.90 €Prezzo scontato 11.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 39.67 € / per kg
SELEZIONE ESTIVA
Infusione di soia nera ⋅ Odogaki ⋅ 350ml
⋅ Infuso ai fagioli di soia neri di Tanba⋅ Senza caffeina⋅ Sapore tostato⋅ Ricco di fibre, minerali e antiossidanti⋅ Da gustare caldo o freddoUn infuso dal...
Prezzo di listino 2.60 €Prezzo scontato 2.60 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 7.43 € / per lScegli per bento onigiri ⋅ torune
⋅ Divertenti spiedini per onigiri per ravvivare i vostri bento⋅ Ideali per frutta, verdure crude, snack o spiedini⋅⋅ Riutilizzabili⋅ Un accessorio pratico e carino per i...
Prezzo di listino 4.50 €Prezzo scontato 4.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perCondimento al sesamo tostato ⋅ Kewpie ⋅ 236 ml
⋅ Condimento pronto all'uso⋅ A base di sesamo per un aroma tostato⋅ Si abbina perfettamente a noodles, cetrioli e insalate⋅ Può essere utilizzato anche come marinata⋅...
Prezzo di listino 7.45 €Prezzo scontato 7.45 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 31.57 € / per lIl tè Gyokuro Uji Furumon di Kyoto in massa ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100G
⋅ Tè Gyokuro di alta qualità⋅ Profumo raffinato, delicato e umami, a metà strada tra il sencha e il matcha⋅ Piante di tè coltivate all’ombra per...
Prezzo di listino 26.90 €Prezzo scontato 26.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 269.00 € / per kgIl tè Sencha amagase di Kyoto Uji in massa ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100G
⋅ Sapore leggero, fresco e floreale⋅ Da gustare caldo o freddo⋅ Aroma umami grazie alla fermentazione all’ombra durata due settimane⋅ Un sencha tipicamente giapponese!⋅ Confezione in...
Prezzo di listino 20.80 €Prezzo scontato 20.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 208.00 € / per kgBevanda di riso fermentato di Amaza ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L
⋅ Amazake tradizionale, naturalmente dolce e cremoso⋅ Ottimo per la salute, ricco di prebiotici e probiotici⋅ Facilita la digestione⋅ Da bere puro, caldo o freddo, in...
Prezzo di listino 8.30 €Prezzo scontato 8.30 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 8.30 € / per lNoodles somen 3 porzioni ⋅ akagi ⋅ 270g
⋅ Prodotte con grano della regione di Hokkaido⋅ Perfette nel nyûmen, un piatto caldo⋅ Oppure fredde con salsa tsuyu⋅ 3 porzioni da condividereTagliatelle di grano dalla...
Prezzo di listino 3.40 €Prezzo scontato 3.40 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 12.59 € / per kgBudino al sesamo nero alla maniera del warabi mochi ⋅ Houmoto ⋅ 80 g
⋅ Dolce tradizionale giapponese⋅ Sapore intenso e dolce⋅ Facile da preparare⋅ Ideale come dessert o merenda⋅ Si abbina perfettamente al tè verdeQuesto dolce giapponese è un...
Prezzo di listino 4.50 €Prezzo scontato 4.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 56.25 € / per kgZuppa istantanea alle alghe wakame ⋅ Ohsawa ⋅ 45,5 g
⋅ A base di wakame, un’alga nutriente⋅ Sapore umami deciso⋅ Preparazione veloce⋅ Da gustare da sola o con verdure, tofu o noodlesUna zuppa a base di...
Prezzo di listino 11.95 €Prezzo scontato 11.95 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 26.26 € / per kgFrusta lunga a Matcha Chasen in Bamboo 32 Branch ⋅ Anatae
⋅ Chasen a 32 rami per una schiuma leggera e senza amarezza⋅ Comodo manico lungo⋅ Preserva tutti gli aromi del tè⋅ Accessorio indispensabile per gli amanti...
Prezzo di listino 26.00 €Prezzo scontato 26.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perFagioli di soia neri Hokkaido ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250G
⋅ Fave di soia nera di Hokkaidō, ricche di proteine e fibre⋅ Consistenza soda e fondente⋅ Deliziose in zuppe, insalate, stufati o dessert⋅ Ingrediente sano e...
Prezzo di listino 5.15 €Prezzo scontato 5.15 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 20.60 € / per kgSake Hideyoshi Hanami Mankai n. 2 junmai in lattina ⋅ 14% ⋅ 180 ml
⋅ Sake Junmai⋅ Pratico formato in lattina per scoprire⋅ Da bere fresco o riscaldato⋅ Premiato al concorso Kura Master⋅ Disponibile in 3 varianti di confezioneQuesto sakè...
Prezzo di listino 5.80 €Prezzo scontato 5.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 32.22 € / per lTsukudani nori pimékudani ⋅ takara shokuhin ⋅ 100g
⋅ Sapore fresco e acidulo⋅ Delizioso con la pasta, con un filo d’olio d’oliva⋅ Per l’aperitivo⋅ Da spalmare sui toastUna miscela gustosa e unica di lemonkosho...
Prezzo di listino 6.20 €Prezzo scontato 6.20 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 62.00 € / per kgCrema di sesamo bianco a stanza ⋅ manten ⋅ 150G
⋅ Sapore delicato e intenso⋅ Ideale in pasticceria o nelle salse⋅ Ricco di sostanze nutritive⋅ Consistenza cremosa⋅ Alternativa al tahiniQuesta crema è ottenuta da semi di...
Prezzo di listino 7.80 €Prezzo scontato 7.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 52.00 € / per kgOlio di sesamo piccante Ra-Yu ⋅ Pengin Shokudo ⋅ 100G
⋅ Olio di sesamo piccante⋅ Facile da usare come condimento⋅ Bel colore rosso⋅ Dorato⋅ Ricetta segreta del ristorante tradizionale giapponese Pengin Shokudo⋅ Ottimo per i gyoza,...
Prezzo di listino 12.65 €Prezzo scontato 12.65 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 126.50 € / per kgKraft Gide Box 33x23x10 ⋅ Raja ⋅ 40g
Questa confezione regalo in cartone kraft rigido è l’ideale per valorizzare i vostri prodotti garantendo al contempo una protezione ottimale. Le sue dimensioni (33 x 23...
Prezzo di listino 4.50 €Prezzo scontato 4.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 112.50 € / per kgOlio di sesamo classico ⋅ Kadoya ⋅ 200 g
⋅ Estratto a freddo dai semi di sesamo non tostati⋅ Profumo intenso, sapore leggermente tostato⋅ Facile da usare in cucina o come condimento⋅ Perfetto per condire...
Prezzo di listino 8.20 €Prezzo scontato 8.20 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 41.00 € / per kgRice completo Yunishiki ⋅ Yunishiki ⋅ 1kg
⋅ Una varietà derivata dal riso Koshihikari⋅ Coltivato in Italia⋅ Gusto e consistenza quasi identici a quelli del riso Koshihikari⋅ Ideale per l’uso quotidiano⋅ Buono sia...
Prezzo di listino 10.80 €Prezzo scontato 10.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 10.80 € / per kgSemi di sesamo wasabi ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120G
⋅ Semi di sesamo aromatizzati al wasabi⋅ Condimento ideale e goloso per ogni tipo di piatto⋅ Semi versatili, adatti sia ai piatti dolci che a quelli...
Prezzo di listino 12.30 €Prezzo scontato 12.30 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 102.50 € / per kgSaké Kaori Hanayagu Junmai ⋅ 12% ⋅ 300ml
⋅ A base di lievito di vino per aromi floreali⋅ Perfetto equilibrio tra la dolcezza del riso e una leggera acidità⋅ Raffinato al 70%⋅ Si abbina...
Prezzo di listino 8.50 €Prezzo scontato 8.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 28.33 € / per lOlio aromatizzato allo zenzero ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 65G
⋅ Sapore leggermente piccante⋅ Ideale per accompagnare pesce, carne e verdure⋅ Olio di mais aromatizzato allo zenzero⋅ Per aggiungere una nota piccante e calda ai vostri...
Prezzo di listino 7.60 €Prezzo scontato 7.60 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 116.92 € / per kgCaramelle di Gummies a Kiwi ⋅ Kasugai ⋅ 107G
⋅ Consistenza morbida⋅ Sapore ricco e fruttato⋅ Ideale per una pausa dolce⋅ Senza aromi artificialiCaramelle morbide dalla consistenza soffice e dal gusto di kiwi, che regalano...
Prezzo di listino 4.70 €Prezzo scontato 4.70 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 43.93 € / per kgDorayaki ad Anko 5 pezzi ⋅ Marukyo ⋅ 280G
⋅ 5 Dorayaki⋅ Perfetto da asporto⋅ Ideale per la merenda con un buon tè giapponese⋅ Tradizionale ripieno all’anko (crema di fagioli rossi)Molto popolare in Giappone, questo...
Prezzo di listino 7.90 €Prezzo scontato 7.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 28.21 € / per kgFROSTS KONJAC AT MATCHA 6 bustine ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 106G
⋅ Ricco di fibre⋅ A basso contenuto calorico⋅ Gusto fresco e dolce⋅ Formato pratico⋅ Ottimo da consumare frescoRealizzato con Konjac di Gunma, questo snack ipocalorico ha...
Prezzo di listino 3.00 €Prezzo scontato 3.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 28.30 € / per kgBouillon Dashi a Kombu Vegan 24 bustine ⋅ Kayanoya ⋅ 144G
⋅ Alla base di numerosi piatti giapponesi⋅ Nel brodo, zuppa o come condimento⋅ Gusto ricco e umami a base di alga kombu⋅ Ricco di antiossidanti⋅ Bustine...
Prezzo di listino 31.30 €Prezzo scontato 31.30 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 217.36 € / per kgKanro ⋅ 56G Purea di uva
⋅ Gusto intenso di uva⋅ Prodotto con succo di frutta⋅ Consistenza morbida⋅ Confezione richiudibileQueste caramelle gommose offrono una deliziosa esperienza di gusto dolce-aspro, con una nota...
Prezzo di listino 4.10 €Prezzo scontato 4.10 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 73.21 € / per kgZuppa di miso con verdure 3 bustine ⋅ nakamo ⋅ 68,7g
⋅ Zuppa di miso vegana⋅ Miso di riso fermentato e brodo vegetale⋅ Senza additivi né prodotti di origine animale⋅ Certificato Veggie Project Japan⋅ Contiene wakame, porro,...
Prezzo di listino 6.20 €Prezzo scontato 6.20 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 90.25 € / per kgSpazio Furikake con shiso rosso ⋅ Ume Hikari ⋅ 50G
⋅ Ideale come condimento⋅ Aggiunge un gusto fresco e acidulo ai vostri piatti⋅ Per condire riso, pasta, verdure e carni⋅ Ricco di sostanze nutritive come le...
Prezzo di listino 7.50 €Prezzo scontato 7.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 150.00 € / per kgNORI Salgue Salgue Snacks 48 fogli ⋅ Momofuku ⋅ 124G
⋅ Consistenza croccante e sapore umami e salato⋅ Perfette come spuntino⋅ Da aggiungere ai vostri piatti come condimento⋅ Ideali per preparare onigiri o il vostro bentoAlge...
Prezzo di listino 9.20 €Prezzo scontato 9.20 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 74.19 € / per kgMiscela di 7 spezie shichimi in bustina ⋅ yawataya isogoro ⋅ 35g
⋅ Lo uso allo shokudo!⋅ Ideale con carni alla griglia o pesce⋅ Sapore piccante e deciso⋅ Produzione artigianale⋅ Disponibile anche in lattinaLa miscela tradizionale di sette...
Prezzo di listino 5.60 €Prezzo scontato 5.60 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 160.00 € / per kgPreparazione per Tsukemono a Yuzu ⋅ Tsukemoto ⋅ 60G
⋅ Miscela di spezie per sottaceti giapponesi fatti in casa⋅ Sapore acidulo, salato e profumato allo yuzu⋅ Ideale per marinare cetrioli, carote e rape⋅ Conferisce croccantezza...
Prezzo di listino 4.00 €Prezzo scontato 4.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 66.67 € / per kgCandames tradizionali Konpeito Sakura ⋅ Kyoeido Company ⋅ 50G
⋅ Perfetto con un matcha⋅ Consistenza croccante e sapore dolce⋅ Prodotto a Kyoto⋅ Ispirato al colore dei fiori di sakura⋅ Ideale per decorare torte e dolciCaramelle...
Prezzo di listino 5.80 €Prezzo scontato 5.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 116.00 € / per kgPasta di wasabi premium di Shizuoka ⋅ Kameya Shokuhin ⋅ 42 g
⋅ Prodotto con wasabi di Shizuoka⋅ Sapore fresco e piccante⋅ Perfetto per carni alla griglia, sushi e sashimi⋅ Ideale per salse e condimentiUna pasta di wasabi...
Prezzo di listino 5.70 €Prezzo scontato 5.70 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 135.71 € / per kgTofu morbido ⋅ Morinaga ⋅ 305 g
Ottenuto dal latte di soia, il tofu morbido è un’ottima fonte di sostanze nutritive e proteine, oltre che una scelta salutare per i vegetariani. Si caratterizza...
Prezzo di listino 3.50 €Prezzo scontato 3.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 11.48 € / per kgSake sasara tsuki junmai ⋅ 10,5% ⋅ 300 ml
⋅ Perfetto per scoprire il sakè⋅ Aroma delicato, ideale per una prima degustazione⋅ Sakè pluripremiato⋅ Profumo fresco e leggero⋅ Pratico formato ridottoIl Sasara Tsuki Junmai è...
Prezzo di listino 10.00 €Prezzo scontato 10.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 33.33 € / per lSidro allo yuzu Baeren Our Hour ⋅ 5,5% ⋅ 330 ml
⋅ Sidro allo yuzu della regione di Shikoku⋅ Sapore vivace e rinfrescante⋅ Perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri⋅ Lo serviamo al KiSSABAIl sidro Baeren...
Prezzo di listino 9.80 €Prezzo scontato 9.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 29.70 € / per lMochi Fine per cucinare ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 300G
⋅ 100% riso⋅ Alla griglia o alla piastra⋅ Da abbinare sia a piatti dolci che salati⋅ Senza glutine⋅ Sottili e veloci da preparare⋅ Confezionati singolarmenteQuesti mochi...
Prezzo di listino 6.90 €Prezzo scontato 6.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 23.00 € / per kgKoshihikari Rice bianco da Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 5 kg
⋅ Il “Re dei risi”⋅ Coltivato a Toyama, rinomata per il suo riso⋅ Ottimo sia caldo che freddo⋅ Ideale per tutti i giorniIl riso bianco Koshihikari...
Prezzo di listino 74.00 €Prezzo scontato 74.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 14.80 € / per kgTisana al riso nero 10 bustine ⋅ Nanohana ⋅ 50 g
⋅ Prodotto con riso di Toyama⋅ 10 bustine facili da preparare⋅ Senza teina⋅ Ricco di antiossidanti⋅ Da bere caldo o freddo!⋅ Ideale come regaloScoprite un infuso...
Prezzo di listino 15.40 €Prezzo scontato 15.40 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 308.00 € / per kgBicchierino da sakè da 70 ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS
⋅ Bicchiere da 70 ml⋅ Progettato per preservare gli aromi del sakè⋅ Adatto al microonde⋅ Lavabile in lavastoviglieQuesto bicchiere da sakè è stato ideato dal designer...
Prezzo di listino 4.60 €Prezzo scontato 4.60 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perBouillon Dashi a Shiitaké vegan 20 bustine ⋅ kayanoya ⋅ 120g
⋅ Ingrediente base di numerosi piatti giapponesi⋅ Nel brodo, zuppa o come condimento⋅ Sapore delicato e umami a base di funghi shiitake⋅ Ricco di antiossidanti⋅ Bustine...
Prezzo di listino 31.30 €Prezzo scontato 31.30 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 260.83 € / per kgTofu disidratato in blocchi ⋅ asahimatsu shokuhin ⋅ 49,5g
⋅ Tofu a lunga conservazione⋅ Versatilità culinaria: zuppe, stufati e ricette di oden⋅ Pronto all’uso, non richiede reidratazioneQuesto tofu liofilizzato di nuova generazione, prodotto con semi...
Prezzo di listino 2.50 €Prezzo scontato 2.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 50.51 € / per kgGyozas Mold ⋅ Pearl Life
⋅ Gyoza fatti in casa in un solo gesto⋅ Risparmio di tempo garantito⋅ Ideale per variare i ripieni: carne, verdure, gamberetti…⋅ Perfetto per serate conviviali in...
Prezzo di listino 7.70 €Prezzo scontato 7.70 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perSalsa tonkatsu per frittura ⋅ salsa takahashi ⋅ 300 ml
⋅ Salsa densa per marinata⋅ Ricca di umami⋅ Si abbina perfettamente ai fritti come il tonkatsu⋅ Confezione in vetro⋅ Senza additiviQuesta salsa densa è preparata con...
Prezzo di listino 7.00 €Prezzo scontato 7.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 23.33 € / per lRotolare in maki ⋅ sankido
⋅ Accessorio indispensabile per i maki⋅ Ideale anche per il tamagoyaki⋅ Realizzato in bambù naturale⋅ Si consiglia il lavaggio a manoIl rotolo per maki Makisu del...
Prezzo di listino 8.50 €Prezzo scontato 8.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perNori tsukudani ⋅ takara shokuhin ⋅ 100G ALGUN
⋅ Per gli aperitivi⋅ Da spalmare sui toast⋅ Ideale come condimento, sul riso o in insalata⋅ Perfetto per salse e condimenti per insalata⋅ Con carne o...
Prezzo di listino 7.90 €Prezzo scontato 7.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 79.00 € / per kgOlio di sesamo dorato arrosto intenso ⋅ Henko ⋅ 140G
⋅ Il più aromatico degli oli di sesamo bianco⋅ Ideale per salse e condimenti⋅ Sia su piatti salati che dolciIl più aromatico degli oli di sesamo...
Prezzo di listino 14.50 €Prezzo scontato 14.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 103.57 € / per kgMappatura ma mapo dofu dolce ⋅ ohsawa ⋅ 180g
⋅ Profumo equilibrato tra spezie delicate e una leggera acidità⋅ Preparate in un attimo un autentico tofu piccante a casa vostra⋅ Miscela pronta all’uso⋅ Ideale per...
Prezzo di listino 5.70 €Prezzo scontato 5.70 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 31.67 € / per kgKuromitsu Sciroppo di zucchero nero da Okinawa a Kinako ⋅ Choshiya ⋅ 200g
⋅ A base di zucchero di canna e polvere di soia kinako⋅ Esalta il gusto di bevande e dessert⋅ Specialità di Okinawa⋅ Zucchero non raffinato⋅ Delizioso...
Prezzo di listino 8.60 €Prezzo scontato 8.60 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 43.00 € / per kgZuppa bol miso noir ⋅ maruyama inossidabile
⋅ Realizzata in resina resistente per una lunga durata⋅ Mantiene il calore dei cibi per un pasto piacevole⋅ Ideale per zuppe di miso, brodi, noodles o...
Prezzo di listino 7.00 €Prezzo scontato 7.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perGalette di riso pieno yumepirika in sesamo nero ⋅ sawada beikokuten ⋅ 30g
⋅ Gallette di riso integrale al sesamo nero⋅ Snack salutare a base di riso yumepirika⋅ Senza additivi⋅ Da sciogliere nel latte o da tagliare a pezzetti...
Prezzo di listino 3.80 €Prezzo scontato 3.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 126.67 € / per kgMiso zuppa con funghi disidratati 4 porzioni ⋅ kayanoya ⋅ 35,2g
⋅ Zuppa di miso istantanea con funghi nameko e shiitake⋅ Facile da preparare⋅ Ideale da gustare da sola, come base per il brodo del ramen o...
Prezzo di listino 11.20 €Prezzo scontato 11.20 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perKuromitsu Sciroppo di zucchero nero da Okinawa ⋅ Choshiya ⋅ 250G
⋅ A base di zucchero di canna nero di Okinawa⋅ Ideale per bevande e dessert⋅ Aggiunge una nota dolce⋅ e salata agli stufati⋅ Zucchero non raffinato⋅...
Prezzo di listino 9.90 €Prezzo scontato 9.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 39.60 € / per kgCandames tradizionali Konpeito Myosotis ⋅ Kyoeido Company ⋅ 50G
⋅ Perfetto con un matcha⋅ Consistenza croccante e sapore dolce⋅ Prodotto a Kyoto⋅ Ispirato al colore dei nontiscordardime⋅ Ideale per decorare torte e dolciCaramelle di zucchero...
Prezzo di listino 5.80 €Prezzo scontato 5.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 116.00 € / per kgMiscela di 7 spezie shichimi con sesamo e prugna ⋅ yawataya isogoro ⋅ 60g
⋅ Perfetto da spolverare su insalate o noodles⋅ Sapore fresco e intenso⋅ Esalta il gusto del pesce⋅ Ideale per sostituire il sale da cucinaQuesta miscela unica...
Prezzo di listino 13.80 €Prezzo scontato 13.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 230.00 € / per kgPatatine bonita katsuobushi spessa ⋅ makurazaki ⋅ 100g
⋅ Proveniente da pesca certificata eco-⋅ Responsabile⋅ Prodotto da artigiani giapponesi⋅ Prodotto in Bretagna⋅ Perfetto per il dashi⋅ Da gustare come carpaccio, sashimi o in insalata.Scaglie...
Prezzo di listino 17.30 €Prezzo scontato 17.30 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 173.00 € / per kgSemi di sesamo bianchi schiacciati ⋅ ohsawa ⋅ 70G
⋅ Perfetto per preparazioni sia dolci che salate⋅ Ricco di fibre e minerali⋅ Senza additivi né conservanti⋅ Sapore intenso⋅ Da aggiungere a salse o dolciQuesti semi...
Prezzo di listino 3.90 €Prezzo scontato 3.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 55.71 € / per kgSet di utensili per matcha blu e bianco ⋅ Emro Aziatica
⋅ Set completo per la cerimonia del matcha⋅ Ciotola (13 cm di diametro), chasen e supporto per chasen⋅ Materiali di qualità⋅ Ideale come regalo⋅ Kit perfetto...
Prezzo di listino 42.00 €Prezzo scontato 42.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perFagioli di soia Hokkaido ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250G
⋅ Fave di soia dell’Hokkaidō, ricche di proteine e fibre⋅ Sapore dolce e consistenza morbida dopo la cottura⋅ Perfette per zuppe di miso, natto, stufati o...
Prezzo di listino 3.55 €Prezzo scontato 3.55 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 14.20 € / per kgBudino al sesamo bianco alla maniera del warabi mochi ⋅ Houmoto ⋅ 80 g
⋅ Dolce tradizionale giapponese⋅ Sapore intenso e dolce⋅ Facile da preparare⋅ Ideale come dessert o merenda⋅ Si abbina perfettamente al tè verdeQuesto dolce giapponese è un...
Prezzo di listino 3.90 €Prezzo scontato 3.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 48.75 € / per kgSaké Shirakawago Sasanigori Junmai Ginjo Nigori ⋅ 15% ⋅ 300ml
⋅ Sake junmai ginjo nigori⋅ Politura al 60%⋅ Prodotto con riso Hidahomare⋅ Note lattiche di fermentazione, tipiche dei sake poco filtrati⋅ Si abbina perfettamente ai piatti...
Prezzo di listino 16.00 €Prezzo scontato 16.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 53.33 € / per lMiso Hatcho in polvere ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 50 g
⋅ Perfetto per sostituire il sale⋅ Ideale nelle marinate⋅ Un gusto ricco e profondamente umami⋅ Senza glutine⋅ Produzione artigianaleQuesta polvere di miso aggiunge un sapore ricco...
Prezzo di listino 7.60 €Prezzo scontato 7.60 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 152.00 € / per kgMiso alle verdure ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300 g
⋅ Ideale nelle zuppe⋅ Facile da usare⋅ Dal sapore delicato⋅ Senza glutineUn miso prodotto aggiungendo un dashi alle verdure, che gli conferisce un sapore delicato e...
Prezzo di listino 8.80 €Prezzo scontato 8.80 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 29.33 € / per kgFurikake al wasabi di Shizuoka ⋅ Kameya Shokuhin ⋅ 48 g
⋅ Sapore autentico ed equilibrato⋅ Da abbinare a una ciotola di riso, a carpacci o a poke bowl⋅ Prodotto artigianale: il wasabi viene coltivato per 2...
Prezzo di listino 6.20 €Prezzo scontato 6.20 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 129.17 € / per kgBrodo Dashi con verdure vegane 24 bustine ⋅ kayanoya ⋅ 192g
⋅ Vegano⋅ La base di numerosi piatti giapponesi⋅ Per sostituire i dadi da brodo⋅ Per brodi, zuppe e stufati⋅ Prodotto da Kayanoya, un’istituzione del dashi in...
Prezzo di listino 34.50 €Prezzo scontato 34.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 179.69 € / per kgCurry piccante alle verdure a radice ⋅ Ohsawa ⋅ 210 g
⋅ Curry vegetariano piccante con autentiche verdure a radice⋅ Consistenza croccante e sapori equilibrati, delicati e speziati⋅ Semplice e veloce da preparare⋅ Perfetto con riso o...
Prezzo di listino 5.35 €Prezzo scontato 5.35 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 25.48 € / per kgGriglia per vassoio di servizio S ⋅ 190 x 130 mm ⋅ Akao
⋅ Griglia in alluminio⋅ Perfetta come complemento a una teglia da forno⋅ Ideale per scolare o raffreddare cibi cotti o frittiUna griglia su cui appoggiare i...
Prezzo di listino 8.50 €Prezzo scontato 8.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perRiso bianco Koshihikari di Niigata Ukiyo-e Sakura ⋅ Kuriya ⋅ 150 g
⋅ Perfetto da regalare⋅ 2 porzioni⋅ Il "re dei risi"⋅ Ideale per l’uso quotidiano⋅ Motivo con fiori di ciliegio sakuraQuesto riso Koshihikari di Niigata si distingue...
Prezzo di listino 7.40 €Prezzo scontato 7.40 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 49.33 € / per kgRotolare per la vita di maki ⋅ perla
⋅ Realizza facilmente dei maki ben arrotolati⋅ Bambù naturale, resistente e flessibile⋅ Versatile: tamagoyaki, insalate arrotolate, strizzatura leggera⋅ Un accessorio indispensabile per gli appassionati di cucina...
Prezzo di listino 6.50 €Prezzo scontato 6.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perMugicha Barley Infusion in Bulk ⋅ Ippodo Tea ⋅ 407G
⋅ Profumo di cereali tostati⋅ Ricco di antiossidanti⋅ Alternativa al sobacha⋅ Non contiene né teina né caffeina⋅ Si gusta caldo o freddoQuesta tisana è prodotta con...
Prezzo di listino 11.90 €Prezzo scontato 11.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 29.24 € / per kgRiso integrale glutinoso Shin taisho mochi di Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1 kg
⋅ Perfetto per la pasticceria⋅ Sapore intenso⋅ Ricco di fibre e sostanze nutritive⋅ Coltivato a Toyama⋅ Più denso del riso glutinoso biancoIl riso glutinoso integrale coltivato...
Prezzo di listino 15.50 €Prezzo scontato 15.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 15.50 € / per kgAlghe Grilled Medilles 15 fogli ⋅ Isobijin ⋅ 39G
⋅ Raccolte nel Mare di Ariake⋅ Alga appositamente selezionata da Takahashi Hashimoto, un sommelier del riso⋅ Sono state selezionate appositamente per accompagnare il riso⋅ Formato ideale...
Prezzo di listino 6.60 €Prezzo scontato 6.60 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 169.23 € / per kgComposta di prugne con yukari shiso ⋅ Ume Hikari ⋅ 140G
⋅ Sapore fresco e acidulo⋅ Ideale nelle marinate o per arricchire le salse⋅ Esalta il sapore del riso, delle verdure o del pesce⋅ Perfetta per farcire...
Prezzo di listino 10.70 €Prezzo scontato 10.70 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 76.43 € / per kgC.C. Lemon ⋅ Suntory ⋅ 500 ml
⋅ Bibita gassata al limone⋅ Arricchita con vitamina C⋅ Pratico formato da portare con sé⋅ Molto popolare tra i giapponesiLanciata nel 1994, C.C. Lemon è una...
Prezzo di listino 3.10 €Prezzo scontato 3.10 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 6.20 € / per lSaké Kiseki no Osake Junmai Ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 300ml
⋅ Riso Omachi di Okayama coltivato senza pesticidi né fertilizzanti⋅ Prodotto da Kikuchi Higashi, rinomato maestro birraio⋅ Riso levigato al 45% per un sapore delicato e...
Prezzo di listino 15.50 €Prezzo scontato 15.50 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 51.67 € / per lAceto khaki ⋅ saga aceto ⋅ 300 ml
⋅ Aceto di cachi, con un bel sentore fruttato⋅ Si può bere diluito con acqua⋅ Profumo leggermente dolce, acidità moderata⋅ Ideale per condire l'insalata e nelle...
Prezzo di listino 12.00 €Prezzo scontato 12.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 40.00 € / per lMochi rettangolare per cucinare ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 500G
⋅ 100% riso⋅ Da spolverare con kinako⋅ Senza glutine⋅ Forma rettangolare⋅ Da cuocere al forno, lessati o in padella⋅ Confezionati singolarmenteQuesti dolci di riso rettangolari sono...
Prezzo di listino 11.90 €Prezzo scontato 11.90 € Prezzo di listinoPrezzo unitario 23.80 € / per kgLoad more
Cucinare il giapponese con le nostre ultime ricette
Ulteriori informazioni sui prodotti di drogheria giapponese
Quali sono gli ingredienti di base nella cucina giapponese?
Gli ingredienti di base della cucina giapponese includono:
- Riso (Gohan) : L'elemento centrale della maggior parte dei pasti giapponesi.
- Soia : Usato sotto forma di salsa di soia, Miso, O tofu.
- Alghe (Nori, Kombu, Wakame) : Essenziale in zuppe e sushi.
- Dashi : Un brodo di base fatto di kombu (alghe) e bonita secchi.
- Mirin : Un vino di riso dolce usato per la cucina.
- Aceto di riso : Indispensabile al riso sushi e alle marinate.
- Wasabi : Un condimento piccante, spesso servito con sushi.
Qual è la differenza tra Mirin e il bene della cucina?
IL Mirin e il sake cucina sono entrambi abituati a cucinare, ma differiscono principalmente per il loro contenuto di zucchero e alcol. Il mirin è un vino di riso alcolico dolce, dolce e piccolo, usato per aggiungere morbidezza e brillare ai piatti. Il sake della cucina è più secco, con un contenuto di alcol più elevato, e viene utilizzato per deglaze e neutralizzare gli odori di pesce o carne.
Quali sono i tipi di noodle giapponesi più comuni?
I tipi giapponesi più comuni di noodles giapponesi sono:
- Ramen : Noodles di grano serviti in un brodo caldo, molto popolare in Giappone.
- Udon : Noodles di grano spessi, serviti in zuppa o saltati, spesso in un brodo leggero.
- Soba : Noodles di grano saraceno, zuppa calda o fredde con salsa di accompagnamento.
- Somen : Noodles di grano molto fini, generalmente serviti freddi in estate.
Come usare Dashi nelle mie ricette?
IL Dashi è un brodo di base nella cucina giapponese, usato per preparare le zuppe, come Zuppa di miso, salse e piatti a fuoco lento. Può anche essere usato per cuocere le verdure, come inOdeno come base per i piatti noodle. Per usarlo, semplicemente diluire il dashi (in granuli, liquidi o fatti in casa) con acqua, quindi incorporarlo nelle ricette.
Qual è la differenza tra miso bianco e miso rosso?
IL Miso Blanc (Shiro Miso) e il Miso Rouge (aka Miso) si distinguono per il loro colore, il loro gusto e la loro durata della fermentazione:
- Miso bianco : Più dolce, leggermente dolce, con fermentazione più breve, spesso usata per piatti leggeri come le zuppe.
- Miso rosso : Più forte nel gusto, salato e con una fermentazione più lunga, usati in piatti più robusti come zuppe o marinate misi ricche.
Come scegliere il giusto tipo di aceto di riso?
Per scegliere il diritto aceto di riso, prendi in considerazione:
- Aceto di riso bianco : Morbido e versatile, ideale per sushi, marinate e vestiti.
- Aceto di riso stagionato : Già dolce e salato, pronto per l'uso per il riso sushi.
- Aceto di riso integrale : Più intenso nel gusto, spesso usato per piatti più ricchi o marinate più complesse.
Quali sono gli accompagnamenti tipici del sushi?
Gli accompagnamenti tipici di sushi includono:
- Wasabi : Pasta piccante a base di radice wasabi, aggiunta direttamente sul sushi o mescolata con la salsa di soia.
- Ginger marinato (Gari) : Fette di zenzero marinate fine, consumate tra i morsi per rinfrescare il palato.
- Salsa di soia : Abituato a immergere leggermente il sushi prima di mangiarlo.
- Shiso : Foglia di pericolo, a volte servita con sushi per aggiungere una nota erbacea.
Quali sono le basi della cucina giapponese?
Le basi della cucina giapponese si basano sull'uso di ingredienti freschi e condimenti essenziali come il salsa di soia, IL Miso, IL Mirin, IL aceto di riso e il Dashi. La cucina del cibo è spesso semplice, evidenziando la purezza e il gusto naturale degli ingredienti. Le tecniche attuali includono cottura a vapore, recinzione, frittura leggera (tempura) e la preparazione di piatti crudi come il sushi E sashimis.
Come preparare un bento equilibrato?
UN bento equilibrato include:
- Proteina : Pesce, carne, tofu o uovo.
- Riso : L'ingrediente principale, spesso accompagnato da semi di sesamo o Furikake (condimento per riso).
- Verdure : Crus, marinato (tsukemono) o cotto (come broccoli, carote).
- Frutta : Pezzi di frutta fresca per finire il pasto.
- Accompagnamento : Come Tamagoyaki (frittata giapponese), gnocchi di riso (onigiri) o piccole insalate.
Quali sono i benefici della cucina giapponese?
La gastronomia giapponese è riconosciuta per i suoi numerosi benefici per la salute a causa dei suoi ingredienti freschi, delle sue sane tecniche di cottura e del suo equilibrio nutrizionale. I giapponesi hanno una delle più alte aspettative di vita al mondo e diversi fattori contribuiscono a questa notevole longevità, comprese le loro abitudini alimentari!
Hanno seguito tradizionalmente una dieta equilibrata, ricca di verdure, pesce, alghe, tofu e cereali, in particolare il riso. La loro dieta è scarsa nei grassi saturi e negli alimenti trasformati. La loro dieta non è troppo calorica, pur essendo ripieni di nutrienti essenziali e antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, facilitano la digestione prevenendo l'invecchiamento cellulare.
I giapponesi hanno un elevato consumo di pesce grasso, che è un'ottima fonte di omega-3, benefico per la salute del cuore e del cervello.
La base di molti piatti giapponesi è il riso, che è una fonte di energia sana, scarsa nei grassi saturi e ricca di carboidrati complessi.
Le piastre giapponesi sono spesso guarnite da verdure fresche, ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari, che promuovono la salute digestiva e la vitalità. Ci sono anche alghe come Nori, Kombu e Wakame sono ricche di nutrienti, in particolare iodio, vitamine e minerali essenziali.
Inoltre, prodotti a base di soia come tofu, miso e tempeh sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre e antiossidanti.
Inoltre, i giapponesi consumano cibi fermentati come Miso e Nattō, che sono benefici per la salute digestiva grazie ai probiotici che contengono.
Anche le tecniche di cucina giapponese hanno il loro ruolo da svolgere! Ad esempio, la recinzione (yaktori) e la cottura a vapore (Nimono), preservare il sapore e il valore nutrizionale del cibo.
Va notato che la cucina giapponese varia a seconda delle preferenze regionali e individuali, in modo che specifici benefici per la salute possano variare a seconda delle scelte alimentari personali. Tuttavia, in generale, la gastronomia giapponese è vista e riconosciuta per il suo contributo a una dieta sana, equilibrata e nutriente.
Cos'è l'umami?
L'umami è uno dei cinque sapori di base che le papille del gusto umano possono rilevare, insieme a dolci, salati, acidi e amari. Il termine "umami" è di origine giapponese ed è approssimativamente tradotto in "gustoso" o "delizioso". Questo sapore ha una qualità del gusto distinta ed è spesso descritto come una sensazione di "ricco", "profondo" o "gustoso" in bocca.
L'umami è generalmente associato a alimenti ricchi di acido glutammico, un aminoacido che funge da neurotrasmettitore nel cervello umano. Gli alimenti ricchi di umami includono:
Glutammato monosodico (MSG): un additivo alimentare comunemente usato per migliorare il sapore umami in molti piatti.
Prodotti a base di soia: come miso, salsa di soia e tofu, che sono ricchi di acido glutammico naturale.
Alimenti fermentati: come parmigiano, roquefort, kimchi e prodotti di fermentazione come la salsa Worcestershire.
La carne cotta lentamente: come l'arrosto di manzo, l'effiloche di maiale e altri piatti a fuoco lento che sviluppano sapori umami nel tempo.
Funghi: come funghi shiitake e funghi di maiale, che contengono naturalmente acido glutammico.
Pomodori: in particolare il pomodoro maturo, che è ricco di acido glutammico e visto come un pilastro del sapore umami nella cucina italiana, ad esempio.
Umami ha una capacità unica di migliorare ed bilanciare i sapori nei piatti, in particolare aggiungendo profondità e complessità ai preparati culinari. È spesso usato in combinazione con altri sapori di base per creare piatti deliziosamente bilanciati. Questo sapore è stato riconosciuto come un sapore separato durante il 20 ° secolo ed è ora ampiamente accettato in tutto il mondo come elemento essenziale della tavolozza del gusto umano.

































































































































































































































