LIVRAISON OFFERTE DÈS 50€* ·

ÉPICERIE JAPONAISE EN LIGNE & AU 40 RUE DU LOUVRE PARIS ·

-10% SUR VOTRE COMMANDE* ·

01 84 74 35 30 ·

LIVRAISON OFFERTE DÈS 50€* ·

ÉPICERIE JAPONAISE & LIGNE ET AU 40 RUE DU LOUVRE PARIS ·

-10% SUR VOTRE COMMANDE* ·

01 84 74 35 30 ·

LIVRAISON OFFERTE DÈS 50€* ·

ÉPICERIE JAPONAISE EN LIGNE & AU 40 RUE DU LOUVRE PARIS ·

-10% SUR VOTRE COMMANDE* ·

01 84 74 35 30 ·

LIVRAISON OFFERTE DÈS 50€* ·

ÉPICERIE JAPONAISE & LIGNE ET AU 40 RUE DU LOUVRE PARIS ·

-10% SUR VOTRE COMMANDE* ·

01 84 74 35 30 ·

Riz gluant de toyama - Greenpower Nanohana - 1000g

Mochigome

1001957

Marque : Nanohana

Un riz gluant haute qualité de la variété Shin Taisho Mochi, surnommé par les japonais "le roi du riz gluant", ou encore "le riz fantôme" en raison de sa grande rareté en dehors de la préfecture de Toyama où il n'est presque pas distribué. Il se caractérise par une texture collante et moelleuse qui ne se désagrège pas pendant la cuisson, ce qui le rend idéal pour la préparation de pâtisseries, confiseries, ou pour préparer du sekihan, un plat à base de riz et de haricot rouge. Il est récolté dans la préfecture de Toyama par Nanohana, une entreprise spécialisée dans la production de riz. Ce terroir est réputé pour la qualité de son riz. Les plaines sont irriguées par la fonte des neiges du mont Hida, aussi appelées "Alpes du Nord". Avec ses terres fertiles et riches en nutriments, la région est propice à la culture du riz : elle représente plus de la moitié de la production nationale de riz.
meta-icon

Nos astuces

Préparer du riz (moitié blanc, moitié gluant) et faites cuire avec des chataignes pour un kuri gohan typique.

Riz gluant poli 100% (Toyama, Japon)

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

Pour 100g Energie : 346kcal Protéines : 6.8g Lipides : 2.7g Glucides : 74.3g Sel : 0g

300g de riz pour 2 à 4 personnes : lavez le riz à la main 3 fois à l'eau puis rincez le jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez ensuite le riz dans une casserole, ajoutez 430ml d'eau et laissez reposer 30 minutes. Couvrez la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes sans retirer le couvercle. Coupez le feu et laissez reposer 10 minutes supplémentaires, toujours avec le couvercle. Mélangez doucement le riz avant de le déguster

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Livraison offerte

*dès 50€ en point relais

10% de réduction

*en s'inscrivant à la newsletter

Espace dédié

à la cuisine japonaise

Paiement sécurisé

cryptage SSL

Search