Préparation pour tsukemono en poudre ⋅ Takara Shokuhin ⋅ 70g

Name: Préparation pour tsukemono en poudre ⋅ Takara Shokuhin ⋅ 70g
Price: 2.2 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

漬物のもと

Marque : Takara Shokuhin

Variantes de produits

2.20 €

31.43 € kg

Épuisé

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Quantité

Très facile à utiliser, cette poudre vous permettra de réaliser vos propres tsukemono, les fameux pickles de légumes japonais. Elle donne un goût umami acidulé et légèrement épicé aux préparations. Vous pourrez adapter l'intensité de vos pickles en fonction du temps de marinade ou de la quantité de poudre utilisée. Il suffit de découper vos choux, concombres, aubergines ou autres légumes en petits morceaux (de la taille d'une bouchée), de les recouvrir de poudre de façon uniforme, puis de laisser reposer entre 30 minutes et 3 heures, et vous aurez vos propres tsukemono.

SKU:1002643

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Nos astuces

Utilisez cette poudre à la place du sel !
Plus les légumes marineront longtemps, plus le goût sera intense ! Vous pouvez également mariner vos viandes avec cette poudre !

Sel (Japon), algue kombu, piment tôgarashi / assaisonnement (acides aminés), acidifiant

À conserver à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur

pour 1 portion (10g) : Energie : 10kcal Protéines : 0.8g Lipides : 0.1g Glucides : 1.5g Sel : 7.1g

Découpez 800g de choux, concombre, aubergine ou autres légumes en bouchées, mettez-les dans un plat puis ajoutez 10g de cette poudre. Laissez reposer 30 minutes. Sans les laver, pressez-les légèrement puis ajoutez les à votre salade. Pour des légumes racine (carotte, radis, navet, ...) comptez 3 heures de temps de repos.

Takarashokuhin, fondée en 1948 et située à Shodoshima, Kagawa, est spécialisée dans la production de condiments japonais, notamment les tsukemono et autres produits alimentaires traditionnels. Leur philosophie repose sur la recherche constante de "saveurs précieuses" tout en intégrant les dernières technologies. Parmi ses produits phares, le "chirimen sansho" a été certifié "nourriture spatiale japonaise".