L'indispensabile

Salsa di soia a yuzu - nitanta - 200ml
Salsa di soia aromatizzata con yuzu, un agrumi giapponese. Viene preparato e fermentato secondo un metodo tradizionale, che gli conferisce un sapore di umami ricco e...

Prezzo di listino 11.90 €

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Miscela di aceto di riso - brewing aceto yokoi - 500 ml
Preparato da una miscela di riso e marc di sake fermentato e invecchiato, viene spesso usato nella preparazione di sushi, salse e marinate per portare un...

Prezzo di listino 4.13 €

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Prezzo unitario 8.26 € per l
Aceto khaki - saga di aceto - 300 ml
Un aceto a base di kakis maturi e dolci della regione di Kyushu. Ha un sapore morbido e fruttato che va perfettamente con pesce, carne e...

Prezzo di listino 12.95 €

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Prezzo unitario 43.17 € per l
Semi di sesamo bianchi schiacciati - ohsawa - 70g
Questi semi di sesamo bianchi sono accuratamente selezionati e arrostiti prima di essere martellati per far emergere il loro sapore.Il sesamo bianco è un'ottima fonte di...

Prezzo di listino 3.90 €

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Prezzo unitario 55.71 € per kg
Rice akita komachi - shimei akiken - 2kg
Principalmente coltivato nel centro di Tôhoku, questo riso ha un sapore morbido e umami e un aspetto brillante, che lo rende un riso molto apprezzato dei...

Prezzo di listino 17.90 €

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Prezzo unitario 8.95 € per kg
Seghe annodate kombu - okui kaiseido - 10g
Il Kombu Acetod Wied (Makonbu) è un prodotto artigianale di qualità superiore di Okui Kaiseido, un noto produttore giapponese. Kombu è un alghe commestibile ricco di...

Prezzo di listino 2.75 €

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Prezzo unitario 2.75 € per 10g
Salsa di soia senza glutine - nitanta - 150 ml
La salsa di soia Tamari è versatile come la sua versione con glutine. Può essere usato come condimento, marinata o incorporato nelle salse.

Prezzo di listino 7.50 €

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Prezzo unitario per
Pasta di sesamo nero - industria alimentare mitake - 120g
Questa crema è realizzata con semi di sesamo nero grigliati, schiacciati e miscelati per creare una consistenza cremosa e gustosa. Il sesamo nero è noto per...

Prezzo di listino 5.50 €

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Aceto di cipolla - saga di aceto - 300 ml
Questo aceto realizzato con cipolle accuratamente selezionate ha un sapore morbido e una consistenza liscia e setosa. Perfetto per insalate, marinate e salse. Puoi usarlo per...

Prezzo di listino 8.95 €

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Prezzo unitario 29.83 € per l
Filamenti boniti secchi katsuobushi - makurazaki - 20g
Filamenti di katsuobushi affumicato e naturali e senza additivi, con consistenza leggera e gusto di umami intensamente. Sono fabbricati esclusivamente con boniti selvaggi da una pesca...

Prezzo di listino 8.90 €

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Prezzo unitario per
Pasta di sesamo bianco - industria alimentare mitake - 120g
Questa crema è realizzata con semi di sesamo bianchi grigliati, schiacciati e miscelati per creare una consistenza cremosa e gustosa. Il sesamo bianco è un'ottima fonte...

Prezzo di listino 5.50 €

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Shaving bonita secchi katsuobushi denso - makurazaki - 100g
Fili spessi di katsuobushi affumicato e naturale e senza additivo, con un sapore profondamente umami.Sono fabbricati esclusivamente con boniti selvaggi da una pesca certificata responsabile. I...

Prezzo di listino 16.90 €

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Kioke viellie salsa di soia di 3 anni - okamoto shôyu - 100ml
Una salsa di soia molto facile da usare, prodotta a Osakikamijima, nella prefettura di Hiroshima, con semi di soia coltivati di grano e coltivati localmente. Accompagna...

Prezzo di listino 7.90 €

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Kioke asake - oota yohachiro - salsa di soia da 100 ml
Il metodo di birra in botti di legno (Kioke) rappresenta oggi solo l'1% della produzione totale di salsa di soia in Giappone. È più difficile da...

Prezzo di listino 7.90 €

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Olio di sesamo classico - iwai no goma abura - 330ml
Olio dorato di sesamo arrosto prodotto da semi di sesamo selezionati e accuratamente arrostito. È un olio dorato e lucido e ricco di sapore. Ha un...

Prezzo di listino 13.50 €

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Tamari kioke intense minobi soy sauce - tamariya - 100ml
Destinato a due anni in botti di legno, il suo gusto è intensamente umami con un tocco di acidità, il che lo avvicina al miso della...

Prezzo di listino 8.50 €

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Salsa di soia kioke bianca leggera - yamashin shirboshoyu - 100ml
Il suo colore leggermente ambra è ideale per evidenziare il colore dei cibi più cool. La sua composizione più ricca di grano gli conferisce un sapore...

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Olio di sesamo arrosto intenso - maruhon - 200g
Un olio di sesamo con un potente sesamo e note arrostite. Viene estratto premendo i semi di sesamo freddo dopo averli arrostiti, secondo un metodo invariato...

Prezzo di listino 6.50 €

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Semi di sesamo di prugna - yagicho honten - 120g
Un furikake di alta qualità realizzato con prugne raccolte nella regione di Kishu, nella prefettura delle briciole di una regione rinomata per le sue prugne. Ricco...

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Olio di sesamo arrosto leggero - maruhon - 200g
Un olio di sesamo con un potente sapore di sesamo e delicatamente arrostito. Viene estratto premendo i semi di sesamo freddo dopo averli arrostiti, secondo un...

Prezzo di listino 6.50 €

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Olio di sesamo arrosto nero - maruhon - 200g
Olio di sesamo con un sapore intenso di sesamo arrosto. Viene estratto premendo i semi di sesamo freddo dopo averli arrostiti, secondo un metodo invariato dal...

Prezzo di listino 6.50 €

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Salsa di soia salata in sale - yamasa - 1l
Salsa di soia salata in sale, a base di semi di soia selezionati con cura, acqua, grano e sale e prodotta e fermentata secondo un metodo...

Prezzo di listino 8.90 €

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Salsa di soia salata - yamasa - 200 ml
Una salsa di soia ridotta al sale, contenente circa la metà meno sale di una classica salsa di soia, mantenendo un gusto ricco e umami.Perfetto per...

Prezzo di listino 4.20 €

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Salsa di soia classica - yamasa - 1l
Salsa di soia tradizionale prodotta in Giappone per oltre 400 anni. Realizzati in soia, grano e acqua, che sono naturalmente fermentati per più di un anno...

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Olio di sesamo nero arrosto - henko - 140g
Un olio di sesamo nero caratterizzato da un gusto intenso e grigliato, che dà una sensazione di consistenza sul linguaggio. Se il metodo di estrazione tradizionale...

Prezzo di listino 14.90 €

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Olio di sesamo dorato arrosto - henko - 140g
Il più aromatico dell'olio di sesamo bianco, il suo gusto arrosto rimane a lungo alla fine della bocca e dà una sensazione di consistenza sulla lingua....

Prezzo di listino 14.90 €

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Pasta di sesamo bianco - henko - 225g
Una pasta di sesamo bianca con consistenza leggera con un gusto ricco che rimane al palato, ideale per preparati dolci e salati. L'impasto si ottiene macinando...

Prezzo di listino 13.50 €

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Olio di sesamo bianco arrosto - henko - 140g
Questo classico olio di sesamo è caratterizzato dal suo gusto ricco e arrosto e dal suo colore ambra. Se il metodo di estrazione tradizionale consiste nella...

Prezzo di listino 14.90 €

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