Il suo colore leggermente ambra è ideale per evidenziare il colore dei cibi più cool. La sua composizione più ricca di grano gli conferisce un sapore naturalmente più dolce di una tradizionale salsa di soia, che la rende una scelta ideale nelle medicazioni: preparata con olio e aceto in un rapporto di 1: 1: 1, metterà in evidenza il gusto delle verdure.
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