Somen-Nudeln mit Sakura ⋅ Naraya ⋅ 200g

Dünne Weizennudeln, die mit Sakura-Blüten gefärbt sind, sind ideal als Geschenk, um ein festliches Essen zuzubereiten. Diese Sômen werden nach einer bäuerlichen Technik zubereitet, bei der die Körner grob gemahlen werden. Das Mehl wird dann mit Wasser aus der Schneeschmelze der Aizu-Berge vermischt, das auf natürliche Weise von den Bergen gefiltert wird. Diese Herstellungsmerkmale verleihen den Nudeln einen reichen Geschmack, der sie von anderen Nudeln unterscheidet. Die Nudeln werden dann geknetet, wodurch die im Teig enthaltene Luft entweichen kann, während die Feuchtigkeit aus der Umgebung absorbiert wird, wodurch die Nudeln nach dem Kochen zarter werden. Diese Mischung aus rosa und weißen Sômen ist schnell und einfach zuzubereiten und verleiht Ihren Gerichten eine festliche Note. Im Sommer können Sie die Nudeln kalt in Salaten oder mit Men-Tsuyu-Sauce, Tsukemono und Rohkost servieren. Im Winter können Sie sie warm servieren, in einer Brühe mit Tofu, Tsukemono, einem Wakame-Salat oder Tenpura.