Collection: Tous nos produits japonais
Après plus de deux ans passés à méticuleusement les sourcer, iRASSHAi vous propose une sélection de plus de 1000 produits, importés du Japon et dont les trois quarts sont vendus en France pour la première fois. Découvrez des produits d’épicerie japonais authentiques pour sublimer votre cuisine ! Et si vous ne savez pas par où commencez, nous rédigeons régulièrement des recettes pour tous les goûts et tous les niveaux pour vous donner des idées.
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Confiture fraise yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200g
• Alliance raffinée entre la fraise et le yuzu• Élaborée à partir de fruits de saison • Sans morceaux, idéale pour une dégustation fluide et homogène.Une...
Prix habituel 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké honjozo Oshin no Sato ⋅ 15% ⋅ 720ml
⋅ Fabriqué avec du riz Haenuki⋅ Yamagata⋅ Profil demi⋅ sec aux notes umami et florales⋅ Idéal avec des sashimis de poisson blanc ou des tempura⋅ Un...
Prix habituel 27.50 €Prix promotionnel 27.50 € Prix habituelPrix unitaire 38.19 € / par l -
Plateau à cuisson vapeur Kakomi 180mm ⋅ Kinto
⋅ Idéal pour la cuisson vapeur⋅ Compatible avec le donabe et les casseroles de la collection Kakomi⋅ Convient également comme panier vapeur pour nabe⋅ Bord rehaussé...
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Biscuit à la farine de riz complet Okome Buono ⋅ Nogi ⋅ 30g
•Snack léger, sain et sans gluten•Texture ferme: la douceur et l’umami du riz.•Une collation simple et pleine de saveur à tout moment de la journée.Un biscuit...
Prix habituel 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Prix habituelPrix unitaire 150.00 € / par kg -
Miso blanc enrichi en koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
• Goput doux et naturellement umami • Idéal pour soupes miso, sauces, bouillons et marinades.• Transforme chaque plat en une expérience japonaise authentique.Un miso blanc enrichi...
Prix habituel 13.90 €Prix promotionnel 13.90 € Prix habituelPrix unitaire 27.80 € / par kg -
Tasse blanche 7x10cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Design épuré et élégant, disponible en blanc, bleu ou vert.•Parfait pour pause café ou thé, s’adapte à tout type de table.•Compactes et pratiques, passent au micro-ondes...
Prix habituel 6.00 €Prix promotionnel 6.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Hon Mirin Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14.5% ⋅ 600ml
• Élaboré selon la tradition• Goût rond et délicat• Créer des sauces teriyaki raffinées.Un hon mirin traditionnel au goût rond et légèrement sucré. Il est fabriqué...
Prix habituel 9.00 €Prix promotionnel 9.00 € Prix habituelPrix unitaire 15.00 € / par l -
Service à saké blanc Wusud ⋅ Sopha
⋅ Tasses en céramique au design épuré⋅ Carafe pratique pour le service⋅ Idéal pour servir le saké chaud comme froid⋅ Très beau cadeau pour les amateursApportez...
Prix habituel 48.00 €Prix promotionnel 48.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Kit kintsugi ⋅ Humade
• DIY complet pour s'initier à la technique japonaise• Réparez et sublimez jusqu'à 10 objets• Compatible avec la céramique, le verre, le bois, le marbre et...
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thermos isotherme noir 350ml ⋅ Kinto
⋅ Parfait pour emporter ses boissons préférées avec soi⋅ Conservation optimale⋅ Maintien des températures chaudes ou froides⋅ Dimension: 240 ml⋅ Compatible avec le lave⋅ vaiselleCe thermos...
Prix habituel 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Miso brun riche ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
• Goût doux, profond et riche en umami• Idéal pour soupes, bouillons, marinades ou vinaigrettes.• Donne aux viandes une texture tendre et juteus• Contient 150% de...
Prix habituel 12.30 €Prix promotionnel 12.30 € Prix habituelPrix unitaire 24.60 € / par kg -
Bouteille verre HATASODA Saveur Pêche Blanche ⋅ Hata Kosen ⋅ 300ml
• Boisson fruitée aux notes douces et parfumées• Boisson emblématique du japon• Un soda doux et pétillantUne boisson gazeuse japonaise au goût authentique de pêche, caractérisée...
Prix habituel 4.20 €Prix promotionnel 4.20 € Prix habituelPrix unitaire 14.00 € / par l -
Livre Paris-Tokyo mon amour ⋅ Editions de la Martinière
Un dimanche, Dorothée Perkins croise une Japonaise en kimono sur le quai d’une station de métro. C’est le début d’une longue liste de questions. Est-elle de...
Prix habituel 27.00 €Prix promotionnel 27.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bouteille portable avec filtre rose 160ml ⋅ Hario
⋅ Filtre intégré pour infuser, shaker ou mélanger en un clin d'œil⋅ Parfaite pour thé, cold brew, infusions⋅ Design épuré et pratique à transporter⋅ Résistante aux...
Prix habituel 34.00 €Prix promotionnel 34.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
NOUVEAUTÉS
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Miso blanc sucré enrichi en koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
• Douceur et umami naturels • Idéal pour du salé, comme du sucré !• Texture lisse et crémeuseUn miso blanc au goût doux, umami et sucré,...
Prix habituel 17.00 €Prix promotionnel 17.00 € Prix habituelPrix unitaire 34.00 € / par kg -
Livre Washoku Japanese traditional Food and Food Culture - Blingue anglais et japonais ⋅ Natsume Sha
Ce livre présente en anglais et en japonais 78 plats japonais célèbre dans le monde entier. Ses illustration détaillées ainsi que les nombreuses anecdotes qui rythme...
Prix habituel 18.90 €Prix promotionnel 18.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Théière kyusu Rokubei Konahiki blanche avec filtre 450ml ⋅ Touga
⋅ Théière traditionelle Kyusu en céramique⋅ Belle couleur glacée blanche⋅ Accompagnée d'un filtre en métal⋅ Idéal pour servir le thé⋅ Peut être placée directement sur le...
Prix habituel 45.00 €Prix promotionnel 45.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Tasse tachetée bleue vert et blanc 7x8.5cm ⋅ Tokyo Design Studio
•Design épuré et élégant, disponible en blanc, bleu ou vert.•Parfait pour pause café ou thé, s’adapte à tout type de table.•Compactes et pratiques, passent au micro-ondes...
Prix habituel 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Distributeur à sauce soja tenmoku ⋅ Hakusan Toki
• A remporté le prestigieux Good Design Award dès 1960• Design pratique et esthétique• Facilité d'utilisationUn distributeur de sauce soja emblématique, alliant design et fonctionnalité. Il...
Prix habituel 27.00 €Prix promotionnel 27.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre An Illustrated Guide to Japanese Cooking and Annual Events - Blingue anglais et japonais ⋅ Tankosha
Il n’est pas toujours évident d’expliquer les divers objets et éléments liés à l’art de vivre japonais, soit parce qu’on n’en connaît pas le nom exact,...
Prix habituel 24.90 €Prix promotionnel 24.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre The Wonderful & Delicious In Japan - Bilingue anglais et japonais ⋅ Asahi Shinbun Edition
Un guide bilingue illustré de la gastronomie et de la culture japonaise, présenté par l’illustratrice culinaire Kaileen Falls. À travers des illustrations pleines de charme et...
Prix habituel 26.90 €Prix promotionnel 26.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Petite assiette spirale blanche sendanmaru Ø130mm ⋅ Touga
⋅ Petite assiette blanche avec un motif en spirale⋅ Idéale pour les tsukemono (légumes saumurés) et les sauces⋅ Compatible micro-ondes et lave-vaisselleUne petite assiette blanche avec...
Prix habituel 10.50 €Prix promotionnel 10.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Assiette à curry oval blanche par Takuhiro Shimomoto ⋅ Nakazen
⋅ Forme ovale idéale pour le dressage⋅ Conçue par le designer Takuhiro Shimamoto⋅ Compatible micro-ondes: réchauffez vos plats facilement.⋅ Passe au lave-vaisselleC'est en puisant dans ses...
Prix habituel 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké junmai Daiginjo Fukukomachi ⋅ 15% ⋅ 180ml
⋅ Équilibre parfait entre umami et acidité pour une dégustation tout en finesse⋅ Idéal pour découvrir le saké⋅ Se marie facilement avec une grande variété de...
Prix habituel 19.50 €Prix promotionnel 19.50 € Prix habituelPrix unitaire 108.33 € / par l -
Toppings d'algue kombu vinaigré tororo ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 15g
• Mélange d'algues prestigieuses• Légèrement assaisonné à la sauce soja• Idéal pour garnir vos riz, onigiriUn condiment d'algue au goût frais et iodé il est élaboré...
Prix habituel 8.10 €Prix promotionnel 8.10 € Prix habituelPrix unitaire 540.00 € / par kg -
Thé matcha cérémonie ⋅ Hakugendo ⋅ 20g
•Goût frais, umami et végétal avec une pointe d’amertume.•Cuisson lente à la vapeur pour préserver douceur et équilibre •Se consomme à l’eau, en latte ou dans...
Prix habituel 23.00 €Prix promotionnel 23.00 € Prix habituelPrix unitaire 1,150.00 € / par kg -
Thé hojicha torréfié Tenka en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 400g
Cet hojicha est obtenu en torréfiant du thé vert sencha à feu vif. Il était originellement fabriqué dans un soucis d'économie, lorsque le thé perdait de...
Prix habituel 24.00 €Prix promotionnel 24.00 € Prix habituelPrix unitaire 60.00 € / par kg -
Théière haute Gris émaillé 500ml ⋅ Hasami Porcelain
Plongez dans l'art du thé avec la théière en grès émaillé Hasami (500ml), une pièce qui allie style contemporain et artisanat traditionnel. La teinte grise subtile,...
Prix habituel 78.00 €Prix promotionnel 78.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Nagomi shochu de riz nagomi ⋅ 40% ⋅ 500ml
⋅ A partir de riz et d'eau de source pure⋅ Vieilli 14 ans en fûts de chêne⋅ Arômes de riz, chêne et notes fruitées⋅ A déguster...
Prix habituel 78.00 €Prix promotionnel 78.00 € Prix habituelPrix unitaire 156.00 € / par l -
Matcha classique Faune ⋅ KURA-GE ⋅ 30g
⋅ Goût profondément umami et végétal avec une amertume équilibrée⋅ Fabriqué à partir d'un assemblage de cultivars Yabukita et Okumidori⋅ Un matcha d’Uji⋅ Idéal en boisson,...
Prix habituel 29.90 €Prix promotionnel 29.90 € Prix habituelPrix unitaire 996.67 € / par kg -
Saké Dassai 39 junmai daiginjo ⋅ Dassai ⋅ 300ml
⋅ Junmai Daiginjo poli à 39%⋅ Aucun ajout d'alcool⋅ Saké haut de gamme, très fin⋅ Belle alternative aux vins blancs minéraux⋅ Accompagne poissons, fruits de mer,...
Prix habituel 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Prix habituelPrix unitaire 120.00 € / par l -
Couvercle de poele à frite taille M ⋅ Fujita Kinzoku
⋅ Couvercle conçu pour la poêle à frire à manche amovible⋅ Optimise la rétention de chaleur et économiser l'énergie⋅ Manche en hêtre massif⋅ Fabrication artisanaleUn couvercle...
Prix habituel 37.50 €Prix promotionnel 37.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Ukiyo Vodka ⋅ Ukiyo ⋅ 700ml
⋅ Vodka élaborée à partir de riz indica à grains long⋅ Texture soyeuse avec une finesse en bouche⋅ Idéal pur ou en cocktail comme le Martini...
Prix habituel 54.00 €Prix promotionnel 54.00 € Prix habituelPrix unitaire 77.14 € / par l -
Saké Gokusei Omachi Junmai en Tonnelet ⋅ 15.5% ⋅ 300ml
Un saké junmai au goût doux et fruité qui évoque la pomme. Il est fabriqué exclusivement à partir de riz Omachi de la préfecture d'Okayama, le...
Prix habituel 56.00 €Prix promotionnel 56.00 € Prix habituelPrix unitaire 186.67 € / par l -
Saké nigori Sayuri ⋅ 12.5% ⋅ 720ml
• Saké japonais authentique, doux et accessible• À secouer avant de servir • Idéal en cocktails.Élaboré par la maison Hakutsuru, Sayuri est un nigori, un type...
Prix habituel 29.00 €Prix promotionnel 29.00 € Prix habituelPrix unitaire 40.28 € / par l -
Shochu de patate douce Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml
•Goût riche et équilibré, texture ronde et profonde.•Fabriqué artisanalement à Miyazaki •À déguster chaud, froid, on the rocks ou dilué dans l’eau.Un shochu traditionnel de patate...
Prix habituel 22.00 €Prix promotionnel 22.00 € Prix habituelPrix unitaire 30.56 € / par l -
Curry plate Hiroki Yoshitomi ⋅ Nakazen
L'assiette à curry "Inner Rim" est une création du designer Hiroki Yoshitomi, pensée pour offrir une expérience culinaire aussi pratique qu'élégante. Fabriquée selon la tradition Hasami-yaki...
Prix habituel 34.00 €Prix promotionnel 34.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Liqueur de prune nigori umeshu ⋅ 9.5% ⋅ 700ml
•Élaboré exclusivement avec des prunes ume qualité premium.•Texture veloutée •Sans arômes ni colorants artificiels.•À consommer pur, en soda, limonade ou en cocktail.Une liqueur de prune nigori...
Prix habituel 19.95 €Prix promotionnel 19.95 € Prix habituelPrix unitaire 28.50 € / par l -
Thé noir en sachet ⋅ Satsumaen ⋅ 36g
•Thé noir élaboré exclusivement à partir de feuilles cultivées au Japon.•Couleur ambrée, goût floral et riche en umami.•Parfait chaud (avec pâtisseries) ou froid en thé glacé.•...
Prix habituel 16.50 €Prix promotionnel 16.50 € Prix habituelPrix unitaire 458.33 € / par kg -
Yama Gin ⋅ 40% ⋅ 700ml
•Élaboré avec l’eau pure du mont Fuji.•Arômes frais mêlant yuzu, pamplemousse, et poivre sanshō.•À déguster pur, en gin tonic, gin fizz ou cocktails divers.Un gin japonais...
Prix habituel 25.00 €Prix promotionnel 25.00 € Prix habituelPrix unitaire 35.71 € / par l -
Infusion de feuilles de néflier du Japon Biwacha ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 250g
Fabriquée avec des feuilles de néfliers du Japon récoltées dans la préfecture de Kagoshima, cette infusion (naturellement sans caféine ni théine), est obtenue en suivant un...
Prix habituel 26.00 €Prix promotionnel 26.00 € Prix habituelPrix unitaire 104.00 € / par kg -
Thé matcha genmai bio ⋅ Anatae ⋅ 30g
⋅ Fabriqué avec du thé de Kagoshima⋅ Allie le goût frais et umami du cultivar Yabukita aux notes grillées et réconfortantes du genmaicha⋅ Aussi bon chaud...
Prix habituel 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Prix habituelPrix unitaire 1,266.67 € / par kg -
Thé matcha classique de Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30g
•Convient en latte ou dégustation traditionnelle.•Convient pour la pâtisserie et les desserts, apportant une couleur vibrante et un goût umami marqué.•Produit polyvalent adapté aussi bien aux...
Prix habituel 32.50 €Prix promotionnel 32.50 € Prix habituelPrix unitaire 1,083.33 € / par kg -
Assiette à nouilles Hagi Kana beige spirale ⋅ Touga
Prix habituel 18.00 €Prix promotionnel 18.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Coupelle carrée en bambou Ø 110mm ⋅ Touga
⋅ Parfait pour le service des tempuras⋅ Belle présentation nouilles égouttées type soba⋅ Accessoire utile pour la présentation de vos bentos.⋅ Petite coupelle en bambouParfait pour...
Prix habituel 13.00 €Prix promotionnel 13.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml
•Saké Nigori au goût fruité rappelant un ginjo•Polyvalent : à déguster chaud ou froid.•Accompagne carpaccio de bœuf, plats mijotés, tempuras.•Fabriqué avec du riz Kaebono d'OkayamaUn saké...
Prix habituel 24.15 €Prix promotionnel 24.15 € Prix habituelPrix unitaire 33.54 € / par l -
Thé sencha pour infusion à froid 10 sachets ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 50g
⋅ Conçu pour l’infusion à froid⋅ Conditionnement de 10 sachets⋅ Emballage décoré de motifs porte-bonheur⋅ Idéal comme cadeauUn sencha de Kagoshima spécialement conçu pour être infusé...
Prix habituel 11.60 €Prix promotionnel 11.60 € Prix habituelPrix unitaire 232.00 € / par kg -
Shochu de riz Yaezakura ⋅ 25% ⋅ 720ml
•Profil doux, rond et équilibré.•Dégustation : chaud, froid, on the rocks ou dilué.Un shochu traditionnel de riz au goût doux et rond, fabriqué à Miyazaki selon...
Prix habituel 19.00 €Prix promotionnel 19.00 € Prix habituelPrix unitaire 26.39 € / par l -
Sucrier en grès Gris émaillé ⋅ Hasami Porcelain
Avec son élégante finition en émail, ce sucrier apporte une touche de sophistication à votre service à café ou à thé. Sa surface émaillée offre non...
Prix habituel 20.00 €Prix promotionnel 20.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé Sencha du Bohneur Machiko ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 40g
• Notes aromatiques évoquant les feuilles de sakura.• Apporte une sensation de fraîcheur et de bien-être.• Facile à préparer, à déguster chaud ou froid.• Thé vert...
Prix habituel 20.00 €Prix promotionnel 20.00 € Prix habituelPrix unitaire 500.00 € / par kg -
Whisky Hakushu distiller's reserve ⋅ 43% ⋅ 700ml
⋅ Single malt⋅ Notes fruitées de pêche, pamplemousse, céréales grillées et clous de girofle⋅ Parfait en highball, smoky mint ou mountain mist⋅ Produit dans les montagnes...
Prix habituel 150.00 €Prix promotionnel 150.00 € Prix habituelPrix unitaire 214.29 € / par l -
Saké non filtré à la pomme Yuki Ringo ⋅ 7.5% ⋅ 500ml
• Élaborée à partir de 4 variétés de pommes : Fuji, Jonagold, Orin, Tsugaru.• Mélangée à un saké nigori riche et velouté.• Goût doux, fruité et...
Prix habituel 21.00 €Prix promotionnel 21.00 € Prix habituelPrix unitaire 42.00 € / par l -
Support pour fouet à matcha chasen-naoshi donut ⋅ Anatae
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Poudre de soja kinako aux pousses d'orge ⋅ Kota Shoten ⋅ 150g
• Une alliance unique de soja japonais torréfié• Saveur riche et grillée • Idéal dans le lait, les smoothies, sur un yaourtUn kinako au goût riche...
Prix habituel 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Prix habituelPrix unitaire 37.33 € / par kg -
Hon mirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 1L
⋅ Belle texture veloutée pour un glaçage brillant⋅ Douceur sucrée qui équilibre le salé et l'acide⋅ Emulsifiant naturel pour lier vos sauces⋅ Prolonge la conservation des...
Prix habituel 21.00 €Prix promotionnel 21.00 € Prix habituelPrix unitaire 21.00 € / par l -
Liqueur de pêche nigori momoshu ⋅ 5.5% ⋅ 700ml
•Élaborée uniquement avec des pêches de qualité.•Texture veloutée et douceur naturelle grâce à la purée de pêche intégrée.•Sans arômes ni colorants artificiels.Une liqueur de pêche à...
Prix habituel 19.95 €Prix promotionnel 19.95 € Prix habituelPrix unitaire 28.50 € / par l -
Bol Rond creux Gris émaillé Ø 145mm ⋅ Hasami Porcelain
Découvrez ce joli bol gris émaillé offrant une esthétique sobre et contemporaine, créant un fond élégant pour présenter vos soupe ou bol de riz avec classe....
Prix habituel 27.00 €Prix promotionnel 27.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bouteille verre HATASODA Canette Saveur Melon Raisin ⋅ Hata Kosen ⋅ 300ml
• Boisson fruitée aux notes douces et parfumées• Boisson emblématique du japon• Un soda doux et pétillantUne boisson gazeuse japonaise au goût authentique de melon, caractérisée...
Prix habituel 4.20 €Prix promotionnel 4.20 € Prix habituelPrix unitaire 14.00 € / par l -
Bento box ⋅ Pearl life
• Maintient les repas au chaud • Acier inoxydable• Facilité d'entretienUne boîte à bento compacte d’une capacité de 850 ml, dotée d’une structure à double paroi,...
Prix habituel 24.00 €Prix promotionnel 24.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Whisky Ichiro's malt & grain ⋅ 46.5% ⋅ 700ml
⋅ Blended⋅ Note de fruits équilibrée par du caramel et crème brulée⋅ Accompagne parfaitement des olives ou gyozaAssemblage de whiskies de malt et de grain comme...
Prix habituel 94.00 €Prix promotionnel 94.00 € Prix habituelPrix unitaire 134.29 € / par l -
Riz noir asamurasaki gros format ⋅ Nanohana ⋅ 10kg
Recolté par Nanohana dans la préfécture de Toyama, ce riz noir est naturellement coloré et a des propriétés nutritives exceptionnelles. Il se distingue par son goût...
Prix habituel 140.00 €Prix promotionnel 140.00 € Prix habituelPrix unitaire 14.00 € / par kg -
Saké Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14.9% ⋅ 300ml
• Arômes de fruits blancs et céréales• Idéal avec yakitori, gyozas et tsukemono• Saké doux et subtilUn saké futsushu umakuchi aux arômes doux et légèrement secs,...
Prix habituel 11.50 €Prix promotionnel 11.50 € Prix habituelPrix unitaire 38.33 € / par l -
Coffret matcha cérémonie et fouet ⋅ Anatae ⋅ 30g
Plongez dans l’art du matcha japonais avec ce coffret complet signé Anatae. Il comprend 30 g de matcha de qualité cérémonielle ainsi qu’un fouet traditionnel en bambou...
Prix habituel 69.90 €Prix promotionnel 69.90 € Prix habituelPrix unitaire 2,330.00 € / par kg -
Saké Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 720ml
• Saké aux notes de fruits blancs• Fabriqué avec du riz Omachi d'Okayama• Fabriqué sous la surveillance de maîtres brasseurs• Parfait avec sashimis de saumon ou...
Prix habituel 28.85 €Prix promotionnel 28.85 € Prix habituelPrix unitaire 40.07 € / par l -
Coupelle Shino orange forme ronde Ø 47mm ⋅ Touga
Une coupelle de couleur orange, parfaite pour y mettre de la sauce ou des tsukemono.Compatible avec four micro-onde. Passe au lave-vaisselle.
Prix habituel 5.00 €Prix promotionnel 5.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé genmaicha au matcha Ohara en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg
Ce thé unique est obtenu en saupoudrant du matcha sur du genmaicha, offrant une couleur d'infusion émeraude unique. Le genmaicha et le matcha sont parmi les...
Prix habituel 72.00 €Prix promotionnel 72.00 € Prix habituelPrix unitaire 72.00 € / par kg -
Liqueur de yuzu pétillante ⋅ 6% ⋅ 250ml
• Élaborée avec une quantité généreuse de jus de yuzu• Sublime l’acidité naturelle• Idéale pure, sur glaceUne liqueur légèrement pétillante élaborée avec une généreuse quantité de...
Prix habituel 16.00 €Prix promotionnel 16.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Suntory Haku Vodka ⋅ 40% ⋅ 700ml
⋅ Vodka premium élaborée par Suntory⋅ Distillée à partir de riz blanc japonais⋅ Utilise une eau pure de la région de Kyushu⋅ Idéale pure ou en...
Prix habituel 53.00 €Prix promotionnel 53.00 € Prix habituelPrix unitaire 75.71 € / par l -
Sake a beyond-the-basics guide to understanding, tasting, selection & enjoyment ⋅ Nippan IPS
Un livre bilingue japonais-anglais dédié au saké, initiant aux bases de cet alcool emblématique ainsi que l'exploration de sa richesse culturelle. Chaque double page présente le...
Prix habituel 28.00 €Prix promotionnel 28.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre Washoku An illustrated Guide to Japanese Food - Blingue anglais et japonais ⋅ Tankosha
La cuisine japonaise, ou washoku, est une culture culinaire d’une richesse rare au monde, née de l’évolution singulière de la gastronomie japonaise au sein de la...
Prix habituel 29.90 €Prix promotionnel 29.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Donabe Kakomi blanc ⋅ Kinto
⋅ Céramique japonaise élégante⋅ Cuisson lente et homogène⋅ Idéale pour mijoter soupes et ragoûts⋅ Léger, facile à manipuler et à entretenir⋅ Ne retient ni odeurs ni...
Prix habituel 98.00 €Prix promotionnel 98.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé hojicha torréfié en poudre ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg
Cette poudre de hojicha s'utilise comme du matcha. Son goût chaleureux et torréfié rappelle la noisette et le cacao ce qui en fait un substitut idéal...
Prix habituel 105.00 €Prix promotionnel 105.00 € Prix habituelPrix unitaire 105.00 € / par kg -
Riz blanc yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 5kg
⋅ Une variétée dérivée du riz Koshihikari⋅ Cultivé en Italie⋅ Goût et texture presque identique au riz koshihikari⋅ Idéal au quotidien⋅ Aussi bon chaud que froidIl...
Prix habituel 48.00 €Prix promotionnel 48.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Coffret de dégustation de saké Keiryu ⋅ 15% ⋅ 900ml
• Sélection de trois sakés emblématiques• Sakés adaptés à différentes températures• Assortiment polyvalent idéalUn coffret de dégustation réunissant trois saké japonais emblématiques de la gamme Keiryu...
Prix habituel 31.95 €Prix promotionnel 31.95 € Prix habituelPrix unitaire 35.50 € / par l -
Thé Hojicha torréfié de Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 100g
•Très faible en théine •Idéal à toute heure.•Goût doux, rond et grilléUn thé Hojicha fabriqué exclusivement à partir de tiges et de feuilles de thé de...
Prix habituel 16.00 €Prix promotionnel 16.00 € Prix habituelPrix unitaire 160.00 € / par kg -
Set à sushi noir ⋅ Tokyo Design Studio
•Comprend moule à oshizushi, rouleau à maki (makisu) et cuillère à riz.•Permet de réaliser sushi réguliers, rouleaux bien structurés, et présentations soignées à domicile.•Idéal pour se...
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Cuiseur à riz 2.2L ⋅ Remo
⋅ Pot intérieur amovible ⋅ Revêtement anti-adhésif pour un nettoyage facile⋅ Fonction "Cook / Keep Warm" pour lancer la cuisson et maintenir au chaudLe cuiseur à...
Prix habituel 84.00 €Prix promotionnel 84.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bouillon dashi à l'algue konbu gros format ⋅ Shimaya ⋅ 1kg
Utilisant des algues de Hokkaido, ce bouillon en poudre est élaboré à partir de poudre d'algues de la région de Donan et de Hidaka, offrant un...
Prix habituel 26.00 €Prix promotionnel 26.00 € Prix habituelPrix unitaire 26.00 € / par kg -
Demi feuilles de nori grillées 100 feuilles ⋅ Mikuniya ⋅ 150g
Ces algues nori sont spécialement sélectionnées pour leur goût subtil et leur texture délicate. Leur forme est parfaitement adaptée à la réalisation de makis et de...
Prix habituel 42.80 €Prix promotionnel 42.80 € Prix habituelPrix unitaire 285.33 € / par kg -
Livre Thé et Saké ⋅ Massin Charles Editions
Outre leur origine commune - le Japon-, le thé et le saké ont beaucoup plus de points communs qu’il n’y paraît. Voici un ouvrage passionnant qui...
Prix habituel 25.90 €Prix promotionnel 25.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Coupelle Shino orange forme en L 112x112 ⋅ Touga
Cette coupelle, avec sa forme en L originale, est un choix parfait pour accompagner vos repas japonaisen y mettant de la sauce, des tsukemono ou d'autres...
Prix habituel 15.00 €Prix promotionnel 15.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Whisky Hakushu 12 ans ⋅ 43% ⋅ 700ml
⋅ Single malt⋅ Produit dans les montagnes de Hakushu dans la préfecture de Yamanashi⋅ Notes herbacées, de fraises et carambole⋅ À boire pur ou en cocktailUn...
Prix habituel 240.00 €Prix promotionnel 240.00 € Prix habituelPrix unitaire 342.86 € / par l -
Coffret BELLY x iRASSHAi ⋅ iRASSHAi
Les 5 meilleurs ustensiles japonais Ce kit contient : La râpe · l’alliée parfaite du gingembre et du daikon Les baguettes XXL · pour touiller, mélanger...
Prix habituel 65.00 €Prix promotionnel 65.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Mélange de 7 épices shichimi gros format ⋅ Amari ⋅ 1kg
Ce shichimi est un mélange de sept épices, idéal pour ajouter une saveur épicée et complexe à une grande variété de plats. Il est idéal pour...
Prix habituel 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Prix habituelPrix unitaire 36.00 € / par kg -
Long fouet à matcha chasen en bambou 40 branches ⋅ Touga
⋅ Coupole en forme de fleur de prunier⋅ Ne passe pas au micro-ondes.⋅ Ne passe pas au lave-vaisselle.Un fouet pratique et élégant conçu pour préparer le...
Prix habituel 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Ail râpé restaurant ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 1kg
L'oroshi ninniku est une purée d'ail râpé au goût intense et piquant, idéale pour rehausser les sautés, sauces, marinades, soupes, ramen, gyoza, et autres plats
Prix habituel 15.00 €Prix promotionnel 15.00 € Prix habituelPrix unitaire 15.00 € / par kg -
Coffret de dégustation Dassai 3 x 180ml ⋅ 15% ⋅ 540ml
•Trois sakés d’exception : Dassai 23, Dassai 39 et Dassai 45•Explorer la progression aromatique et la complexité des sakés Dassai•Parfait pour offrir •S’initier à l’univers du...
Prix habituel 65.00 €Prix promotionnel 65.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Mug Gris émaillé 385ml ⋅ Hasami Porcelain
Ø 85 × H 89 mm 385 mlProduit artisanal, fabriqué à la main. Compatible avec four micro-onde. Passe au lave-vaisselle.
Prix habituel 30.00 €Prix promotionnel 30.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké junmai Hakuko Karakuchi Yodanshikomi ⋅ 16% ⋅ 720ml
• Équilibre entre acidité fraîche et douceur aérienne.• Notes de raisins• Idéal frais ou à température ambianteCe saké junmai se distingue par un profil inédit, associant...
Prix habituel 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Prix habituelPrix unitaire 50.00 € / par l -
Saké Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14.9% ⋅ 720ml
• Arômes de fruits blancs et céréales• Idéal avec yakitori, gyozas et tsukemono• Saké doux et subtilUn saké futsushu umakuchi aux arômes doux et légèrement secs,...
Prix habituel 24.00 €Prix promotionnel 24.00 € Prix habituelPrix unitaire 33.33 € / par l -
Shiroyuki Tenryu Nigori Honjozo ⋅ 15% ⋅ 300ml
•Goût riche et sec, élaboré avec riz Miyama Nishiki et eau pure du mont Kiso Ontake.•Polyvalent : frais, à température ambiante ou chauffé.•Certifié GI Nagano, garantissant...
Prix habituel 11.40 €Prix promotionnel 11.40 € Prix habituelPrix unitaire 38.00 € / par l -
Farine de blé yumechikara ⋅ ⋅ 25kg
Un mélange de farine de blé produit à Hokkaido.
Prix habituel 140.00 €Prix promotionnel 140.00 € Prix habituelPrix unitaire 5.60 € / par kg -
Shiroyuki Tenryu Nigori Honjozo ⋅ 15% ⋅ 720ml
• Notes douces de riz cuit et fleurs blanches• Accompagne fromages, fritures et desserts• Saké récompenséCe saké nigori honjozo se distingue se distingue par ses notes...
Prix habituel 26.00 €Prix promotionnel 26.00 € Prix habituelPrix unitaire 36.11 € / par l -
Thé sencha amagase d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg
Le sencha est le thé préféré des Japonais ! Il se caractérise par un goût frais, léger et floral. Les jeunes pousses de thé sont ombragées...
Prix habituel 130.00 €Prix promotionnel 130.00 € Prix habituelPrix unitaire 130.00 € / par kg -
Honmirin gros format ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L
Un hon mirin au goût doux et rond, à la belle couleur ambrée. Il est fabriqué dans la préfecture d’Aichi, selon une technique traditionnelle, au sein...
Prix habituel 108.00 €Prix promotionnel 108.00 € Prix habituelPrix unitaire 10.80 € / par l -
Whisky "The Nikka" limited ⋅ 48% ⋅ 700ml
⋅ Whisky japonais d'exception, exclusivité en ligne⋅ Cette bouteille est expédiée individuellement via DHL⋅ Les délais sont légèrement plus longs pour assurer une expédition sécurisée⋅ Assemblage...
Prix habituel 1,290.00 €Prix promotionnel 1,290.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
saké Kuromatsu Senjo Junmai Daiginjo ⋅ Kuromatsu Senjo ⋅ 720ml
Prix habituel 45.00 €Prix promotionnel 45.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Whisky Chichibu "Paris Edition 2025 Ginza Itinéraires" ⋅ 50.5% ⋅ 700ml
⋅ Whisky japonais d'exception, exclusivité en ligne⋅ Cette bouteille est expédiée individuellement via DHL⋅ Les délais sont légèrement plus longs pour assurer une expédition sécurisée⋅ Édition...
Prix habituel 399.00 €Prix promotionnel 399.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé matcha de cuisine ⋅ Aoi Seicha ⋅ 500g
⋅ Excellent matcha de cuisine⋅ Riche en antioxydants⋅ Amertume maîitrisée, parfaite en latte ou en dessert⋅ Fermeture zip pour limiter l'oxydationCe matcha en poudre est fabriqué...
Prix habituel 92.00 €Prix promotionnel 92.00 € Prix habituelPrix unitaire 184.00 € / par kg -
Thé matcha de cuisine ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1kg
⋅ Excellent matcha de cuisine⋅ Riche en antioxydants⋅ Amertume maîitrisée, parfaite en latte ou en dessert⋅ Fermeture zip pour limiter l'oxydationCe matcha en poudre est fabriqué...
Prix habituel 172.00 €Prix promotionnel 172.00 € Prix habituelPrix unitaire 172.00 € / par kg
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Quels sont les ingrédients de base de la cuisine japonaise ?
Les ingrédients de base de la cuisine japonaise incluent :
- Riz (gohan) : L'élément central de la plupart des repas japonais.
- Soja : Utilisé sous forme de sauce soja, miso, ou tofu.
- Algues (nori, kombu, wakame) : Essentielles dans les soupes et les sushis.
- Dashi : Un bouillon de base fait de kombu (algue) et de bonite séchée.
- Mirin : Un vin de riz doux utilisé pour la cuisine.
- Vinaigre de riz : Indispensable pour assaisonner le riz à sushi et les marinades.
- Wasabi : Un condiment piquant, souvent servi avec des sushis.
Quelle est la différence entre le mirin et le saké de cuisine ?
Le mirin et le saké de cuisine sont tous deux utilisés pour cuisiner, mais ils diffèrent principalement par leur teneur en sucre et en alcool. Le mirin est un vin de riz doux, sucré et peu alcoolisé, utilisé pour ajouter de la douceur et de la brillance aux plats. Le saké de cuisine est plus sec, avec une teneur en alcool plus élevée, et sert à déglacer les plats et à neutraliser les odeurs de poisson ou de viande.
Quels sont les types de nouilles japonaises les plus courants ?
Les types de nouilles japonaises les plus courants sont :
- Ramen : Nouilles de blé servies dans un bouillon chaud, très populaire au Japon.
- Udon : Nouilles épaisses de blé, servies en soupe ou sautées, souvent dans un bouillon léger.
- Soba : Nouilles fines de sarrasin, servies chaudes en soupe ou froides avec une sauce d'accompagnement.
- Somen : Nouilles de blé très fines, généralement servies froides en été.
Comment utiliser le dashi dans mes recettes ?
Le dashi est un bouillon de base dans la cuisine japonaise, utilisé pour préparer des soupes, comme la soupe miso, des sauces, et des plats mijotés. Il peut également être utilisé pour cuire des légumes, comme dans l'oden, ou comme base pour les plats de nouilles. Pour l'utiliser, il suffit de diluer le dashi (qu'il soit en granules, liquide ou fait maison) avec de l'eau, puis de l'incorporer dans tes recettes.
Quelle est la différence entre le miso blanc et le miso rouge ?
Le miso blanc (shiro miso) et le miso rouge (aka miso) se distinguent par leur couleur, leur goût et leur durée de fermentation :
- Miso blanc : Plus doux, légèrement sucré, avec une fermentation plus courte, souvent utilisé pour des plats légers comme les soupes.
- Miso rouge : Plus fort en goût, salé, et avec une fermentation plus longue, utilisé dans des plats plus robustes comme les soupes miso riches ou les marinades.
Comment choisir le bon type de vinaigre de riz ?
Pour choisir le bon vinaigre de riz, prends en compte :
- Vinaigre de riz blanc : Doux et polyvalent, idéal pour les sushis, les marinades et les vinaigrettes.
- Vinaigre de riz assaisonné : Déjà sucré et salé, prêt à l'emploi pour le riz à sushi.
- Vinaigre de riz brun : Plus intense en goût, souvent utilisé pour des plats plus riches ou des marinades plus complexes.
Quels sont les accompagnements typiques des sushis ?
Les accompagnements typiques des sushis incluent :
- Wasabi : Pâte piquante faite à partir de racine de wasabi, ajoutée directement sur le sushi ou mélangée à la sauce soja.
- Gingembre mariné (gari) : Fines tranches de gingembre marinées, consommées entre les bouchées pour rafraîchir le palais.
- Sauce soja : Utilisée pour tremper légèrement le sushi avant de le manger.
- Shiso : Feuille de pérille, parfois servie avec le sushi pour ajouter une note herbacée.
Quelles sont les bases de la cuisine japonaise ?
Les bases de la cuisine japonaise reposent sur l'utilisation d'ingrédients frais et d'assaisonnements essentiels comme la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz et le dashi. La cuisson des aliments est souvent simple, mettant en valeur la pureté et le goût naturel des ingrédients. Les techniques courantes incluent la cuisson à la vapeur, le grillage, la friture légère (tempura), et la préparation de plats crus comme les sushis et sashimis.
Comment préparer un bento équilibré ?
Un bento équilibré comprend :
- Protéines : Poisson, viande, tofu ou œuf.
- Riz : L'ingrédient principal, souvent accompagné de graines de sésame ou de furikake (assaisonnement pour riz).
- Légumes : Crus, marinés (tsukemono), ou cuits (comme le brocoli, les carottes).
- Fruits : Des morceaux de fruits frais pour finir le repas.
- Accompagnements : Comme le tamagoyaki (omelette japonaise), les boulettes de riz (onigiri) ou des petites salades.
Quels sont les bienfaits de la cuisine japonaise ?
La gastronomie japonaise est reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé en raison de ses ingrédients frais, de ses techniques de cuisson saines et de son équilibre nutritionnel. Les Japonais ont l'une des espérances de vie les plus élevées au monde, et plusieurs facteurs contribuent à cette longévité remarquable dont leurs habitudes alimentaires !
Ils ont traditionnellement suivi un régime alimentaire équilibré, riche en légumes, en poissons, en algues, en tofu et en céréales, notamment le riz. Leur régime est pauvre en graisses saturées et en aliments transformés. Leur régime n’est pas trop calorique, tout en étant bourrés de nutriments essentiels ainsi que d’antioxydants, ce qui aide à lutter contre le stress oxydatif, faciliter la digestion prévenir le vieillissement cellulaire.
Les Japonais ont une consommation élevée de poissons gras, qui sont une excellente source d'oméga-3, bénéfique à la santé cardiaque et cérébrale.
La base de nombreux plats japonais est le riz, qui est une source d'énergie saine, pauvre en graisses saturées et riche en glucides complexes.
Les assiettes japonaises sont souvent garnies de légumes frais, riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, ce qui favorise la santé digestive et la vitalité. On y trouve aussi des algues telles que le nori, le kombu et le wakame sont riches en nutriments, notamment en iode, en vitamines et en minéraux essentiels.
Aussi, les produits à base de soja comme le tofu, le miso et le tempeh sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et d'antioxydants.
De plus, les Japonais consomment au quotidien des aliments fermentés tels que le miso et le nattō, qui sont bénéfiques pour la santé digestive grâce aux probiotiques qu'ils contiennent.
Les techniques de cuisson japonaises ont également leur rôle à jouer ! Par exemple, le grillage (yakitori) et la cuisson à la vapeur (nimono), préservent la saveur et la valeur nutritive des aliments.
Il convient de noter que la cuisine japonaise varie en fonction des préférences régionales et individuelles, de sorte que les bienfaits spécifiques pour la santé peuvent varier en fonction des choix alimentaires personnels. Cependant, de manière générale, la gastronomie japonaise est vue et reconnue pour sa contribution à une alimentation saine, équilibrée et nutritive.
Qu'est ce que l'umami ?
L'umami est l'une des cinq saveurs de base que les papilles gustatives humaines peuvent détecter, aux côtés du sucré, du salé, de l'acide et de l'amer. Le terme "umami" est d'origine japonaise et se traduit approximativement par "savoureux" ou "délicieux". Cette saveur a une qualité gustative distincte et est souvent décrite comme une sensation de "riche", "profonde" ou "savoureuse" en bouche.
L'umami est généralement associé à des aliments riches en acide glutamique, un acide aminé qui agit comme un neurotransmetteur dans le cerveau humain. Les aliments riches en umami incluent :
Le glutamate monosodique (MSG) : Un additif alimentaire couramment utilisé pour rehausser la saveur umami dans de nombreux plats.
Les produits à base de soja : Comme le miso, la sauce soja et le tofu, qui sont riches en acide glutamique naturel.
Les aliments fermentés : Comme le fromage parmesan, le Roquefort, le kimchi, et les produits de la fermentation tels que la sauce Worcestershire.
Les viandes cuites lentement : Comme le rôti de bœuf, le porc effiloché et d'autres plats mijotés qui développent des saveurs umami au fil du temps.
Les champignons : Comme les champignons shiitake et les champignons porcini, qui contiennent naturellement de l'acide glutamique.
Les tomates : En particulier la tomate mûre, qui est riche en acide glutamique et vue comme un pilier de la saveur umami dans la cuisine italienne par exemple.
L'umami a une capacité unique à améliorer et à équilibrer les saveurs dans les plats, en particulier en ajoutant de la profondeur et de la complexité aux préparations culinaires. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres saveurs de base pour créer des plats délicieusement équilibrés. Cette saveur a été reconnue comme une saveur distincte au cours du 20e siècle et est maintenant largement acceptée dans le monde entier comme un élément essentiel de la palette gustative humaine.






















































































































































































































































