Saké Monsay Purple junmai ⋅ 18% ⋅ 720ml

Name: Saké Monsay Purple junmai ⋅ 18% ⋅ 720ml
Price: 38.0 EUR
Rating: 5 (1 reviews)

問世純米氷筍水仕込み (紫）

Marque : Monten

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Ce saké est fabriqué avec de l'eau provenant de la culture du riz, riche en minéraux, ce qui lui confère une personnalité unique, puissante et riche en saveurs. Plus sec et minéral que les autres sakés Monsay, cette spécificité de l'eau de culture fait toute la différence. Le nez est marqué et épicé, tandis que la bouche est ample et présente des notes de fruits blancs. Ce saké Junmai, fabriqué à 100% avec du riz Miyama Nishiki poli à 59%, dévoile également des nuances de sous-bois et de champignons, offrant une belle complexité et une longueur tannique, semblable à celle d'un vin rouge. Il s’accorde parfaitement avec le gibier, le poisson grillé et l'artichaut.

SKU:1011177

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Riz (Nagano, Japon), ferment de riz kôji

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Fondée en 1906, la maison Usui produit des sakés particulièrement appréciées des connaisseurs. Les sakés sont brassés et produit à Ômachi, une ville de la région de Nagano au Japon qui est chargée d'histoire et de symbolique. Au pied des Monts Hida, il s'agit d'un domaine du sanctuaire Ise de l'époque Heian (VIIIe - XIIe siècle), considéré au Japon comme un don des divinités, avec des conditions parfaitement favorables au brassage du saké : des eaux souterraines pures en abondance, un climat idéalement adapté à la riziculture, et un savoir-faire local issu d'une longue tradition ancestrale. Les variétés de riz (miyama-nishiki et hitogokochi) proviennent exclusivement de la région, ce qui fait que ces sakés reflètent aussi bien les bienfaits du climat local que la personnalité des maîtres tôji. Les brasseurs de la maison Usui ont eu à cœur d'élaborer des boissons savoureuses, dans lesquelles peut se refléter toute la profondeur de ce terroir.