Fideos de soba de trigo sarraceno con té verde ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 8kg
茶そば
Marca : Tanaka Bussan
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SKU:2000075
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Nuestros consejos
El agua de cocción "sobayu" es muy nutritiva (fibra, potasio, antioxidantes, vitamina B, etc.), por lo que puede beberse o verterse sobre los fideos sobrantes al final de la comida con un poco de especia shichimi. Enjuagarlos bajo agua fría detiene el proceso de cocción y hace que la pasta se derrita. También elimina el almidón, dejando la pasta suave y no pegajosa.
Ingredientes de Japón : harina de trigo 88%, harina de alforfón 7%, té verde en polvo 3%, sal Alérgenos : Trigo
Conservar al abrigo de la luz, en lugar seco y templado.
por 100g Energía: 354kcal Proteínas: 11.3g Grasa: 1,5g Carbohidratos: 69.3g Sal: 3,4g
Para 1 persona: poner 2 porciones (120 g) de soba en 1 litro de agua hirviendo. Cocer durante 6 minutos, removiendo suavemente. Escurrir y aclarar con agua fría. Disfrutar frío, al estilo "zaru", con salsa tsuyu o caliente en un caldo, con los acompañamientos de su elección (tempura, cebollino, rábano daikon blanco, ave a la parrilla, wasabi, alga nori en rodajas, etc.). Ajuste el tiempo de cocción y la firmeza de los fideos a su gusto. Procure que los fideos no se desborden durante la cocción.
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