Livre Tofu L'anthologie (nouvelle version) - Editions La Plage
Marque : Editions La Plage
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170 recettes d’Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d’Italie… La fadeur du tofu frais est un avantage, une « page blanche » culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons – en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices, aromates et condiments variés… C’est une source de diversité culinaire inépuisable. Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur le tofu grâce à ce livre illustré, une exploration visuelle et informative qui vous guidera à travers les délices et les secrets de cet ingrédient végétarien incontournable.
SKU:1011491
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Portrait de l'auteur
Camille Oger, journaliste et auteur freelance Ancienne journaliste aux Echos après une formation en anthropologie, elle vit à présent de ses reportages réalisés en France à l’étranger. Elle est aussi l'auteure des Secrets de la fermentation, Douceurs coréennes, et Terres de tofu.