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Weißes Miso aus Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso blanc de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Price: 6.7 EUR
Rating: 4.7 (10 reviews)

Marke : Kato Heitaro shoten

Produktvarianten

6.70 €

33.50 € kg

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Menge

Dieses Miso ist mild und zart im Geschmack und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Es wird in der Stadt Odawara in der Präfektur Kanagawa aus lokalen Zutaten und Grundwasser aus den Bergen von Hakone handgefertigt. Anschließend wird er in 90 Jahre alten Holzfässern gereift. Diese Herstellungsmethode ist seit der Antike unverändert geblieben. Bei der Produktion wird großer Wert auf Qualität gelegt. Während der Großteil der heutigen Miso-Produktion fortschrittlichere Produktionstechniken einsetzt, um rentabler zu werden, ist Kato Haitaro Shoten eine der letzten Miso-Fabriken, die sich dafür entschieden haben, eine Herstellungsmethode beizubehalten, die den Grundprinzipien der Miso-Produktion treu bleibt. Dies ist übrigens auch das Motto des Unternehmens: "Wichtig ist, dass man seinen Prinzipien treu bleibt". Die Handarbeit und die Bakterien in den Zedernholzfässern verleihen dem Miso eine einzigartige Textur und einen Geschmack, den man sonst nirgends findet. Dieses Miso ist reich an Nährstoffen und Probiotika und eignet sich perfekt für alle, die versuchen, mehr fermentierte Lebensmittel in ihre Ernährung zu integrieren.

SKU:1001482

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Unsere Tipps

Anti-Verschwendungs-Rezept: Sammeln Sie die Schale einer Mandarine, reinigen Sie sie und hacken Sie sie schließlich klein. Erhitzen Sie das Miso mit 3 EL Kochalkohol, 1-3 EL Zucker und 3 EL Wasser (oder Mirin, falls vorhanden) in einem Topf bei niedriger Hitze unter Rühren. Wenn die Mischung eindickt, fügen Sie die Schale hinzu und lassen Sie sie einige Minuten unter ständigem Rühren erhitzen. So, jetzt haben Sie eine originelle Würze für weißen Fisch, Hühnchen und Gemüse.
Ein vielseitiges Miso für Ihre herzhaften, aber auch süßen Gerichte.

Soja (Japan), Reis (Japan), Salz, Alkohol.
Allergene: Soja

Kühl und lichtgeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

für 100g Energie: 172kcal Eiweiß: 8.3g Lipide: 5.5g Kohlenhydrate: 22.2g Salz: 11.4g

Kato Heitaro Shoten ist ein japanisches Unternehmen, das sich auf die handwerkliche Herstellung von Miso spezialisiert hat und 1850 gegründet wurde. Es befindet sich in der Stadt Odawara, Präfektur Kanagawa, und ist die einzige Miso-Brauerei im Bezirk Seisho. Das Unternehmen führt traditionelle Herstellungsmethoden fort, darunter die Fermentierung in 90 Jahre alten Zedernholzfässern, die seinen Produkten einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur verleihen. Kato Heitaro Shoten wählt strengstens hochwertige lokale Zutaten aus und verwendet zur Herstellung seiner Misos das Grundwasser der Berge von Hakone. Das Unternehmen legt Wert auf Handarbeit und eine lange Fermentierung, wodurch sichergestellt wird, dass die Misos reich an Nährstoffen und Probiotika sind, die der Gesundheit förderlich sind.