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Hakone white miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso blanc de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Price: 6.7 EUR
Rating: 4.7 (10 reviews)

Marca : Kato Heitaro shoten

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6.70 €

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Suave y delicado al paladar, este miso combina de maravilla con una gran variedad de alimentos. Se elabora artesanalmente en la ciudad de Odawara, en la prefectura de Kanagawa, con ingredientes locales y agua subterránea de las montañas de Hakone. Después se envejece en barricas de madera de 90 años de antigüedad. Este método de elaboración ha permanecido inalterado desde la antigüedad. La producción se centra en la calidad. Mientras que la mayoría de las fábricas de miso actuales utilizan técnicas de producción más avanzadas con el fin de mejorar la rentabilidad, Kato Haitaro Shoten es una de las últimas fábricas de miso que ha optado por mantener un método de producción fiel a los principios básicos de la producción de miso. De hecho, éste es el lema de la empresa: "Lo importante es ser fiel a tus principios". El trabajo a mano y las bacterias de los barriles de cedro confieren al miso una textura y un sabor únicos que no se encuentran en ningún otro lugar. Rico en nutrientes y probióticos, este miso es perfecto para quienes desean incorporar más alimentos fermentados a su dieta.

SKU:1001482

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Nuestros consejos

Receta antidesperdicio: recoja, limpie y finalmente trocee la cáscara de una mandarina. Calentar el miso en un cazo a fuego lento, removiendo, con 3 cucharadas de alcohol de cocina, de 1 a 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua (o mirin, si se tiene). Cuando la mezcla haya espesado, añada la ralladura y deje calentar unos minutos, removiendo constantemente. Ya tiene un condimento original para acompañar pescados blancos, pollo y verduras.
Un miso versátil tanto para platos salados como dulces.

Soja (Japón), arroz (Japón), sal, alcohol. Alérgenos : Soja

Conservar en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, conservar refrigerado o congelado.

por 100g Energía: 172kcal Proteínas: 8.3g Grasa: 5,5g Carbohidratos: 22.2g Sal: 11,4g

Kato Heitaro Shoten es una empresa japonesa especializada en la producción tradicional de miso, fundada en 1850. Situada en la ciudad de Odawara, prefectura de Kanagawa, es la única fábrica de miso del distrito de Seisho. La empresa sigue utilizando métodos de producción tradicionales, incluida la fermentación en barriles de madera de cedro de 90 años de antigüedad, lo que confiere a sus productos un sabor y una textura únicos. Kato Heitaro Shoten selecciona rigurosamente ingredientes locales de alta calidad y utiliza agua subterránea de las montañas de Hakone para elaborar sus misos. La empresa favorece el trabajo manual y la larga fermentación, lo que garantiza unos misos ricos en nutrientes y probióticos, beneficiosos para la salud.