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Hakone White Miso - 200g

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Mild and delicate on the palate, this miso goes wonderfully well with a wide range of foods. It is handcrafted in the town of Odawara, Kanagawa prefecture, using local ingredients and groundwater from the Hakone mountains. It is then aged in 90-year-old wooden casks. This method of production has remained unchanged since ancient times. Production is focused on quality. While the majority of today's miso production uses more advanced production techniques to gain in profitability, Kato Haitaro Shoten is one of the last miso factories to have chosen to maintain a manufacturing method faithful to the basic principles of miso production. Indeed, this is the company motto: "The important thing is to be true to your principles". Hand-crafting and the bacteria present in the cedar barrels give miso a unique texture and taste found nowhere else. Rich in nutrients and probiotics, this miso is perfect for those looking to incorporate more fermented foods into their diet.
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Nos astuces

Recette anti-gaspi : récupérez, nettoyez et hachez finalement le zeste d'une mandarine. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux en remuant ce miso avec 3 CS d'alcool de cuisine, 1 à 3 CS de sucre et 3 CS d'eau (ou de mirin si vous avez). Lorsque le mélange épaissi, ajoutez le zeste, laissez chauffer quelques minutes en continuant de remuer. Voilà, vous avez maintenant un condiment original pour accompagner poissons blancs, poulets et légumes.

Soja (Japon), riz (Japon), sel, alcool.
Allergènes : Soja))

Conserver au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

pour 100g Energie : 172kcal Protéines : 8.3g Lipides : 5.5g Glucides : 22.2g Sel : 11.4g

Customer Reviews

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A
Alma
Indispensable

Devenu un indispensable que j'ai toujours dans mon frigo, aussi bien pour des plats salés que sucrés (la recette de cookie au miso sur le site est délicieuse !)

X
Xavier
Très bon et pratique

Il est très bon, et j'aime bien le fait que ce soit une petite quantité, ca évite les restes

C
Capucine Bourgin

Excellent !

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