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Preparation for Tsukemono fermentation powder - 100g

Shiokôji

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Marque : Tsukemoto

Made from fermented rice and salt, this authentic and tasty product has been used in Japanese cuisine for centuries to enhance the flavor of dishes and tenderize food. A healthy and nutritious product, shiokoji contains enzymes that aid digestion and essential amino acids that are important for the growth and repair of body tissues. It is also rich in minerals such as potassium and magnesium, which are essential for maintaining good health. It is often used in soups, marinades and sauces.
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Nos astuces

Gardez le jus des légumes marinés pour vos agrémenter vos salades.

Ferment de riz (Japon), sel, farine de riz

À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. À utiliser rapidement après ouverture.

Pour 100g Energie : 313kcal Protéines : 8g Lipides : 3g Glucides : 65g sel : 13.3g

Prenez 10 % du volume de vos aliments (poisson, viande, légumes) en shiokôji, appliquez-le à leur surface et laissez mariner entre 30min et 1h avant de les faire cuire.

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