Composition
Farine de blé (blé japonais), amidon, farine de riz (Japon)
Allergènes : Blé
Allergènes : Blé
Conservation
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.
Valeurs Nutritionnelles
pour 100g
Energie : 345kcal
Protéines : 6.3g
Lipides : 1.2g
Glucides : 77.5g
Sel : 0g
Nos astuces
Pour une bonne pâte à tempura :
1. Battez doucement un oeuf afin qu'il n'y ait pas de mousse (la mousse peut provoquer des dépôts brulés).
2. Ajoutez 180ml d'eau, froide pour éviter d'activer les sucres présents dans la farine de blé.
3. Ajoutez 100g de farine pour tempura tamisée puis mélangez.
Pour une bonne friture :
1. La température de l'huile doit être comprise entre 170° et 180°.
2. Faites frire vos tempura en prenant garde aux éclaboussures.
3. Vos tempura sont prêts lorsque les bulles qui se forment à la surface deviennent plus petites.Mettez la farine quelques heures au refrigitateur avant de l'utiliser afin d'éviter que la pâte à frire ne devienne collante. Tamisez la bien pour obtenir un mélange homogène et uniforme.
N'ajoutez pas trop d'ingrédients à la fois pour ne pas faire baisser la température de l'huile.
