Kategorie: Japanische Mayonnaise und Senf

Kewpie Mayonnaise ist bekannt für seine glattere und cremige Textur als französische Mayonnaise. Sein Geschmack ist sehr unverwechselbar, mit einer leichten süßen Note und einer subtilen Säure von japanischen Reisessig. Es wird für viele Vorbereitungen verwendet: auf einem Okonomiyaki (eine Art dicker Pfannkuchen mit Kohl und Speck) auf T.Akoyaki (Teigknödel mit gekochten Tintenfischstücken garniert), in Katsu Sando (paniertes Schweinefleischsandwich) oder in Sauce für Kartoffel- oder Kohlsalat. 

Karashi Senf ist etwas würzig als europäischer Senf, mit einem kleinen bitteren und würzigen Nachgeschmack. Es besteht aus gelben oder braunen Senfkörnern, Reisessig und manchmal Salz und Zucker. Sie kann Tempuras, Takoyaki und andere gebratene Spezialitäten begleiten.