Kategorie: Les Éditions de l'Esture

Les Éditions de l'Épure ist ein unabhängiger Verlag, der sich auf die Veröffentlichung von Büchern über Kochkunst und Architektur spezialisiert hat. Er zeichnet sich durch ein vielseitiges Programm aus, das von traditionellen Rezepten bis hin zu tiefgehenden Analysen von Köchen und Küchen reicht. Neben seinen speziellen Reihen, wie beispielsweise der Reihe „Dix façons de préparer“ (Zehn Zubereitungsarten), regt der Verlag durch hochwertige Werke zum Nachdenken über die Kochkunst an. L’Épure hat es sich zum Ziel gesetzt, das Know-how und den Reichtum der französischen und internationalen gastronomischen Kultur zu würdigen.