Moderner Sake

Die Welt des Sake entwickelt sich weiter und moderne Sakes sind Ausdruck dieser Dynamik. Diese Sakes verkörpern Innovationen, Experimente und Anpassung an zeitgenössische Präferenzen. Brewers überschreiten die Grenzen, indem sie unerwartete Geschmacksrichtungen mischen, fortschrittliche Produktionstechniken einsetzen und auf den verändernden Geschmack von japanischen und internationalen Kunden reagieren. Lassen Sie uns bei dieser Erkundung moderner Sakes entdecken, wie das Alte und das neue Treffen einzigartige und fesselnde Geschmackserlebnisse in frischen, fruchtigen und floralen Noten schaffen. 

22 Produkte

  • Saké sasara tsuki junmai - 10° - Gassan shuzo - iRASSHAi
    Saké sasara tsuki junmai - 10° - Gassan shuzo - iRASSHAi

    Sake sasara tsuki junmai 10% - 300 ml

    Der Sake Sasara Tsuki Junmai stammt aus der Präfektur Yamagata, einer Region, in der Mineralwasser reichlich und hochwertiger Reis ist. Es hat ein weiches Aroma und...

    8.90 €
    8.90 €
    29.67 € l
  • Saké shirakawago junmai ginjo sasanigori - 300ml - 16° - Miwa shuzo - iRASSHAi
    Saké shirakawago junmai ginjo sasanigori - 300ml - 16° - Miwa shuzo - iRASSHAi

    Saké shirakawago sasanigori junmai ginjo 16% - 300 ml

    Für einen Nigori ist dieser Sake ziemlich trocken. Es verfügt über eine Aromatik, die die Fermentationsnoten mit einer angenehmen Milchsäure mit fruchtigen Parfums und einer cremigen...

    11.90 €
    11.90 €
    39.67 € l
  • Saké kiseki no osake junmai ginjo 300ml - 15.5° - Kikuchi shuzo - iRASSHAi
    Saké kiseki no osake junmai ginjo 300ml - 15.5° - Kikuchi shuzo - iRASSHAi

    Saké kiseki no osake junmai ginjo 15,5% - 300 ml

    Eine glatte Textur begleitet von einem eleganten Aroma, sowohl floral als auch fruchtig, mit einer Süße, die sich subtil entwickelt und klar endet.

    13.80 €
    13.80 €
    46.00 € l
  • Saké kaori hanayagu junmai - 12° - King Jozo - iRASSHAi
    Saké kaori hanayagu junmai - 12° - King Jozo - iRASSHAi

    Saké kaori hanayagu junmai 12% - 300 ml

    Ein einzigartiges Sake aus Weinhefe. Seine Aromen sind sehr blumig und sein einzigartiger Geschmack begleitet sowohl die japanische als auch die offizielle Küche.

    9.80 €
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    32.67 € l
  • Saké awayuki pétillant junmai - 300ml - AWAYUKI - iRASSHAi
    Saké awayuki pétillant junmai - 300ml - AWAYUKI - iRASSHAi

    Saké awayuki sparkling junmai 0% - 300 ml

    Dieser schwach alkoholische Sacking ist an festlichen oder aperitifischen Abenden ideal. Sein weiches Profil und sein intensives Fruchtiger machen es zu einem angenehmen und erfrischenden Getränk.Etwas...

    11.00 €
    11.00 €
    36.67 € l
  • Saké fukukomachi junmai ginjo - 15.5° - Kimura shuzo - iRASSHAi
    Saké fukukomachi junmai ginjo - 15.5° - Kimura shuzo - iRASSHAi

    Saké fukukomachi junmai ginjo 15,5% - 720 ml

    Dieser Sake ist in einer 400 -jährigen Brasserie, Kimura Shuzo, produziert und ist fruchtig und weich mit einem guten Gleichgewicht der Parfums. Es kann leicht gegessen...

    29.00 €
    29.00 €
    40.28 € l
  • Saké kubota senjyu ginjo - 720ml - 15° - Asahi shuzo - iRASSHAi
    Saké kubota senjyu ginjo - 720ml - 15° - Asahi shuzo - iRASSHAi

    Saké kubota senjyu ginjo 15% - 720 ml

    Self -Procoyed "Perfekt für Mahlzeiten", ist dieser Sake perfekt zu einem kalten Eingang, bevor er bei Raumtemperatur wieder aufgehoben wird, um Ihr Hauptgericht zu begleiten.  Der...

    32.00 €
    32.00 €
    44.44 € l
  • Saké dassai 45 junmai daiginjo - 720ml - 16° - Asahi shuzo - iRASSHAi
    Saké dassai 45 junmai daiginjo - 720ml - 16° - Asahi shuzo - iRASSHAi

    Saké dassai 45 junmai daiginjo 16% - 720 ml

    "Es gibt keinen Grund für uns, einen Sake zu entwickeln, wenn es nicht wirklich lecker ist", ist das die Vision von Dassai! Hier verwendet es 45%...

    36.00 €
    36.00 €
    50.00 € l
  • Saké dassai 39 junmai daiginjo - 720ml - 16° - Asahi shuzo - iRASSHAi
    Saké dassai 39 junmai daiginjo - 720ml - 16° - Asahi shuzo - iRASSHAi

    Saké dassai 39 junmai daiginjo 16% - 720 ml

    Obst des Know-how der Asahi Shuzo Brewery, das Dassai 39 ist hervorragend in der Kategorie der High-End-Sakes. Es ist ein Junmai Daiginjo mit mehr als 50%...

    50.00 €
    50.00 €
    69.44 € l
  • Saké rose cokun - 500ml - 8° - Kamoizumi shuzo - iRASSHAi
    Saké rose cokun - 500ml - 8° - Kamoizumi shuzo - iRASSHAi

    Saké cokun junmai 8% - 500 ml

    Ein einzigartiger rosa Sake aufgrund der Besonderheit seiner Hefe: Er produziert nicht Adenin und nimmt natürlich eine rote Farbe. Dieser Sake ist wenig Alkohol und bietet...

    21.00 €
    21.00 €
    29.17 € l
  • Saké monsay gold junmai ginjo - 14.9° - Monten - iRASSHAi
    Saké monsay gold junmai ginjo - 14.9° - Monten - iRASSHAi

    Saké monsay gold junmai ginjo 14,9% - 720 ml

    Ein Omachi Junmai Ginjo mit erhabenen fruchtigen Noten von gelben Früchten wie Apfel, Birne, Ananas und Banane, ergänzt durch Weizen- und Buchweizen -Müsli -Noten. Seine Nase...

    46.00 €
    46.00 €
    63.89 € l
  • Saké kiseki no osake junmai ginjo 720ml - 15.5° - Kikuchi shuzo - iRASSHAi
    Saké kiseki no osake junmai ginjo 720ml - 15.5° - Kikuchi shuzo - iRASSHAi

    Saké kiseki no osake junmai ginjo 15,5% - 720ml

    Dieser Sake hat eine reibungslose Textur, begleitet von einem eleganten Aroma. Es ist sowohl floral als auch fruchtig, mit einer Süße, die sich subtil entwickelt und...

    33.00 €
    33.00 €
    45.83 € l
  • Saké kisaki blanc 50 junmai ginjo - 15.3° - Yoshinotomo shuzo - iRASSHAi
    Saké kisaki blanc 50 junmai ginjo - 15.3° - Yoshinotomo shuzo - iRASSHAi

    Saké kisaki blanc 50 junmai ginjo 15,3% - 720 ml

    Dieser trockene und klare Sake wird mit der gleichen Methode wie die weiße Kisaki 65 hergestellt, aber seine Polierrate ist höher und saurer. Es kann sowohl...

    34.00 €
    34.00 €
    47.22 € l
  • Saké dassai 23 junmai daiginjo - 720ml - 16° - Asahi shuzo - iRASSHAi
    Saké dassai 23 junmai daiginjo - 720ml - 16° - Asahi shuzo - iRASSHAi

    Saké dassai 23 junmai daiginjo 16% - 720 ml

    Dieser Premium -Sake zeigt einen Prozentsatz an Getreide, der 23% verbleib, so dass es fast nur den edelsten Teil des Getreides und den reichsten in Stärke:...

    88.00 €
    88.00 €
    122.22 € l
  • Saké monsay blue junmai daiginjo - 16.5° - Monten - iRASSHAi
    Saké monsay blue junmai daiginjo - 16.5° - Monten - iRASSHAi

    Saké monsay blue junmai daiginjo 16,5% - 720 ml

    Ein Omachi -Sake mit hübschen Noten von grünen Früchten wie grünem Apfel, Melone und Ananas noch nicht zu reif. Es hat eine süße Säure sowie einen...

    64.00 €
    64.00 €
    88.89 € l
  • Saké fukukomachi junmai daiginjo - 15.5° - Kimura shuzo - iRASSHAi
    Saké fukukomachi junmai daiginjo - 15.5° - Kimura shuzo - iRASSHAi

    Saké fukukomachi junmai daiginjo 15,5% - 720 ml

    Dieser Sake ist in einer 400 -jährigen Brasserie in Akita produziert. Er ist lebhaft und hat Aromen von Mango, Papaya und kandierter Ingwer. Eine schöne Komplexität,...

    58.00 €
    58.00 €
    80.56 € l
  • Saké Masumi sparkling origarimi 11° 72cl - MASUMI - iRASSHAi
    Saké Masumi sparkling origarimi 11° 72cl - MASUMI - iRASSHAi

    Saké masumi funkeln origarami junmai ginjo 0,11% - 720ml

    Ein funkelnder, nicht filterter Sake, der eine einzigartige Textur bietet, die sowohl funkeln als auch leicht cremig ist. Es wird Sashimis oder eine Vierkäsepizza sehr gut...

    46.00 €
    46.00 €
  • Saké kubota manjyu junmai daiginjo - 720ml - 15° - Asahi shuzo - iRASSHAi
    Saké kubota manjyu junmai daiginjo - 720ml - 15° - Asahi shuzo - iRASSHAi

    Saké kubota manjyu junmai daiginjo 15% - 720 ml

    Ein hochwertiger Daiginjo, der sehr gefragt wurde, der Reis auf 35 %reduziert wurde. Die Nase ist raffiniert, mit Birnen und Geißblatt. Die Textur ist glatt und...

    84.00 €
    84.00 €
    116.67 € l
  • Saké gazan junmai daiginjo - 720ml - 16° - Tsurumi Shuzo - iRASSHAi
    Saké gazan junmai daiginjo - 720ml - 16° - Tsurumi Shuzo - iRASSHAi

    Saké gazan junmai daiginjo 16% - 720 ml

    Ein ausgewogener Sake, sowohl elegant als auch komplex, mit Melonennoten, Reis, einer leichten Säure und einer schönen Länge im Mund.

    49.00 €
    49.00 €
    68.06 € l
  • Saké kisaki pink junmai daiginjo - 11° - Yoshinotomo shuzo - iRASSHAi
    Saké kisaki pink junmai daiginjo - 11° - Yoshinotomo shuzo - iRASSHAi

    Saké kisaki pink junmai daiginjo 11% - 720 ml

    DER Kisaki 50 Rosa ist ein hoher Sake, der aus Rice entwickelt wurde. " Yamada-Nishiki »Lokal kultiviert und dann mit 50%poliert. Sein Profil ist besonders weich und aufgrund seines niedrigen...

    48.00 €
    48.00 €
    66.67 € l
  • Saké chitosezuru junmai daiginjo - 720ml - 16° - Nippon seishu - iRASSHAi
    Saké chitosezuru junmai daiginjo - 720ml - 16° - Nippon seishu - iRASSHAi

    Saké chitosezuru junmai daiginjo 16% - 720 ml

    Dieser Sake ist elegant, duftend, komplex und harmonisch. Es hat fruchtige Noten von Birnen, Litschi und Apple.

    68.00 €
    68.00 €
    94.44 € l
  • Saké taiten shiragiku junmai daiginjo - 16° - 16.9° - Shiragiku shuzo - iRASSHAi
    Saké taiten shiragiku junmai daiginjo - 16° - 16.9° - Shiragiku shuzo - iRASSHAi

    Saké taiten shiragiku junmai daiginjo 16,9% - 720 ml

    Dieser in Omachi hergestellte Sake ist fast ein Jahr lang bei niedriger Temperatur gealtert, was ihn weich und rund macht, mit fruchtigen Noten von Birne und...

    38.00 €
    38.00 €
    52.78 € l