Kategorie: Monen
Das 1906 gegründete USUI -Haus wurde von Kennern besonders geschätzt.
Die Sakes werden in Omamachi, einer Stadt in der Region Nagano in Japan, gebraut und produziert, die in Geschichte und Symbolik durchdrungen ist. Am Fuße der Hida Mountains ist es eine ISE Sanctuary -Domäne der Heian -Ära (8. - 12. Jahrhundert), die in Japan als Geschenk der Gottheiten angesehen wird, wobei die Bedingungen für das Brauen von Sake perfekt günstig sind , ein Klima, das ideal an Reisanbau und lokales Know-how aus einer langen Tradition der Stamme angepasst ist.
Die Reissorten (Miyama-Nishiki und Hitogokochi) stammen ausschließlich aus der Region, was bedeutet, dass diese Sakes sowohl die Vorteile des lokalen Klimas als auch die Persönlichkeit der Tôji-Meister widerspiegeln. Die Brauer des Usui -Hauses wollten leckere Getränke entwickeln, in denen die gesamte Tiefe dieses Terroirs reflektiert werden kann.
