Saké Kuro Obi Dodo Junmai ⋅ 15% ≤ 720 ml

⋅ Traditionelle Yamahai-Methode
⋅ Hochwertige Reissorten: Yamadanishiki und Kinmon Nishiki
⋅ Vielseitige Genussmöglichkeiten: kalt oder warm zu genießen!
⋅ Ideal zu Umami-Gerichten wie Meeresfrüchten oder Sashimi
⋅ Goldmedaille bei der International Wine Challenge
⋅ Ein Junmai-Sake

Der Junmaishu Kuro-Obi ist ein Sake, der nach der traditionellen Yamahai-Methode hergestellt wird, wobei eine speziell für diese Technik gezüchtete Hefe verwendet wird und eine langsame Reifung in der Brauerei stattfindet. Er entwickelt eine aromatische Tiefe, die die natürlichen Aromen des Reises hervorhebt und ein subtiles Gleichgewicht zwischen Fülle, Klarheit und Intensität schafft.
Seinen Namen, Kuro-Obi, was „schwarzer Gürtel“ bedeutet, erhielt er vom Schriftsteller Kenichi Yoshida. Diese Bezeichnung spiegelt die Meisterschaft und das Fachwissen wider, die mit denen der Träger eines schwarzen Gürtels in den Kampfkünsten vergleichbar sind, und unterstreicht seinen ausgeprägten Charakter, der für erfahrene Sake-Liebhaber bestimmt ist.
Dieser Sake wird aus Yamadanishiki- und Kinmon-Nishiki-Reis gebraut und kommt ohne künstliche Verschnitte aus, wodurch er ein natürliches Gleichgewicht zwischen Rundheit, Komplexität und Eleganz entfaltet. Er wird besonders in den Restaurants von Kanazawa geschätzt, wo er hervorragend zu Meeresfrüchten, Sashimi und Sushi, aber auch zu Gerichten mit stärkerem Umami-Geschmack passt. Sein trockener und strukturierter Geschmack zeichnet sich durch einen schönen langen Abgang aus.
Eine der Besonderheiten des Junmaishu Kuro-Obi ist seine Fähigkeit, seine Aromen beim Erwärmen voll zur Geltung zu bringen – eine in der Welt des Sake seltene Eigenschaft, die als „Kan-Agari“ bezeichnet wird. Er kann gekühlt genossen werden, was ein klares und erfrischendes Geschmackserlebnis bietet, oder lauwarm bis warm, was seine Rundheit und aromatische Tiefe unterstreicht. Dank dieser Vielseitigkeit passt er zu verschiedenen Gerichten und Anlässen.
Der bei der International Wine Challenge mit einer Goldmedaille ausgezeichnete Junmaishu Kuro-Obi richtet sich an Sake-Liebhaber, die ein sich entwickelndes und authentisches Geschmackserlebnis suchen, bei dem Tradition und Know-how aufeinandertreffen, um ein außergewöhnliches Produkt zu bieten.


Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich, bitte genießen Sie ihn in Maßen. Die Bestellung von Alkohol ist gemäß den in Ihrem Land geltenden Rechtsvorschriften volljährigen Personen vorbehalten.