Recette Granola maison à la japonaise
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Cuisine
granola
Portion
500g de granola
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Inspirée par les saveurs et les ingrédients traditionnels du Japon, cette recette apporte une touche japonaise à votre petit-déjeuner et à vos encas ; parfaite pour commencer votre journée avec énergie et vitalité.
Ingrédients
- 200 g flocon d’avoine
- 50 g graine de courge
- 50 g noisette concassées
-
50 g graine de sarrasin (ou sésame noir)
- 200cl jus de pomme
- 10cl d’huile d’olive
-
25cl de kuromitsu (sirop de sucre noir)
Instructions
- Préchauffez le four à 165℃.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
- Placez ensuite le tout sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Il est important que le granola soit bien étalé sur la plaque.
- Laissez cuire 10 minutes puis remuez le granola afin qu’il dore uniformément. Continuez la cuisson encore 8 minutes.
- Sortez le granola du four et laissez refroidir sans y toucher. Lorsque le granola sort du four, il est encore un peu mou, c’est normal. Il va devenir croustillant en séchant.
- Une fois bien refroidi, mettez le en bocal. Votre granola est maintenant prêt à être utilisé !
Notes de recette
Au Japon, le granola au kuromitsu, un sirop de sucre noir riche et savoureux, est devenu une tendance culinaire appréciée. Les habitants de Kyoto ont développé cette version locale, l'associant à des grains croustillants, des noix grillées et des fruits confits. Ce mariage entre traditions locales et tendances modernes offre un petit-déjeuner énergétique aux saveurs uniques.
Das Wesentliche der japanischen Küche
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