Gerösteter Hojicha-Tee, gemahlen ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100 g

Name: Gerösteter Hojicha-Tee, gemahlen ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100 g
Brand: Yamamasa Koyamaen
SKU: 1000108
Price: 12.75 EUR
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Marque : Yamamasa Koyamaen

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⋅ Fein gemahlener Hojicha aus Uji in Kyoto
⋅ Ideal zum Backen oder als Latte
⋅ Reichhaltiges, geröstetes, warmes Aroma
⋅ Ausgewogener Geschmack
⋅ Geringer Koffeingehalt

Dieses Hojicha-Pulver lässt sich genauso verwenden wie Matcha. Sein warmer, gerösteter Geschmack erinnert an Haselnuss- und Kakaonoten und macht es zu einem idealen Ersatz für Schokoladenpulver, um Backklassikern wie Cookies, Kuchen, Eclairs, Tiramisu oder Mousse eine originelle Note zu verleihen. Es eignet sich zudem perfekt für die Zubereitung köstlicher Lattes mit Kuhmilch oder pflanzlicher Milch. Dieses Pulver wird durch das Rösten von in Uji geerntetem Tencha und dessen anschließende Vermahlung gewonnen. Der Röstvorgang verleiht ihm nicht nur seinen charakteristischen Geschmack, sondern entfernt auch den Großteil des Teins, sodass er zu jeder Tageszeit genossen werden kann – egal ob heiß oder kalt.

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Yamamasa Koyamaen est une marque prestigieuse de thé japonais, particulièrement renommée pour la qualité exceptionnelle de son matcha. Fondée en 1704 à Uji, près de Kyoto, la maison Koyamaen a plus de 300 ans d'expertise dans la production de thé vert, ce qui en fait l'un des plus anciens et respectés producteurs de thé au Japon.

Les techniques traditionnelles se sont transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'en 1861 l'entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant la production de la culture à la vente. Ce thé est produit à Uji, près de Kyoto, qui est réputée pour la qualité de son thé vert.

La marque est surtout connue pour son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, et pour son engagement à maintenir des standards de qualité extrêmement élevés dans la culture, la récolte et la transformation des feuilles de thé. Leurs produits sont prisés non seulement pour leur goût raffiné, mais aussi pour leur utilisation dans des cérémonies du thé, dans la haute gastronomie, et par des chefs et pâtissiers du monde entier.

Les thés Yamamasa Koyamaen, notamment leurs différentes gammes de matcha, se distinguent par leurs notes umami subtiles, leur texture veloutée, et leur couleur vibrante. La marque propose une gamme variée de thés, allant du matcha haut de gamme destiné aux cérémonies du thé à des thés verts plus accessibles, tous cultivés dans la région d'Uji, réputée pour la qualité exceptionnelle de son terroir.