Intensiv doppelt gerösteter Hojicha-Tee, pulverisiert ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100 g

Name: Intensiv doppelt gerösteter Hojicha-Tee, pulverisiert ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100 g
Brand: Yamamasa Koyamaen
SKU: 1002039
Price: 10.25 EUR
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Marque : Yamamasa Koyamaen

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⋅ Fein gemahlener Hojicha aus Uji
⋅ Ideal zum Backen oder als Latte
⋅ Reichhaltiges, geröstetes, warmes Aroma
⋅ Intensiver Geschmack
⋅ Geringer Koffeingehalt

Dieser Hojicha wird durch ein doppeltes Röstverfahren aus in Uji geerntetem Grüntee hergestellt und anschließend zu Pulver gemahlen. Diese Röstmethode verleiht ihm einen intensiven Geschmack, der an Kaffee erinnert. Dieses Pulver lässt sich genauso verwenden wie Matcha und ist ein perfekter Ersatz für Kakao und Kaffee. Es verleiht klassischen Backwaren wie Cookies, Rührkuchen, Eclairs, Tiramisu, Brownies oder Mousse eine originelle Note. Es eignet sich zudem ideal für die Zubereitung von Getränken mit Kuhmilch oder pflanzlicher Milch. Neben seinem charakteristischen Geschmack entfernt der Röstprozess das Tein aus dem Hojicha, sodass man ihn zu jeder Tageszeit genießen kann, egal ob heiß oder kalt.

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Yamamasa Koyamaen est une marque prestigieuse de thé japonais, particulièrement renommée pour la qualité exceptionnelle de son matcha. Fondée en 1704 à Uji, près de Kyoto, la maison Koyamaen a plus de 300 ans d'expertise dans la production de thé vert, ce qui en fait l'un des plus anciens et respectés producteurs de thé au Japon.

Les techniques traditionnelles se sont transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'en 1861 l'entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant la production de la culture à la vente. Ce thé est produit à Uji, près de Kyoto, qui est réputée pour la qualité de son thé vert.

La marque est surtout connue pour son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, et pour son engagement à maintenir des standards de qualité extrêmement élevés dans la culture, la récolte et la transformation des feuilles de thé. Leurs produits sont prisés non seulement pour leur goût raffiné, mais aussi pour leur utilisation dans des cérémonies du thé, dans la haute gastronomie, et par des chefs et pâtissiers du monde entier.

Les thés Yamamasa Koyamaen, notamment leurs différentes gammes de matcha, se distinguent par leurs notes umami subtiles, leur texture veloutée, et leur couleur vibrante. La marque propose une gamme variée de thés, allant du matcha haut de gamme destiné aux cérémonies du thé à des thés verts plus accessibles, tous cultivés dans la région d'Uji, réputée pour la qualité exceptionnelle de son terroir.