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Nancy Singleton gehackt. Phaidon. 2023.
Eine Referenzarbeit, die mehr als 250 vegetarische japanische Rezepte zusammenbringt, die zu Hause erreichbar sind. Japan: Das Buch der vegetarischen Küche mit seinen Rezepten, die nach Vorbereitungsarten klassifiziert sind und frische und saisonale Zutaten verwenden, unterstreicht die elegante Nüchternheit der japanischen vegetarischen Küche. Eng mit der Achtsamkeit verbunden, gibt es dem Produkt Stolz des Ortes, das es mit Respekt behandelt, wie die großartigen Fotografien dieses Buches gezeigt. Nancy Singleton Hachisu Rezept nach Rezept teilt sein Fachwissen und zeigt uns eine faszinierende Kultur und Zutaten sowie die Rituale und Traditionen, die die Kunst des japanischen Kochens geprägt haben.
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Nancy Singleton Hachisu und seine Familie leben in Japan. Sie ist Autorin von zwei Werken, die bei den James Beards Awards ernannt wurden: Japan: Farmküche und die japanische Weise erhalten. Sie stammt aus Kalifornien und lebt seit dreißig Jahren im Land der aufgehenden Sonne und ist ein Hinweis auf dem Gebiet der japanischen Gastronomie, sowohl in Japan als auch in den USA.
