Kombu -Seetang ≤ Okui Kaisido ≤ 30g
Marque : Okui Kaiseido
⋅ Reich an Mineralstoffen
⋅ Zur Zugabe in Miso-Suppe
⋅ Kann auch zur Zubereitung einer Dashi-Brühe verwendet werden
⋅ Verfeinert Speisen dank seines intensiven Umami-Geschmacks
Die Hidaka-Kombu-Algenstreifen haben einen delikaten Umami-Geschmack und sind reich an gesundheitsfördernden Nährstoffen. Sie sind einfach zu verwenden und eignen sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten, darunter Suppen, Eintöpfe, Salate und Reisgerichte. Sie eignen sich auch zur Zubereitung von Dashi, einer Grundbrühe, die in vielen japanischen Gerichten verwendet wird. Die Streifen werden sorgfältig geschnitten, um eine einheitliche Größe und eine angenehme Textur im Mund zu gewährleisten.
SKU:1000348
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Plus de détails sur ce produit
Située à Tsuruga, dans la préfecture de Fukui, la maison Okui Kaiseido est un spécialiste du kombu d’exception depuis 1871. Née dans un ancien port d’échange clé du commerce du kombu entre Hokkaidō et le Kansai, l’entreprise cultive un savoir-faire transmis sur quatre générations. Elle sélectionne les meilleures algues sur les côtes de Rishiri et Rebun, qu’elle fait maturer lentement dans ses propres entrepôts pour révéler toute leur profondeur, donnant naissance à son produit phare : le “kuragakoi kombu”, kombu affiné. Fournisseur de temples zen comme Eiheiji et de grandes tables japonaises et internationales, Okui Kaiseido perpétue une tradition artisanale exigeante, tout en portant un message fort : nourrir le corps et l’esprit par une alimentation enracinée dans la culture japonaise.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Kombu 100% (Japon, Hokkaido)
Pour 30g :
Énergie : 38kcal/159kj
Protéines : 2.5g
Lipides : 0.6g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 15.3g
Dont sucres : g
Sel : 2.6g
21cm x 12cm x 3cm
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In der japanischen Küche in 40 Rue du Louvre, Paris 1
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