Kompletter Reis Koshihikari de Toyama ≤ Nanohana ≤ 1 kg

Name: Kompletter Reis Koshihikari de Toyama ≤ Nanohana ≤ 1 kg
Brand: Nanohana
SKU: 1002043
Price: 15.00 EUR
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Marque : Nanohana

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⋅ Vollkornreis
⋅ Angebaut in Toyama, das für seinen Reis bekannt ist
⋅ Voller Geschmack
⋅ Ideal für den täglichen Gebrauch
⋅ Zum Mischen mit weißem Reis

Der Koshihikari-Reis ist ein außergewöhnlicher Reis, der sich durch ein glänzendes Aussehen und einen Umami-Geschmack auszeichnet, der sich beim Kochen nicht verändert. Damit ist er der ideale Reis für den täglichen Genuss als Beilage zu einem leichten Gericht mit Tsukemono oder rohem Fisch. Er wird auch als „König der Reissorten“ bezeichnet und von den Japanern in der Regel im Verhältnis 1:3 mit weißem Reis gemischt verzehrt.
Er wird in der Präfektur Toyama von Nanohana geerntet, einem auf den Reisanbau spezialisierten Unternehmen. Der schwarze Reis wird in der Präfektur Toyama angebaut, die für die Qualität ihres Reises bekannt ist. Die Ebenen werden durch die Schneeschmelze des Berges Hida, auch „Nördliche Alpen“ genannt, bewässert. Mit ihren fruchtbaren und nährstoffreichen Böden eignet sich die Region hervorragend für den Reisanbau.

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Anecdotes

Le riz Koshihikari est le résultat du croisement de 2 riz qui ont été beaucoup cultivé pendant la guerre : le Nôrin 22 et le Nôrin 1. L'objectif était de combiner le rendement et le goût de l'un avec la résistance de l'autre. C'est après plusieurs essais qu'est obtenu dans la préfecture de Niigata le riz Ecchinan 17 qui sera renommé Koshihikari. Réputé au Japon pour être le "Roi des riz", en raison de son bon goût, de son rendement et de sa résistance au froid, le riz koshihikari est un parent de la grande majorité des riz moderne japonais.

Erfahren Sie mehr über den Produzenten

Fondée en 1996 à Toyama, l'entreprise Green Power Nanohana se distingue par sa forte implication dans l'agriculture locale. Avec une équipe jeune, l'entreprise se concentre sur la production de riz, légumes et produits dérivés, tout en favorisant l'exportation, notamment vers l'Europe. Elle s'engage dans la diversification des cultures et l'optimisation des coûts de production, tout en répondant aux besoins du marché local avec des produits innovants, comme le riz transformé et les aliments à base de riz.

Instructions

300g de riz pour 2 à 4 personnes : lavez le riz à la main 3 fois à l'eau puis rincez le jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez ensuite le riz dans une casserole, ajoutez 600ml d'eau et laissez reposer 1 heure. Couvrez la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes sans retirer le couvercle. Coupez le feu et laissez reposer 20 minutes supplémentaires, toujours avec le couvercle. Mélangez doucement le riz avant de le déguster