Shiokoji fermentiertes Gewürz ≤ Tsukemoto ≤ 100 g

Name: Shiokoji fermentiertes Gewürz ≤ Tsukemoto ≤ 100 g
Brand: Tsukemoto
SKU: 1002410
Price: 5.60 EUR
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Marque : Tsukemoto

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⋅ Als Salzersatz
⋅ Voller Geschmack und Umami
⋅ Ideal für Marinaden
⋅ Macht Fleisch zart
⋅ Reich an Mineralstoffen

Dieses authentische und schmackhafte Produkt wird aus fermentiertem Reis und Salz hergestellt und wird in der japanischen Küche seit Jahrhunderten verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu verfeinern und Lebensmittel zart zu machen. Shiokoji ist ein gesundes und nährstoffreiches Produkt, das verdauungsfördernde Enzyme und essentielle Aminosäuren enthält, die für das Wachstum und die Regeneration des Körpergewebes wichtig sind. Es ist zudem reich an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium, die für die Erhaltung der Gesundheit unerlässlich sind. Es wird häufig in Suppen, Marinaden und Soßen verwendet.

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Basée à Nara, la société Tsukemoto est spécialisée depuis sa fondation dans la fabrication de préparations pour tsukemono, les pickles japonais. Elle promeut une approche accessible et ludique du fait-maison, avec une large gamme de produits fermentés adaptés à la cuisine quotidienne : assaisonnements pour asazuke, nuka-doko prêt à l’emploi, kits d’essai. Engagée pour une alimentation saine et joyeuse, l’entreprise valorise les légumes de saison, les pratiques de fermentation et l’art du goût familial.

Instructions

Prenez 10 % du volume de vos aliments (poisson, viande, légumes) en shiokôji, appliquez-le à leur surface et laissez mariner entre 30min et 1h avant de les faire cuire.