Vorbereitung auf Tsukemono bei Yuzu

Name: Vorbereitung auf Tsukemono bei Yuzu
Brand: Tsukemoto
SKU: 1001772
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Marque : Tsukemoto

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⋅ Gewürzmischung für hausgemachte japanische Pickles
⋅ Säuerlich, salzig und mit Yuzu-Aroma
⋅ Ideal zum Einlegen von Gurken, Möhren und Rüben
⋅ Verleiht dem Gemüse Knackigkeit und Frische

Eine Gewürzmischung zum einfachen Einlegen von traditionellem japanischem Gemüse. Yuzu, eine japanische Zitrusfrucht, verleiht dieser Marinade eine säuerliche Note. Diese Zubereitung hat einen säuerlichen und leicht salzigen Geschmack und verleiht mariniertem Gemüse wie Gurken, Möhren, Rüben, Auberginen usw. eine knackige und pikante Textur.

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Basée à Nara, la société Tsukemoto est spécialisée depuis sa fondation dans la fabrication de préparations pour tsukemono, les pickles japonais. Elle promeut une approche accessible et ludique du fait-maison, avec une large gamme de produits fermentés adaptés à la cuisine quotidienne : assaisonnements pour asazuke, nuka-doko prêt à l’emploi, kits d’essai. Engagée pour une alimentation saine et joyeuse, l’entreprise valorise les légumes de saison, les pratiques de fermentation et l’art du goût familial.

Instructions

1. Lavez et coupez en petits morceaux 300 à 400g de vos légumes préférés;
2. Placez vos légumes et le contenu d'un sachet (20g) dans un sac (type congélation) et agitez bien;
3. Fermez le sac en retirant l'air contenu et laissez reposer au frigo;
4. Dégustez (plus le temps de marinade sera long, plus le goût sera prononcé)

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Composition

Sucre (Japon), sel, vinaigre, yuzu, curcuma / assaisonnements (acides aminés), tréhalose, acidulant, antioxydant (vitamine C), parfum (dérivé du soja).