Hakone red miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Hakone red miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 1001484
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Kato Heitaro shoten

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⋅ Entirely handmade
⋅ Small-scale producer
⋅ Premium
⋅ Perfect for sauces
⋅ Miso aged in wooden barrels

This miso is aged for several months in 90-year-old wooden barrels, which gives it its brown color and distinctive flavor, characteristic of red miso. It is handmade in the city of Odawara, Kanagawa Prefecture, using local ingredients and groundwater from the Hakone Mountains. This production method has remained unchanged since ancient times. Rich in nutrients and probiotics, with a mild, slightly salty flavor and a creamy texture that blends easily into dishes, this miso is perfect for adding depth to your dishes, sauces, curries, or purees.

SKU:1001484

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Kato Heitaro Shoten is a Japanese company specializing in the artisanal production of miso, founded in 1850. Located in Odawara City, Kanagawa Prefecture, it is the only miso brewery in the Seisho district. The company continues to use traditional production methods, including fermentation in 90-year-old cedar barrels, giving its products a unique flavor and texture. Kato Heitaro Shoten carefully selects high-quality local ingredients and uses groundwater from the Hakone mountains to produce its miso. The company prioritizes handmade production and long fermentation, ensuring miso rich in nutrients and probiotics that benefit health.

Conservation

Store away from light, heat, and moisture. After opening: keep refrigerated.

Composition

Soybeans (Japan), rice (Japan), salt, alcohol.

Allergènes

Soy

Valeurs nutritionnelles

per 100g:
Energy: 169kcal/707kJ
Protein: 8.9g
Fat: 5.1g
Of which saturated fatty acids: g
Carbohydrates: 22g
Of which sugars: g
Salt: 11.9g

Préfecture d'origine de la marque

Kanagawa

Dimensions produit

4cm x 6cm x 7cm

Les clients ont fait l'éloge de cet authentique miso rouge pour sa saveur « puissante mais équilibrée » et sa polyvalence. Les clients l'ont décrit comme « subtil mais intense » et ont adoré l'utiliser au-delà de la soupe traditionnelle, dans les marinades, les vinaigrettes et les légumes rôtis. Le petit emballage a été apprécié pour éviter le gaspillage.

À la fois subtil et intense, un produit magnifique, bien fait et bénéfique.
Puissant mais équilibré, il est devenu incontournable dans la cuisine de tous les jours !
Excellent, parfumé et léger, je l'utilise en soupe ou en sauce pour les salades.

5 stars: 17 (100%)
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Le paquet tout petit es très mignon, la miso dedans est très bon.

débutante avec ses produits, mais belle découverte je ne peux pas donner un avis d'expert mais bien apprécié

Un miso au goût prononcé et authentique.

Très bien

Mélanger le miso rouge avec un peu de beurre puis déposer sur une patate douce sortie du four, c'est fondant et savoureux

J'adore ce miso de Hakone, puissant mais équilibré, c'est devenu un incontournable au quotidien ! pour la soupe, pour rehausser des lentilles en salade, pour remplacer un bouillon de viande dans un plat...