Gyokuro Furumon tea from Kyoto Uji in bulk ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Name: Thé Gyokuro Furumon d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
Price: 26.9 EUR
Rating: 5.0 (2 reviews)

玉露不老門

Brand : Yamamasa Koyamaen

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Un thé haut de gamme réputé pour son goût fin et délicat. Ses origines remontent à l'ère Edo, plus précisément en 1835. Il est obtenu en ombrageant les théiers durant trois semaines avant leur récolte. En occultant la quasi-totalité de la lumière, ils deviennent plus riches en théine, perdent en tanins et prennent leur couleur sombre caractéristique. Son goût, à la fois riche et délicat, se caractérise par son umami et ses notes végétales subtilement sucrée. De par sa forte teneur en théine, il est parfait pour se redonner de l'énergie après le déjeuner. Il peut être dégusté chaud comme froid, accompagné de pâtisseries légères ou de fruits pour créer des harmonies gustatives intéressantes. Sa culture représente moins de 1% de la production totale de thé vert au Japon. Sa rareté, les contraintes nécessaires à sa culture et le fait qu'il fut autrefois très apprécié par les nobles explique qu'il soit ainsi estimé par les Japonais.

SKU:1002048

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Our tips

Pour une tasse: infusez 3g (1 cuillère à thé) de gyokurô dans 50ml d'eau à 50℃ pendant 2min.

100% green tea (Uji, Kyoto, Japan)

Keep away from light, in a dry, temperate place.

Pour une tasse: infusez 3g (1 cuillère à thé) de gyokurô dans 50ml d'eau à 50℃ pendant 2min.

Yamamasa Koyamaen is a prestigious Japanese tea brand, particularly renowned for the exceptional quality of its matcha. Founded in 1704 in Uji, near Kyoto, Koyamaen has over 300 years of expertise in green tea production, making it one of Japan's oldest and most respected tea producers. Traditional techniques were handed down from generation to generation until, in 1861, the company began wholesaling. It continues to produce high quality teas, managing production from cultivation to sale. This tea is produced in Uji, near Kyoto, which is renowned for the quality of its green tea. The brand is best known for its traditional know-how handed down from generation to generation, and for its commitment to maintaining extremely high quality standards in the cultivation, harvesting and processing of tea leaves. Their products are prized not only for their refined taste, but also for their use in tea ceremonies, in haute gastronomy, and by chefs and pastry chefs the world over. Yamamasa Koyamaen teas, notably their various matcha ranges, are distinguished by their subtle umami notes, velvety texture and vibrant color. The brand offers a wide range of teas, from high-end matcha for tea ceremonies to more accessible green teas, all grown in the Uji region, renowned for the exceptional quality of its terroir.