Gesalzene Kombu-Algen ⋅ Segawa ⋅ 20 g

Name: Gesalzene Kombu-Algen ⋅ Segawa ⋅ 20 g
Brand: Segawa
SKU: 1001984
Price: 2.20 EUR
Availability: InStock

Marque : Segawa

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⋅ Ideal, um den Geschmack von Gerichten, Brühen oder Marinaden
⋅ Verleiht Gerichten Umami und salzige Noten
⋅ Reich an Nährstoffen
⋅ Knackige Textur, ideal für Salate
⋅ Ideal für die Zubereitung von Kombucha (Kombu-Algenwasser)

Diese Kombu-Sorte wird von Tanaka Bussan in den klaren, kalten Gewässern des Meeres vor Hokkaido im Norden Japans angebaut. Anschließend wird sie in feine Streifen geschnitten und in der Sonne getrocknet, bevor sie leicht gesalzen wird, um Shio-Kombu zu erhalten. Dieses Produkt liegt in Form von getrockneten und gesalzenen Streifen vor, die sich perfekt dazu eignen, Ihren Gerichten Geschmack zu verleihen. Es kann in zahlreichen Zubereitungen verwendet werden, beispielsweise in Suppen, Salaten, Eintöpfen und Marinaden. Es verleiht einen intensiven Umami-Geschmack und eine leicht knackige Textur. Shio Kombu ist zudem reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen, die der Gesundheit zuträglich sind. Es ist außerdem kalorienarm und eignet sich hervorragend für vegetarische und vegane Ernährungsweisen.

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Erfahren Sie mehr über den Produzenten

La société Segawa Foods, fondée en 1908 à Hiroshima, a commencé par la production artisanale de produits à base de konbu. Au fil des années, elle a diversifié sa production en incluant des konbu râpés, des konbu au shiso et d'autres produits de la catégorie des tsukudani. Aujourd'hui, elle se spécialise dans la transformation et la vente en gros de konbu. Le konbu, ingrédient essentiel de la cuisine japonaise, est reconnu pour ses propriétés fonctionnelles et son umami.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Composition

Assaisonnements (acides aminés), kombu 21.2%, eau, édulcorants, sel, sucre, sauce soja, (soja, blé) liquide d'acides aminés, hydrolysat de protéine, pâte (pullulan), colorant (caramel), acidifiant.