Miso Blanc im Hakone Koji ≤ Kato Hitoro Shotten ≤ 200 g

Name: Miso Blanc im Hakone Koji ≤ Kato Hitoro Shotten ≤ 200 g
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 1001483
Price: 5.50 EUR
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Marque : Kato Heitaro shoten

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⋅ Vollständig handgefertigt
⋅ Kleiner Hersteller
⋅ Premium
⋅ Ideal für Marinaden
⋅ In Holzfässern hergestelltes Miso

Die Zugabe von Koji verleiht diesem Miso einen milden und süßlichen Geschmack, der besonders bei Kindern beliebt ist. Es wird in der Stadt Odawara in der Präfektur Kanagawa von Hand aus lokalen Zutaten und Grundwasser aus den Hakone-Bergen hergestellt. Anschließend reift das Miso in 90 Jahre alten Holzfässern. Diese Herstellungsmethode ist seit der Antike unverändert geblieben. Reich an Nährstoffen und Probiotika, mit einem leicht süßlichen Geschmack und einer cremigen Konsistenz, die sich leicht in Gerichte einarbeiten lässt, eignet sich dieses Miso ideal für Miso-Suppe oder Marinaden.

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Kato Heitaro Shoten est une entreprise japonaise spécialisée dans la production artisanale de miso, fondée en 1850. Située dans la ville d'Odawara, préfecture de Kanagawa, elle est la seule brasserie de miso dans le district de Seisho. L'entreprise perpétue des méthodes de fabrication traditionnelles, notamment la fermentation dans des fûts en bois de cèdre vieux de 90 ans, conférant à ses produits une saveur et une texture uniques. Kato Heitaro Shoten sélectionne rigoureusement des ingrédients locaux de haute qualité et utilise l'eau souterraine des montagnes de Hakone pour produire ses misos. L'entreprise privilégie le travail manuel et une fermentation longue, garantissant des misos riches en nutriments et en probiotiques, bénéfiques pour la santé.