Miso Rouge d'Orge Premium ≤ Marukawa Miso ≤ 345G

⋅ Handwerklich hergestellt, in kleinen Mengen produziert
⋅ Getreidegeschmack
⋅ Im Westen Japans sehr beliebt
⋅ JAS-Gütesiegel
⋅ Glutenfrei

Dieses Miso wird nach der sogenannten Tennen-Jôzô-Methode hergestellt, d. h. über einen Zeitraum von mehr als einem Jahr ohne Zugabe von Enzymen oder Zusatzstoffen. Das Endergebnis ist ein einzigartiges Miso mit natürlichem Geschmack, der von Jahr zu Jahr leicht variieren kann. Gersten-Miso ist im Westen Japans sehr beliebt, insbesondere in den Regionen Shikoku und Kyûshû. Gerste regt den Appetit an und verleiht dem Miso einen umami-reichen, leicht süßlichen Geschmack mit einer angenehmen Getreidenote. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Suppen, Soßen und Marinaden oder als Beilage zu Gemüse, Fleisch oder Fisch. Zudem ist es eine unverzichtbare Zutat für Nudelgerichte. Dieses Gersten-Miso wird handwerklich und lokal unter dem JAS-Label hergestellt, das den Schutz der Umwelt, des Klimas und der Artenvielfalt garantiert. Weniger als 1 % der japanischen Gerste wird unter diesem Label produziert, da der Gerstenanbau für japanische Landwirte eine wirtschaftliche Herausforderung darstellt: Gerste ist nur halb so rentabel wie Reis. Marukawa Miso hat sich dafür entschieden, hochwertiges Gerstenmiso in kleinen Mengen herzustellen und die Gerste zu einem fairen Preis direkt von japanischen Landwirten zu beziehen.