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Roter Sansho-Pfeffer ⋅ Uokuni Shoten ⋅ 5 g

Marque : Uokuni Shoten

Normaler Preis 10.70 €
Verkaufspreis 10.70 € Normaler Preis
Grundpreis 2,140.00 €  pro  kg
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⋅ Fruchtiger und weniger scharf als grüner Sansho
⋅ Hergestellt aus reifen Beeren
⋅ Perfekt zum Verfeinern von Marinaden und Soßen
⋅ Köstlich zu Fisch und Grillgerichten
⋅ Eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süße Speisen


Ein Pulver aus rotem Sansho-Pfeffer mit mildem, fruchtigem Geschmack. Der in der japanischen Küche sehr geschätzte rote Sansho ist eine Pflanze aus der Familie der Rautengewächse (zu denen auch die Zitrusfrüchte gehören). Er zeichnet sich durch seine reichhaltigen Aromen und seinen zarten Duft aus, was ihn zu einem vielseitigen Gewürz macht, das sich perfekt zur Verfeinerung einer Vielzahl von Gerichten eignet, sei es Aal, Miso-Suppe, Eingelegtes oder sogar Desserts.

SKU:1011967

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Contrairement au sansho vert, qui présente une saveur piquante et citronnée, le sansho rouge a une intensité de piquant plus douce et une complexité aromatique plus fruitée, résultant de sa maturation complète sur l'arbre. Cette différence de maturation influence non seulement le goût, mais aussi la couleur et l'utilisation culinaire de chaque type de sansho.

Fondée en 1954 près de la gare de Wakayama, Uokuni Shoten propose une large variété de produits secs et locaux qui mettent en valeur le savoir-faire de la région.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Poivre sansho rouge 100% (Wakayama, Japon)

Pour 100g :
Énergie : 375kcal/1569kj
Protéines : 10.3g
Lipides : 6.2g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 69.6g
Dont sucres : g
Sel : 0g

9cm x 6cm x 6cm