Hakone long-fermented miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Hakone long-fermented miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
Price: 5.5 EUR
Rating: 5.0 (9 reviews)

Marque : Kato Heitaro shoten

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27.50 € kg

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⋅ Entirely handmade
⋅ Small-scale producer
⋅ Premium
⋅ Ideal for barbecue sauces
⋅ A rich and intense flavor

Its long fermentation process gives it rich, powerful aromas and a beautiful brown color. It is handmade in the city of Odawara, Kanagawa Prefecture, using local ingredients and groundwater from the Hakone Mountains. The miso is then aged in 90-year-old wooden barrels. This production method has remained unchanged since ancient times. Rich in nutrients and probiotics, with a mild, slightly salty flavor and a creamy texture that blends easily into dishes, this miso is perfect for adding depth to your sauces, curries, or purees.

SKU:3000085

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Les astuces iRASSHAi

Mélangez 1CS de mayonnaise à 1CS de miso et tartinez le tout sur des toasts pour un appéritif original.<br>Il est parfait en sauce ou marinade pour donner de la profondeur à n'importe quel plat salé.

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Kato Heitaro Shoten is a Japanese company specializing in the artisanal production of miso, founded in 1850. Located in Odawara, Kanagawa Prefecture, it is the only miso brewery in the Seisho district. The company continues to use traditional production methods, including fermentation in 90-year-old cedar barrels, giving its products a unique flavor and texture. Kato Heitaro Shoten carefully selects high-quality local ingredients and uses groundwater from the Hakone Mountains to produce its miso. The company prioritizes manual work and long fermentation, ensuring miso rich in nutrients and probiotics that benefit health.

Conservation

Store away from light, heat, and moisture. After opening: keep refrigerated.

Composition

Soybeans (Japan), rice (Japan), salt / alcohol

Allergènes

Soy

Valeurs nutritionnelles

per 100 g:
Energy: 211 kcal/883 kJ
Protein: 10 g
Fat: 6.6 g
Of which saturated fatty acids: g
Carbohydrates: 25.1 g
Of which sugars: g
Salt: 11.7 g

Préfecture d'origine de la marque

Kanagawa

Dimensions produit

4cm x 6cm x 7cm

Miso rouge à fermentation longue très apprécié de Hakone. Les clients ont déclaré qu'il contenait un « umami exceptionnel » et que c'était « le meilleur » qu'ils aient essayé. Polyvalent pour les soupes, les marinades et les plats de légumes. Les clients ont souligné le « goût fermenté délicat » et l'excellente qualité, l'un d'eux affirmant « ne pas pouvoir s'en passer ». Feedback universellement positif.

Un umami exceptionnel, je l'utilise pour ma soupe miso et c'est délicieux !
Je l'utilise avec n'importe quel plat de légumes : un délice, je ne pourrais pas m'en passer.
Le meilleur selon moi et j'en ai essayé des dizaines

5 stars: 9 (90%)
4 stars: 1 (10%)
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1 star: 0 (0%)

1ère achat de miso rouge... hâte de préparer mon 1er bouillon avec !

Parfait, vraiment un bon gout bien comme il faut

Merveilleux miso ; le meilleur selon moi et j’en ai essayé des dizaines

Umami exceptionnel, je l’utilise pour ma soupe miso et c’est délicieux !

Très bon!!

Très bonne qualité !!!! Magnifique pour la soupe miso.

Parfait

J’utilise les misos de cette gamme avec n’importe quel plat de légumes : un délice, je ne m’en passe plus.

Parfait. Qualité

Ce miso et le miso blanc du même producteur sont devenus indispensables chez moi. Je les mélanges pour faire ma soupe miso et c’est parfait. Plus besoin de rentrer du Japon avec des kilos de miso dans la valise.