Bonitchips Katsuobushi Dick ≤ Makurazaki ≤ 100 g

⋅ Aus ökologisch zertifiziertem Fischfang
⋅ Verantwortlich
⋅ Hergestellt von japanischen Handwerkern
⋅ Hergestellt in der Bretagne
⋅ Perfekt für Dashi
⋅ Als Carpaccio, Sashimi oder im Salat.

Dicke Späne aus natürlich geräuchertem und getrocknetem Katsuobushi ohne Zusatzstoffe mit einem intensiven Umami-Geschmack.
Sie werden ausschließlich aus wild gefangenem Bonito aus zertifiziertem, nachhaltigem Fischfang hergestellt. Der Bonito wird anschließend von Hand mit Messern bearbeitet, geräuchert und schließlich ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe über Holzspänen heißgetrocknet.
Die dicken Katsuobushi-Späne eignen sich ideal zur Zubereitung von Dashi und verleihen so japanischen wie auch anderen Gerichten Umami und Tiefe. Sie können sie auch in Salaten, als Carpaccio oder mit etwas Ponzu-Sauce als Sashimi genießen.