Recette Takoyaki

Ingrédients

Pour la pâte :

• 200 g de farine
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• 2 œufs
• 600 ml de dashi (bouillon japonais) ou d'eau
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• 1 cuillère à soupe de sauce soja
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• 1 cuillère à soupe de mirin

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• 1/2 cuillère à café de sel
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Pour la garniture :

• 150 g de poulpe cuit, coupé en petits morceaux
• 50 g de beni shoga (gingembre mariné rouge), finement haché
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• 2 oignons verts, finement émincés
• 50 g de tenkasu (brisures de tempura)
• Huile végétale pour la cuisson
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• Pour la finition :
• Sauce takoyaki (ou sauce okonomiyaki)
• Mayonnaise japonaise
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• Aonori (poudre d'algue verte)
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• Katsuobushi (flocons de bonite séchée)
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